今回の取材で一番驚いたのは、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」はとにかく家庭料理によく合ったことです。 里芋の煮っころがしなどの素朴な料理に合わせるだけで、いつもの食卓がリッチになります。 「普段の食卓にワインなんて・・・」という人にこそ、試してみてほしいです! もし、あなたの食卓がマンネリ化しているのなら、その食卓が一気に華やかになること間違いなし! 家庭料理ともよく合う、サントリーさんの「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」。 あなたも、ぜひ試してみてくださいね。 ※お酒は20歳になってから ところで、この美味しいワインというサイトでは、これまでに色々なワインを紹介してきた。 200以上のワインを厳選してきたね。 それらのワインがひとつの記事にまとまっているといいんだけど・・・。 そう言うかと思って、私がまとめてみたわ。 以下の記事を見れば、美味しいワイン編集部がオススメするワインが一覧でチェックできるのよ。 それが、こちら!
This red wine has the original flavor of grapes. Fragrance fresh, easy to drink. Made without using any antioxidants and preserving the scent and flavor of grapes fruit. これはワイン革命かも！？あの家庭料理にもすごく合う「酸化防止剤無添加ワイン」って何？ - 美味しいワイン. A dark red with a slightly sweet mouth that gives the grapes the original taste. A wine that you can easily enjoy at your usual meal, for a relaxing and relaxing experience. 原材料・成分 From the Manufacturer ■デイリーワインにピッタリ!どんなお料理とも相性抜群の酸化防止剤無添加ワイン ■「酸化防止剤無添加のワイン。濃い赤」と愉しむ、簡単おつまみのご紹介『にんじんとベーコンのハニーホットサラダ』 【材料】(2人分) にんじん:8㎝、ベーコン:2枚、オリーブ油:大さじ1/2、レモン汁:小さじ2、はちみつ:小さじ1、塩:適量、こしょう:適量、パセリのみじん切り:適量 【作り方】 1)にんじんはとベーコンは細切りにする。 2)フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたらにんじんも加えて炒める。 3)にんじんがしんなりしたら、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうで味を調える。 4)器に3を盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。 ■サントリー「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」シリーズとは 国産ワイン販売容量NO.
1.チーズから肉じゃがまで、どんな料理にも合う味わい ワインと言えば「ハレの日に飲む」という感覚を持っている人が多いと思います。 たとえば、記念日にレストランで飲んだり、自宅で腕をふるった料理と一緒に楽しんだり。 でも、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」のすごいところは、 日常の食卓のどんな食事とでも合う優しい味わい というところなんです。 味の設計段階で、 家庭料理と合うこと をコンセプトに商品化しているのだとか。 実は取材の際、実際に以下のような家庭料理と一緒に、ワインを試飲させていただきましたが、ビックリするくらいに料理とマッチしたんです! 大根とひじきのサラダ ナスの煮びたし 里芋の煮っころがし さば竜田の甘辛和え 里芋の煮っころがしや、さば竜田の甘辛和えなどの味付けがしっかりした料理には、 「香るまろやか赤」 というワインが合います。 料理の旨味が増し、ワインの香りもしっかり感じられるんですよ。 そのマリアージュに、ついついお箸とワインが進んでしまいました! Amazon.co.jp: 酸化防止剤無添加のおいしいワイン。 濃い赤 1.8L : Food, Beverages & Alcohol. そして、ナスの煮びたしや、大根のサラダなどのサッパリした料理には、 「すっきり爽やか白」 というワインがベストマッチでした。 ワインがこんなに家庭料理と合うなんて、新しい発見です・・・! そうなんですよ! このワインは、 ビールやハイボールのように、いつもの食卓で愛飲してもらうことを目指しています。 「ワインは渋みや酸味が気になるので普段はあまり飲まない」という人にも、飲んでもらいやすい味わいになっていると思いますよ。 2.ペットボトル、紙パック容器なので、軽くて扱いがラク 「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」のパッケージは、一見ビンのように見えますが、 ペットボトル素材 でできています。 (一部の商品は、1. 8リットルの紙パックや250mlのビンでも販売しています) そのため、 ビンよりも重くないので持ち運びしやすく、水やジュースなどのペットボトルと同じようにリサイクルができるんです。 また、酸素バリア性が高い素材を使い、なるべく酸素にふれず、ワインが酸化して品質が落ちることがないように工夫されています。 だから、ビン入りの一般的なワインと同じくらいおいしさが保持されます。 3.1, 000円以内で買えるコスパのよさ 先ほどお話ししたように、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」には、ペットボトルと紙パックのタイプがあります。 それぞれの販売価格の相場をまとめてみました。 720ml・・・約400円~800円 1.
「酸化」を止められなくなるわけなので、どんどん味が落ちていってしまいそうです。 たしかにそう思いますよね。 でも、 ご安心ください。 当社の製品である『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』の場合、品質を保つための工夫をいろいろおこなっています。 たとえば、ワインを貯蔵するタンク内では、酸化が起こらないような工夫を取り入れています。 一般的には、タンクの中には酸素が入っているものなのですが、ワインが酸素に触れると、ワインの酸化が進んでしまいますよね。 そうならないために、タンク内の空気を酸素から 「窒素」 に置き換えることにしました。 窒素に置き換える・・・? タンク内に窒素を送り込んで、酸素を追い出しているんです。 図で表すとこんな感じです。 へええ、とってもおもしろいですね! この状態だったら、タンク内での酸化は起きませんね。 酸化防止剤を使わない代わりに、製造工程で工夫をして、ワインの品質を保っているんですね。 そうなんです。 さらにいえば、『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』の製造過程では以下のような工夫もおこなっているんですよ。 原料となるぶどうの果汁は、冷凍で輸送して品質を保つ フレッシュな香りがするように、発酵温度にこだわる 「酵母(こうぼ)バンク」から、酸化防止剤無添加ワインに合う酵母を選んでいる えっ? この 「酵母バンク」 って何ですか? 「酵母バンク」というのは、まさにサントリーの秘密兵器です。 「酵母(こうぼ)」とは、ブドウの糖分をアルコールに変える真菌類の総称で、ワインづくりには欠かせないもの。 実はサントリーでは、 ビールやウイスキーなどの幅広い商品を開発していることから、2, 000以上もの酵母をもっているんです。 そして、その酵母の中から、『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』に合う酵母を選ぶことで、あのワイン独特の香りを損なわないようにしています。 酸化防止剤を使用しない分、ワインの風味をコントロールするために細かな配慮をおこなっています。 酵母バンクすごい・・・! サントリーの「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」が人気の理由 そうした過程で生まれた「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」ですが、人気の秘密を聞いてみました。 「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」は売上容量1位だと聞きました。 人気の秘密を教えていただけますか? このワインが人気の秘密は主に以下の4つのポイントです。 ■サントリーの「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」が人気の理由 4つ チーズから肉じゃがまで、どんな料理にも合う味わい ペットボトル、紙パック容器なので、軽くて扱いがラク 1, 000円以内で買えるコスパのよさ 商品のバリエーションが豊富 それぞれのポイントについて詳しく伺いましたので、まとめてみました!
なんと、サントリーさんの商品開発センターへ行って、開発チームの皆さんからお話を伺ってきました! 本編に行く前に、『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』シリーズの中から、美味しいワイン編集部が選んだオススメを先に発表しちゃいます! この記事で紹介した編集部厳選の『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』3選 それでは本編をお楽しみください。 サントリー商品開発センターへ行ってきた! というわけで、やって来ました! サントリー商品開発センター! ガラスの壁がとってもオシャレですね~。 あ、目の前におられるあの御三方は・・・? あの『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』を生み出した、サントリーワインインターナショナル株式会社の開発チームの皆さん!!! 生産研究本部 開発主任の中村です。 国産ブランド部の伊藤です。 生産研究本部 開発主幹の宮井と申します。 はじめまして! 「美味しいワイン」編集部の池田と申します。 今日はいろいろと質問させていただきますが、どうぞ宜しくお願いいたします! 「酸化防止剤」って健康に悪いの?良いの? 早速の質問なのですが、『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。』は 「酸化防止剤」 を使用しないワインということですよね。 この「酸化防止剤」について教えていただけますか? はい。 「酸化防止剤」とは、 「ワインが酸化してしまって、味や風味が落ちること」を防ぐ役割 をもった物質のことです。 今販売されているほとんどのワインに含まれています。 ほとんどのワインで「酸化防止剤」が使われていたんですね! 私の勝手なイメージで、ワインってなんだかオーガニックな印象があったので、しっかり「酸化防止剤」が使われているということを知って、少し驚きでした。 ちなみに・・・「酸化防止剤」って名前がすごくケミカルなんですが、私たちの健康には影響あるんでしょうか? 安心してください。 人体への悪影響はありません。 酸化防止剤は 「亜硫酸塩」 という成分なのですが、食品衛生法で使用が認められています。 食品衛生法では、人の健康を損なう恐れがない物質に限って、成分の規格や使用基準を定めた上で、使用が認められているんですよ。 宮井さんのお話によると、酸化防止剤(亜硫酸塩)の歴史はとっても古く、ローマ時代には使用されていたそうです。 すごく古い時代から使われていたんですね・・・! ただ、健康志向の高まりから、 「酸化防止剤無添加のワインをつくれないか?」 という声を聞くようになりました。 そこで、私たちは酸化防止剤無添加のワインをつくることにしたんです。 今って、ほんと無添加ブームですものね。 「●●無添加」というコピーのついた食品をたくさん見かけます。 ワインにもその流れがきたということですね。 酸化防止剤なしで美味しいワインをつくるための工夫 ふと思ったのですが、酸化防止剤を使わなくなると、 ワインの味が落ちてしまうのではないのでしょうか?
すぐ近くにある国際ホテルのロビーはガラス張りでとてもきれいにエンジェルロードが見えました。バスの待ち時間があるようならぜひ行ってみてくださいね。 エンジェルロード近くのポスト。ちゃんと羽がついていて天使のようなポストなんですね。ハートが描いてあるのもおしゃれ。 小豆島(土庄港)へ 17:10 国際ホテル 17:23 土庄港 小豆島(土庄港)から高松港へ 17:30 土庄港 18:35 高松港 いよいよ小豆島とはお別れです。小豆島の土庄港からフェリーで高松港へ向かいます。 小豆島のバス旅へGO! いかがでしたか?小豆島は車がなくても十分楽しめましたよ。天気がよければレンタサイクルでまわっても楽しそうです。今回は千枚田と寒霞渓に行けなかったので、次回小豆島にいった際にはぜひ行ってみたい!あと今度こそオリーブの苗木を買おうかな? 写真映えするスポットがたくさんの小豆島。みなさんも小豆島を楽しんでくださいね。
観光スポット①寒霞渓へバスで行くには? ■行き 8:00 神戸 ↓ 11:20 坂手港(小豆島) 12:26 坂手港 ↓ バス 田ノ浦映画村線 土庄港行 12:40 草壁港 13:40 草壁港 ↓ バス 神懸線紅雲亭行 13:54 紅雲亭 寒霞渓で1時間半の観光時間があります。 ■帰り 15:45 紅雲亭 ↓ バス 神懸線草壁港行 15:59 草壁港 16:07 草壁港 ↓ バス 坂手線坂手港行 16:21 坂手港 17:45 坂手港(小豆島) ↓ 21:00 神戸 観光スポット②オリーブ公園へバスで行くには? ■行き 8:00 神戸 ↓ 11:20 坂手港(小豆島) 12:26 坂手港 ↓ バス 田ノ浦映画村線土庄行 12:44 オリーブ公園口 オリーブ公園で4時間ほど観光時間があります。田ノ浦映画村線でエンジェルロードまでいけるからオリーブ公園の滞在時間を少し減らしてエンジェルロードもサクッといってみるといいですよ。 ■帰り 17:02 オリーブ公園口 ↓ バス 田ノ浦映画村線坂手港行き 17:20 坂手港 17:45 坂手港(小豆島) ↓ 21:00 神戸 観光スポット③二十四の瞳映画村へバスで行くには? ■行き 8:00 神戸 ↓ 11:20 坂手港(小豆島) 13:17 坂手港 ↓ バス田ノ浦映画村線 映画村行 13:31 映画村 二十四の瞳映画村で2時間半ほど観光時間があります。 ■帰り 16:00 映画村 ↓ バス田ノ浦映画村線 土庄港行 16:14 坂手港 17:45 坂手港(小豆島) ↓ 21:00 神戸 観光スポット④エンジェルロードへバスで行くには? ■行き 8:00 神戸 ↓ 11:20 坂手港(小豆島) 12:26 坂手港 ↓ バス田ノ浦映画村線 土庄港行 13:10 エンジェルロード前 エンジェルロードで3時間ほど観光時間があります。同じ田ノ浦映画村線上にはオリーブ公園もあるからオリーブ公園も寄り道してみるといいですよ。 ■帰り 16:36 エンジェルロード前 ↓ バス田ノ浦映画村線 映画村行 17:20 坂手港 17:45 坂手港(小豆島) ↓ 21:00 神戸 まとめ 小豆島観光は車なしでもバスだけで巡ることができます。 でも大阪や神戸から近い福田港や坂手港は土庄港と比べるとメジャーじゃないからバスのスケジュールがカオス・・・じゃなくてかなり見にくいし、乗り継ぎ時間があまりよくないです。 それでも車がなくても女子旅が満喫できる観光スポットへはバスだけでも行くことが出来ます♪ 今回ご紹介しているモデルコースのバスの時刻表は変更されてる可能性もあるので、最新のバスの時刻表はオリーブバスの公式サイトで確認してみてくださいね。 ⇒ オリーブバスの時刻表はこちら 小豆島のお土産はこちらの「 小豆島お土産はお菓子?醤油?オリーブオイル?かわいい雑貨やパンもおすすめ!