ホーム 話題 蒸しパンがういろうのようになってしまいます…。 このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 53 (トピ主 2 ) 2018年3月1日 08:22 話題 はじめまして。 蒸しパンを作りました。 【レシピ】 米粉 ( または小麦粉)100g 砂糖40g BP小さじ1 牛乳85g 米油 ( なたね油)15g です。 出来上がりは表面が濡れていて、ガチガチで、ういろうのようで、ボコボコしていて一切膨らみません。 ずっしり重いです。 手で割るのも力が要ります。 かじるとぐにゃぐにゃしていて固いすいとんみたいな、おでんのちくわぶみたいな、ういろうのような感じです。 【パン】には程遠い、異次元の食べ物です(食べられません…) ・材料を混ぜ合わせる時に混ぜ過ぎていません。(グルテンは出していません) ・生地は寝かせません。 ・蒸し器はステンレスのものを使用、蓋にはしっかりふきんを巻いて水滴防止しています。 ・しっかり沸騰し、蒸気が上がった状態で、投入しています。 ・蓋をしっかり締める、少し開け蒸気を逃す共に試しています。 ・直径7. 5cm、高さ4センチほどのアルミプリンカップを使用、グラシン紙を入れて。 ・レシピではこの大きさのカップ4個分です。 ・きちんと4当分しています。 ・耐熱のガラスや、小鉢、ココットも試しましたが結果は同じでした。 ・蒸し器の代わりに、料理レシピ投稿サイトなどでよく見る、鍋やフライパンバージョンも指定の通りにやりましたが結果は同じでした。 もうこの2日間で10回ほどやっていますが、一度も成功しません。 友人にレシピを送り、試しにやってもらったところ、あっさり成功し、ぱっくり割れた見た目にも【パン】のような蒸しパンの写真が送られてきました。 ここに記載した事を全て伝えると、友人もわからないとのこと。(遠方で会えません) 何が原因なのかももう思い浮かばず、絶望しています。 ネットも散々検索していますが、蒸気やふきんやグルテンのことばかりで、答えを見つけられずにいます。 どうかご助言をお願いいたします トピ内ID: 1350106467 183 面白い 43 びっくり 14 涙ぽろり 156 エール 24 なるほど レス レス数 53 レスする レス一覧 トピ主のみ (2) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました BPが古くないですか?
Description おからケーキに失敗したらみんな作ろう!笑!カリカリ香ばしくて美味しい(o^〜^o)しかもヘルシー★ ■ 【ケーキ生地】 生おから 100g 作り方 1 バターを 室温 に戻しておく。レンジ200Wで徐々に柔らかくしてもOK! (溶かさないように注意) 2 失敗したぱさぱさケーキを包丁である程度細かく切ってからミキサーやフードプロセッサで粉々にする! 「マフィン」失敗から学ぶ!成功するお菓子レシピ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】. 4 【3】のボウルに【2】を入れ、手でこねながら一つにまとめる! 5 ラップにくるんで冷蔵庫で30分程 寝かせる ! 6 (うちは 麺棒 がないので)まな板にラップを敷き生地を置きます。その上にラップを被せ手の平で適当に平らにし、型でとります! 7 170℃のオーブンで20分くらい焼く! (加減を見て調節して下さい★) コツ・ポイント 失敗したケーキによって状態が違うと思いますので材料は調節して下さい!まとまらなかったら牛乳を少しずつ足しても(^-^)b生地を一つにまとめた時に耳たぶほどの固さになるように☆薄く伸ばしカリカリに焼いた方が香ばしくて美味です★ このレシピの生い立ち おからケーキを作ったら…見事失敗。ぱさぱさかちかちの物体を食べれる物にしたくて(≧∀≦;) クックパッドへのご意見をお聞かせください
2019 · でも、ぺちゃんこでうまく膨らまなかったり、固くなって失敗したことはありませんか?実は簡単に見える蒸しパンにもコツがあるんです、コツさえつかめば食べたいときにすぐ!ふわふわの蒸しパンを食べるのも夢じゃありません。 松本 人 志 好き な 話. 今朝蒸しパンを失敗してしまいました;生地をカップに流し込んでから焼くまでに時間が空いてしまったのが原因なのか、ふくらみが悪くて、表面も普段より硬くなってしまったのです。一つ食べましたが、もさもさして、喉につまりそうでした 米粉で蒸しパンを作るとき、何度も失敗して分かったコツは ・とにかく生地をしっかり混ぜること。 ・ベーキングパウダーとお酢を入れること でした。 米粉の蒸しパンには、いろいろな作り方がありますが、 ただ混ぜることに集中できるこのレシピは 忙しい … 「もちもちっ!失敗ナシの基本蒸しパン」 卵と油を入れない蒸しパンです。 米粉蒸しパン失敗防止ポイント4つ | 小麦・卵・乳製品不使用・アレルギー対応料理教室 お誕生日ケーキ 米粉パン教室|東京千葉. Ameba ハンドミキサーで卵を泡立てて作るので失敗なく、簡単に作ることができる蒸しパンの作り方です。 材料 (マフィンの紙型 底形55mm 高さ50mm 4個分) ・・・ A Ripple Song 楽譜 Html チェック ボックス 非 活性 新宿 割烹 中嶋 ランチ 行列 デート 付き合う 前 写真 服 売れ ない 2019 虎 に 食べ られ た 人 Cn G510d バイク 取り付け スーパー 海 物語 In 沖縄 3 歌 佐々木 望 写真 集 うな きち さん ち 失敗 した 蒸し パン © 2021
"失敗"から学ぶ、 成功する基本のお菓子 vol. 1 スポンジケーキ 第1回目は手作りお菓子の定番スポンジケーキ。 スポンジケーキのよくある失敗といえば 「膨らまない」や「ダマになる」ことではないでしょうか? 失敗の原因を知って、ふっくらと高さのある、 キメの整ったおいしいスポンジケーキを作りましょう。 膨らまない原因 ・卵を温めずに泡立てた ・卵の泡立てが足りない ・卵を泡立てすぎた ダマになる原因 ・小麦粉をふるわなかった ・泡立てた卵に小麦粉を入れる際、 よく混ぜなかった 失敗しないスポンジケーキのレシピ 所要時間:60分 日持ち期間:冷蔵で3日、冷凍で1週間 下準備 1. 薄力粉をふるう。 粒子の細かい薄力粉は湿気を含みやすいため、しっかりとふるうことにより、 ダマになるのを防ぐことができる。 【 失敗の原因はここ! 】 下準備もあなどるなかれ。 ふるわずに粗いままの薄力粉を使うとダマになる原因に。 2. 型の底と側面に紙を敷く。 3. オーブンを170℃に温める。 焼成温度より高く設定し、庫内の温度低下を防ぎ、焼きムラをなくす。 4. 牛乳とバターをボールに合わせておく。 水分と油分は混ざりにくいので湯煎にかけ乳化させる必要があるため、その準備をしておく。 5. 卵は常温に出しておく。 常温にしておくと砂糖と混ざりやすくなる。 作り方 - 1 - ボールに卵とグラニュー糖を入れて 泡だて器で混ぜながら湯煎にかける。 ・グラニュー糖を溶かすには、卵を30~35℃(低め のひと肌)に温めながら混ぜるのがベスト。 ・夏場や室温が高い場合、約30℃で湯煎からは ずす。 ・卵黄に含まれる脂質は、泡立ちにくい性質だが、 温めることで粘度が弱まり泡立てやすくなる。 卵は温めないと泡立ちにくく、泡立てが十分にできないと膨らまなくなってしまう。 - 2 - はちみつも湯煎にかけ、"1"の卵に 加え、よく混ぜる。 ・はちみつや水あめは保湿力があるため、加えると スポンジ生地がよりしっとりする。 ・ない場合はグラニュー糖を10g増やす。 - 3 - 牛乳とバターを湯煎にかけ、約60℃に保温しておく。 ・低すぎる(30℃)と粘性が強く混ざりにくい。 ・高すぎると(100℃)卵の気泡を壊しやすく、 スポンジ生地が粗く仕上がるので注意!
通年 炊飯に失敗してしまったごはん。 芯が残ってゴリゴリ、パサパサ、おいしくないしとてもじゃないけどこのままは食べられない…涙 でも捨てるのは勿体無い! 炊飯に失敗して芯が残ってしまったごはんをおいしく食べられる方法を試しました! スポンサーリンク 電子レンジで炊き直す まずは一番手軽な電子レンジを使った方法。 器に失敗ごはんを入れたら、適量水を振り入れます。 ごはん約100gに水大さじ2くらい。 ※お米が白米ではなく8 分づきなので水はちょっと多めにしました。 そしたらラップをして1分くらいチン。 様子を見てみると、まだかたそう。 なので全体をかき混ぜて更に大さじ1くらい加水して再度チン。 で! …通常のごはんっぽくなった? 最初と比べるとかさも増えました。 でも食べてみたらまだちょっと芯が残っていました。色もまだ白っぽい。 なので2度目の加水&レンチンをしたら、ほぼ通常のごはん状態になりました◎ 私はごはんはかためが好きなのですが、やわらかめが好きならちょっと食べてみて、水を足して加熱時間を増やして調整すれば良さそうです♪ 蒸して炊き直す 次は蒸し器で蒸し直す方法。 我が家にせいろなどの蒸し器はないので 鍋を使った即席蒸し器 をこしらえて失敗ごはんを蒸します! 鍋にココットを置いたらそこに失敗ごはんを入れた器を乗せます。 今回もごはん約100gに水大さじ2くらい。 鍋に水を適量張ったらフタをして点火! 10分くらい経ったら鍋の水がなくなったのでついでにごはんの様子を見てみたら、まだかたそう。なので失敗ごはんにも水を大さじ1プラスして更に蒸していきます。 20分くらい蒸しましたら… ごはんだ! !笑 お米も透ける感じになって、もっちり感も出ていました! でもかたいお米もまばらにちょっと残っていたので、 途中で全体をかき混ぜると より良かったなと思いました^^ ▼フライパンに乗せるだけで簡単蒸し器になる便利グッズです♪ お団子にする こちらは失敗ごはんをお団子に加工して食べる方法。 こちらでは やわらかくなり過ぎた時にお団子に、とご紹介しましたが、今回はかたいままの状態からお団子にしてみました! まずすり鉢に失敗ごはんを入れましたら、 都度加水しながら すり鉢ですり潰していきます。 芯がかたくてなかなか潰せないならレンチンでちょっと炊き直してからすり潰すのもアリですね。 白玉団子を作るような感じで、粘りが出るようにちょっとずつ水を加えながら潰していって、成形出来るくらいにまでなったらお団子状にします。 ただの白飯でも良いですが、今回は醤油、生姜の佃煮、黒ごまをそれぞれあしらってみました。 これを5分くらいオーブントースターで焼きます!
・型入れに難がある 型に流しこむときにぎゅうぎゅうおさえたりしていませんか? ・加熱(火加減)に問題がある 料理は極めて化学的な行為なので、「失敗」には必ず要因があります。 ちなみに失敗しても、小さくカットしてホイップやあんこを添えて頂けばいいですよね。 楽しい蒸しパンづくりになりますように。 トピ内ID: 7570384266 ベーキングパウダーが古いと膨らみが悪くなると聞いたことありますよ トピ内ID: 1669094464 トピ主さんは米粉で作ったのですか? 米粉にもいろんな種類がありますが、どんなものを使っていますか。 お友達が作ったのは、米粉か小麦粉かどちらですか? あと、ベーキングパウダーは新しいものですか。 そこも気になります。 トピ内ID: 3009781172 都市伝説 2018年3月2日 05:30 開封してしばらく経ったベーキングパウダーだと膨らまないですよ。 トピ内ID: 2757162500 ふくろう 2018年3月2日 06:23 蒸しパンを膨らませるのは、トピ主さんのレシピならベーキングパウダー。 ベーキングパウダーの効果が出ていないようです。 まずは量が少なすぎ。 小麦粉100gに小さじ一杯(5g)というレシピが多いようです。 小麦粉75gなら、ベーキングパウダー3. 75gですね。 あとは、ベーキングパウダーは小麦粉にふるい入れてますか? ベーキングパウダーを一箇所に入れ、それが油類に触れるとベーキングパウダーの効果が出ないことがあります。 ベーキングパウダーの賞味期限切れも確認してみてください。 米粉は上手くいっても小麦粉より、出来上がりのふんわり感が出にくく、ずっしりした生地になります。 お友達はこのレシピで上手くできたのでしょうか? まずは、小麦粉を使った、プロが出しているレシピでもう一度作ってみてください。 小麦粉で成功してから米粉でチャレンジ。 米粉蒸しパンもできたら、米粉蒸しパン用のレシピを使った方が失敗しにくいです。 トピ内ID: 9453717492 常識的に考えたら、ベーキングパウダーに含まれる成分で、炭酸ガスを発生させて生地を膨らませる炭酸水素ナトリウムが吸湿して分解しているのでしょう。 生地が膨らまないんだから、膨らませる要素がダメになってるとまず考えるのが普通です。 トピ内ID: 9331622121 とろとろプリン 2018年3月2日 10:42 レシピは一般的なものだと思います。 ご友人が成功したのであれば、違うのは材料。 米粉が製菓用でなかったり、小麦粉が強力粉、 ということはないですかね。 あと、私も蒸しパンいろいろ作りますが、 ホットケーキミックスを使用されたことは ありますか?
嵐山から京都駅までのアクセス!JR・嵐電・阪急・市バスどの行き方がいい?
そしてそれ以上にバスが通る時が怖い:(;゙゚'ω゚'): 道幅いっぱいのバスが迫ってきますので 近付いてきたら立ち止まって壁に寄りましょう(邪魔) トンネルからの脱出を果たすとすぐ清滝バス停です。 嵐山駅から徒歩での所要時間は1時間弱。 バス停の横にある茶店の前で道が分かれていますが これまたどちらからでも行ける。 左が最短ルート。右側は少しだけ遠回りになるけどトイレがあります。 出発前に駅でしておいたんですがまた尿意が押し寄せてきたので トイレルートへ向かいます(おじいちゃん) トイレの横が有料駐車場になってるのでマイカーの人はここまで来れます。 まもなく登山口なので アミノバイタルプロ を補給しておきます。 ようやく愛宕山 表参道ルートの登山口に到着(・∀・)すでに疲れた← 疲れたのでつづく
※地図のマークをクリックすると停留所名が表示されます。赤=阪急嵐山駅前バス停、青=各路線の発着バス停 出発する場所が決まっていれば、阪急嵐山駅前バス停へ行く経路や運賃を検索することができます。 最寄駅を調べる 京都バスのバス一覧 阪急嵐山駅前のバス時刻表・バス路線図(京都バス) 路線系統名 行き先 前後の停留所 快速72系統 時刻表 清滝~京都駅前 嵐山公園 62系統(京都バス) 四条河原町~清滝 63:常盤仲之町経由 四条河原町~苔寺・すず虫寺 谷ヶ辻町 66系統 四条河原町~阪急嵐山駅前 始発 72系統 京都駅前~清滝 73系統(京都バス) 京都駅前~苔寺・すず虫寺 76系統 京都駅前~阪急嵐山駅前 83系統 86系統(京都バス) 92系統(京都バス) 阪急嵐山駅前~清滝 94系統(京都バス) 阪急嵐山駅前の周辺バス停留所 阪急嵐山駅前 京都市交通局 阪急嵐山駅前の周辺施設 周辺観光情報 クリックすると乗換案内の地図・行き方のご案内が表示されます。 京都嵐山温泉 湯浴み処 風風の湯 古都の風情を楽しみ、しっとりくつろぐ 嵐山温泉 京都屈指の観光スポットにある温泉 渡月橋の景観が見られる自然と調和した公園 コンビニやカフェ、病院など ミニストップ嵐山駅前店