梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6〜8月にしか手に入らない、夏の風物詩です。今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。料理研究家の高城順子先生に、ジュースのもととなるしそシロップの作り方と保存法、暑い時期にぴったりの味わい方を教えていただきました。 保存容器の正しい煮沸消毒の仕方はコチラ 長期保存OK!しそシロップの作り方 赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。このほか必要な材料は、水、砂糖、クエン酸だけ。クエン酸は、鮮やかな赤色に仕上げるために使います。 材料(2リットル分) 赤しその葉(正味)…300g、水…2リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)…500g〜1kg、クエン酸…25g りんご酢でも作れる クエン酸が手に入らないときは、りんご酢でも代用できます。 ※りんご酢で作る場合の分量は、赤しその葉300g(正味)、水1. 8リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)300〜500g、りんご酢150〜200gとなります。 砂糖の量に注意 砂糖の量は好みによって加減してかまいませんが、冬場や春先まで長期間保存する場合は、砂糖が少ないとカビが発生しやすくなります。 クエン酸で作る場合は、水1リットルに対し250g以上を目安に入れましょう(りんご酢で作る場合は、水900mlに対し150g以上が目安となります)。 赤しそは葉を摘み、よく水洗いする。 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れる。一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れる。 再度沸騰したら、中火で15分ほど煮出す。粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上からゴムベラなどで押しつけるように絞る(下の写真)。 青しそで風味アップ 煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります。 こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取る。 クエン酸を加え(りんご酢で作る場合もここで加える)、よく混ぜてから、完全に冷ます。 絞ったしその葉は、捨てずにアレンジ!
[かんたん!しそジュースの作り方]味わい方、保存のコツも紹介 6/2(水) 19:28配信 梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6~8月にしか手に入らない、夏の風物詩です。今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。料理研究家の高城順子先生に、ジュースのもととなるしそシロップの作り方と保存法、暑い時期にぴったりの味わい方を教えていただきました。 保存容器の正しい煮沸消毒の仕方はコチラ 長期保存OK!しそシロップの作り方 赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。このほか必要な材料は、水、砂糖、クエン酸だけ。クエン酸は、鮮やかな赤色に仕上げるために使います。 材料(2リットル分) 赤しその葉(正味)…300g、水…2リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)…500g~1kg、クエン酸…25g りんご酢でも作れる クエン酸が手に入らないときは、りんご酢でも代用できます。 ※りんご酢で作る場合の分量は、赤しその葉300g(正味)、水1. 8リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)300~500g、りんご酢150~200gとなります。 砂糖の量に注意 砂糖の量は好みによって加減してかまいませんが、冬場や春先まで長期間保存する場合は、砂糖が少ないとカビが発生しやすくなります。 クエン酸で作る場合は、水1リットルに対し250g以上を目安に入れましょう(りんご酢で作る場合は、水900mlに対し150g以上が目安となります)。 赤しそは葉を摘み、よく水洗いする。 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れる。一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れる。 再度沸騰したら、中火で15分ほど煮出す。粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上からゴムベラなどで押しつけるように絞る(下の写真)。 青しそで風味アップ 煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります。 こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取る。 クエン酸を加え(りんご酢で作る場合もここで加える)、よく混ぜてから、完全に冷ます。 絞ったしその葉は、捨てずにアレンジ!
おすすめレシピ 赤しそジュース のピンク色が大好きなゆうこです。 あの色が好きなんですよね! 赤紫蘇をたっぷり戴いたので、あこがれの 赤しそジュース を作ってみることにしました(*^^*) 今回いただいたのはこちらの赤しそ。 暑い日だったので、ちょっとしんなりしてしまいましたが、昨日もらったばかりなので大丈夫でしょう! 6月の終わりから、7月にかけてスーパーや産直などで出回っていますので見つけたら即ゲットしてみてくださいね。 楽天、Amazonでもお買い得の赤しそがあります! 赤しそを手に入れられたら、しそジュースを作って行きましょう♪ 赤しそジュースの作り方 赤しそジュース の材料です。 材料 赤しその葉 200g ※茎を除いて葉っぱのみ 砂糖 300g 酢 150ml 水 1L 作り方 【1】まず茎から葉っぱを切り離す 茎から葉っぱを切り離し、よく洗ってザルにあげます。 【2】しその葉と水を鍋に入れ、強火にかける しその葉と水を強火にかけ、沸騰したら中火~弱火にして5分煮ます。 火にかけたら、葉が緑色になってる! 【3】ザルにあげ、しその葉を取り除く 黒っぽい汁が取れました。 【4】葉を除いた赤しその汁に砂糖300gを混ぜあわせる 赤しその汁に砂糖を混ぜます。 【5】酢150mlを赤しその汁に混ぜ合わせる 酢を入れるとこんなきれいな色に!! 酢を入れる前と後を比較してみました。左が酢を入れる前。右側が入れた後です。 右側の酢を入れた後の方があかるい色になってますね! 化学変化ですね。 子どもと一緒に作ると、楽しいかも。 しそシロップは保存瓶に入れて、冷蔵庫で保管し1ヶ月保存可能です。 しそジュースを飲んでみました! あっという間にしそジュースが完成しました! その日のうちに飲めるので、さっそく作ってみました。 お好みで水で薄めて、炭酸を入れます。 すご~い!! こんなにキレイな色が出るとは!! しそジュースの作り方メモ。煮るだけ簡単、砂糖たっぷりでシロップに。 - 東北みやぎ 産直お買い物メモ＋. お店で飲んだのと同じ しそジュース が、自分でも簡単に作れました\(^o^)/ 子どもたちも大好きで「これ、うまっ! !」 と大好評。 これはほんとに簡単にできるので超おすすめです。 味はさっぱりしたしそ風味です。 このピンク色に癒やされます(*^^*) 梅ジュースが好きな人は、はまる味ではないかな~と思います。 まとめ 今回初チャレンジのしそジュースでしたが、うまくできて簡単でびっくりでした!
06. 03 文:KWC 写真:菅井淳子 監修:高城順子、カゴメ 参考文献:『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』白鳥早奈英・板木利隆監修(高橋書店)
しその香りがさわやか。しっかりとした甘みで子どもも飲みやすい! 監修:滋賀有機ネットワーク 赤しそ 300g 砂糖 500~600g レモン汁 30~50ml 注文できる材料 1 しそはたっぷりの水で3回ほど水を替えてきれいに洗う。ざるにあげて水けをきり、茎があれば取り除く。 葉をやぶらないようにやさしく洗ってください。 2 鍋に水(1. 5L)を沸かして半量のしそを入れ、しそが緑色になるまで約3分ゆで、ボウルで受けたざるにあげて煮汁をとる。煮汁を鍋に戻し、残りのしそを加えて同様に煮汁をとる。ざるにあげたしその粗熱がとれたらボウルにしぼり入れる。 3 煮汁を鍋に戻し、砂糖を入れて煮溶かす。粗熱がとれたらレモン汁を加える。熱湯消毒した保存びんに入れる。 *冷暗所で保存し、3カ月を目安に飲みきってください。 3~4倍の水や炭酸水で好みの濃さに薄めて。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン クリップ一覧で整理してください
社員が、どうしてもお金が必要なので、建退共から退職金をもらいたいと言って来ました。実際やめないのに建退共をもらうことは出来ますか? それと、その後、入社したことにして、また建退共に入れますか?
> > 退職金 として請求する場合、 退職 事由とともに、 > > 職種(建退共なので基本は現場工)の記載もあります。 > > 建退共に提出されているこの「 退職金 請求書 」に虚偽の記載がなされていて > > 貴社の 社印 等が 捺印 されているようであれば、偽証不正申告。の様な罪に問えるかも > > しれないと感じました。 > > 既に検討されたのかもしれませんが・・・。 > マン坊さま > 投稿ありがとうございます。 > 確に、良い制度ではありますが、不正もかなりあると建退共本部幹部が話していました。 > 不正と分かりながら、事務的に坦々と作業をしている、、、、さすがお役所仕事ですね〜 > 証紙は、公的なものですよね? 証紙は、公というか一部税金も使われているようですね。 元請けから受け取れない場合は、自社で購入する必要も出てきます。 証紙の受払簿(請求、受け入れ、手帳貼付。また手帳の更新手続き)をチェックすれば 不正を行っていた点は出てきそうな気もします(貼付されていない人もわかります)が、 担当一人で事務処理をしていた様ですし調査するにしてもいろいろ大変ですよね。 全く逆の検討ができるかもしれません。 退社された方への会社からの 退職金 支給は有りましたか? 支給が有った場合に、会社の基準や過去の支給例に基づいて支払いがされていたとしたら 今回の建退共から支払われた金額分について、明確に 不当利得 になると思われます。 通常、 退職金 を支給する場合に外部積み立てが有った場合は その金額を差し引いて会社は支給するものです。 例 ・会社の基準や過去の支給例の基準で算出された 退職金 金額500万 ・外部積み立て(建退共や中小企業 退職金 、特退共等)から受け取る 退職金 ▲300万 ・差し引き、会社で 退職 時に支給する金額は200万 今回、建退共の証紙貼付時期が貴社に勤務していた時の分であれば 当然に外部に積み立てて有った 退職金 として考えられると思います。 今回受け取った建退共金額分を逆に 退職金 の一部として認め 公には、 退職金 として支給され、受け取っていますし本人もそのつもりですから 支給された金額の立証は可能です。 その300万は控除して支給すべきであった。 という事で、 不当利得 として返還請求出来る可能性が有ります。 会社からの 退職金 支給時の計算書の控えがあれば、それを支払い済み300万を 入れて修正し、300万(建退共)からの支給額の請求をすればよいと思います。
建退共について。 会社の就業規則等に、退職金の規定が書いてあります。 就業規則には建退共については特に記述はありません。 特定建設業の会社ですが建退共は個人のものでしょうか?それとも会社のものなのでしょうか? 社員の一人が会社を辞めることになったのですが、退職金は建退共の請求をして規定と照らして不足分を会社が補う形で支払うと経理に言われたそうです。 これってなんかおかしい気がするのですがどうなのでしょうか? また、自分は事務職なので建退共は入っていません。 ということは自分の場合の退職金は全額会社負担ということだとすると、平等性が失われている気もします。 退職金についても自己都合の場合は半分になると記述がありますが、建退共に入っているなら関係ない気もするのですが・・・ 建退共は個人のものなのでしょうか?それとも会社のものなのでしょうか? よろしくお願いします。 質問日 2014/06/30 解決日 2014/09/08 回答数 2 閲覧数 2159 お礼 0 共感した 0 建退共の掛け金は個人で払っているのですか? それとも会社が払っているのですか? 退職金と建退共を合わせたものが退職金なのでしょうか？手帳をた - 弁護士ドットコム 労働. 回答日 2014/06/30 共感した 0 建退共は個人の物だと思います(経理上も会社の資産にならないはずです)。会社から支給される退職金はその会社ごとに規定がありますから、その規定に従って支給されるものです。でも、建退共は会社規定に関係なく1日310円を積み立てていくものですから、本人負担はなしで別の退職金を貯めていっている流れですよね? 本来は元請から支給されますが(工事経費でまかなう)、出ない工事については会社が全額負担すべきものですから、もちろん会社のお金を出すこともあります。 会社の退職金と建退共はまったく別物だと思いますので、不足分を補うというのは間違ってると私も思います。なぜなら、建退共は人によって行く現場が違うので元請から支給された枚数は人それぞれだからです(=会社負担は同じではない)。自己都合の場合は半額(=定年時は満額ですよね? )というのも合わせてずるい会社ですね。 回答日 2014/06/30 共感した 0
建退共の退職金請求について建退共の退職金請求について質問です。 主人が2年弱働いた会社を退職しました。 当初、建退共の加入について「退職金の積立」と聞いていました。 今回会社から離職票と共に手帳が送られてきました。これは自分で手続きするんだろうなーと調べてみたらビックリ!!! 501日以上証紙が貼られていないと、請求対象にならないと言われました。 実際の証紙張付け日数は406日。単純に310円掛けると12万超になりますが、一円も貰えないのでしょうか? 満額とはいかなくても、失業手当程度(6割7割)は貰えないのでしょうか? 毎月給料からは掛金分天引されていましたし、一円もないとは思っても見ませんでした。 こんな事ってあるのでしょうか?掛捨てどころか掛損ですし、そんなことなら積立の方がよっぽどよかったです。 まだ信じられませんが、請求の方法はないのでしょうか?
質問お願いします。 会社を退職するにあたり、有休消化、退職金支給と円満退職目前です。 建設会社に勤務です。 退職金の支給率が、就業規則により決まっていて就業規則通り支給されます。 支給方法を説明され、そこに違和感があります。 建退共に加入しているみたいで、建退共に加入していることすら知りませんでした。 退職金の話をされたときに知らされました。 もらえる退職金からその建退共分を差し引いた額を会社から支給し、残りは手帳を渡すから建退共でもらってくれと説明されました。 例 就業規則によりもらえる退職金が100万の場合 建退共での退職金が50万とすると会社から支給されるのは50万と建退共の手帳。 建退共と会社からの退職金は同じなのですか? 各種書類ダウンロード｜建退共. 就業規則にはそんなこと書かれていません。 退職金と建退共は別でしょうってことを会社に話をしても別にすることはできないと言われました。 就業規則通りの退職金を会社から支給してもらい、且つ、建退共の手帳をもらえるのが普通なのではないんでしょうか? この考えは間違っていますか? ご回答よろしくお願いします。
ホーム 老後資金 2021/03/27 建設業で働いていて、建設業退職金共済手帳(建退共手帳)を持たれている方で、 働いて 1年程度 だが、建設業を辞めて、 他の業種 に転職しようと考えている方 2年程度 建設業で働いたが、異業種に転職しようと考えている方へ もし辞めるとしても、建退共の退職金をちゃんと申請して、もらって下さい! 申請する際、貼り付け枚数で、退職金がもらえなかったり、減額されたりするので、ただやみくもに辞めるのではなく、 もらえるものはもらう!