【料理紹介】 煮込まずにささっと作るグリーンカレーの本当の作り方をご紹介します。 グリーンカレーペーストは生の緑の唐辛子プリッキーヌーをベースに作るから緑色をしていてレッドカレーペーストは乾燥赤唐辛子から作ります。 【人数】 :分 【調理時間】 :30分~1時間 【材料】 鶏胸肉 200g グリーンカレーペースト 大さじ1.
1 TM-51 回答日時: 2007/11/30 22:19 無印のグリーンカレーを作ったことがあります。 その際は、確かにあくの様なものが沢山出てきましたが取りませんでした。 カレー粉で作るインド風カレーの場合、あくを取るとスパイスまで一緒に取ってしまうので、それと同じ考えで取りませんでした。 問題なく美味しかったですよ。 無印にあるんですね! そうなんです、あく(油? )と一緒に、とっても美味しそうなグリーンのカレーまで取れてしまって、とてももったいないと思ったんです。 やっぱり、アレはスパイスだったんですね!!! く~、悲しい。。。 取らなくても美味しく頂けるんですね! 次は取らずにやってみます。 お礼日時:2007/12/01 00:09 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
タイ風ココナッツカレーを作ったことがあるのですが、毎回ソースが分離してしまいます。いつもは美味しいのですが、ココナッツが固まってしまったように見えてしまいます。私が持っているカレーペースト(Thai Kitchensというブランドのもの)の側面に書いてあるレシピに従っています。ココナッツミルク(私はチャオコーを使用しています)の缶でペーストの一部を沸騰するまでかき混ぜます。ナンプラーとチキンスープを肉と野菜と一緒に加えます。3. 火が通るまで煮る。 私が疑っているのは、チキンストックを使いすぎているのではないかということです。私は通常、約1-2カップを使用しています。また、私が加える野菜(通常はパプリカや玉ねぎ)もカレーに液体を加えることになるのですが、この料理は家族も私も大好きなのですが、もっと完璧に仕上げたいと思っています。ココナッツミルクがカレーから分離しないようにするには、どのような手順を踏めばいいのでしょうか? curry thai-cuisine coconut 回答 [ 19] 2011-12-07 16:33:40 +0000 ココナッツミルクは牛乳ではありませんが(乳製品的な意味で)、普通の牛乳のように濃厚なクリームと薄い液体に自然に分離します。そのため、ココナッツミルクを使用する場合は、ミルクベースのクリームソースを作るのと同じ手順を踏む必要があります。* 沸騰させないこと!
ー本記事は2018年12月1日に公開済みですー みなさんは グリーンカレー をどのくらいの頻度で作りますか? 我が家は、ペーストを小袋ではなく 大容量ボトルで常にストック しておくほどなので、 月1くらいで作ります。スー( @bacteria_suzu)です。 本日もお越しいただきありがとうございます。 もう外食でグリーンカレーは食べなくなりましたね。 お友達にも何回となく披露し、勝手にグリーンカレーマスターかのように振る舞っています。 ま、これだけ回数を重ねればまずいわけないですよね。 そして、グリーンカレーペーストさえあれば、誰でも簡単に本格グリーンカレーが作れるのです! 今回はそんな私が、 グリーンカレーを作る際のコツ 簡単なのに本格的で美味しいズボラレシピ をご紹介していきます♪ ぜひぜひお家で作ってみてください! グリーンカレーを作る際のコツ グリーンカレーのうんちくもおもしろいので、よかったら覗いてみて下さいね♪ グリーンカレーをココナッツミルクなしで作ったら激辛・激ウマだった! 「ココナッツミルクを使わずに作るグリーンカレー」とは、代わりにトマト缶を使って作った【赤いカレーになってしまったグリーンカレー】のことです。トマトの「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」などの旨味成分が足りないコクを出してくれるのです。 その時にいろいろと調べていたら、今まで私が思っていた方法とは ちょっと違う視点 で作るコツと出会ったんです。 そして、今回はそれを紹介しながら、通常の作り方とどう違うかを検証したいと思います。 ⒈ 油浮き浮きでよかった!? グリーンカレーのレシピをいろいろと見ていると、だいたい 2つの流派 があるように思えてきました。 ひとつは、 ココナッツミルクの油分を 浮かせないように 作る派 もうひとつは、 油を しっかり分離させて 作る派 さてどっちが正解? きちんと作る♪本当のタイグリーンカレー | レシピブログ. 本場タイの作法からいうと、 油をしっかり分離させる 作り方が正解みたいです。 日本人の感覚でみると、透明の油がお皿いっぱいに浮き出るのはちょっと「ウッ」ってなるかもしれませんが、ココナッツオイルですからね、植物性の油でカロリーも高くないです。 この 「油分と水分を分離させる」 工程 をしっかり意識してやりましょう。 ⒉ エビは入れた方がいい!? グリーンカレーペーストにはだいたい 「シュリンプペースト」 が入っています。 シュリンプペースト とは・・・ 小エビを塩で発酵させた ペースト状のものなんですが、タイやその他東南アジアではよく使われていて、日本でいう 味噌 みたいなものですね。 エビの風味がすでにペーストに入っているなら特に「エビ」を具材として入れなくてもいいかなと思いそうですが、 エビ 、入れた方がいいです!
勉強になります。 ますます、油を取り除く必要は無いですね。 カロリーはあまり気にならないし、食後に揚げ物のような胸焼けをする心配もなさそうですね! 次はもっと美味しいカレーが作れそうで嬉しいです。 ありがとうございました。 お礼日時:2007/12/01 01:14 No. グリーンカレーに油が一杯！！アク取りは必要？ -こんばんは。先週、グ- レシピ・食事 | 教えて!goo. 4 tareteru#1 回答日時: 2007/12/01 08:44 (1)について グリーンカレーを作ったことがないので確かではありませんが、少なくとも煮込みの際の灰汁取りは何カレーでも共通だと思います。 (2)について 「カレーと分離している状態で‥」とのご説明から、私の想像では鶏肉の脂肪だと思います。もも肉は比較的脂肪が多い部位ですからね。ただ、この脂がもも肉独特のコクを生み出しているわけでもあるので、灰汁と一緒にこれまで取除いてしまうと折角もも肉を使った意味が失われるように思います。もしお嫌いでしたら、比較的脂肪が少ないむね肉を使う方が望ましいと思います。 下記も参考にしてください ( ^- ^ ) ・灰汁取り(Wikipedia) # … 1 ご回答ありがとうございます。 鶏のもも肉は脂肪が多いので、むね肉でも挑戦してみようと思います。 参考URLも拝見させて頂きました。 鶏もも肉のコクまで取らないように、最小限で灰汁取りしてみます。 ただ、今日、2回目のグリーンカレーに挑戦してみました。 まずは灰汁を取らずに食べてみたところ、前回よりも美味しい!! のに驚きました。 なので、ほぼ取らない感じで食べましたが、油っぽいということもなく、逆にまろやかで風味豊かでグッドでした。 しかし、はまりそうです。ぜひ、お試しください! お礼日時:2007/12/03 00:21 No. 2 usamayu256 回答日時: 2007/11/30 23:31 ココナッツミルクは油分が結構あります。 うちも、作ると透明の油いっぱいになります。 チキンの皮部分からも油もたくさんでますけど。 油がいやなら取り除けばいいと思います。 でも、気にしなくてもそのまま食べられます。 0 あれは、ココナツミルクの油だったんですね。 鶏肉の油かと思って取ってしまいました・・・ ココナツの油分であれば、美味しいはずですよね。 レシピにアク取りについて触れていなかったので、かなり悩んだんですが、いつも作るお袋の味カレーの要領で、つい。。 次は取らずに食べてみようと思います。 お礼日時:2007/12/01 00:12 No.
住宅ローンの保証料とは? 相場はいくら? どうしてこんなに高いの?
2%の上乗せになることが多い。 たとえば、0. 625%の金利で、「分割内枠方式」を選ぶと、金利は0. 825%になるわけだ。 一括と分割ではどちらがお勧め? 住宅ローン保証料の相場は物件価格の2%！保証料なしも問題の理由｜中古マンションのリノベーションならゼロリノべ. 契約時に一括外枠方式で支払う場合、分割内枠方式で毎月支払う場合、どちらが得なのか、一括払いと分割払いの総負担をいくつかの条件で試算してみよう。 まず元利均等・ボーナス返済なし・金利1. 0%という条件で、3000万円を35年返済で借りる場合を想定する。一括外枠方式だと、図表2の①にあるように保証料は約62万円で、毎月返済額は8万4685円で、35年間の総返済額は約3557万円。当初の一括払いする保証料と合わせると総支払額は約3619万円になる。 それが、分割内枠方式だと、当初の保証料はかからないものの、金利は1. 2%に上がって、図表2の②にあるように、毎月返済額は8万7510円に増える。その結果、35年間の総返済額は約3675万円だから、一括外枠方式の総支払額より56万円多くなる。 つまり、当初の負担が多少重くなっても、一括払いするほうがかなりお得になるわけだ。 図表2 外枠方式と内枠方式の保証料の比較 設定条件:借入額3000万円、元利均等・ボーナス返済なし ①一括外枠方式(金利1. 0%) 1000万円当たり保証料 保証料① 毎月返済額 総返済額② 総支払額(①+②) 4万5800円 約14万円 26万2812円 約3154万円 約3168万円 8万5440円 約26万円 17万9548円 約3232万円 約3258万円 11万9820円 約36万円 13万7968円 約3311万円 約3347万円 14万8340円 約45万円 11万3061円 約3452万円 約3437万円 19万1370円 約57万円 9万6491円 約3474万円 約3531万円 20万6110円 約62万円 8万4685円 約3557万円 約3619万円 ②分割内枠方式(金利1.
毎月の返済額を増やしたくないなら「外枠方式」 一括前払い型(外枠方式) 住宅ローンの契約時に、まとめて一括払いする方法です。 ・毎月の返済額が増えない ・同じ借入条件なら合計支払額が内枠方式よりも安い ことがメリットです。 住宅ローン借入時に一括払いできる余裕があれば、「一括前払い型(外枠方式)」の方がおすすめです。なぜなら、同じ借入期間・借入額なら「金利上乗せ型(内枠方式)」よりも総支払額が低く、毎月の支払額も抑えられるからです。 3-2. 借入時の諸費用を抑えたいなら「内枠方式」 金利上乗せ型(内枠方式) 保証料を住宅ローンの金利に上乗せし、毎月の返済額に含んで支払う方法です。 ・借入時の支払額を抑えられる 住宅ローン借入時に一括払いする場合は物件価格にもよりますが、保証料だけで数十万〜数百万円が必要となります。 初期費用を抑えて余裕を残したい場合は、長期的に分割払いしていく内枠方式も選択肢となります。 住宅ローンの保証料を計算する方法 上記のように、住宅ローンの保証料は借入額・借入期間によって大幅に変わります。 より具体的な借入額と返済期間で保証料を計算したい場合は、 三菱UFJ銀行のシミュレーション を参考にしてください。 住宅ローンの保証料に関するよくある質問 最後に、住宅ローンの保証料についてよくある質問にお答えします。 5-1. 住宅ローンの保証料は安くするために交渉してもあまり意味がない 住宅ローンの保証料は交渉しても意味がありません。なぜなら、保証料が安くなった場合は融資事務手数料が高額になるなど、最終的な諸費用の金額はほぼ変わらないからです。 交渉して保証料を安くしようとするのではなく、どうして必要なのかを理解し、ライフプランに合った支払い方法を選ぶことが最善です。 5-2. 住宅ローンの保証料、種類と金額の相場は？ローンを借りる前に知っておきたいポイント | 住まいのお役立ち記事. 保証料を支払うタイミングは支払い方法によって異なる 保証料を支払うタイミングは、支払方法によって異なります。 ・一括前払い型(外枠方式)であれば、契約時に一括払い ・金利上乗せ型(内枠方式)であれば、毎月の返済額に金利として上乗せして支払い となります。 5-3. 住宅ローンを予定通り完済しても保証料は戻ってこない 住宅ローンの保証料は予定通りに完済した場合は返金されません。なぜなら、繰り上げ返済した場合のみ、前払いした保証料の一部が返金されるからです。 保証料の返金を希望する場合は、無理なく繰り上げ返済できる時期を検討しましょう。 5-4.
住宅ローンを利用する際に支払う諸費用の中で、大きな割合を占めるのが「保証料」です。保証料の支払い方法には契約時に一括で前払いする方法や、毎月の返済に組み入れる方法があります。今回は住宅ローンを初めて組む方に向けて、保証料について詳しく解説します。 保証料の支払い方法の違いや、それぞれのメリットやデメリット、さらに保証料が返ってくるケースなどをみていきましょう。住宅ローンの中には保証料0円をうたっているものもありますが、実際にメリットがあるのかどうかについても解説します。住宅ローンの保証料が気になっている人は、ぜひ当記事を参考にしてください。 住宅ローンの保証料とは? 住宅ローンの保証料とは、金融機関と提携している保証会社に対して、住宅ローンを借り入れる債務者(申込者)が保証委託契約に基づき保証会社に対して支払うものです。以下に、保証料の支払いが必要な理由や支払額の目安についてみていきましょう。 ■保証料の支払いはなぜ必要なの? 住宅ローンをはじめとする各種融資を行う際に、金融機関は貸し倒れリスクを避けるために保証人や保証会社を必要とします。賃貸契約などでも連帯保証人を求められた経験のある方も多いことでしょう。しかし住宅ローンのように高額な融資では、連帯保証人を見つけることは困難なため、金融機関と提携する保証会社を利用するのが一般的です。 万が一住宅ローンの債務者が返済不能に陥った場合、金融機関は保証会社に対してローン残債を一括請求して回収し、貸し倒れを防ぎます。別の言い方をすると債務者は万が一のことが起きた場合にそなえ、保証会社と「保証委託契約」を交わす必要があります。その際に必要となるのが保証料です。 ■保証料の相場はいくらくらい? 住宅ローンの保証料って何？ 無料で選ぶと失敗する2つの理由 | 株式会社ZUU｜金融×ＩＴでエグゼクティブ層の資産管理と資産アドバイザーのビジネスを支援. 保証料の相場は、借入金額の2%程度といわれています。つまり3000万円を借り入れる場合の保証料は、60万円程度になる計算です。 ただし実際に支払う保証料額は、支払い方法のほか借入金額や借入期間など融資条件によって異なるので注意してください。さらに、保証会社の審査結果によって保証料の額が異なる場合もあります。実際にどのくらいの保証料を支払うことになるのかについては、利用する金融機関に確認するようにしましょう。 ■保証料の2つの支払い方法とは? 保証料の支払い方法は、以下のとおり2種類に大別できます。 ●外枠方式:一括前払い型 ●内枠方式:金利上乗せ型 通常、いずれかを選択できます。 一般的に住宅ローンの契約時に一括で支払う外枠方式の方が、保証料の支払額は少なくすむといわれています。しかし借入金額が大きな住宅ローンの場合、保証料も高額になりがちです。 さらに住宅ローンを組むときに支払う費用は、保証料だけではありません。印紙税・登記費用・事務手数料・火災地震保険料・不動産取得税などの諸費用も含めると、支払う費用総額はかなりの金額になります。つまり一括で前払いするためには、手元にかなりの資金を用意する必要があります。 一括で支払うことによって住宅ローンの返済に支障がないかどうかよく検討してから、支払い方法を選ぶことが大切です。 【関連記事】 ◆住宅ローン控除期間終了後も繰り上げ返済しないほうがいいワケ ◆年収580万円での住宅ローン、どれくらいがギリギリの目安?
2%の上乗せ で住宅ローンを借りる契約をします。 この上乗せした0. 2%の金利分が保証料の分割支払い分ということです (3)保証料、一括支払いと分割支払い、どっちが得? 保証料の支払い方法が2つあるのはわかった。 で、結局どっちが得なん? て、思いますよね。 借入れ額が3, 000万円の場合で金利が0. 675%の場合* *借入期間35年・変動金利で考えてみます。 ① 保証料一括前払い (保証料外枠方式) 借入時 → 現金61万8, 300円 月々の支払 80, 217円 ( 0. 675% ) ② 保証料分割支払い (保証料内枠方式) 借入時 → 現金0円 月々の支払 82, 949円 ( 0. 875% ) 金利が+0. 住宅 ローン 保証 料 相互リ. 2%されてるな この差額の月々約2, 700円が保証料と考えることができます。 最近はこの保証料分割支払い(内枠方式)を選ぶ方が非常に多くなっています。遠慮することなく、担当さんに相談してみてください よりくわしいシミュレーションは、こちらの記事を参照ください。 ▶ 参考記事:「住宅ローン保証料の支払い方「外枠方式」「内枠方式」とは?どちらが得?シミュレーションして戦略的に考えてみます。」 同じ借入額場合、保証料の支払い方(一括支払いと分割支払い)で、どちらが得なのか、徹底的にシミュレーションしました。 くわしくはこちら をご覧ください。 住宅ローンを払えなくなったら、保証会社が肩代わりしてくれて残ローンはチャラ? お家を購入したときに、保証会社へ保証料を支払って、住宅ローンを組みました。 そのあと、万が一あなたがローンの支払いができなくなったら、保証会社があなたの住宅ローンを金融機関へ支払ってくれます。 それで終了。残ったローンはチャラ? 保証会社は、あなたに代わって銀行に住宅ローンを支払った後、「肩代わりしたお金を支払ってください」とあなたに請求してきます。 結局、支払う先が変わるだけやん 住宅ローンを利用できる銀行の保証料を比較してみる 住宅ローンの借り入れに保証料が不要な銀行もあります。 お家を購入したときに利用できる銀行を保証料が必要・不要で分類してみます。 わかりやすい結果になりました。 (1)保証料が必要 三菱UFJ銀行 みずほ銀行 三井住友銀行 りそな銀行(保証料型) 関西アーバン銀行 池田泉州銀行 近畿大阪銀行(保証料型) 紀陽銀行 京都銀行 南都銀行 三井住友信託銀行(保証料型) など なるほど!店舗のある銀行は必要ってことか!