みなさん!こんにちは♬ はる みわ 牛乳は賞味期限の短い飲み物として有名ですが、保存方法や牛乳の種類によって長く持つ場合もあります。 しかし保存状態が正しくないと体に悪影響を与えてしまうため、傷んだ牛乳の見分け方も紹介していきます。 料理をする人には、海外の牛乳やその特徴についても紹介していくので、この機会に世界中の牛乳事情に理解を深めてみませんか? なお牛乳に隠された仕組みについても解説しているため、理科の教科書感覚で読んでみても面白いですよ! それでは、最後までゆっくりとご覧くださいね。 記事の内容 牛乳の賞味期限切れ1週間は大丈夫なの? 牛乳の開封前と開封後の賞味期限の違いは? 牛乳の賞味期限切れ1週間は大丈夫なの？開封前と開封後の違いや確認ポイントは？ | 宅配port. 牛乳の飲めるかどうかの確認ポイント! 記事の信頼性 牛乳の賞味期限切れ1週間は飲んでも大丈夫なのか、賞味期限が切れた牛乳が飲めるかの確認ポイントなども調べてみました。 私は専門家ではないので、実は記事を書くのにめちゃくちゃ調べたんですよ。 あと、知り合いが牛乳を作っている工場に勤めているのもあって、いろいろと教えてもらってこの記事を書きました。 これまで、知らなかった牛乳の賞味期限のあれこれが、この記事を読んで知ってもらえればうれしいです。 スポンサーリンク 牛乳は生産工程で殺菌処理をしていますが、その効果も永続ではありません。 賞味期限が切れから1週間も経過していると、再度菌類が繁殖しているため、飲まない方が賢明です。 また、牛乳には芽胞菌と呼ばれる熱耐性のある菌類が存在します。 そのため加熱処理しても一定量の菌類が残留していることも多く、時間経過でさらに繁殖してしまいます。 株式会社明治の調査報告書によると、マイナス1度で保存しても、エルシニア・エンテロコリチカが繁殖することが分かっています。 エルシニア・エンテロコリチカは、夏よりも冬に繁殖することの多い菌類で、感染すると盲腸と同じ傷みを感じるため、医師の診察でも誤診することがあります。 特に生乳をうたっている乳製品から感染することの多い菌類なので、賞味期限が切れた牛乳は注意してください。 賞味期限と消費期限の違いは? 農林水産省では、傷みやすい物に消費期限、パッケージを開けてもしばらくの間美味しく食べられる物に賞味期限と表記することが正式回答として記載されています。 しかしどの食品に表記しているのかは代表例があるだけで、記載されていません。 そこで各牛乳メーカーで賞味期限と消費期限どちらが記載されているのかを調べました。 まずコンビニでも売られている明治のおいしい牛乳ですが、賞味期限と表記しており、1日でも過ぎたら飲めなくなる期限ではないようです。 ただし保存状態によって賞味期限は短くなることもあるため、購入後開封したら2日以内に飲むように注意されています。 それ以上になると異臭がしたり、ブツブツができることもあるようです。 一方森永乳業でも、賞味期限表記を使っていましたが、ロングライフ牛乳に限り冷蔵庫に入れなくてもある程度日持ちするようです。 通常の牛乳とは違い、パッケージにアルミ箔を使って光と空気の影響を防いでいるためで、未開封のままならば賞味期限が切れても飲める可能性が高いです。 牛乳の賞味期限切れは加熱すれば飲めるの?
牛乳に含まれている栄養素は、ビタミンCを除いて加熱しても無くなってしまう栄養素はありません。 ただし賞味期限が切れた牛乳には、腐生菌という栄養素を吸収する菌類が繁殖します。 きのこにも含まれている菌類ですが、牛乳に繁殖する菌類は食中毒の元凶になるセレウス菌です。 耐熱性があるため、加熱して飲んでも高い確率で腹痛や下痢になります。 感染の危険性もあるので、身近な人が誤飲したときはすぐに医師の元で適切な治療を受けてください。 一方、加熱しても牛乳が分離しなければ、飲めることもあります。 傷んでいると杏仁豆腐のような色と形状になるので、見分け方として覚えておきましょう。 しかしセレウス菌以上に厄介なのは、フザリウムです。 マイコトキシンと呼ばれるカビの一部で、海外では過去に数万人の死者を出した記録を持つ殺傷性の高いカビです。 派生種は300種類以上にも上ると言われており、臨床試験では加熱してもそんなに減少しないことが確認されています。 そのためカビが繁殖した牛乳は、加熱しても絶対に飲まないでください。 牛乳は製造工程やパッケージにもよりますが、開封前ならば2週間近くもつこともあります。 しかし開封後は空気や室温の影響で、2日から3日程で賞味期限を迎える可能性が高く、飲むのはおすすめできません。 そこで各メーカーの牛乳の賞味期限の違いについて紹介していきます。 開封前で長く飲める牛乳は? 開封前の賞味期限が最も長い牛乳は、森永乳業のロングライフ牛乳です。 品質保持期限が60日以上にもなる牛乳で、常温保存での賞味期限も最大40日近くまで持ちます。 実はこの牛乳、ヨーロッパでも飲まれている牛乳と同じタイプで、ベルギーでは年間出荷量がトップになるほどの大人気! この牛乳はLL牛乳と呼ばれていますが、日本では九州を除いて出荷量があまり高くありません。 その理由は、保存の利く食べ物に保存料や添加物を使っているイメージが国内で定着しているためです。 しかし実際のLL牛乳は、パッケージに光や熱を遮断する素材を使っているために賞味期限が伸びるだけで、添加物や保存料は使われていません。 したがって、ヨーロッパで売られている牛乳の多くは、常温で売られています。 例えば皆さんはNestleのコーヒーを飲んでいますか? このメーカーもヨーロッパのスイスにある乳製品メーカーで、年間売り上げが2500億円以上の年もあると言われています。 今度スーパーに行った時に、Nestleの乳製品が常温で売られていることを確認してみましょう。 勿論開封前ならば賞味期限が非常に長いので、保存にも便利な飲み物です。 開封後の賞味期限切れ?
賞味期限の切れた牛乳は、度々社会問題にもなっているので、保存には十分気を付けてください。 例えば不二家が賞味期限切れした食材を使っていた事件はご存知ですか?
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たぶん語る側も熱が入るでしょうね(`・ω・´) ウィキペディアで調べてみたところ、 鹿島茂さんはフランス文学者 、 鈴木杏さんは女優 、 高橋源一郎さんは小説家、 鹿島茂さんは執筆家 という感じでした。 やっぱり話す側が文章をつくる人だと深い話になりそうで期待しちゃいますね(*'▽') 読書会の視聴方法を解説! 進撃の巨人を4人の文学探偵が深堀する「シリーズ深読み読書会」は本日7月3日(水)22時より放送です。 BSプレミアムでの放送です。 BSプレミアムが利用できない場合 実はこれはナガトもそうなのですが、BSプレミアムが見られる環境がないんですよね(>_<) それでも見るにはどうすればいいのか? U-Next で視聴できます! 新規会員登録につき31日間無料なのでどうぞm(__)m ちなみにナガトは新規会員ではないので、月額1990円を払って視聴したいと思います。 少し高いですが、見たいので課金です(; ・`д・´) 深読み読書会!! シリーズ 深読み読書会(ドキュメンタリー／教養)の放送内容一覧 | WEBザテレビジョン(0000914268). 深読み読書会「進撃の巨人」を見てきました(^o^)丿 個人的には出演者さんたちのら物語ラスト予想に注目していました! ただ、皆さん難しそうでしたね^^; 放送を見ながらナガトも「ラスト予想は難しいよなぁ~」と思っていましたね(笑)。 放送は約1時間ありました。その中でナガトが個人的におもしろかったなと思ったところを紹介していきます!! 全部は紹介しきれないと思いますが、なるべく厳選します! 「進撃の巨人」深読み!!
(動画BGM) マルサの女 本多俊之 ポップ ¥250 provided courtesy of iTunes 余談ですが、先日「スーパーの女」観たら面白かったです。←ホントに余談。 最後までお読みいただき、 ありがとうございます🍀 関連記事はこちら↓ コメント、シェア、 心より感謝申し上げます! 一押し応援☝ありがとうございます♪
当ブログにお運び戴きありがとうございます ✨ 読書好き「ナゼキニ」ブログ筆者の 猫目宝石 (id:nazekini) と申します。 先日、「悪魔が来りて笛を吹く」再放送の記事を挙げましたが、テレビの番組表を見ていたら、NHK BSプレミアム「シリーズ深読み読書会」の欄に「悪魔が来りて笛を吹く」とあったので、記事にいたします。 よろしくお願いいたします。 「シリーズ深読み読書会」とは 「シリーズ深読み読書会」 とは、その名の通り、 本を深読みする番組 のようです。 のようです、というのも、私、過去に一度しか拝見したことがなく、記憶が実にあいまいで、大変申し訳ございません💦 どうも 「シリーズ深読み読書会」 、放送が不定期?