きょうの料理レシピ 煮物づくしのお弁当は、飽きのこないおいしさです。さばは電子レンジで調理するので簡単ですよ。 撮影: 工藤 雅夫 エネルギー /840 kcal 調理時間 /40分 *ご飯を詰める時間は除く (1人分) 【たけのこの甘辛煮】*材料1~2人分110kcal(全量)15分 ・ゆでたけのこ (小) 1本(100g) 【煮汁A】 ・だし カップ1/4 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 ・みりん ・木の芽 適宜 【ごぼうの土佐煮】*つくりやすい分量 150kcal(全量)15分 ・ごぼう 1本 【煮汁B】 ・酒 大さじ1/2 小さじ1/2 ・削り節 (小) 1/2袋 【さばのレンジみそ煮】*材料1~2人分580kcal(全量)10分 ・さば (切り身) 1切れ(200g) 【みそだれ】 ・みそ 大さじ3 大さじ2 ・しょうが (小/薄切り) 1かけ 【のり段々ご飯】 ・ご飯 適量 ・のり ・ごま たけのこの甘辛煮 1 たけのこは1. 5cmの角切りにする。 2 鍋に【煮汁A】の材料を煮立て、たけのこを入れ、オーブン用の紙やアルミ箔などで落としぶたをして【煮汁A】がほとんどなくなるまで煮含める。仕上げに木の芽を刻んでまぶす。 ごぼうの土佐煮 3 ごぼうは皮をこそげ、1cm幅の斜め切りにして水にさらし、サッとゆでて水けをよくきる。 4 鍋に【煮汁B】の材料を合わせて温め、 3 を入れて【煮汁B】がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。 5 4 に削り節をふってからめる。 さばのレンジみそ煮 6 さばは一口大のそぎ切りにする。 7 【みそだれ】の材料を合わせ、半量を耐熱皿に敷き、さばを並べ、残りの【みそだれ】をさばにのせるようにかける。しょうがを散らす。 8 7 にラップをぴったりとかけ、つまようじで数か所穴をあけてから一度はずし、ふんわりとかけ直す。電子レンジに約3分30秒間かけ、取り出して混ぜ、たれをからめて再びラップをかけ、しばらく味をなじませる。 のり段々ご飯 9 弁当箱にご飯を半分くらいまで詰め、しょうゆをつけたのりをのせる。さらに、のりが透けて見える程度にご飯をのせ、ごまふりかけをふる。! ポイント 詰めるときは、サラダ菜で仕切りをして3種類のおかずと漬物、すだちを詰める。 全体備考 《クッキングメモ》 さばは三枚におろした、骨のついていないものを用意。一口大に切ったものを冷凍ストックしておけば、朝まな板を汚さずにつくれる。 2004/04/13 このレシピをつくった人 栗原 はるみさん 料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。 2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。 もう一品検索してみませんか?
1 さばはペーパータオルで水気をふき、半分に切る。しょうがは薄切りにする。万能ねぎは根を落として5~6cm長さに切る。 2 フライパンに酒とみりんを入れて強火で煮立て、アルコール分を飛ばし、分量の水、しょうゆ、砂糖を加える。 3 煮汁が煮立ったら、さばを重ならないように皮目を上にして並べ入れ、しょうがを散らし入れる。再び煮立ったら煮汁をスプーンですくってかけ、オーブンシート(落としぶたの大きさに切る)をかぶせ、さらに落としぶたをして中火で3~4分煮る。 4 ボウルにみそを入れて(3)の煮汁で溶きのばし、(3)に加える。スプーンで煮汁をかけながらさらに3~4分煮る。 5 さばをとり出して器に盛る。煮汁に万能ねぎを加えてひと煮し、さばに盛り添える。残った煮汁はとろりとするまでさらに煮つめ、さばにかける。
Description H30. 12. 20祝100人。15分煮て割烹風の仕上がり。こっくり味でご飯が進みます。大根おろしで食べるのがお気に入り。 ★さば 1尾(4~6切れ) 大根おろし お好みで 味噌・砂糖 各大さじ4 醤油・みりん 各大さじ2 作り方 1 さばを2枚おろしにして半身を2・3等分します。しっかり水分を拭きとっておきます。 2 調味料をすべて鍋に入れ、沸騰させます。 3 沸騰した調味料にさば・生姜( スライス )を入れ、 落し蓋 をし、 中火 で煮ます。(蓋はしない) 4 5分経ったら 灰汁をとり ます。煮汁をかけながらさらに煮ます。 5 煮汁にとろみが出てきたら完成です。(今回煮た時間は15分ほどでした。) 6 食べるときは、大根おろしと一緒にぜひ! (写真は水菜も添えています) 7 H29. さばそぼろ レシピ 栗原 はるみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 11. 25ピックアップレシピに選ばれCOOKPADトップページに掲載されました!大感謝★ 9 たぁーぷ~さん!&白米を食べたくない方★こんにゃくを一緒に煮こんでカサ増しも美味しいですよ~ コツ・ポイント さばの余分な水分はしっかりとること。 調味料をしっかり沸騰させたところにさばを入れること。 煮るときに焦がさないこと。 このレシピの生い立ち お母さんのサバの味噌煮を進化させました。我が実家にしては意外と味が濃かったので、もう少しあっさりに。それでも、ご飯が進む味なので、私にしては濃いめ。大根おろしと一緒に食べるのは栗原はるみさんのレシピを見て知りました。 このレシピの作者 insta→on0913 食生活アドバイザー2級。 都内在住。味覚は関西人。夫&5歳男の子&1歳女の子の4人家族。「もったいない」を口癖に節約レシピの開発してます。 プリンの海に溺れながらチョコレートをかじりたいくらいの甘いもの好きなので、甘いものを食べるためにトレーニング&常時ゆるゆるダイエット。日々の食事は野菜たっぷりヘルシー志向。 ※アイコンは理想像で、私ではありません。
煮魚が簡単にできる作り方を伝授!失敗しない煮付けの作り方!甘辛おいしい鯖(サバ)の醤油煮/ドラマ「私の家政夫ナギサさん」登場レシピ - YouTube
旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
Description 大好きな栗原はるみさんレシピのアレンジ版です。 さば(三枚おろし) 1尾 作り方 1 さばは半身を好みの大きさにカットする。 生姜は 薄切り にする。 2 鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったらさばを重ならないように入れ生姜を散らす。 3 時々、煮汁をかけながら15分ほど煮て、煮汁がとろりとなったら火を止め出来上がり。 コツ・ポイント 丁寧に煮汁をかけてあげる作業をするとしっかり味が馴染みます。 このレシピの生い立ち 大好きな栗原さんのレシピの調味料の量をアレンジしてみました。 レシピID: 387150 公開日: 07/06/10 更新日: 07/11/02 つくれぽ (102件) コメント (2件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 102 件 (99人) リピしてます。ほんと美味しい。家族皆んな大好きです。 たまぴよ☆ 作ってくれて嬉しいです♪ しかも沢山!作ってくれましたね! とても美味でした(*^^*)感謝!♡ spica* 作ってくれて嬉しいです。 鯖味噌、白米が進みますよねー 作ってくれて嬉しいです♩ とっても美味しそうですね^_^ とっても美味しかったです。ごちそうさまでした♥ >♪ちょこ♪さんへ 作ってくれて嬉しいです。寒くなるとまた出番が増えますよね。
和洋創作料理が楽しめる居酒屋。オーダー率が9割だという「サクサク唐揚げ」は、21種のスパイスを使ったタレに4時間漬け、玄米フレークの衣で揚げる。歯応え、香ばしさ、鶏の旨味のバランスが絶妙だ。「チーズの玉子焼」(620円)、「石焼鯛茶漬」(600円~)も人気。 日吉町 酉雅(とりまさ)「はかた地どりの唐揚げ」(756円)/久留米 日吉町 酉雅の「はかた地どりの唐揚げ」(756円)。種類豊富なワインと共に味わいのもオススメ 久留米市北野町から仕入れる、はかた地どり専門の居酒屋。イタリアン×和をテーマにした多彩な創作料理が味わえる。「はかた地どりの唐揚げ」は、アゴダシとダシ醤油で下味を付けており、酒との相性も抜群。高品質かつ少量生産で希少価値が高いカルトワインを取り扱っているほか、リーズナブルなボトルワインも豊富にそろう。【ウォーカープラス編集部】 編集部
から揚げ粉 野菜とスパイスの味わいがベストにマッチ 簡単に美味しい唐揚げが出来るので、いつもストックしてます。 たま~に食べたくなる懐かしい味。 レンジでチンするから揚げ粉 作るの楽ちんでジューシーさが抜群 ニンニクも使っていないし、レンジでできるし、とても重宝しています。すごく簡単、揚げないのに本当にから揚げの味になって感激です。 みたけ食品工業株式会社 お米で作ったからあげ粉 グルテンフリーでヘルシー 売っているお店が少ないので助かります! 唐揚げはこれじゃないと!っていう位気に入っています。 コツなどいらず、カラッとおいしくできます。 ダイショー ネオチキンスパイスNTII 化学調味料不使用だから小さな子にも安心 家族全員大好きです!赤いけど辛くないし、肉全体量の3〜5%で調節できるので便利。 やっと見つけて、感激しましたよ。粉をつけたらグリルで焼けるので楽チン!揚げないでヘルシー!この商品がなくなると非常に困ります!!!
絶品 100+ おいしい! コツを押さえるだけで、時短でおいしいプロの味!鶏むね肉でも柔らかくてジューシーな唐揚げです。冷めてもおいしい味付けでお弁当にぴったり! 特集 調理時間 15分 +漬ける時間 カロリー 290 Kcal レシピ制作: みずか 材料 ( 4 人分 ) <漬けだれ> 1 鶏むね肉は両面をフォークなどで数か所刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。 2 ポリ袋に<漬けだれ>の材料をすべて入れてよく混ぜる。 3 (2)に(1)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。 前日までにここまで準備しておくと、当日時短になります。また、この状態で冷凍も可能。冷凍する場合は冷凍可能の袋を使ってください。 (3)をポリ袋から出し、片栗粉を薄くまぶす。 片栗粉の量は、お肉の大きさで適宜調整してください。 5 170度の油で3分間揚げ、一度取り出して3分置く。 まず低めの温度で揚げて1度取り出して休め、その後温度を上げて仕上げることで柔らかくなります。 6 次に190度の油で3~4分、竹串を刺してスッと通り、こんがりと色付くまで揚げる。お好みでレモンを飾る。 このレシピのポイント・コツ ・一度休ませるひと手間で、鶏むね肉でも柔らかくジューシーに仕上がります。 レシピ制作 ( 書籍 / HP / Instagram インスタグラマー モットーは「簡単、おいしい、B級レシピ」。A級のセンスある盛り付けを目指して、日々精進している。 みずか制作レシピ一覧 photographs/megumi uchiyama みんなのおいしい!コメント
鶏の伊藤 とりめし、ザンギが看板メニューの十勝、帯広に根ざしたお店です 帯広で鶏料理が有名なお店。 メニューの豊富さとボリュームが人気の秘密 でしょうか。 そう言いながら、十勝出身なのに初訪問。 炭火焼親子丼。 トロトロの卵、 ジューシーな鶏肉、 つゆだくの出汁。 美味しくい… Rie Nakanishi ~1000円 北海道帯広市西五条南 からあげ / 鶏料理 / ご当地グルメ 毎週水曜日 登利平前橋けやきウォーク店 群馬で有名な鳥料理専門の老舗店名物上州御用鳥めしはお薦めの人気商品 学校が休み娘は修学旅行の服を買ってとねだってきた。ハワイに行くだけでも贅沢。と思いながらも今バーゲンの時期。ハワイは夏服だかな仕方ない。沢山服も買い込みランチに。行く所々休み。どうしよう?仕方ない、… kiwako. s ~3000円 前橋駅 徒歩10分(760m) からあげ / 親子丼 / うなぎ 炭火居酒屋 炎 北24条店 宴会コース2500円~、飲み放題90分825円! 軟骨入りのつくねが美味しい!!