2015/12/15 豆知識(16) お店の業態でも「バル」や「バール」など同じようでも、呼び方が違うものってありますよね。食べ物でも「ウィンナー」と「ソーセージ」など違いがよくわからないものがあります。そこでこの違いを調べてみました。 28, 494 views ソーセージとは "腸詰め"のこと。一般的には、塩漬けされた肉を挽き、これを香辛料等によって味付けして腸に詰め、乾燥、または燻製することによって作られます。ソーセージの語源は諸説ありますが、salsus(ラテン語で「塩漬けされた」の意)が語源だという説が有力なようです。 出典: TABITABI 塩漬けされた" 腸詰め "のことをソーセージというのですね! ウィンナーとは ソーセージの中の一種。つまりは「ウィーン風」という意味。正式には「ウィンナーソーセージ」と呼ぶそうです。 出典: TABITABI ウィンナーは ソーセージの一種 なんですね。 ソーセージにはこんな種類などがあります。 ウィンナーソーセージ ─ ケーシング(動物の腸、なかには人工のものも)には、羊の腸が使用され、太さが20ミリ未満のもの。 フランクフルトソーセージ ─ 豚の腸が使用されており、太さが20ミリ~36ミリのもの。 ボロニアソーセージ ─ 牛の腸が使用され、太さが36ミリ以上のもの。 レバーソーセージ ─ 原料臓器類として家畜、家きん又は家兎の肝臓のみが使用され、原料に占める重量の割合が50%未満のもの。 チョリソとは 細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、ニンニクやパプリカなどの香辛料を加えて腸に詰め、干して作る。パプリカをたっぷり使うため、赤い色をしていることが多い。また、辛さに応じてピカンテ(picante)またはドゥルセ(dulce)に分類される。多くの場合は豚肉が用いられるが、ごく一部に牛肉・鶏肉・羊肉で作られたものもある。 出典: Wikipedia 現在日本で入手できるチョリソの多くは 強い辛みを持つメキシコ風 のものが多い。スペイン産のチョリソは唐辛子が入っておらず辛みが少ないとのこと。 いかがでしたか? 差異がわからないけど、なんとなく区別して呼んでいるものって意外と多くありますよね?それらを調べてみるのも面白いかもしれませんね。
「ソーセージとジャガイモのダッチオーブン焼き」 東京ガス「食」情報センター ほくほくのじゃがいもとジューシーなソーセージのバランスが絶妙な、おつまみにもぴったりの一品です。 太陽の国スペインの伝統料理「子どもと作るおひさまパエリア」 太陽の国スペインのパエリアを、フライパンで簡単に仕上げます。 おわりに いかがでしたか? ウィンナーとソーセージの違いと、その種類についてご紹介しました。スーパーに行った際、原材料を確認してみてくださいね。色々な種類を見ながら、食べ比べしてみるのも楽しいかもしれません。 参考: 農林水産省「ソーセージの日本農林規格」 記事監修 あわせて読みたい 「ソーセージを使いきれない! 」ソーセージの正しい「保存方法」と「解凍方法」 ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
今回のお題は「ウインナーとソーセージの違い!フランクフルトやボロニアとの違いは?」。 ・ウインナー ・ソーセージ ・フランクフルト ・ボロニア 形や食感・味など、どれも似たりよったりな気もしますが、違いは何だと思いますか?。 「違いは太さ? !」 おっ、いい点に気がつきましたね~。 その太さの違いは何に由来しているのか?、明確な違いはそこにあります。 ウインナー は朝食やお弁当のおかずの定番、 フランクフルト はコンビニのレジ横「ホットスナック」やお祭りの屋台で串に刺して売ってるイメージ。 居酒屋では、香辛料が利いてビールがすすむ「ソーセージの盛り合わせ」が人気のおつまみ。 今回は、 ウインナーとソーセージの違い の「答えあわせ」からはじめましょう。 そのほかの、違いを比べやすくなりますからね。 スポンサーリンク ウインナーとソーセージの違い! 今回は少しだけ答えを先に言ってしまいます。 その方が、このあと違いがわかりやすくなりますからね。 ソーセージ とは、 ウインナー や フランクフルト などの総称で、さらには、もっと太い ボロニア だってソーセージです。 ごめんなさい、今回のお題 「ウインナーとソーセージの違い!」 じたいが意地悪でしたね(苦笑)。 ・ウインナーソーセージ ・フランクフルトソーセージ ・ボロニアソーセージ どれも「ソーセージ」を略して呼んでいるだけで、正しくは全部「○○ソーセージ」なんです。 さて、ここからが本題です。 ウインナー・フランクフルト・ボロニア 、それぞれ ソーセージの違い は何かを見ていきましょう!。 ソーセージとは何なのか? ウインナーもフランクフルトも、ボロニアでさえソーセージというのですから、まず 「ソーセージとは何なのか?」 をしっかり押さえておきましょう。 近年はケーシングと呼ばれる腸に似せた人工の詰め袋を使ったソーセージが多くなっていますが、本来のソーセージとは羊や豚や牛の腸に、塩・胡椒・ハーブなどで味付けした挽き肉やすり潰した肉を詰め、乾燥・湯煮・燻製した保存性の高い食品の総称です。 この、挽き肉やすり潰した肉を詰める 羊・豚・牛の「腸の太さの違い」 、これこそがウインナー・フランクフルト・ボロニアの違いに大きく関係していきます。 ウインナーとフランクフルトとボロニアの違いは? すでにお気づきのとおり、 ウインナーとフランクフルトとボロニアの違いは、使われる腸の種類と太さがポイントです。 ウインナーとフランクフルトとボロニアの違いは本来、 詰め袋に使われる腸の種類が「羊・豚・牛」何れなのかが決め手 でした。 しかし、近年は人工的に作られた詰め袋(ケーシング)が使われることが多いことから、 日本農林規格(JAS) に定められている 「太さの違い」 が決め手になっています。 どれが羊・豚・牛の腸に詰め袋に使ったソーセージかわかりますか?。 ウインナーとは?
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公開中の劇場アニメ 『劇場版「暗殺教室」365日の時間』 について、劇場公開を記念して11月20日に新宿バルト9で開催された、舞台あいさつ付き上映会のイベントレポートが到着しました。 本イベントには、殺せんせー役の福山潤さん、潮田渚役の渕上舞さん、茅野カエデ役の洲崎綾さん、赤羽業役の岡本信彦さんが登壇しました。 満員の客席から盛大な拍手で迎えられた4名の出演者は、それぞれ劇場公開を迎えての気持ちを尋ねられると、福山さんは「とにかくうれしいです。『365 日の時間』ということで、自分たたちがこれまでやってきたことを振り返られる濃密な時間を過ごせたと思います。」と笑顔で答えました。 岡本さんも、「(本編を観た際に)収録時を思い出し、あの時も涙が出そうだったな……といろいろな思い出が蘇ってきました。」と感慨深い様子で作品を振り返りました。本編をまとめて観てみると、最初のころは演技も幼くかわいらしい印象で演じているとの感想がありました。 特に最初に「起立! 礼!」と叫ぶ渚のセリフがかわいらしく聞こえると言われた渕上さんは、「最初のセリフは意識せずに出した声だったですが、今聞いてみると、そこがよかったと思います。」と感想を述べました。 また、洲崎さんは、「アニメ『殺せんせーQ(クエスト)!』の主題歌を歌わせていただきました。早口で難しい部分がありましたが、とても楽しかったです。ぜひ聴いてほしいです。」と、主題歌についてもアピールしました。 『殺せんせーQ!』シリーズ化が決定 続いてステージでは、同時上映のアニメ『殺せんせーQ!』に関する重大発表が。 『暗殺教室』に登場するキャラクターはそのままに、殺せんせーが魔王に、そして3年E組の生徒たちが勇者見習いとして活躍する異世界ファンタジーであり、そのアニメ化の発表から多数の反響があった『殺せんせーQ!』が、早くもアニメシリーズ化されることが決定しました。 あわせて、『殺せんせーQ!』のキービジュアルが公開されました。 福山潤さんへのサプライズケーキが登場 そして、ここで"雪村あぐり"役の川澄綾子さんから、会場に音声のメッセージが届けられました。会場のファンの皆さんと出演者への応援メッセージのはずが、途中から、まもなく11月26日に誕生日を迎える福山さんへのサプライズメッセージに変化!
バンダイナムコエンターテインメントは、発売中の3DS用ソフト 『暗殺教室 アサシン育成計画!! 』 の公式サイトでプレイ動画の第3弾&第4弾を公開しました。 本作は、プレイヤー自身が3年E組の生徒となって、学校行事や殺せんせーの暗殺、テストをこなしながら、入学から卒業までを過ごすことができる『暗殺教室』体験ゲームです。 公開された2つの動画は、くぬどん(声優:間宮くるみ)が本作にについて解説。第3回はワナの紹介が、第4回はテクニックの紹介が見られます。 ●動画:第3回『暗殺教室 アサシン育成計画!! 』プレイ動画"ワナの時間" ●動画:第4回『暗殺教室 アサシン育成計画!! 』プレイ動画"テクニックの時間" (C)松井優征/集英社・アニメ「暗殺教室」製作委員会 (C)BANDAI NAMCO Entertainment Inc. 『暗殺教室 アサシン育成計画!! 』公式サイトはこちら データ
『暗殺教室』コミックス一覧 暗殺教室【1】 松井優征 号令と共に教室を満たす銃声! 椚ヶ丘中学校3年E組は生徒全員が先生の命を狙う暗殺教室。教師と生徒、標的と暗殺者の異常な日常が始まる――!!
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