先ほどの一連の過程を経た食品は、その途中、ほとんど縮むこともありません。ただ、極端なまでに密度が小さくなり、重さも60~90%も減少します。 しかし、これが小さくて手ごろ・軽い、というフリーズドライ食品の特長となります。 完成したフリーズドライ食品には、水分が飛んだところが空洞になっていて、お湯を注ぐとその空洞に水分が入り、元の状態に戻ります。 ③ 家庭での作り方 この製法は一般家庭でもできるのでしょうか。 フリーズドライ食品を作るには『真空凍結乾燥機』が必要です。食品を機械の中に並べてスイッチON、何時間か真空乾燥させて完成です。 しかし、一般的に家庭で気軽にできるものではなさそうです。例えばAmazonで売られている『真空凍結乾燥機』は、家庭用のものでも価格が40万円前後します。サイズも、小さいものでもビジネスホテルに置いてある小型冷蔵庫くらいあります。 また、熱風で乾燥させる他の乾燥食品を作る場合と比較して、何倍もの消費エネルギーが必要となり、効率が悪いです。ですが、完全に不可能というわけではないので、チャレンジしてみたい方は挑戦してみるのも楽しいですね。登山のお供だけでなく、通学・通勤のお弁当もフリーズドライで軽くなるかも!
『昇華』 突然見慣れない言葉が出てきましたが、高校時代に化学で習っている言葉です。高校化学?フリーズドライと何の関係が?と思いがちですが、重要な要素なのです。まずは「昇華」とは何かを思い出しましょう。 物質には3つの状態があります。以下の絵をご覧ください。 「水」という物質の変化と、その変化の仕方を名称で表したものです。 「昇華」とは固体が気体に直接変化すること。またはその逆で、ドライアイスが有名ですね。この「昇華」を利用して、食品を長期保存用に加工したものがフリーズドライ食品です。 フリーズドライの原理とは昇華のことで、氷の結晶が水にならないでいきなり水蒸気に変わっていく現象である。この現象は、冬の天気の良い日中に見られる気温は0℃度以下なのに雪が蒸発して消えていってしまうときと似ている。 2. 『冷凍』 おのずと知れた、「冷凍」です。冷やし凍らせ固めることですね。もう少し凝った言い方をすると、「食品などの腐敗を防ぐために凍らせること」などがあります。 3. 『真空』 気圧が著しく低く、空気も水分も何もない状態を言います。密閉した容器から真空ポンプで空気や水分を全て引き抜いてしまうと、容器内の気圧が下がり、真空が作れます。身近には「真空パック」があります。これも食品の腐敗や風味が損なうことを防いで保存できる方法です。 4.
スポンジおえかきにフィンガーペインティング、はじき絵、吹き絵、にじみ絵、デカルコマニー… 絵の具で楽しむ染め紙遊びやジュース作り、色紙粘土に、手品、絵の具陣取りゲームまで…? 子どもと楽しむ、絵の具がメインの、いろんなお絵描きやおもしろ遊びが20種類集まった絵の具遊びアイディア集。 1、スポンジおえかき〜幅広い年齢で楽しめるお絵かき遊び〜 乳児さんから幼児さんまで幅広く楽しめるお絵かき♪ アレンジいろいろ!環境に合わせて、無理なくできる形で楽しんでみよう♪ 遊びながらいろんな発見や展開が生まれるかも? 2、【お絵描き技法】フィンガーペインティングとは?〜乳児さんから幅広い年齢で楽しめるお絵かき遊び〜 乳児さんから幼児さんまで幅広い年齢で楽しめる、絵の具を使ったお絵かき遊び。 ペタペタ、ゴシゴシ、ヌルヌルと、色々な感触が楽しめるのが、この遊びのおもしろいところ。 自分の指を使って、自由に楽しめるお絵かき技法です。 3、【お絵描き技法】吹き絵〜絵の具の動きがおもしろいお絵描き遊び〜 ポタっとたらした絵の具をストローで吹いて楽しむお絵描き遊び。ポイントは、最後までどんな作品ができるかできるかわからないトコロ!?おもいっきり吹いたり、いろんな方向から吹いてみたり、予想外の絵の具の動きを楽しもう! 絵の具で楽しむ遊びアイディア〜子どもと楽しむいろんなお絵描きやおもしろ製作遊び20〜 | 保育や子育てが広がる“遊び”と“学び”のプラットフォーム[ほいくる]. 4、【お絵描き技法】デカルコマニーってなぁに?〜絵の具で楽しむ模様作りの遊び方〜 製作遊びなどで、広く楽しまれている「デカルコマニー」。 遊ぶ時に使うものや、楽しみ方で広がる遊びアイディアとは…? デカルコマニーのやり方や、ポイントなどをご紹介! 5、ジューシー!はじき絵スイカ〜夏にぴったりの製作遊び〜 さっとはじくはじき絵で、おいしそ〜うなすいかを作ろう! クレヨンが絵の具を、するっとはじく様子がなんともユニーク♪ 描いたり、感じたり、観察したり…おもしろい発見に繋がりそうな、シンプルで楽しみやすい製作遊び。 6、にじみ絵〜幅広い年齢で楽しめそうな絵の具遊び〜 絵の具がじんわ〜りにじんで、幻想的な世界が広がるにじみ絵遊び。 どんな色や模様になるのかは、遊んでみてからのお楽しみ。 さまざまな色が混ざり合ったり、広がる様子を楽しめる、絵の具遊びのご紹介。 7、キラキラ塩アート〜不思議な感覚が楽しめる塩を使ったお絵かき遊び〜 たっぷりの水で溶いた絵の具を画用紙にシューッ。 その上から塩をパラパラかけると、星空や雪の結晶みたいに…!
保育園で取り入れられる絵の具遊びには、さまざまな技法が存在します。デカルコマニーや吹き絵、はじき絵といった技法を使えば、普段の絵の具遊びとは違った珍しい作品に仕上がるかもしれません。今回は、絵の具遊びに活用できる技法を、乳児・幼児の年齢別に紹介します。保育園の製作に活かせる遊び方のアイデアもまとめました。 Standret/ 絵の具遊びに活用できる技法とは? 絵の具遊びでは、色塗りをするだけでなく、混色を楽しんだり、たっぷりと水を含ませてえがいたり、筆以外の道具で彩色したりとさまざまな遊び方があります。 具体的には、以下のような技法があります。 吹き絵 フィンガーペインティング デカルコマニー スタンピング はじき絵 スパッタリング マーブリング ストリング ステンシル このような技法を活用することで、幅広く絵の具遊びを楽しむことができるでしょう。 次は、乳児と幼児に分けた絵の具遊びの技法を紹介します。 乳児の製作に活用できる絵の具遊びの技法 吹き絵は、1歳児や2歳児くらいの子どもが楽しめそうな技法です。 保育士さんは「ふーするんだよ」と声をかけ、誤って絵の具を吸い込まないよう注意して見守りましょう。 用意するもの 絵の具 絵の具筆 ストロー 画用紙 工作用紙 遊び方 1. 少し多めの水で絵の具を溶かし、画用紙に垂らします。 2. 雪の結晶 切り絵 簡単 子ども. ストローを使って(1)に息を吹きかけます。 3. 息の力で絵の具が広がったり飛び散ったりすれば、できあがりです。 ポイント 吹き絵によって表現できる絵の具が垂れ落ちたような模様を活かして、雨の日の様子や線香花火の絵をえがいてみましょう。 ふにゃふにゃとした形は、クラゲやタコといった海の生き物にも見立てられるかもしれません。 吹き絵を切り取り、目玉や口のシールを貼って飾るのもよさそうです。 水のり 絵の具を入れる容器 画用紙や模造紙 1. 絵の具と水のりを1:10の割合で混ぜます。 2. 画用紙や模造紙に(1)を塗って遊びます。 保育士さんはあらかじめ絵の具と水のりを混ぜておきましょう。 水のりは、小麦粉と水で代用することもできます。 小麦粉と水を1:4の割合で混ぜてとろみがつくまで煮込んだあとに、絵の具を混ぜて作りましょう。 フィンガーペインティングでは、自由に絵の具を塗れるように、あえて題材を決めずに遊ぶとよいかもしれません。 夏など暑い季節には全身を使って絵の具を塗り、クラス全員で大きな模造紙にえがいてもよさそうですね。 筆を使い始める2歳児頃の子どもが楽しめそうなデカルコマニーの技法です。 絵の具 3~4色 1.
画用紙全体に絵の具がついたら、(2)の画用紙を外してできあがりです。 歯ブラシに絵の具をつけすぎると、絵の具が垂れ落ちてしまうため注意しましょう。 茶こしによって細かく散る絵の具は、星空や雪に見立てることができるでしょう。 黒い画用紙を背景にし、七夕の天の川やクリスマスの雪の夜を表現すればスパッタリングの特徴を活かした製作になりそうですね。 マーブリングインク 各色 マーブリング用水溶液(洗濯のりでも可)100ml 水 100ml 洗面器 竹串 1. 洗面器に水とマーブリング用水溶液を入れて、混ぜ合わせます。 2. マーブリング専用インクをよく振って、(1)に何色か垂らします。 3. 竹串を使って、(2)の表面をなぞり、模様をえがきます。 4. 画用紙を好きな形にカットします。 5. (4)の画用紙を(3)の表面に空気が入らないようそっと載せます。 6. 5秒ほど置いて(5)の画用紙を引き上げ、乾かしたらできあがりです。 魚の折り紙を貼り付けるなどすれば、色が層になって混ざりあう不思議な模様を、海の中に見立てて表現することができるでしょう。 マーブリングの模様は、キャンディやミックスジュースにもなりそうです。 棒やコップを別の画用紙で作って貼り付けてみましょう。 紐や糸などを使って模様を描くストリングの技法を使ってお絵かきしてみましょう。 タコ糸 3本 画用紙 1枚 筆 ゴム手袋 1. 絵の具を溶かし、タコ糸に染み込ませます。 2. 絵の具遊びに使える技法9選。はじき絵やデカルコマニーなど遊び方アイデア│保育士求人なら【保育士バンク！】. 画用紙を半分に折ります。 3. (2)の片側に(1)のタコ糸を配置します。 4. 画用紙を半分に折り、上から押さえつけながらタコ糸を引きます。 5. 絵の具で不思議な模様がついて、できあがりです。 4歳児や5歳児クラスで楽しめそうなアイデアです。 画用紙を開くまでどんな模様になるかわからない面白さを味わえるよう、「何の形になっているかな」「手品みたいだね」と子どもの興味を惹く声かけをしていきましょう。 ちょうちょや鳥の羽根に見立てた製作ができそうですね。 自分の作った模様にクレヨンやマーカーペンなどで絵をかき足し、「ぼくにはこんな風に見えた」とお話をする機会を作るのもよいかもしれません。 スポンジ 紙皿 厚紙 1. 厚紙を好きな形に切り抜き、ステンシル台紙を作ります。 2. 少なめの水で絵の具を溶かし、紙皿に用意します。 3. (1)を画用紙の上に重ねます。 4.
スポンジに絵の具を含ませて、(3)の上から色をつけます。 5. 切り抜きの中全体が色づいたら、ステンシル台紙を外してできあがりです。 ステンシル台紙は保育士さんがあらかじめ用意しておくとスムーズに始められるでしょう。 子どもが枠の部分を手で押さえて色付けできるよう、少し大きめのサイズで作るとよいかもしれません。 ステンシル台紙を使えば同じ形をたくさんかけるので、雪の結晶や魚の群れをモチーフにした作品に活用できそうです。 秋の落ち葉を台紙として使い、絵の具を塗って葉っぱのシルエットを浮かび上がらせるのもよいですね。 さまざまな技法を使って、絵の具遊びを楽しもう 今回は、乳児・幼児の年齢別に絵の具遊びの技法アイデアを紹介しました。 混色や色塗りだけでなく、フィンガーペインティングやデカルコマニーなど、さまざまな技法を使うことで個性的な作品を作れそうです。 子どもの興味や発達に合わせて取り入れることで、技法の面白さや楽しさへの気づきを促せるかもしれません。 絵の具遊びの技法を知り、保育園での遊びに活かしてみてくださいね。 遊び重視の保育求人を紹介
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