東京 高久 早苗 Profile 地域:東京 職業:教育 ソフトクリーム大好きさなえです(◎ёωё)ノ 日々ソフ活(ソフトクリーム活動)に勤しみ、年間500個以上のソフトクリームを食べています◎ オススメのソフトクリーム情報、渋谷&代官山のリーズナブルで美味しいご飯の情報メインにお伝えしています【ソフカツ】で検索してね→instagram→sanabanana_sofkatsu さなえのくるくるダイアリー(◎ёωё)ノ 濃厚鯛出汁で絶品!真鯛らぁめんまちかど@恵比寿 2021/1/5 グルメ わたし、ほとんどラーメンが食べられず、食べられるラーメンを開拓したい!と 前から気になっていた 真鯛らぁめん まちかど さんで初の魚の出汁系ラーメン お店はビルの2階にあって通りに面した階段から入店 お店の扉を開ける前から感じる鯛のお出汁の香りに期待大です 私が頼んだのはベーシックな 真鯛らぁめん 主人は期間限定の 牡蠣と白菜の真鯛らぁめん 初めて食べる濃厚な魚介出汁のラーメンに感動・・・ クリーミーなのに全然 重くな~い !! とっても濃厚な真鯛の香りなのに、 臭くな~い !!! 牡蠣の方は牡蠣のペーストが溶けだして、さらに濃厚!! その分、塩味はノーマルな真鯛ラーメンの方が強いように感じました 味変アイテムに ピリ辛オリーブ 私はオリーブが食べられないので付けませんでしたが、 主人曰く、一気にイタリアンな雰囲気になるとのことです 瓶詰も売っていました こちらのお店は 動物系の出汁を使っていない そうで、 お肉が苦手な私でも美味しく食べられました!! 食べられるラーメン開拓大成功です◎ 真鯛らぁめん まちかど 東京都渋谷区恵比寿西1‐3‐9 田中ビル2階 公式Instagram ※掲載されている営業時間等の情報が、実際の営業と異なる場合があります。 営業の状況については、公式ホームページ・公式SNS、 もしくは各店舗・施設へ確認してください 「シティメイト」 トップ
恵比寿駅から徒歩3分ほど。中華料理店の2階に店を構える。移転前の店舗が角地にあり、近所に住む女子大生の常連さんに「まちかど」と呼ばれたのが店名の由来とか。 夜はバーとして営業しているため、ラーメンが食べられるのは夕方まで。女性のおひとり様も多く、店内が女性客で埋まることもしばしば。 ラーメンもサイドメニューも鯛のオンパレード! 鯛のスープに鯛の香味油、鯛のタレを合わせることで、「真鯛らぁめん まちかど」のラーメンスープはようやく完成する。チャーシューの代わりにトッピングされるのは、鯛の昆布締め。鯛をこれでもか!というほど体感できる、究極の一杯だ。 初めてこのラーメンをすすった時、「一体、今まで鯛ラーメンの何を見て恋をしてきたのだろう……」と目が覚める思いがしたっけ。 でも、今ならはっきりわかる。これこそが私が本当に食べたかった鯛ラーメンだったんだって。 レモングラスを効かせた鯛スープに、自家製ハラペーニョとパクチーを添えた"タイ風鯛ラーメン" 1, 100円は、2019年5月の限定メニュー。 "真鯛とオマール海老"1, 800円は力強い鯛スープに濃厚なオマール海老のビスクを合わせた贅沢な一杯。 この店のおもしろさはそれだけにあらず。そのほかのラーメンもすべて鯛スープを応用したものと、徹底されているのだ。 鯛ラーメンのバリエーションといえば"あっさり"と"こってり"の2パターンに、"つけ麺"と"油そば"が加わるのがせいぜい。ところが、この店では、"鯛の担々麺"や"鯛のジェノベーゼ""タイ風鯛ラーメン"(ダジャレか? )といった、見たことも聞いたこともないようなニュータイプの鯛ラーメンが季節ごとにじゃんじゃんお目見えする。 これは、荒木さんの発想力がすごいのか? はたまた、この鯛スープのポテンシャルが高いのか? いやいや、そのポテンシャルに気づいて、アイデアを形にできる荒木さんの腕がすごいのだ! 1周まわって、そんな結論に行き着いた。 鯛のタレと濃口醤油、シチリア海塩、タマネギの輪切りを加えて炊いた"鯛ダシご飯"100円。鯛スープとの相性は言わずもがな。 「真鯛らぁめん まちかど」は、サイドメニューも、"鯛ダシご飯""特製鯛ばってら"と鯛尽くし。そうそう、残ったスープにご飯を入れて食べる締めの雑炊がまた格別なのよ。鯛ダシご飯はマストで注文してほしい品……なんて思い出していたら、またしても食べたくなってしまった!
カウンター約10席のみ利用していました。 営業時間は短いのでご注意ください。 土曜日の13:00過ぎに伺いましたが、雨も降っていたこともあり、運よく待ち時間なしで入れました。 出たときは、2人待ちになってました。 さて、お味は? 『真鯛らぁめん』と『鯛ダシご飯』を注文しました。 愛媛県産の鯛、青菜(チンゲン菜)、レモンがのっており、彩りも豊かで美しい見た目。 一口目はスープを。口の中に広がるのは、芳醇な鯛の香り。 とろみのあるスープは、鶏白湯のようですが、味はまさしく「鯛」。 毎日40kgの真鯛から丁寧に仕込んでいるそうです。 ちゃわん武士 イメージは、口の中で、40kgの鯛がたんじり祭りしてます!笑 「鯛」の良さが凝縮され、全面に出てきます。 卓上には、胡麻と自家製オリーブホットオイルがありました。 味を変えることができます。鯛のスープ自体甘みがあるので、自家製オリーブホットオイルを入れても、それほど辛くありませんでした。 麺は、ずるずると音が立ちやすい中太のつるつる麺。少しウェーブしていました。 レモンはスープにつけておくと、酸味が出てくるので、さっぱりしていきます。 レモンの種にはご注意ください! ▼鯛ダシご飯 店員さんからおすすめあった、鯛ダシご飯を追加注文しました。残り3杯で売り切れでした。 トマトとカイワレ大根、胡麻で、ラーメン同様、こちらも美しく盛り付けられています。 そのまま食べても、少しダシのきいたご飯です。 ラーメンの残りスープを入れても良いそう。 特に、玄米っぽく、硬めに炊いた、つぶつぶの米粒が、スープのとろみに負けておらず、相性抜群でした。 会計はチケット購入ではなく、後会計でした。 別の日、訪問したら、 営業時間と、前会計が変わってました。 日中だけで行きづらかったのが、22:00前で夜まで営業して ▼真鯛つけ麺 大きな鯛の切り身が2つのっていました。ちなみに、シコシコした麺でした。 もちろん、つけ汁からも鯛の味が感じられます。 鯛&鯛汁を楽しめます。隠し味としてトマトが入っています。 個人的には、つけ麺よりも、鯛感をより感じられる、ラーメンの方がおすすめで! 恵比寿でラーメンをお探しなら? 恵比寿で、深夜遅くまで営業しているラーメン屋さんをまとめています。参考まで。 あわせて読みたい おしゃれタウンの恵比寿には、定番の料理から世界各国の料理を楽しめる店がたくさんあります。1軒目が終わり、そのまま帰るのもよし、はしご酒するのもよし、締めの一杯に行くのもよし。今回は、恵比寿周辺で、締めの一杯を食べられるラーメン屋さん[…] ご馳走さまでした。 真鯛らぁめん まちかど 東京都渋谷区恵比寿西1-3-9 田中ビル 2F 営業時間:[月~土]11:30~17:00 → 11:30〜22:00 定休日:日曜 → なし 食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・ 宅麺.
まいぅ~~ ♪ 麺は中太のストレート麺でやや硬めの茹で加減。やっぱりアルデンテの茹で加減なんですね。もう少し茹でた方が美味しいと思いますが、これは店主さんのこだわりなのでしょう。ジェノベーゼは和えられていますが、味付けは薄目。サルサソースを混ぜ込む前なのでこのくらいがいいのかな。。:. ゚ヽ(´∀`。)ノ゚. :。+゚ 途中で味変にオリーブホットオイルを回しかけると辛味がプラスされてGOOD! オリーブの実もメッチャ美味しい。オイチー(*^▽^*) 次にサルサソースを混ぜ込むとこれもまたいいですね。酸味は控え目ですがレモンのさっぱり感とトマトの旨味がプラスされどんどん箸が進みます。(人´∀`*). 。:*+゜゜+*:. 。. *:+☆ カシューナッツも程よく効いてコクをプラス。 真鯛の切り身が3切れ。これで麺を巻いていただきます。皮目に包丁が入っておりそこを炙ってあります。香ばしい皮目も美味しいですし、鯛の刺身も寝かせてあるのでしょう。旨味がギュッと詰まった感じで美味しいですね。ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ 鯛出汁ごはんは、そのままでも鯛の旨味が効いてメッチャ美味しいですが、残ったソースをON THE RICE。 そこにオリーブホットオイルとオリーブの実をON。またこれが大正解でバカウマ(o´・∀・`o)ニコッ♪ サクッと完食。スープもいただきましたが、好きかと聞かれれば、う~~んとうなっちゃいますね。鮮魚系ヘタレには、こちらの汁そばやつけ麺はきっと駄目でしょう。 この油そばは大変おいしくいただきました。 ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
mobile メニュー ドリンク ワインあり 料理 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン お子様連れ 子供可 (乳児可、未就学児可、小学生可) 、ベビーカー入店可 公式アカウント お店のPR 初投稿者 夜のセナ (2) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
!とその時、初めて恐らくお客さんの柔軟剤などの洗濯臭とアルコールの相乗効果であの恐ろしい香りが誕生するのではないかという事に気が付きました。 ほぼ、1週間たったころ、A食料品店で大根を買いました。家に帰って匂いをかいでみると、ほのかにアロエの香りがします。ほのかなアロエの香りだからまあいいやと思って、廊下の段ボール箱に大根を入れました。その15分後くらいでしょうか。廊下に不快なアロエの香りが漂い始めました。これはまずいと思い、あわててベランダに大根を持って行きました。大根のアロエ臭は30分くらいで取れましたが、段ボール箱は半日くらいベランダで干してようやく臭いが取れました(ちなみに前の消毒液を使っていたときは、一晩中ベランダで風に当てないと、大根からいやなニオイが取れなかった事もあるのですが。でも、あの当時はもう少し気温が低かったからニオイ成分が揮発しずらくて取れるのに時間がかかったのかもしれません)。 やっぱり、この消毒液はだめだ!と確信して、快適なスーパーに行って、消毒液の商品名を教えてもらいました。 ユービコール ノロVという消毒液でした。エタノール濃度が50.
プール、ランニング、筋トレなどあらゆるトレーニングができちゃうフィットネスジム。外でのランニングを続けていた私も現在はジ... 【ジム通い開始!!】継続のコツを紹介! ランニングを続けています。夜外を走るのが日課でしたが、ハプニングが発生しました。 そのハプニングとは得体の知れない...
✓EC計 HI 98331Nの使用感を知りたい ✓液肥を管理するメリットを見てみたい このような疑問を抱いたハンナの新人社員が栽培を通じて知識を深めます。 こんにちは。ハンナの新入社員です。 自社製品の習得には、実際に使ってみるのが一番! ということで、先輩社員が水耕栽培で育てているバジルの管理を一緒に進めることとなりました。 l なんで水耕栽培なの? そもそもなんで水耕栽培をしているかと言うと、土を用意せずとも水に肥料を混ぜた液体肥料(液肥)を使えば、社内でも育てられる手軽さが決め手でした。 もちろん、ハンナでは液肥(養液)や土壌の測定器を扱っているので、実際に使われている場面をイメージできるようにすることも目的です。 l 液体肥料(液肥)の必要性 栽培に必要な栄養素を賄う必要があります。水だけですと生育に必要な栄養分がほとんどないので、人工的に付加してあげる必要が出てくるわけですね。そこで肥料を水に溶かし、液体肥料(液肥)として植物に与えます。 l ECって何? さて、植物は肥料を吸って育ちますが、肥料が濃すぎると、やがて水すら吸わなくなり生育に悪影響を及ぼします。なので肥料の濃度を調整してあげることが大切です。 そこで指標となるのがEC。ECとはElectrical Conductivityの略称で、電気伝導度と言います。本来は電気の流れやすさを意味しますが、農業(土壌や水耕栽培)では肥料や塩分濃度の指標とされています。ECが低ければ濃度が低く、逆は高いことになります。 l EC測定は想像以上に簡単 土壌EC計 HI 98331N 土壌ECバジル用の液肥を作る際にECを測定したのですが、 「 とにかく簡単 」 というのが所感でした。 さて、バジルの様子を見てみると、成長スピードが想像以上に速く葉っぱの成長が著しいです。つまりそれだけ水を多く吸うため、鉢にしているペットボトルの水(液肥)が あっ という間に減っていくんです。 土で栽培しているときは、土の渇きから水分量を推察できますよね。でも水耕栽培って鉢の中を見ればどれだけの水が吸われたのか一目瞭然! 減ってしまった水を補充すべく、狙ったECになるように液肥を作り鉢に注いであげます。 A剤とB剤を1:1の割合で注入し水に溶かすわけですが、ここでEC計 HI 98331Nの登場です。ボタンを押して、液肥に刺したら(浸けたら)即座にECが分かるのはすごく便利に感じました。 やる事はこれでおしまい。 今回は先輩社員が狙い目のECを教えてくれたので、その数値に合わせればOKです!