「お店で食べた料理がとても美味しかった!」 「この味を自宅でも楽しみたい!」 「友達にも知ってもらいたい!」 そう思うお客様はきっと多いでしょう。 そんな時に便利なのが お料理のテイクアウト(持ち帰り)販売 。 お客様の要望も満たせて、お店の座席数に左右されずにお店の売上アップにもつながるなどいいとこどりな手法です。 しかし、テイクアウト販売を始めるには許可をはじめ気を付けなくてはいけないことがいくつかあります。 このページではこれから飲食店などで料理のテイクアウト販売をしたい人向けに書いた記事になります。 山中 テイクアウトで販売できれば売上アップも見込めますし、上手くやればお店の知名度アップにもつながります! 許可がいらない場合 まずはテイクアウト販売の許可についてのお話からしていきます。 基本的に飲食店営業許可を取得している飲食店が、お店で調理している料理をテイクアウト販売するには別途許可を必要としていません。 例えばイタリアンレストランがピザやパスタをテイクアウト販売する場合には特別必要な許可はいらないということになります。( 飲食店営業許可は必要 ) 焼き鳥屋さんが持ち帰り用の焼き鳥をテイクアウト販売するのも別途許可は必要ありません。 飲食店営業許可のみで大丈夫です。 では店内で飲食ができるお店でなく、料理のテイクアウト専門店の場合はどうなるでしょう?
って。 まぁ、そうなんですが、 この考えはダメなんです。 飲食店営業許可と食品衛生責任者、 この2つだけでは、保健所が黙っていない。 なぜ、黙っていないかという理由があるんですね。 「弁当」という商品に対して保健所からの強いメッセージがあるんで、次に書いていこうと思います。 弁当販売で保健所が黙っていない理由 先ほども書きましたが、飲食店をやられているなら飲食店営業許可と食品衛生責任者はすでに持っているのに、なぜ保健所は黙っていられないのでしょうか?
料理のテイクアウト販売は適切な許可の取得も大事ですが、衛生面の管理が重要ですので、テイクアウト販売をする際は特に注意しましょう。 ご自身のお店がテイクアウト販売する際にどの許可が必要か分からない場合は当事務所の無料相談もご利用ください。
6×従事者数㎡以上 換気設備、排気設備、洗浄設備、手指消毒設備、保管設備、冷凍冷蔵設備、廃棄物処理設備などが必要 自動車を使った移動販売も1類 また、1類には 自動車で食品の調理を行い、移動販売する場合 も含まれます。 調理する場所は自動車の中、食べるのは自動車の外と、調理を行う場所と客席がわかれているはずです。 例え車の外に食べる場所を設けていなくても、 調理(切って、加熱して、盛り付けて)をするのであれば1類 に入ります。 【自動車内の基準】 車内で調理時に自由に動けるスペースが1. 【よくある質問】飲食店で持ち帰り（テイクアウト）・出前（デリバリー）を行うには | 渋谷区公式サイト. 6×従事者数㎡以上 冷蔵庫には温度計が必要 提供できる食品は 3品目 市外で営業する場合は、その管轄の保健所の許可が必要 3品目 と聞くと、 店長 3商品までしかダメなの!? と思われる方もいると思いますが、 3商品ではなく、3品目なので注意してください。 例えば、ハンバーガーとおにぎりとパスタ、は 3商品で3品目 です。 全然違う3つのメニューですよね。 では、 ハンバーガー、照り焼きバーガー、チーズバーガーはどうでしょう? ハンバーガー、照り焼きハンバーガー、チーズバーガーは、みなハンバーガーなので、 3商品で1品目 です。 3品目までで、 商品数には制限は入っていない のが1類の許可内容です。 【飲食店営業許可】3類とは まずは、 【飲食営業三類】 についてです。 3類は 仕出しやお弁当、サンドイッチなどの調理した食品の販売 を対象とします。 ただし、 厨房は食材を切って、調理し、 詰め合わせ包装する場 その場で食べることは、基本的にない このようなお店が 3類の対象 になります。 例えば、 お弁当や仕出しを専門にしているお店 。 食べる場所を併設いているのであれば1類ですが、 食べる場所が無いお弁当屋であれば3類 です。 お弁当を個人の家や企業に 配送 している場合も、この3類です。 作ったその場で食べてませんよね、だから3類。 厨房で自由に動けるスペースが3. 3+1.
新型コロナウイルスの影響もあって、飲食店の営業は厳しくなっています。 こうった状況で生き残っていくために、テイクアウトを始めようと思う人も増えていると思います。 でもテイクアウトをするには、どんな許可や設備が必要なのでしょうか? ここでは、飲食店がテイクアウトを行う時に注意したいポイントをまとめています。 飲食店のテイクアウトに許可は必要? 飲食店がテイクアウトで食品を提供する時には、なんらかの許可が必要なのでしょうか?
仕入れた食品を販売する場合は、食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になるケースがあります。また、小分けしたり詰めなおしたりする場合、販売のための許可とは別の種類の営業許可が必要になります。 食品を販売する場合は、誤った方法で保存したり、期限切れの食品を販売しないように気をつけてください。 仕入れた食品をインターネットで販売できますか? インターネットでの注文を受け、仕入れた食品を発送する場合、食品を保管しておく場所に食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になることがあります。 普段は乾物屋ですが、たまたま鮮魚を安く仕入れたので販売したいのですが? 一時的であっても仕入れた食品を販売する場合には、食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になることがあります。また、鮮魚を販売する場合は魚介類販売業の許可が必要です。 海外から輸入した食品を販売したい場合について 続いて、海外から輸入した食品を販売したい場合について詳しく解説します。 知っておくべきポイント まず、知っておくべきポイントとして、日本と外国では使用できる添加物、農薬などの種類やその基準値などが異なります。 海外では流通できる食品でも日本に輸入できない食品があるのです。 さらに、日本で販売するために海外から食品を輸入する場合は、その都度検疫所へ輸入の届出を提出する必要があります。 参考: 輸入手続や検疫所の相談窓口はこちら(厚生労働省) また、国内で販売する場合は日本語による表示が必要なので、詳しくは以下の記事を参考にしてください。 参考: 食品表示の詳細はこちら(食品の表示制度) 製造許可がない状態で飲食物を製造販売するとどうなるのか?
新型コロナウイルスが猛威をふるっている中、営業を自粛しないといけない飲食店は多く存在すると思います。 でも、このまま黙っていられませんよね? 解決策は、テイクアウトとデリバリーだと私は確信している。では、テイクアウトとデリバリーでは何が必要でしょうか?車?パック?盛り付け方法?それに許可も必要かも・・・ 今回はテイクアウトとデリバリーで何が必要かを書いていきたいと思います。 テイクアウトとデリバリーで大事な3つの事 テイクアウトとデリバリーをするにあたって大事なことが3つあります。 1. 冷めても、おいしさを保つ 2. 盛付けの形が崩れないようにする 3.
在留認定の許可は、必ずしも特定の条件があれば下りるということはありません。どれだけ日本に貢献できる人材なのか、犯罪を起こしてしまうような人材ではないかなど、様々な観点から厳しく判断されます。 ただしエンジニアや研究職などの特定のスキルを保持していたり、国務関連での滞在目的の場合は、在留資格が通常よりも早く下りる傾向があるそうです。 まとめ 紹介料について、文系人材の単価は約70万円以上、理系人材であれば100万円以上は見込んでおいたほうがよいかと思います。 職種・雇用形態・紹介できる国籍は紹介会社によって様々です。まずは採用したいポジションを明確化し、複数の紹介会社をあたってみることをおすすめします。 すでに外国人雇用を経験があり、ビザ申請方法や住宅手続きのノウハウがある場合は安価な広告掲載でもいいかもしれません。 ただし紹介会社ではなく自社で行わなければいけないことが増えますので、内定後のフォローや書類手続きは入念に進めてください。
派遣の仕組みをよく理解する まずは、 派遣会社の仕組みをよく理解してから登録するようにしましょう。 なぜなら、 自分と派遣元(派遣会社)、派遣先企業などの関係を理解していないと働くのが難しいからですね。 派遣社員の雇用主は派遣元である派遣会社です。 しかし、実際に働くのは派遣先企業です。 つまり、勤務先と給料を支払う会社が違うわけですね。 派遣社員(自分)と派遣元(派遣会社)、派遣先企業(勤務先)がどのような関係なのか、よくわかっていないとトラブルの元になってしまいます。 派遣社員として働くときには、派遣についてよく理解するようにしましょう。 派遣について詳しい説明は次の記事を参考にしてください。 2. 相手の話していることが分かる程度の日本語力は必要 日本語をペラペラ話せなくても、相手が何を話しているのか分かる程度の日本語力は必要です。 なぜなら、 どんな仕事でも初めは教えてもらわなければ仕事ができないからですね。 どれぐらいの日本語力が必要かは派遣会社によって異なりますが、日本語の読み書きや会話ができなければ登録できない派遣会社もあります。 日本語力が足りなくて断られたとしても他の派遣会社だとOKが出ることもあるので、あきらめずに違う派遣会社へ登録するようにしましょう。 3. 派遣期間は在留期間内であること 派遣期間は在留資格(就労ビザ)の在留期間内でなければいけません。 在留期間を過ぎてしまうと 不法滞在になってしまうからですね。 不法滞在には次の3種類があります。 不法入国者:偽装パスポートや他人のパスポートを使用して入国した者 不法上陸者:上陸許可の認証を受けずに日本に上陸した者 不法残留者:在留期間が過ぎても日本に滞在している者 外国人が派遣会社に登録するときには、在留資格を提出しなければいけないので、考えられる不法滞在は「不法残留者」となります。 いわゆる「オーバーステイ」と呼ばれるものですね。 オーバーステイがバレてしまうと次のような措置が取られます。 身柄を拘束される 3年以下の懲役か禁錮刑、300万円以下の罰金 退去強制処分を受ける 退去強制処分を受けてしまうと、その後5年間は日本に入国できなくなります。 在留期間が過ぎてしまっていたときは、自分から入国管理局に出頭しましょう。 自ら出頭した場合は、「退去強制」ではなく「出国命令」を受けることになります。 日本から出国しなければいけないことは同じですが、「出国命令」であれば、日本への入国拒否は1年間となります。 不法滞在について解説してきましたが、何を言っても不法滞在は違法です。 在留期間は守って就労するようにしましょう。 4.