Description スーパーで安売りしてる豚肩ロースのかたまりをおいしくもりもり食べたい!フライパンでも作り方が大雑把でもOK\(^o^)/ 豚肩ロース(ショルダーエンド) 500~600g ☆長ねぎ(青い部分) 1本分 作り方 1 火が入ると少し小さくなるので2~3cmくらいのぶ厚めにカットすると出来上がった時にモリモリ食べられます。 2 油をひいて熱したフライパンに肉を並べ 中火 でこんがり焼き色がつくまで焼く。こうしておくと煮崩れしにくいです。 3 両面に焼色がついたら☆の材料を加え煮立てて アクをとり 蓋をして 弱火 で30分コトコト煮ます。この間に沸騰後6分でゆで卵を作る 4 火を止めて卵を加え蓋をして冷まし、卵に味を染み込ませます。 5 卵が固くならないように取り出し再び 中火 でグツグツ煮立たせ煮汁をお肉に絡めながら 煮詰め 、全体に艶が出てきたら出来上がり! コツ・ポイント お好みで和からしもご一緒に♪ 煮たまごのかわりに温泉卵をのせたらトロ~リ濃厚な煮豚丼にも。 刻んでチャーハンに入れてもおいしいですよ。 食べ切れなかった分は煮汁と一緒に保存するとしっとり食感になってまた別のおいしさになります! このレシピの生い立ち スーパーで600g500円で見つけた肉の塊、安いは正義! 節約しても幸福度の高いメニューです \(^o^)/ クックパッドへのご意見をお聞かせください
スペアリブの場合でもタレまで入れて「後は圧力鍋にお任せします」的な作り方はしてないようです。 圧力鍋で下拵えしたあとは、普通に調理しているレシピが大半です。 インスタントな作り方は圧力鍋に期待し過ぎのような気がしてなりません。 下拵えに圧力鍋を使い、下拵え後は普通の蓋に替えて普通の鍋として使うやり方が正しいように思うのですが。 🙂 namie 2012年4月13日 06:35 スペアリブは得意料理のひとつですのでレスします。 下茹でをして火を通し、アクを取り除いた後に 味付けをして圧力鍋に掛けることが必要です。 焼く→下茹で→味付けして煮る(薄味)→スペアリブソースをつけて焼く これで箸で切れるし、表面はこんがりの美味しいスペアリブです。 ※蛇足ですが、砂糖を入れると硬くなる・・・というレスがありましたが逆です。 タンパク質は砂糖を入れると柔らかくなります。 魚など煮崩れさせたくない場合は、砂糖を入れずみりんを使って下さい。 以上、調理師免許を持っている者からでした。 トピ内ID: 8855690393 😀 明日は晴れ 2012年4月13日 11:26 私もアサヒの活力なべ使っています。 旧式なので、おそらくトピ主さんと同じもの。 で。 トピ主さん、圧力なべ使うの向いてないかも…。 そそっかしいのかな? 部品のチェックを怠ると、圧力鍋は怖いですよ。 別メーカーの圧力鍋ですが、友人はロックが中途半端な状態で圧力がかかってしまい、蓋が飛んでそこらじゅう角煮のたれだらけになりました。 怪我することもありますからね。 勝手にLとHの中間に設定したりしてはいけませんよ。 それに、レス見た感じ、他の方のアドバイスも聞いてないでしょ? トピ内ID: 9638466485 🐷 2012年4月13日 11:45 スペアリブを漬け込む液ですが、市販のバーベキューソースに赤ワインやローリエ・胡椒などの他に 摩り下ろし玉ネギや熟したキウィかマンゴーなどを入れると肉が本当に柔らかくなります。 この漬け込み液にコストコで買ったスペアリブやラムチョップを3日間漬けて置けば フライパンで焼いても硬く感じませんでした。 少しポイントが違うレスがあるのは、トピ主さんが>豚の角煮の柔らかい感じ と書かれたので 角煮に関するレスばかりになったのかと思います。 同じ豚肉でも調理法は部位によって微妙に違ってきますので…。 スペアリブ 漬け込む でレシピ検索してみて下さい。 あなたも書いてみませんか?
Description 圧力鍋を使うので、30分あれば完成しちゃいます★ 醤油か白だし、好みの調味料で濃いめ、あっさりと好みの味が作れます♡ 材料 (お肉1キロ分) 豚肩ロースブロック 1キロ 醤油(白だし) 50cc 作り方 1 まずはお肉を 室温 に出しておく。どーんと1キロ。我が家は2人暮らしだけど、2日ちょいで食べちゃいます★ちなみに痩せ型(笑) 2 大きめの角切りにする。圧力をかけるのと、脂は溶け出してしまうので、大きめがベストです。 3 テフロン加工のフライパンに油をひかずに肉を投入! 中火 で四面を焼き付けて焼き色をつける。500gずつ焼きました! 4 圧力鍋に焼けた肉を入れ、水と調味料全てを入れて煮立たせる。出てきた アクを取り 除く。 5 圧力鍋のフタをして、弱めの 中火 で20分、圧力をかけながら煮込む。 6 火を止めて自然に圧が抜けるまで放置して完成です★冷まして味を染み込ませたほうが美味しいので二日目以降がより美味しいです★ コツ・ポイント 砂糖は、お好みで加減してください! 500gで作る場合は、全て半量にして作ってください! 一味、七味をかけたり、辛子と食べるのがオススメです♪ 醤油の代わりに白だしを使うと、あっさり食べやすくなるので、薄味派には、是非白だしで♡ このレシピの生い立ち ママが昔からよく作ってくれた豚の角煮♪ 肩ロースを使うとくどくないです★もちろん、豚バラ肉で作っても♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
と思っちゃったんですか?) スペアリブの場合は「H」ですね。 あと、ゴムが鍋の中に落ちるのは、最初のセットした段階からちゃんと装着出来てなかったのが原因だと思います。 それで、赤い圧力ピンはちゃんと上がりましたか? とりあえず、シュシュっとなっただけではないですか? そんな状態で、とりあえずでも仕上げた活力鍋。さすがです。 トピ内ID: 8257089790 2012年4月12日 23:59 そんな圧力鍋を久々に出した経緯ですが、スーパーでスペアリブが安く売られていたのを一度購入しました。 私は肉の塊を食べませんが、主人が好きそうだな…と思い、初購入! レシピサイトを見てタレを調合しましたが、300gの肉の為に圧力鍋を出すのが面倒くさく、普通の鍋で煮ました。 すると、とても硬いスペアリブが出来上がりました(笑) 幸い、主人は美味しいと喜んで食べてくれました。 骨を手で持ち、歯を立てて、それはもう硬そうに…。 硬くてゴメンねというと、スペアリブは元々こんなものじゃないの?と、多分、バーベキューのスペアリブを想像してか?言ってましたが、私の頭の中は柔らか豚を作るつもりだったのです。 そして再度チャレンジするべく、今回の購入に至ったのです。 なべこ 2012年4月13日 00:26 ふしぎさんも指摘されていますが、 上手く出来なかった一番の原因は、オモリ と思います。 活力なべ歴10年以上ですが、 以前のタイプの活力なべの場合、圧力は「H」か「L]の2種類だけです。 それ以外での使用は推奨されていないはず。 想像ですが、トピ主さんのような使い方をされた方が多く、 問題になったのでオモリが現在の赤と白に変わったのではないかと。 さてスペアリブですが、活力なべを使う場合でも まず下茹でされた方がいいです。 また、別売りの「スチームオーブン」で20分ほど「蒸」加熱後、 普通の鍋で調味料とともに少し煮込むのがお勧めです。 トピ内ID: 6970423405 2012年4月13日 00:55 肝心なことを書き忘れていました! 外れていたゴムですが…家に帰って本を見てみると「緊急時の圧を抜く安全弁」でした。 でも蓋をセットしてから30秒以内くらいでピンが上がったような気がするのですが…。 (体感的には10秒くらい?) いずれにしてもタレは常温で蒸気が出る前にピンが上がっていた気がします。 そもそも蓋を開けた状態で肉を焼いていたので、鍋が熱かったのが原因でしょうか…。 よく分かりませんが。 しかも一回、シュシュっとおもりが振れたのでヨシ!と思ったら、その後すぐに鎮静。 そしてまた20秒くらいしてからシュシュっとおもりが振れたのです。 こんな状態ですが…一応圧はかかっていたのでしょうかね。 トピ主のコメント(3件) 全て見る 🐷 あばらや 2012年4月13日 01:54 違うメーカーの圧力鍋を使用してますが、ゴムパッキンの落下が大きな原因だと思います。 ただ他の方が角煮のレシピで「調味料を先に入れない」とアドバイスされてますが… スペアリブレシピでは3日ほど漬け汁に漬け込んでおいてから、焼き目を付け圧力鍋で煮る方法もあります。 ただ調味料を始めから入れて煮込むなら、最初はフタを開けて沸騰させてアクを捨ててからです。 ワインや料理酒は始めから入れても大丈夫ですが、水より早く蒸発してしまいフタを開けて驚き!
いまのところ失敗はありませんが、使いこなせるようになると時短になるし、快適でいいですよね。 トピ内ID: 4146689543 ももっぷ 2012年4月12日 08:25 スペアリブではありませんが、時々圧力鍋で豚の角煮を作ります。 お箸で切れるくらい柔らかくなりますが、まず味付けなしで20分→一度お肉を洗う→味付けして15分 くらいです。 どちらもピンが下りるまで自然放置です。 トピ主さんの場合、パッキンの付け方も悪かったかもしれませんが、時間も少し短すぎたかもしれませんね。 トピ内ID: 1026412717 夕凪 2012年4月12日 10:45 豚の角煮は脂肪分が多めのバラ肉を使うのですよ。 スペアリブ? まあこの部分のお肉は美味しいですが、最初のお肉選びからから??? 料理次第で柔らかくはなると思いますが、トロトロは無理では? どちらかというと、固いお肉は蒸すんですよ。 蒸してから調理する。 トピ内ID: 2505260383 koa 2012年4月12日 10:48 30年も前の圧力鍋を まだ使っています。 トピ主さんのような目盛りは付いてないのですが、 パッキンが外れていると、圧が かからないはずなんですが・・・ おもりが揺れていたなら 圧はかかってますね。不思議です。 私は叉焼、煮豚をよく作りますが 紅茶でおもりが揺れてから20分煮ます、圧が下がるまで放置、 菜箸で柔らかさを見て 紅茶を捨て、タレでもう一度煮ます。 何度か作るうちに 加圧時間のあんばいが分かると思います。 トピ内ID: 0864502104 ゆとり 2012年4月12日 11:16 ゴムのパッキンは何のためにあるのか。 これを見落としてるのか、理解してないレスがあります。トピ主さんも理解してない。 >蓋の内側に取り付けたゴムが鍋の中に落ちてました。 圧力を閉じ込めるパッキンが外れていれば、圧力が高まらず、普通の鍋で煮たのと同じ。 圧力鍋は買っただけではダメ. 「圧力鍋のレシピ本」を買って手引きにしてください。 トピ内ID: 0548292756 せら 2012年4月12日 12:14 スペアリブは作ったことがないのですが、豚の角煮なら下茹でをちゃんとしないで最初から調味料をいれて煮ると硬くなりますよ。 確か砂糖が肉を硬くする原因だったような。 ちゃんと下茹でしてからやってみては? >失敗?と思われるのは、蓋の内側に取り付けたゴムが鍋の中に落ちてました。 これ、まともに圧がかかっていない可能性があります。 隙間があった(かもしれない)って事なので。 トピ内ID: 5255434839 E45 2012年4月12日 12:34 脂肪分が多いお肉を使うと箸で切れるほどの柔らかさになります。 豚バラ塊肉とかだと圧力鍋を使わなくて大丈夫。 骨付きだとどうしても肉質が硬いのでしょうかね?
私は違うメーカーのを使っておりますが、高圧か低圧で煮込むんですが、角煮は高圧で7分くらい下ゆでして、調味料を入れて低圧で10分少々煮込めば箸で切れる軟らかさになります。 うちの鍋ですとスペアリブでしたらフライパンで焼き目を付けたあと、調味料などと一緒に圧力なべに入れて低圧で15分くらいでやはり柔らかくなります。 トピ内ID: 4040387705 とまとや 2012年4月12日 01:48 最初っから砂糖を入れましたか? 砂糖は肉を固くしてしまうので、砂糖を最後にするか、はちみつを使うと やわらかくなるんじゃないでしょうか。 トピ内ID: 9308207654 nikku 2012年4月12日 02:22 私も活力鍋を使ってます。 まだ購入から1年くらいですが週1ペースで愛用しています。 原因は、部品の落下が1番では無いでしょうか? 圧力鍋は、使い方次第ではとっても危険! 正しく使って、活力鍋ファンになって下さい! お皿に盛るだけでちぎれてしまいそうな角煮! 簡単ですよ~ トピ内ID: 5787242908 🐤 Poyo 2012年4月12日 02:52 他社製(フィスラー)を使っていますので断言はできませんが、 >蓋の内側に取り付けたゴムが鍋の中に落ちてました。 という事はパッキンがきちんとセットされておらず、 圧がかかっていなかったのではないでしょうか? なので、単に鍋で(しかも弱火で)15分加熱しただけとなり、 堅いスペアリブになってしまったかと。 圧がきちんとかかっていなくてもおもりが触れるのかどうかは分かりませんが。 トピ内ID: 0581470837 ふしぎ 2012年4月12日 03:15 重りのLとHがあるというのですから、古いタイプの(1分タイプ)の活力鍋ですよね? なぜHにしないのでしょう? 私は、ご飯を炊く時以外は、常にHですよ。 中間にしようと思ったこともないです。 たまにご飯を炊いた後、Hに戻し忘れて豆などを炊くと、固さが全然違って、失ぱ~~い!な感じに仕上がります。 それと肉の種類もあります。 例えば、豚もも肉と肩ロースの両方で、焼き豚の下煮をしたことがありますが、当たり前ですが、もも肉だと、固い仕上がりになります。 肩ロースのほうが柔らかくなりますが、それでもまだそれなりに固さがあります。 スペアリブだとどのくらいになるのかちょっと分かりませんが、圧が足りないのと、肉そのものの脂が足りないのと両方が原因では?
Amazon(アマゾン)が提供する Prime wardrobe(プライム・ワードローブ) とは、通販サイトの穴とも言える 「試着」に目を付けたサービス です。自宅で商品を試着できるため、服屋さんだと気になる 「周りの目」や「時間」を気にすることなくじっくり試着して購入を検討 できます。 そんなAmazonの「 ワードローブ 」のメリット・デメリットに触れつつ、使い方や返品方法、実際に使ってみた感想もお伝えします。 目次 ▲ Amazonでのお買い物は、 Amazonチャージ を使うのがおすすめ! ワンクッション挟むだけで最大2. 5%のAmazonポイントが還元されるので、ぜひ活用してみてください!
5%のポイント還元されます チャージ額×最大2. 5%のAmazonポイントが必ずたまります さらに現金でチャージすると初回限定で1000ポイントもらえます
Amazonが提供するファッション通販のサービス「 プライムワードローブ 」をご存知でしょうか。 従来の通販とは異なり、自宅で服を着用してから購入する商品を選べるんですよ。 代金を支払うのが商品到着後なんだね。 他の通販サイトは 注文=購入(支払い) ですが、プライムワードローブは 試着後に選ぶ=購入(支払い) です。 試着 を前提としたサービスなので、Amazon側でも サイズ違い や 色違い での取り寄せを前提としています。 プライムワードローブの特徴 無料で7日間の試着可能 商品到着後7日以内に購入/返送を決める 返送料が無料 商品に返送用の着払い伝票が同封 自宅でゆっくりコーデ 合計6点まで取り寄せ可能 自分の部屋でコーディネートも考えられるので、実店舗での購入よりもゆっくり検討できますよ。 服や靴のネット通販に対する不安をカバーするサービスです。 利用するにはプライム会員になる必要があるよ。 読みたい場所をクリック!
こんにちは、1日家にいて買い物もお店に行かなくなった わちろぐ(@wachilog) です。 ネットで服や靴を買うのが広まったものの、まだまだ抵抗があるんじゃないでしょうか? Amazonのプライムワードローブって？使い方やメリット・デメリットをやさしく解説 | わちろぐ. 「サイズ合うか分からない」 「写真じゃいいと思ったけど、実際のデザインを見ないと不安」 そんな時におすすめなのがAmazonが提供している試着サービス「 Amazon プライムワードローブ 」です。 わちろぐ 最初は抵抗があるかもしれませんが、一度試して慣れるとめちゃめちゃ便利なサービスです。 この記事では プライムワードローブ の使い方や、実際に使って感じたいい点・注意点を紹介します。 参考にしてみてくださいね。 Amazonプライムワードローブとは? プライムワードローブ はAmazonが提供している服や靴の 試着サービス です。 プライムワードローブの特徴 プライム会員限定の試着サービス 同時に6つまで試着・試し履きが可能 商品が届いて7日以内に返品 サイズやデザインが合わなかったら返品 配送料・返送料は無料 気に入ったらそのままアプリ・ネットで購入 注文をするとこんな感じに段ボールと試着用の商品が届きます。 返品する場合は、届いた段ボールに商品を梱包し、同梱された配送票を貼って返送します。 プライムワードローブはこんな人に向いてます 試着サービスであるプライムワードローブはこんな人に向いています。 こんな人に向いてます 近所に自分の欲しい服・靴が売ってない 服、靴を買う時間が取れない ネットの写真だとデザインがよく見えるけど実際に見て判断したい ネットでそのまま購入するとサイズが合わなかった時が心配 プライムワードローブの使い方(注文〜返品・購入までの流れを解説!) ここからは、プライムワードローブの使い方を解説していきます! プライムワードローブの使い方 まずはプライム会員になりましょう Amazonのページからカートに追加 試着用商品到着 気に入ったらそのまま購入 1. まずはプライム会員になりましょう プライムワードローブはAmazonの有料会員サービス「アマゾンプライム」の会員になる必要があります。 会員になっていない人は、まず プライム会員に登録 しましょう。 azonのページからカートに追加 プライムワードローブ対象の商品のページでは「prime wardrobe」というチェックボックスがあるのでこれをオンにします。 オンにすると試着できるサイズにフィルタリングされます。 サイズを選んでカートに追加。 そのまま注文に進みます。 3.