募集の概要 (1) 募集対象 「果物や野菜を使った一般家庭で作ること・食べることができるおすすめレシピ・食べ方」 <対象となるもの> 応募者のアイデアで創作したもの(注1)。 応募者以外のアイデアであるものの広く一般に知られておらず(注2)、多くの人におすすめしたいもの(例:地域食や郷土料理などであって、他地域には馴染みのないもの。注1)。 注1:定番料理をアレンジしたもの、インターネット等で公表済みのもの、食材を無駄なく使うことができるもの、食べ切れなかった料理を作り替えたものなども含みます。 注2:「広く一般に知られておらず」の判断は応募者に委ねます。 <対象とならないもの> 広く一般に知られているレシピ・食べ方(定番の材料、作り方であるもの。)。 (2) 応募条件 1人最大10品まで、どなたでもご応募いただけます。11品以上の応募を希望される場合は事務局にご相談ください。 (3) 募集期間 令和3年6月4日(金曜日)から令和3年8月31日(火曜日) (4) 応募方法 募集期間内に下添の応募用紙に必要事項を記入し、料理の完成写真を添付して、次の宛先までメールでご応募ください。 宛先: なお、添付いただく応募用紙及び写真を含めて6メガバイト以内としてください。 2. 応募内容の審査 事務局は「1.募集の概要」の(1)に照らして次の観点から内容を審査します。 (ア) 正確性:応募内容が正確に記載されているか(材料、作り方の手順、料理写真) (イ) 見栄え:彩り、盛り付け(器やマットなども含む)の見栄えは良いか (ウ) 汎用性:多くの方にとって食べやすい料理か(味つけ、素材、柔らかさなど) (エ) 独創性:アイデアの斬新さはあるか、作品名に工夫はあるか (オ) 普及性:材料の入手や調理はしやすいか WEBシンポジウム 1. 概要 今年は、果物と野菜を摂ることによってもたらされる栄養上・健康上の利点について世界的に理解と認識を深めることを目的に国連が定めた国際果実野菜年です。 果物と野菜は、食物繊維、ビタミン、ミネラル等を多く含み、健康的な食生活に欠かせないものですが、国民1人1日当たりの平均摂取量は、目標量に達していない状況にあります。 このため、国際果実野菜年という機会を捉え、最新の研究成果に基づく果物と野菜の利点について理解を深めるための基調講演を行うとともに、果物と野菜を毎日の食生活に取り入れていくための方策等について多様な方々とともに議論し理解を深めるシンポジウムを開催します。 「国際果実野菜年2021」WEBシンポジウムチラシ(PDF: 840KB) 2.
その他の回答(5件) 生態的に考えて種子、つまり豆類だと思います。どれが一番かは調べないとわからないですが、記憶している範囲でバランスも良いのは枝豆かな? 同じくさつまいもです。 イモもツルも美味しく食べられるのが良いです。 熊本城の畳裏でも有名じゃなかったかな? ベトナムだとサツマイモとクズイモがありますが、 後者は梨を食べる感覚ですからイモ家族にはこれもお勧めです。 世界一栄養のある野菜は調べても出てきませんね。因みに、世界一栄養のある果物はアボガドだそうです。世界一栄養の無い野菜はきゅうり。私が世界一の野菜だと思うのは、もやしです。安くて、栄養満点。ある意味世界一です。 ブロッコリーでしょうか。 3大抗酸化物質が含まれている最強の野菜です。 にんにくもそうですが、あれは臭いので。。。 さつまいも 厳密には調べていませんが<(_ _)> 昔の人ってサツマイモだけで生活していた時期ありますね。 今日においても立派に元気に生きていらっしゃるので 納得がいきます。
先日の「 『世界一栄養がない野菜』はきゅうり 」の記事が、読者から大きな反響を呼びました。はてブ、Tweet数、コメントの多さからも、 いかにキュウリが日常生活で欠かせない野菜であることがわかります 。これからの季節、キュウリに味噌をつけて食べるのもいいですね。 さて、世界一栄養のない野菜がキュウリということはわかりましたが、ギネスブックにはもうひとつ食べ物に関する項目がありました。その項目とは、「 世界一栄養のある果物 」というもの。その名誉ある称号を持つ果物とは、はたして何なのでしょうか? Photo modified from an original by barron. こちらのサイト によると、世界一栄養のある果物は「 アボカド 」だそうです。このブログによると、 コレステロールを下げる オレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、 老化防止に役立つ ビタミンEやビタミンA、C、カリウム,マグネシウム,リンなどのミネラルを多く含んでいます。 とのこと。さすが「 アボカドは森のバター 」と呼ばれるだけあって、栄養が豊富みたいですね。また、 食品成分表 (日本食品標準成分表)によると、100gあたりのエネルギーは、なんと187kcalもあります。ごはん100gあたりは168kcalですから、その栄養価の高さがわかると思います。 では、アボカドを摂取するにはどうすればよいのか? よく アボカドにしょうゆをかけると大トロの味になる という話を聞きます。居酒屋などでは、アボカドをワサビで食べることもありますよね。 ライフハッカーの過去記事を見ると、 アボカドと相性のよい野菜はトマト だとか。一緒にサラダにして食べるのが良さそうです。 さて、意外と間違えるのが アボカドの名前 。私は今までアボ「ガ」ドだと思っていました。スペルを見ると アボ「カ」ド が正しい模様(Avocado)。世界一の果物の名前を間違えて覚えていたのは、内心忸怩たる思いです。 アボカドの成分 | アボカド好き (安齋慎平)
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