【自家製】生甘酒の作り方とは?飲み方やオススメレシピはなに? 【林修の今でしょ!】米麹甘酒と酒粕甘酒の効能・効果のまとめ! 紅麹甘酒は危険?どういうこと?
店 赤い甘酒 紅麹生甘酒(400gCB) 製品のラベルは貼らずに複数枚別に添付させて頂きます。おたまやの集大成 紅麹 生 甘酒 !
2018/12/4 2020/4/20 グルメ・食材 最近テレビで紹介され、一気に注目された「紅麹甘酒」について販売店やお取り寄せ通販などどこがオススメか調査してみました。 また、ヨーロッパでは紅麹を使ったサプリメントで健康被害が報告されたらしく、紅麹は危険という噂がではじめています。 どのような注意喚起が出ているのかも調べてみました。 早速行ってみましょう! そもそも紅麹とは? 赤い生甘酒は、「紅麹」という米に赤い色素を持つ麹菌(ベニコウジカビ)を植え付けて麹にしたものを発酵させた甘酒です。 引用:ウィキペディア 紅麹(べにこうじ)とは 、 麹菌の仲間で、紹興酒(しょうこうしゅ)などの醸造に用いられます。中国では消化を助け、血行をよくする漢方薬として古典医学書にも記載されていますし、沖縄では病後の滋養食として王侯貴族に珍重された「豆腐よう」に使われています。 引用:コトバンク「紅麹」 中国では、メジャーな麹菌の一種のようです。麹菌は、 カビ菌 の一種ですが、紅麹は、モナスカス属に分類される ベニコウジカビ と呼ばれています。 紅麹の有効成分とは? 紅麹の有効成分は、有効成分は GABA((γ(ガンマ)―アミノ酪酸(らくさん)) で 血圧降下作用 があります。 GABA は、 メラニン抑制作用 もあるので、日焼け止めや美白効果があります。 また、 モナコリンK というコレステロール合成阻害物質が含まれています。動物実験では悪玉コレステロールを下げる働きが認められ、海外では医薬品として認められているロバスタチンと同一のものです(日本では非承認)。 このように紅麹は、通常の白い生甘酒プラスアルファの健康・美容効果も高いようです。 赤い生甘酒「紅麹甘酒」の販売店、通販はどこがオススメ? 日本では、この紅麹を使った赤い生甘酒を作っている麹屋さんがあります。ただ、非常に限られているので現在人気が集中して、品不足に陥っているようです。 紅麹甘酒のオススメ販売店・通販は、こちらです。 三崎屋醸造元の紅麹甘酒 おたまや醸造元 紅麹あま酒 いずれの販売店(販売元)も100年以上続く歴史あるお店です。 特に「おたまや」さんは、紅麹の他にも玄米麹、赤米麹、黒米麹、そば麹などいろんな麹を作っていてオススメの麹屋さんですね。 (関連記事) 生甘酒の販売店【東京編】オススメのお店はここ! 赤い甘酒の販売店はココ!! - さすがだね!. 生甘酒とは?甘酒との違いや効果・効能とはなに?
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