1 TM-51 回答日時: 2007/11/30 22:19 無印のグリーンカレーを作ったことがあります。 その際は、確かにあくの様なものが沢山出てきましたが取りませんでした。 カレー粉で作るインド風カレーの場合、あくを取るとスパイスまで一緒に取ってしまうので、それと同じ考えで取りませんでした。 問題なく美味しかったですよ。 無印にあるんですね! そうなんです、あく(油? )と一緒に、とっても美味しそうなグリーンのカレーまで取れてしまって、とてももったいないと思ったんです。 やっぱり、アレはスパイスだったんですね!!! く~、悲しい。。。 取らなくても美味しく頂けるんですね! 次は取らずにやってみます。 お礼日時:2007/12/01 00:09 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
質問日時: 2007/11/30 22:03 回答数: 4 件 こんばんは。 先週、グリーンカレーを作ったのですが、 正しい作り方がいまいち分かりません。 ちなみに、油は全く使っていません。 肉は鶏のもも肉を使いました。 出来上がった際に、カレーの上の方に、びっくりするくらいの油?のような物が浮いていました。 というか、カレーと分離している状態で、鍋の外側に大量に油が溜まっていました。 あく取りの方法で、油のような物を取りましたが、 透明な油と一緒に、濃い緑色のカレーのような物も取れてしまいました。もったいないと思いながら、捨てました。 (1)そもそもなんですが、グリーンカレーも普通のカレーと同じように、油とかアクを取るものですか? 油が浮いていても、取らずに全体をかき混ぜて、食べるもの? (2)今回、浮いていた油の正体は何なんでしょうか? ・鶏もも肉の脂肪(アク?)? ・ココナッツミルクから分離した油? ちなみに、食用油は使わずに作ったので、食用油では無いんです。 ココナッツミルクから分離した油の場合、これも一緒に食べられるんですか?取り除いた方が美味しいですか? グリーンカレーに油が一杯！！アク取りは必要？ -こんばんは。先週、グ- レシピ・食事 | 教えて!goo. 一応使った食材を全部書きます。 グリーンカレーペースト ココナッツミルク ナンプラー 砂糖 鶏もも肉 茹で筍 ナス 生しいたけ です。 宜しくお願い致します! その他、注意点やコツがありましたら、宜しくお願いします。 No.
タイ風ココナッツカレーを作ったことがあるのですが、毎回ソースが分離してしまいます。いつもは美味しいのですが、ココナッツが固まってしまったように見えてしまいます。私が持っているカレーペースト(Thai Kitchensというブランドのもの)の側面に書いてあるレシピに従っています。ココナッツミルク(私はチャオコーを使用しています)の缶でペーストの一部を沸騰するまでかき混ぜます。ナンプラーとチキンスープを肉と野菜と一緒に加えます。3. 火が通るまで煮る。 私が疑っているのは、チキンストックを使いすぎているのではないかということです。私は通常、約1-2カップを使用しています。また、私が加える野菜(通常はパプリカや玉ねぎ)もカレーに液体を加えることになるのですが、この料理は家族も私も大好きなのですが、もっと完璧に仕上げたいと思っています。ココナッツミルクがカレーから分離しないようにするには、どのような手順を踏めばいいのでしょうか? curry thai-cuisine coconut 回答 [ 19] 2011-12-07 16:33:40 +0000 ココナッツミルクは牛乳ではありませんが(乳製品的な意味で)、普通の牛乳のように濃厚なクリームと薄い液体に自然に分離します。そのため、ココナッツミルクを使用する場合は、ミルクベースのクリームソースを作るのと同じ手順を踏む必要があります。* 沸騰させないこと!
おまけ ※ ナムプラーが無いなら醤油をつかうより代りに塩の方がよいよ~♪ 美味しいタイ料理簡単なのは家でも♪ そしてお店で美味しいタイ料理☆ タイ料理に関していつも熱くなるわたしであった~ ちぃん☆
タイカレーを作ろうとした時に、ココナッツミルクについて調べてみると >まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。 などとWikipediaに書いてある。 他の調理経験などを検索してみても、確かにタイカレーに使う際には油分を分離させるのが常道らしい。 でもココナッツミルクを強火で熱してみるとすごいことになるんです。 缶の種類を3、4変えて試してみたけど同じで、やや泡立ったかと思うと、唐突にボスンボスンと柱が噴き始め、「これはさすがに違うでしょ」と焦って火を弱めることになる。 だけど弱火にしたところで、じわじわと水分が飛んでいくだけで、特段の変化がなさそうな雰囲気だ。 そんなわけで諦めて、いつもはカレーペーストにココナッツミルクを投入する形でなんとなく作っていたんだけども、あらためてココナッツミルクに向き合おうと思い、調べ直してみた。 そうすると「弱火で気長に」と書いてあるじゃありませんか。弱火でいいのかな? やってみよう。 やってみなくちゃわからない。(細野晴臣さんの声で) ●15分経過 こんな調子で泡が立っては水分が飛んでいく。 ●30分経過 やはり大して変わらない。 調べたサイトでは「15分〜30分」と書いてあったけども………あ、 これか?
【料理紹介】 煮込まずにささっと作るグリーンカレーの本当の作り方をご紹介します。 グリーンカレーペーストは生の緑の唐辛子プリッキーヌーをベースに作るから緑色をしていてレッドカレーペーストは乾燥赤唐辛子から作ります。 【人数】 :分 【調理時間】 :30分~1時間 【材料】 鶏胸肉 200g グリーンカレーペースト 大さじ1.
1 ~ 20 件を表示 / 全 39 件 【さいたま新都市駅】コクーンシティ コクーン2 1F店内飲食&テイクアウトのご利用も可能です!
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-267-2コクーン新都心1東館1F 10:00~22:00 不定休(施設に準ずる) ugo 大宮氷川参道沿いにあるイタリアンジェラートのお店。常時14種類あるジェラートは全て手作り。お天気のいい日はテラス席でゆっくりするのもいいかも!
お1人様550円プラスで2H→3Hに♪(お1人様3, 300円) 2. お1人様550円プラスでカラオケ付完全個室に変更OK!! (お1人様3, 300円) 3. 1と2をダブルに使って完全個室+3時間利用がお1人様3850円♪ 飲み放題内容 ※2時間アルコール飲み放題付!!
予約カレンダー コース/380円~ <テイクアウトでGoToポイント使用可!>お支払いはポイントで! 380円(税込) 380 円 (税込) コース内容 時短営業中も22時までテイクアウトOK! GoToイートポイント利用可能! <ご注文方法> □事前にお電話でのご注文OK! NET予約後にご希望のメニューと受取希望時間をお知らせ下さい。 □ポイント差額分のお支払いは店頭で現金・クレジットカード・各種QR決済で。 『下記URLよりメニューをご確認いただけます!』 <ロコモコ> クラシックロコモコ 980円 ハワイアンロコモコ 1000円 濃厚カルボナーラ風ロコモコ 1100円 ホットチリロコモコ 1100円 〈低糖質ボリュームサラダ〉 糖質8. 18レインボーコブサラダ 850円 糖質8. 28グリルチキンサラダ 850円 糖質8. 21ロミロミサーモンサラダ 950円 糖質8. 35マグロのポキサラダ 1050円 糖質11. 68ロコモコ風ハンバーグサラダ 950円 糖質10. 18生ハムといろいろチーズのサラダ 1150円 糖質15. 38オレガノビーフのサイコロステーキサラダ 1250円 糖質7. さいたま新都心駅でおすすめの美味しいカフェをご紹介！ | 食べログ. 84具だくさんシーフードサラダ 1250円 糖質10. 23海老ときのこのアヒージョ風サラダ 1050円 糖質10. 23ガーリックシュリンプサラダ 1050円 その他宅飲みフードご用意しております。 ご予約条件 利用可能時間:12:00~22:00 備考 ※表示価格は税込価格です。 アロハアミーゴ★タコスパーティープラン 2, 750円 2, 750円(税込) 2750 円 (税込) ★★アロハアミーゴ!タコスパーティープラン★★ 料理4品(食べ放題2時間) ■ガーリック枝豆 ■山盛りスパイシーフライドポテト☆ ■TACOSパーティーセット ・チリコンカルネ ・アボガド ・フラワートルティーヤ☆ ・グリルチキン☆ ・ミックスサラダ☆ ・ミックスチーズ☆ ・チャンキーサルサ☆ ・コーンチップス☆ ・シーザードレッシング☆ ・BBQソース☆ ・ライム☆ ※+550円でオレガノビーフ追加OK(お1人様につき/食べ放題ではありません) ■自家製プリン *☆マークが120分食べ放題となります。 *料理内容は季節・仕入れによって変更あり。 ■□■お得なクーポン情報■□■ 1.
CafeSnap > さいたま新都心のカフェ19選!カフェ好きが注目するおしゃれ店 さいたま新都心の厳選カフェ。最近盛り上がりをみせている日本のカフェ業界。今回はさいたま新都心エリアでカフェ好きがおすすめする素敵なカフェをご紹介します! 最終更新日: 2018. 09. 20 MELLOW BROWN COFFEE さいたま新都心店 アイスコーヒーサーバーで淹れるアイスコーヒーは、見た目は黒ビールそのもの。さっぱりとした味わいです。 住所: 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーン2 営業時間: 10:00~21:00 (L. O.