1. ささみの竜田揚(梅しそ巻) 約27G 30食入: 畜産品 - フードバリュープロ. 実は簡単!ささみのしそ巻きの基本の作り方 まずは、基本となるささみのしそ巻きの作り方について説明したい。 ささみは筋を取り、厚みのあるところに包丁を入れて開いたら、麺棒や包丁の面を使って叩くことで厚さを均一にしてのばす。酒と塩こしょうをふり、余分な水気を取り大葉をのせたら手前からクルクルと巻いていく。あとは油を熱したフライパンで転がしながら焼けば完成である。 キレイに巻くためのポイントは、しっかりと叩いてささみをのばすことだ。厚みがあると巻くのが難しいことから、薄くなるように叩くのである。 また、フライパンで焼くほかに電子レンジで加熱する方法もある。大葉を巻いたささみをラップで包み、そのまま電子レンジでチンするだけだ。最初からラップの上にささみをのせて巻くようにすると、手も汚れず一石二鳥である。 2. チーズにフライ!ささみのしそ巻きの人気アレンジ ささみは脂肪が少なくあっさりとした味わいであるが、チーズを入れさらにフライにすることで濃厚さがプラスされることから、ささみチーズフライも人気がある。 作り方はささみのしそ巻きと同様に、開いて叩いたささみにしそとピザ用チーズをのせクルクルと巻いたら、小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせパン粉を付けて油で揚げるのである。揚げる以外に電子レンジで蒸してもOKだ。 焼き鳥では、ささみを串焼きにして梅と刻んだしそをのせた、ささみの梅しそ焼きをよく見かけるが、同じ食材の組み合わせでささみの梅しそ巻きも、しそのさわやかな香りと梅の酸味が食欲をそそるメニューである。 また、明太子としそや味噌、マスタード、マヨネーズを混ぜたものとしそを巻くのもおすすめのアレンジである。 3. ささみのしそ巻きは冷凍OK!上手な保存方法と保存期間 弁当などで使うときは作り置きをおすすめしたい。味や食感をもっとも損ねず美味しさを保って保存する方法は、ささみを巻いて加熱する前の段階で冷凍する方法である。この方法であれば1ヶ月程度保存が可能だ。 最後の火入れが残っているが、蒸すのであれば電子レンジでチンするだけなので、加熱してから冷凍したものを再び解凍する場合と工程的に差はないため、加熱前の段階で冷凍することをとくにおすすめしたい。 加熱調理後に冷凍する場合についても、蒸し、焼き、揚げのどの方法でも可能であるものの、保存期間は1週間程度と短くなってしまう。しかし、どの調理方法でも電子レンジで温め直すだけで食べることができるという魅力がある。水っぽくならないようにするため、揚げ物の場合はラップをせずに電子レンジで温めるようにしたい。 4.
さっぱりと夏のたんぱく質! 材料: 鶏肉(ささみ)・・・3本 梅干し・・・2個 青じそ・・・12枚 塩・・・少々 サラダ油・・・大さじ1/2 作り方 1 ささみは筋を取り、厚みを切り開いて麺棒で軽くたたく。1枚を2つに切る。 2 梅干しは種を取って包丁でたたき、1に等分に塗り、青じそ1枚ずつをのせて巻き、さらに外側を青じそ1枚ずつで巻く。ギュッと握って密着させる。 3 熱したフライパンに油を入れて、2を並べ、弱中火で転がしながら約5分焼く。軽く焼き色がつき、中まで火が通ったら器に盛り、塩をふる。
TOP レシピ お肉のおかず ささみ×シソの人気レシピ19選。チーズで濃厚、梅でさっぱり この記事では、ささみとシソをベースに、梅やチーズなどを組み合わせた人気のレシピをご紹介します。ささみはどんな食材とも合わせやすいのが特徴ですが、シソとの組み合わせはピカイチ!歯ごたえがあり、満足感も得られるので、ぜひ試してみてくださいね。 ライター: 大山 磨紗美 発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人 東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人… もっとみる まずは定番!ささみとシソのチーズ巻きフライ ささみを薄く伸ばし、チーズとシソを一緒にくるくると巻いて揚げたロールフライ。ロールフライは鶏肉料理ではときどき見かけますよね。中の具材によって味や切り口の見た目のバリエーションが増やせるのでとても便利なレシピです。こちらのレシピでは、ささみの淡泊な味を補ってくれるチーズをたっぷりと使い、シソの緑がなるとの模様のようで、かわいらしいですね。衣をつける前に、ラップでしっかりと巻き寝かせると、あとの作業が楽になりますよ! チーズとろとろ♪ ささみ×シソの人気レシピ5選 1. ささみとチーズの春巻き ささみとスライスチーズを春巻きの皮で巻いた揚げ物です。サクサクとした皮をかじると溢れ出る、とろとろのチーズ。食感を楽めるレシピです。味わいでは、シソの清涼感がほどよいアクセント。揚げ物にもかかわらずパクパクと食べられます。 2. ささみとしらすのチーズ焼き ひと口大に切ったささみの上に、ホワイトソースとコーン、しらす、チーズをのせて、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピです。とろりとした濃厚なホワイトソースにしらすとチーズの風味がマッチ。焼きあがったら、シソを添えて一緒に食べるとさわやかさがプラスされます。 3. ささみのチーズ焼きシソと明太子のせ! ささみは叩くとすぐに薄くのびてくれます。そこに崩した明太子とシソやチーズをトッピングすると、見た目は笹かまぼこのような面白い「おやき」が完成します。のせて焼くだけ!のシンプルレシピながら、醤油をひと垂らしして食べると、明太子とチーズのハーモニーを味わえます。お酒のお供としてオススメ。また、ヘルシーなささみのレシピなので、罪悪感なく食べられますね。 4.
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