低血圧の女性でも50歳以降は50%が高血圧に! イラスト=村田善子 若いころ低血圧だった女性でも、40歳以降になると高血圧になる人が急増します。そして、50歳以降では50%以上の女性が高血圧になるといわれています。 高血圧が怖いのは、心疾患や脳卒中のリスクが増加すること。いまからできる高血圧の予防とケアを、慈恵医大晴海トリトンクリニック所長の横山啓太郎先生に伺います。 1 of 7 更年期から血圧が上がる原因とは? 「更年期以降に血圧が上がる原因はさまざまありますが、特に更年期高血圧の病因として重要なのは、女性ホルモンのエストロゲンの低下です。 エストロゲンは、血管を拡張して血圧を下げる働きがあります。更年期になるとエストロゲンが低下するために高血圧になりやすいのです」と横山啓太郎先生。 エストロゲンの低下は、血圧への影響だけにとどまりません。脂質異常症や骨粗鬆症の原因にも。これらは動脈硬化と関連するので高血圧を助長することにつながります。 「血圧が高いと血管障害を起こします。血管が血液を送っている臓器、すなわち脳、心臓、腎臓を中心に障害を受けることになります。 有名なのは心筋梗塞や脳卒中ですが、解離性動脈瘤の原因にもなります。また、認知症の発症と関連することもわかってきました」(横山先生) 2 of 7 高血圧になるリスクが高いのはこんな人 上のリストで、チェックが多いほど、高血圧のリスクが高い人です。ご自身の高血圧のリスクを確認しましょう。 3 of 7 高血圧で治療が必要な数値は? 2019年の春、日本高血圧学会のガイドラインの目標血圧が従来の140/90から130/80mmHgに引き下げられ、指導や治療が必要になる範囲が広がりました。どの段階から治療が必要になるのでしょうか? 血圧を下げる飲み物│コンビニで買える即効性のある商品は？ | 暮らし便利手帖. 「高血圧の基準値は、従来の140/90mmHgと変わっていません。変わったのは、合併症のない75歳未満の人が目標とする血圧を130/80mmHg未満にするというところ。 早い段階から生活習慣の改善を重視して130/80mmHg未満に積極的に降圧を目指すという欧米の新ガイドラインと同様の方針です。 高リスクの人以外は、すぐに薬物療法は行わず、あくまで生活習慣の改善が基本です」(横山先生) 4 of 7 更年期からできる高血圧の予防ケアは? 「まず、更年期の症状をうまくコントロールすることが大切です。更年期障害がある人は、ホルモン補充療法(HRT)で治療するのも有効だと思います。あとは禁煙です。煙草は動脈硬化を進め、血圧を上昇させます。 また、健康診断で血糖値、コレステロール値、血清クレアチニンのいずれかが高い人、尿タンパクがある人は、運動や食生活の改善をおすすめします。 塩辛いもの好きの人は、体内にナトリウムが溜まるため血圧が上昇します。減塩も大切。ストレス対策や睡眠も重要です。マインドフルネス(瞑想)などを取り入れてみるのもいいと思います。 血圧管理にとどまらず、更年期以降の病気を予防するには、生活習慣のなかでも、運動習慣を身につけることが非常に重要です。ダイエットや糖質制限は、体重を落とすには即効性がありますが、大事な筋力も落とします。 食習慣の改善をしつつも、定期的な運動をすることは、将来のさまざまな病気リスクを低下させます。運動は、肥満対策にもつながり、睡眠の質も上げ、高血圧の予防にもいいことばかりです」(横山先生) 5 of 7 治療が必要な高血圧の要件は?
■ためしてガッテン 2021. 06.
・サラダチキン 前述でも紹介した、疲労回復効果の期待できるイミダゾールペプチドたっぷりの鶏むね肉。その鶏むね肉を使用した、サラダチキンがお好きな方も多いのではないでしょうか。調理要らずなサラダチキンはハーブやガーリックなど、味のラインナップも豊富でカロリーも控えめ。レタスやトマト、オニオンなどのビタミンをプラスすればボリューム満点で彩り鮮やかなサラダのできあがりです! ・ゆで卵 ©︎ 卵には良質はたんぱく質のほか、鉄分やビタミン類など疲労回復に役立つ栄養素がバランスよく含まれています。コンビニで販売されているゆで卵はあらかじめ塩味がついており、そのままでもおいしく食べやすくなっているものが多いです。免疫力を高めてくれる栄養素も入っているため、元気なからだ作りの手助けをしてくれます。 ・鮭おにぎり おにぎりの人気ランキングに必ず入ってくる鮭にも、疲労回復効果が期待できる栄養素が含まれています。鮭の特徴である赤みがかったオレンジ色は、強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンという物質によるものです。疲労回復や老化防止への効果が確認されており、疲れたからだに補充したい米の糖質と鮭が合わさることで、疲労回復の強い味方となる食べ物です。 ・栄養ドリンク類 種類も豊富な栄養ドリンクは栄養素が凝縮されているため、一時的な疲労回復には効果が期待できます。滋養強壮や疲労回復などさまざまな効能がありますが、カフェインなどの添加物も含有しているものが多いため、必ずしも健康に良いとは言い切れません。 ■毎日の食事で疲労を軽減させよう! © いかがでしたか。毎日の食事にちょっとした工夫をすることで疲労の予防や軽減をすることができます。食品は食べてすぐに効果がでるものではありませんが、バランスを考えずに食事をするよりは疲れたからだにとってよいものだと思います。ご紹介した食品を食べて夏バテや疲労に負けない毎日を送っていきましょう。 ≪参考≫ ・「最新栄養キーワード事典」監修者:五十嵐 脩/発行者:池田 豊(株式会社池田書店) (AYA)
スーパーの店内を歩いていると、唐揚げや竜田揚げなどの商品が販売されています。唐揚げや竜田揚げは、非常に見た目がよく似ていますし、どちらも鶏肉を揚げた料理ですので、同じものと思う方もいるのではないでしょうか。でも実は、まったく違う料理だったのです。今回は、唐揚げと竜田揚げの違いについてお伝えします。 唐揚げとは? 唐揚げとは、揚げ油を使用した調理方法や調理された料理をいいます。本来は何も付けずに揚げる「空(から)揚げ」から来た名前だといわれています。 現在の唐揚げは、食材に片栗粉や小麦粉を軽くまぶし、揚げ油で揚げることで完成します。「唐揚げ」という言葉は鶏肉に対して使われることが多いですが、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げれば、野菜や魚でも唐揚げになります。 日本には例えば、カレイの唐揚げやマグロの唐揚げなどの料理があります。唐揚げは、作られる地域によって実際に使う食材が変わります。カツオやマグロの水揚げのある地域では、カツオの唐揚げやマグロの唐揚げがありますし、沖縄ではグルクンの唐揚げなどのレシピがあります。 アジやサバなどの青魚でも唐揚げが作られることがありますが、白身魚の方が好まれている印象です。アジやサバなどの青魚は、「フライ料理」として調理されます。 竜田揚げとは?
後、はらぺこグルメキャンペーンに合わせている? のか、ドリンク1杯サービスとの事なので爽健美茶を頂きました!! (画像ではカップが見切れて映っているだけなので先に説明しておきますねw) メガ皿うどん 1628円 ガムと一緒に大きさ比較撮影するべきやった…w 最近比較するほどのボリュームなもんを喰ってなかったので忘れてますたよ…(´ㅍωㅍ`) 角度を変えて~ さて、実食であります。 …が、初めて喰うリンガーハットさんの皿うどんの味は正直優等生すぎる味でめっさ簡単な感想になりそうですw 餡は鶏ガラベースの醤油味でかなり優しい味わいです。 濃いすぎず、甘すぎずかなり好みな味わいですね。 餡の粘度がかなり高めなのが若干気になりましたが、この辺りは片栗粉の微妙な量で変わってきますし味わいに違いは無いので問題は無いですね。 寧ろシャバシャバ系よりもこゆ粘度が高いドロッとしたタイプのが好きなので個人的にはポイント高ス!! 主な具材ですが…見落とし、間違いがあったらサーセン!! 野菜類は、キャベツ・玉葱・人参・モヤシ・木耳・コーン・いんげん? 野菜以外では豚肉・海老・さつま揚げ・蒲鉾? 蒲鉾はえらいフワフワとした食感やったんで、蒲鉾とちゃう鴨…? w でも、見た目は薄切りな蒲鉾やねんな…w 後、ビックリしたと言ふかカルチャーショックを受けたのがさつま揚げ!! w 写真を撮りながらやたらと僕にアピールしてくる"さつま揚げ風"な具材…w 皿うどんは大好きだと上で書きましたが、喰ったことあるのは餃子の王将さんでだけかな…? w 当然、さつま揚げなどが入っていたお店は皆無で、心の中で、 「皿うどんに、さつま揚げとか嘘やろ…? 」 「似ているだけで多分他の喰いもんやろうな!! 」 「でも、さつま揚げと違ったら何やろ…? 」 「厚揚げ…? 、いやぃゃ、それもあり得へんやろ…? 」 恐る恐る喰ってみますと、それはまさにさつま揚げでございました!! 唐揚げと竜田揚げの違いとは？ | 京都調理師専門学校ブログ. w しかも、これがまた旨かったのよ!! 本場の長崎ではさつま揚げが入っているのがデフォなのかもですが、今まで経験したことが無かっただけで、普通に美味しかったです。 この年になっていい勉強になりましたよ!! 麺は細めのタイプですね。 餡のネットリとした食感と麺のパリパリとした食感のコントラストが何とも言えず絶妙でございますね。 この真逆な食感の違いが皿うどんの旨さの一つやと思いますね~ いちお味変用にとお酢の容器をお借りしてきたんですが、具材がタプーリと入っているせいか喰う度に口中に色んな味が広がっていき、飽きることなく箸が止まることなく喰えていきましたね。 粘度の高い餡でしたが、それもマリマリと呑んでいきながら11分程かかりまして無事完食であります。 ちょと喰い方が汚ねぇな…って事でお店までスプーンを借りに行きますもカトラリ類が置いてある場所にはちびっ子用のスプーンしか置いておらずに…w 店員さんに声をかければレンゲくらい貸してくれたとは思うですが、手を煩わせるのも申しわけないと思いちびっ子スプーンをお借りして席まで戻って… 無事完食でございます!!
「諸説あるようですが、わたしは 奈良県・竜田川に由来 していると教わりました。竜田川の水面に紅葉が映り、そこに白波がたった様に見立てて名付けられたとか。醤油などで下味をつけてほんのり赤みがかった肉や魚が紅葉、片栗粉による白い衣が白波なんだそうです」 風情ある景色に見立てるとはなんとも風流! どちらも身近な食べ物ですが、その由来や変化を知ることで、より味わっていけそうですね。 【取材協力】 料理研究家 時吉真由美 (株) Clocca 代表取締役 cooking Clocca 代表 土井勝料理学校をはじめ各地の料理教室講師のほか、「 ZIP ! MOCO'S キッチン」(放送終了)「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」など TV ・出版物等のフードコーディネートや、料理、レシピ制作などで幅広く活躍中。 楽天レシピ に多数のレシピを掲載する他、YouTube チャンネル 「 Clocca Cooking Channel 」 にて、語り継ぎたい伝統的な行事食を中心に、作り方やプチ知識を公開中!
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 違いはそこだったのか!「唐揚げと竜田揚げの違い」をチェック 皆さんも「唐揚げ」お好きかと思いますが、「竜田揚げ」とはどこが違うのか、わかりますか?今回はそういえば知らないな!というふたつの揚げ物の違いについてお伝えします。北海道ではおなじみの「ザンギ」についてもご紹介。 ライター: noranora69 でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われます^^; 唐揚げと竜田揚げ、どこが違うの? 唐揚げも竜田揚げもお好きな方は多いでしょう。でも、どうでしょう、このふたつの違いってご存知ですか?いざ聞かれると、意外と答えられないものですよね。 ということで、今回はこのふたつの揚げ物の違いについて調べてみました。 竜田揚げの由来は奈良の「◯◯川」 竜田揚げは、一般的に知られている 鶏肉を使ったもののほかに、他の肉類や魚を使うものも あります。そのようなにおいの強い食材を、醤油などで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げたものを「竜田揚げ」と呼ぶのだそう。 その名前の由来は、奈良県の北西部を流れる「竜田川(たつたがわ)」。肉の赤い色と衣の白い色を、川の白い波の上に浮かぶ赤いもみじに見立てたということなんです。竜田川は紅葉の名所として有名なところですが、そんな風流な説もあるんですね!