こんにちは。 @ shoheiomi です。 3月上旬から開始したウリハダカエデの樹液採取が3月末をもって終了いたしました。 準備段階から採取方法、採取した後の活用(メープルシロップの製造)まで一通り行ったので、来年以降の活動のためにも情報をまとめておきたいと思います。 12月:樹液採取のために資源調査を行う 思えば12月から準備を始めていたんですね。採取期間は1ヶ月だけでしたが、場所と樹液を採取する木の選定は12月に行ったので準備期間の方が長かったということに。12月の岩手県の山の中、当然雪に覆われている中で一本一本にテープを巻きつけ番号をつけなければならず、四苦八苦しながら資源調査を行ったことを覚えています。 このときは今回樹液を採取したウリハダカエデの他にイタヤカエデ、ウダイカンバ、シラカバなども調査し、合計で140本程度生息していることを確認しました。 来春の樹液採取に向けて町有林で資源調査を実行!!
メープルシロップ [1] 100 gあたりの栄養価 エネルギー 1, 075 kJ (257 kcal) 炭水化物 66. 3 g タンパク質 0. 1 g ビタミン リボフラビン (B 2) (2%) 0. 02 mg パントテン酸 (B 5) (3%) 0. 13 mg 葉酸 (B 9) (0%) 1 µg ミネラル ナトリウム (0%) 1 mg カリウム (5%) 230 mg カルシウム (8%) 75 mg マグネシウム (5%) 18 mg リン (0%) 1 mg 鉄分 (3%) 0. 4 mg 亜鉛 (16%) 1. 5 mg 銅 (1%) 0. 01 mg 他の成分 水分 33. 0 g ビオチン(B 7 ) 0.
3151 view 小さな町の、大きな挑戦! 楓のシロップ 身延・富士川流域 ショッピング 早川町かえでプロジェクト 山梨県南西部に位置する、日本一人口の少ない町、早川町。面積の96%が森林に覆われ、秋には20種類を超える自生の楓が山を彩るのだそうです。 数多く自生する楓のなかでも、イタヤカエデはメイプルシロップ作りに最適な楓といわれていて、樹液を煮込むと、糖度40~60%の甘くて体に優しいメイプルシロップが出来上がります。 早川町では、イタヤカエデからメイプルシロップを作り、温泉や自然といった観光資源を軸に特産品を開発・販売し、山梨県内外から観光客を取り込み、街を活性化させ、山や森林に還元するプロジェクト。それが『早川町かえでプロジェクト』なのです。 イタヤカエデの樹液を糖度40%になるまで煮込むと、採取量の40分の1の量になるそうです。瓶1個あたり、40mlなので約1. 6リットルの樹液が濃縮されています。 市販されているメイプルシロップは、砂糖水やほかのシロップが混ざっていたりしますが、この『楓のシロップ』は、山梨県早川町産のイタヤカエデの樹液100%。安心・安全なシロップの出来上がりです。 シロップだけじゃない! メープルシロップ - Wikipedia. 楓のシロップを炭酸水に入れた、『あわわめいぷる』。 メイプルシロップのおいしさをそのままにサイダーも販売しています。 炭酸はやや強めですが、さっぱりとしていて飲みやすく、甘いからといって口の周りがベタつくなんてこともありません。冷やしても常温でも美味しくいただけます。 購入時期は・・・? 4月下旬あたりから、早川町の温泉旅館や南アルプスプラザ等に並ぶようになります。 通信販売などは行っていないそうなので、現地に行ってお求めいただくようになります。 数量・期間限定なのでお早めに。 スポットデータ 住所 山梨県南巨摩郡早川町保509 電話番号 0556-45-2302 (早川町商工会) URL 営業時間 不明 定休日 不明 コンシェルジュ Concierge 渡邊 健作 米山 涼 横森 大輝 山口 輝高 矢巻 公士 望月 理恵 望月 孝輔 武川 正也
イタヤカエデの樹液で出汁を作り仕上げたうどん!ほんのりと甘く、さっぱりとしたお味。 樹液を煮詰めて作ったメープルシロップは褐色色をしており、雪にかけてかき氷シロップとして! 樹液を糖度55%程まで煮詰めると、褐色色のメープルシロップに。(写真左) 雪国ならではの楽しみ方!かき氷のシロップとして♪ また、樹液を使って作ったパンケーキにかけていただきました。 定番のパンケーキにも、樹液を使って。 森の空気を肌で感じながら、森の恵みを頂く。まさに贅沢なひとときでした。イタヤカエデの樹液のメープルシロップは、サトウカエデの樹液とはまたひと味違った、やさしい味わいを感じました。 10日程かけ、1本の木から20リットル程の樹液を出すと、今年の収穫シーズンの終わりを告げるように、樹液はピタッととまるそうです。梢の芽が膨らみ始めるまで、収穫は続きます。 今年の収穫は、まだ始まったばかりです。 【ご協力】暮らし考房 〒999-5411 山形県最上郡金山町杉沢 TEL:0233-52-7132(栗田様)
メープルシロップ 100ml リーフタイプ 1本 【 賞味期限 2018/11 】 商品価格 800円 商品番号 souvenir100-1 原材料 楓の樹液 100% 商品サイズ 約 9. 8 × 2. 9 × 14 cm 等級 ミディアム 内容量 100ml 原産国 カナダ ケベック州 + 送料 (ゆうパック) 東京都から + 日本語の表示なし + 1~9本:60サイズ + 10~24本:80サイズ 各本数以上に購入される場合、 下記のセット単価と同様に変更されます。 カナダのお土産として、楓の葉の形をした容器のメープルシロップは、 貰って嬉しい人気のおみやげのひとつ。 カナダに行った思い出話と一緒に、親しい方々へおいしい贈物を。 メープルシロップは、カナダの国旗にも使用されている、 楓の木の樹液を煮つめただけの、天然甘味料です。
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