突然ですが、サラダにかけるドレッシングは、冷蔵庫から取り出した瞬間は、瓶の上の方と下の方に水と油が分かれてしまっています。あの現象は、ドレッシングの中に入っているお酢などの水分とサラダ油などの油が分離して層になっている状態です。そして、瓶を上下に思いっきり振るとドレッシングが混ざったように見えますが、よく見ると油が小さい滴に分かれて漂っているだけなのがわかります。そしてしばらく放置しておくと、やはり水と油が分離してしまいます。このように、水と油は通常混ざることはありません。 今回は、水と油が混ざらない理由を実験し、どうやれば混ざるのかなどを調べてみましょう。身近な現象を題材にした理科の自由研究になりますので、小学生から中学生のお子さんにもぴったりです。 目次 水と油が混ざらない理由 水と油を混ぜる実験の手順 水と油を混ぜる実験の参考動画 水と油を混ぜてみよう!自由研究におすすめ簡単科学実験 自由研究特集 みんなの作品集 夏休みの宿題にがんばった自由研究を投稿してQUOカードをゲットしよう♪ 対象投稿期間は2021年8月2日~31日だよ!
先ほどのマヨネーズはなぜ分離しないのかという話ですが、卵のレシチンが乳化剤の役割をしているから分離しないんですね。乳化剤なんていうとなんだか難しいイメージで、科学っぽい名前なのですが、マヨネーズ以外にもいろいろな食品で使われていて、水と油が分かれないようにしています。だんだんと食品の成分表示が自分で読めるようになってくると、いろいろな食品の成分表示のなかに乳化剤が入っていることがわかります。 また、乳化剤を別の言い方では、界面活性剤と言います。意味としてはほぼ一緒ですが、食べ物関係に使うときは乳化剤と呼び、洗剤や化粧品に使うときには界面活性剤と呼びます。油汚れが服についてしまったときに、水に油は溶けないので、そのまま水に浸しておいても油汚れはとれませんね。でも、洗剤のなかに入っている界面活性剤が水と油の間を取り持ってくれるため、油をくっつけて水に溶かして油汚れを浮かしてくれます。洗剤が汚れを落とす仕組みと、マヨネーズが分離しない仕組みの元をただすと一緒というか、同じところに結びついてくるんですね。1つの知識を身につけると、別のところにもどんどん広がっていき、応用が利くことが科学のおもしろいところだと思います。身近な科学を深めていくと、あの話とこの話って一緒だったんだ! とか、理科の授業で習ったことが家のなかにあるものに関係してるんだ!
風船がみるみる膨らむ理由は、お酢と重曹を組み合わせることで、炭酸ガス(二酸化炭素)が発生するからです。 重曹が炭酸ガスを発生させることを応用して、重曹を使った料理をしてみてもおもしろいでしょう。 たとえば、「ホットケーキ」。 小麦粉や重曹などの材料を合わせてオリジナルのホットケーキミックスを作ってみましょう。 重曹あり、重曹なしで、ホットケーキの仕上がりの違いを比較してみると楽しいですよ。 重曹を使ったホットケーキに対して、重曹を入れずに同じ材料で作ったホットケーキには、膨らみ方や味にどのような違いがあるのかを確認してみましょう! ※食べ物に重曹を使う場合には、「食用」の重曹を用意しましょう。 【監修者紹介】 平松サリー(料理研究家 / 食・科学ライター) 京都大学大学院農学研究科修士課程修了。"科学"する料理研究家として「科学をわかりやすく楽しく、より身近に」をモットーに、執筆や企画・監修など幅広く手がける。近著に、身近な食材を使った科学実験やレシピなどを掲載した、小学生向けの『おもしろい! 料理の科学』(講談社)。人気ブログ『サリーの「おいしい」を科学する料理塾』でも、簡単レシピや食にまつわる科学の豆知識などを多数紹介。 【今回使ったお酢はこちら】ミツカン 穀物酢 編集:松崎祐子 / 撮影:中山英克 おすすめの自由研究の記事はここから ⇒ デザイン科学のチカラで究極映え!誰でも簡単「サイクロイド手巻き寿司」は自由研究にぴったり ⇒ お酢のチカラでじゃがいもが「まるでりんご!」シャキシャキ食感に!? ⇒ ペットボトルで風船が膨らむ!重曹とお酢の化学反応がスゴイ ⇒ 卵がお酢のチカラでゴムボールのように変身! ?「スケルトン卵 ⇒ あっという間に完成!牛乳とお酢でおいしい「カッテージチーズ」を作ろう ⇒ お酢のチカラで、ごはんがきれいな「ピンク色」に変身! ⇒ 科学の力でトロトロの絶品に!簡単「ポーチドエッグ」を作ろう
子どもの習い事を探すなら、コドモブースターを使おう! 子どもの習い事情報サイトも複数ある中でもコドモブースターがおすすめな理由はこれ! 習い事を探すとなったらやっぱり、家の近くの住所や最寄りの駅で探しますよね? 『コドモブースター』では、 お住まいの地域や駅名などから近くの教室が検索 でき、どんな習い事教室があるか一目でわかります! また コドモブースター内で体験などの予約もできる のでとってもカンタン。 気になる教室があっても、実際にはどうなんだろうと評判が気になりますよね? 周りに通っているお友だちがいなかったら、体験の1回で決めなければならないのは、ちょっと心配の方もいると思います。 『コドモブースター』では、 教室の体験や入会された方の生の声 を見ることができるので、教室選びの参考にもなりますよ。 時期によっては、アンケートに答えるとプレゼントがもらえるキャンペーンも実施しているので、とってもおトクです。 子どもの習い事を探すなら、まず『コドモブースター』で検索してみましょう!
横浜市役所=樋口淳也撮影 横浜市教育委員会は、中学の歴史教科書について、どの出版社のものを使うかを決める「採択」を昨年に続き今年も実施することを決めた。「新しい歴史教科書をつくる会」のメンバーが執筆し、2019年度の中学校の教科書検定で不合格となった自由社の歴史教科書が20年度に合格したことに伴い、文部科学省が各教委に採択のやり直しを認めたためだが、学習指導要領改定時を除き1年で再採択するのは異例。 自由社の中学の歴史教科書は、19年度の検定で近現代史の記述を中心に検定意見が83カ所つき、「著しく欠陥が多い」として不合格となった。全てを修正して再申請し、20年度に合格した。13日に開かれた市教委の定例会では、複数の教育委員から再採択の必要性を問う声やカリキュラム見直しによる学校の負担増を懸念する声が上がったが、再採択することが承認された。
産経の本 『横浜市が「つくる会」系を選んだ理由 教科書採択の熱い夏』 『横浜市が「つくる会」系を選んだ理由 教科書採択の"熱い夏"』 ■当事者しか知りえない「闇」 横浜市は長く革新市政が続き、「一番左側」とされた歴史教科書が中学校で採択されていた。いわゆる自虐史観に基づいた教科書だ。このような教科書で学び続ければ、若者が自国に対する「誇り」や「愛着」を感じる割合が他国の若者に比して、極めて低い状況になるのは必然と著者は言う。こうした教科書に危惧を抱き、有識者たちが立ち上げたのが「新しい歴史教科書をつくる会」である。著者は横浜市の教育委員、教育委員長として4度の採択を経験し、この「つくる会」系の教科書を推薦した当事者である。 摩擦は大きかった。「戦争を賛美する」「歴史を歪曲(わいきょく)し憲法を敵視する教科書だ」と、一部マスコミや市民団体、教職員組合から反対意見が殺到。不採択運動も活発化した。横浜市教職員組合は、自分たちの意に沿わない教科書が採択されると、自ら作成した資料集を授業で使わせようとする愚挙まで画策した。脅迫文が自宅ポストに投函(とうかん)されたこともある。 それでも教科書を選ぶという教育委員の役目を貫き、パンドラの箱をこじ開けたのである。当事者でしか知り得ない事実、そこから教科書採択の不条理な実態、隠された本質が見えてくる。(今田忠彦著/産経新聞出版・1500円+税)
3)(PDF:658KB) 資料3-4 (国)家庭教育支援の推進方策に関する検討委員会報告書概要(H29.
神奈川県で土木職・建築職として、働いてみたい皆さんに、業務内容や魅力等を知っていただくため、技術職員によるしごと紹介と相談会を毎週金曜日に実施していますので、是非、ご参加ください。(6月17日) このページ内で使用している試験種類(1種、3種)の正式な表記はローマ数字です。
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