いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。 会員登録はお済みですか? 会員登録のメリット 1 あなたの「行ってよかった利用シーン」をお店に投稿して、外食備忘録を作成できます。 2 あなたが撮った写真を投稿して、お店探しに貢献しましょう。 3 ネット予約でお得な ヒトサラPOINT が貯まります。 会員登録をする 会員登録済みの方はログイン にオススメです。 に行った 人の投稿から算出しています。 投稿を編集 焼野菜 五十家に投稿しています。 保存しました。 ページ上部の「保存」から、追加した店舗を確認できます。 OK 今後このメッセージを表示しない 保存リストがいっぱいです。 保存できる件数は500件までです。 保存リスト からお店を解除したい場合は、下記のブックマークアイコンをタップして解除することができます。 閉じる 保存リストはこちら 保存リストから解除しますか?
53 2 件 14 件 3. 五十家(いそや) / 鉄板で焼く野菜の音に、耳からも"美味しい"の刺激 続きまして「焼野菜 五十家」。入り口は開放的なビニールカーテン。他の店舗とはまた違った雰囲気を楽しめます。毎日届く季節の京野菜をカウンターど真ん中の鉄板で焼いたり、蒸したり、炒めたり…。それぞれのお野菜に合った火入れ加減。塩、味噌、ソースにこだわり、素材の味を引き出しています。 「旬の野菜を焼かせてください!」がスローガン。全ての食材が良い焼き加減で焼かれ、どれも絶品です。夏はビニールカーテンが開き、開放感あふれる空間になりますよ。 詳細情報 京都府京都市中京区木屋町通御池下る下丸屋町421-5 ラディーチェ・マツヤビル1階 3. 45 1 件 16 件 4. 五十松(いそまつ) / 京野菜×ワインがこんなにも合うだなんて 続いてご紹介したいのが「五十松」です。扉を開けるとお、目の前には五十松自慢の大きなワインセラー。「京野菜をワインに合わせて美味しく、楽しく!」がモットーです。京野菜をワインに合う料理に工夫して調理し、厳選したワインと合わせて提供しています。 朝採れ野菜とイチジクのデトックスサラダや、ゴーヤと豚肉のオイル煮など。他では見られないような創作料理が並びます。京野菜とワインのマリアージュを楽しみながら、肩肘張らずカジュアルに食べれるお店です。五十松流の京野菜料理を存分に堪能してください! 詳細情報 京都府京都市中京区河原町通四条上ル米屋町384 3. 焼野菜 五十家. 62 4 件 43 件 (イソイズム) / 京野菜の美味しさを突き詰め、たどり着いたのが"漬けもん" 最後にご紹介するのは「isoism」です。京野菜を考えて考えて、たどり着いたのが「漬け野菜」だそう。こちらでは、伝統的な「お漬けもん」にとらわれることなく、味噌漬け、酒粕漬け、オイル漬けだったりと、オリジナル漬物が味わえます。 こちらは、ランチも営業しているので、お昼に行きたい時はぜひこちらへ。漬け野菜12種盛ランチと炊き込みご飯のセットは見た目も華やか。あっさり短時間、前日の晩から、ゆっくり時間をかけるなど、個性溢れる野菜のポテンシャルを最大限に引き出すためのこだわりっぷりには圧巻です。 詳細情報 京都府京都市下京区七条通烏丸西入中居町114 3. 47 2 件 29 件 いかがでしたか? 京野菜の創作料理をテーマに京都市内に5店舗展開している五十家シリーズ。どのお店も個性あふれる名店揃い。お店の雰囲気、店員さんの人の良さ。人気のお店には理由があります。ここへ訪れたら、大人気である理由に納得です。ぜひ、訪れてみてください。(※掲載されている情報は2018年3月に公開したものです。必ず事前にお調べ下さい。)
詳しくはこちら
京都で夜ご飯。美味しいお店が勢揃いである京都では、どこで何を食べたら良いか迷っちゃいますよね。何にしようかな〜と考え中のあなた。ぜひ、この"五十家"シリーズのお店に訪れてみてはいかがでしょうか?「畑から料理をデザインする」がコンセプト。こだわりの美味しい京野菜を創作料理で頂きます。お店によって、テーマが変わってくるので、どの店舗に行っても美味しく楽しめること間違いなし。そして、店員さんにも注目な最高店です。 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、施設によって営業時間の変更や休業の可能性があります。おでかけの際には公式HPでご確認ください。また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて、不要不急のおでかけはお控えください。 RETRIPでは引き続き読んで楽しめるおでかけ情報を発信していきます。 1. おにかい / オープンキッチンで味わう煮込み料理の臨場感 まず最初にご紹介するのが「おにかい」です。狭い階段を上がると、そこには活気溢れるオープンキッチンが出現!「旬の京野菜を美味しく食べよう」がコンセプト。カウンターど真ん中に置かれた自慢の大鍋でその日届いた野菜たちをコトコト煮たり、さっと炊いたり、湯がいたり…。 手書きのメニューには、なんだか心が温まりますよね。説明も盛りだくさん。京野菜のこだわりっぷりが伝わります。どれにしようか迷ってしまいますよね。 ひとつひとつ、丁寧に調理されていることが伝わる数々の料理たち。本当にどれを食べても美味しいんです。大人気なお店ですが、知らない人もまだまだ多い隠れ家的名店です。 詳細情報 京都府京都市中京区河原町通四条上ル米屋町3882階 3. 70 5 件 91 件 2. 五十棲(イソズミ) / 赤提灯の先には串焼きとおでん 続いてご紹介したいのが「五十棲(イソズミ)」です。大通りから少し入ると、一際目を引く巨大な"赤提灯"が目印。「女性でも気軽に入れる赤提灯」がコンセプト。新鮮な京野菜と旬の食材を使ったおでんと、バリエーション豊かな串焼き、シンプルな定番メニューを五十棲流で召し上がれ! 焼き野菜 五十家(河原町/和食) - Retty. 協力農家さんの九条ネギと鴨。これがもう、最高に良い出汁が出てるんです。ネギの甘みも強く、鴨肉のジューシーさはたまりません。あっさりとした味付けなのに、味わい深い。ドリンクメニューも豊富で、日本酒サングリアもぜひ飲んで頂きたい1杯! 詳細情報 京都府京都市中京区河原町通四条上る米屋町388 3.
ごきげんよう。 京都の酒場に出没するのんべぇライター椿屋です。 入口にディスプレイされた朝採れの京野菜たちににんまりしながら、ビニールカーテンを開けると襲ってくる心地好い熱気と食欲をそそる香ばしい匂い。 嗚呼、よ~く冷えたビアが呑みたい! と、やってきたのは五十家コーポレーションが営む「五十家」(いそや)。 ここでは、母体である五十棲(いそずみ)農園や協力農家から毎日届く季節の京野菜を、それぞれに合った火入れ加減で焼いたり、蒸したり、炒めたりしたものに、塩や味噌や多彩なソースを加えて素材の味 を引き出した料理が愉しめます。カウンターのど真ん中に据えられた大きな鉄板が、舞台。そこでの合い言葉は、「旬の京野菜を焼かせてください」。 まずはカウンターの頭上にある黒板を見上げて、その日のラインナップを確かめます。手書きの野菜名には食べ方も記されているので、文字を見るだけで想像できる味が口の中にジュワっと広がります。 村岩農園から届いた九条ネギはとろろと京山椒をかけて、桂農園の小松菜には牡蠣と豆乳オリーブオイルと合わせて。八田農園のブロッコリーはガーリックチェダーで、川勝農園の京水菜はしらすとにんにくオイルを。 中川農園の生しいたけは天然塩で、瑞穂農林の丹波しめじは山椒バターで仕上げる。谷村農園のサラダケールは焼鮭と和えて濃厚シーザー仕立て。全部、食べたい!! 実家の農園で育った野菜の美味しさを伝えたいという想いから、オーナーの五十棲氏が1店舗目を構えてから16年。いまでは市内に6軒のお店を有し、近隣の協力農家も続々と増え続けています。何よりユニークなのは、似たようなチェーン店として増やすのではなく、それぞれの料理の特徴とコンセプトを明確に住み分けしていること。 自身の名を冠した「五十棲」は、串焼きとおでんのお店。その二階にある「おにかい」では煮野菜をメインに。「五十松」ではワインに合う野菜料理を、「isoism」では漬け野菜に特化したメニューを提供しています。さらに、五十家コーポレーションで経験を積んだスタッフが自らの新しい感覚で店づくりを行った、「酒場トやさい イソスタンド」もオープン。そしてついには、漬け野菜のオンラインショップまで!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ピリ辛 なすの味噌チーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ピリッと辛みの効いた、なすの味噌チーズ焼きはいかがでしょうか。ナスにコチュジャンやごま油、ニンニクが効いた味噌を塗り、チーズをのせて香ばしく焼きました。お酒のおつまみなどにもおすすめですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:25分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) ナス 1本 水 (さらす用) 適量 味噌 長ねぎ 5cm みそ 大さじ1 コチュジャン 料理酒 みりん ごま油 小さじ1 すりおろしニンニク 小さじ1/3 ピザ用チーズ 20g 糸唐辛子 適量 作り方 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 1. ナスは半分に切り、切り口に格子状に切り込みを入れます。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。 2. 長ねぎはみじん切りにします。 3. トースターで作る「ナス」を使ったおつまみレシピ5選！簡単＆美味しい | 4MEEE. 鍋に2と味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。 4. アルミホイルを敷いた天板に水気を拭き取った1をのせ、切り口に3を塗り、ピザ用チーズをのせます。 5. オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで7分程焼きます。 6. お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
ご訪問ありがとうございます みなさん、こんばんは!晩ごはんです 今晩は ナス と 挽肉 の 甘味噌チーズ焼き(〃ω〃) を作りました。 おすすめポイント ナス と ひき肉 、 味噌 は 相性抜群 ナス と 挽肉 の 味噌炒め に とろけるチーズ と マヨネーズ をかけて焼くだけ ちょっとの手間でオシャレな料理に変身です 和風 な 味噌 と 洋風 な チーズ の 組み合わせ が、 ご飯 にも パン にも合います それではレシピです ナス と 挽肉 の 甘味噌チーズ焼き(〃ω〃) <材料 2~3人分> ナス …2〜3本(340 gくらい) 玉ねぎ …中1/2個(120g) 合挽き肉 …150g ★味噌 …大さじ2 ★砂糖 …大さじ1と1/2〜2 ★酒 …大さじ2 ★みりん …大さじ1 ★しょうゆ …小さじ2 とろけるチーズ…80g マヨネーズ …適量 万能ねぎ …2〜3本 ※ 調味料の分量はお好みで調節してください。 <作り方> ① 玉ねぎは粗みじん切りに、万能ねぎは小口切りにします。 ナスは1.
なすのみそチーズ焼き
なすとみその定番コンビを、グラタンにアレンジ。かくし味のマヨネーズやチーズとの相性も抜群。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
なす 8個
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 少々
みそソース
にんにくのすりおろし 小さじ1と1/2
みそ 大さじ2と1/2~3
マヨネーズ 大さじ2
ピザ用チーズ 100~120g
パン粉 大さじ2
サラダ油 適宜
熱量 314kcal(1人分)
作り方
なすはへたを取り、皮をしま目にむいて、縦3つにし、両面にかるく塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。ボールにみそソースの材料を合わせてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすの1/2量を加え、中火で両面を色よく焼く。残りのなすもサラダ油少々をたして同様に焼き、余分な油をきる。オーブンを250℃に温めておく。
耐熱皿になすの1/2量を並べ、みそソースの1/2量を塗って、チーズを半量散らす。残りも同じ要領で上に重ね、パン粉をふって、サラダ油少々を回しかける。250℃のオーブンの上段で12~13分こんがりと焼く。 (1人分314kcal)
レシピ掲載日:
1993. 6. 17
関連キーワード
なす
味噌
なすを使った その他のレシピ
注目のレシピ
子供も喜ぶ。なすとトマトの重ね焼き こちらは、ツナを使うなすとトマトのチーズ焼きです。厚揚げを入れているため、ボリュームがアップ。ツナの旨味とマッチしますよ!スライスしたゆで卵ものせて、かわいく仕上げましょう♪ 子供でも食べやすいので、夕食のひと品にもおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
2020年9月14日放送の「キューピー3分クッキング」で、「なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き」の作り方が紹介されました。 彩 なすとかぼちゃはチーズに合いそう! と思いますが、 ちょっと意外な組み合わせで興味があったので見てみました! 教えてくださったのは、料理研究家の田口成子さんです。 それでは早速、作り方を見ていきましょう♪ 【キューピー3分クッキング】田口成子さんの「なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き」 あなたはどっち派? / #3分クッキング アンケート✍️ \ 旬の「 #かぼちゃ 」と「 #なす 」 あなたはどっちが好きですか❓ 「ホクホクかぼちゃ🎃派」→いいね❤️ 「とろとろなす🍆派」→RT🔁 「選べない…どっちも好き😭❤️派」はこちらをクリック👇 — 3分クッキング(日本テレビ公式) (@3puncooking_ntv) September 24, 2020 なすとかぼちゃに和風の肉味噌をのせて、さらにチーズをかけて焼きます! 甘じょっぱい味の肉味噌はごはんにも合いますよね。 「なすとかぼちゃの肉味噌チーズ焼き」の材料と作り方 それでは、材料と作り方をご紹介していきますね。 材料 ●なす 3〜4個(350g) ←ヘタを切り落とし、大きめに縦横半分に切っておく。 ●かぼちゃ 1/4個(300g) ←種とワタを取ってラップに包み、電子レンジ600Wに2分かけ、3~4㎝大に切っておく。 ●合びき肉 200g ●酒 大さじ1 ●水 大さじ1×2 ●みそ 30g ●砂糖 大さじ2 ●みりん 大さじ1 ●ピザ用チーズ 70g ●油 作り方 ➀:フライパンに油大さじ3を熱し、なすの皮目を下にして3分焼く。 ➁:3分程焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。 ※なすが柔らかめのほうが美味しい! ➂:かぼちゃを耐熱容器に並べ、ラップをして600Wの電子レンジに3分かける。 ➃:➁のなすを耐熱容器に広げて入れる。 ※耐熱容器になすを焼いたときの油が入り過ぎないように注意! ⑤:➂のかぼちゃに竹串を刺して、すっと入る程度に柔らかくなっているか確認し、柔らかくなっていたら、➃の耐熱容器に入れる。 ⑥:鍋に合いびき肉、酒、水(大さじ1)を入れて菜箸数本でよくほぐす。 ※火にかける前に! ⑦:⑥を火にかけて、合いびき肉がポロポロになるまでさらに混ぜる。 ⑧:⑥の鍋を一旦火からおろし、みそ、砂糖、みりん、水(大さじ1)を加えてよく混ぜ、再び火にかける。 ⑨:汁気がなくなったら火を止め、⑤のなすとかぼちゃの上にかける。 ⑩:⑨にピザ用チーズを散らし、オーブントースターで7~8分焼く。完成!