「 喫茶店 」と「 カフェ 」それぞれにどんなイメージを持っていますか? 僕は、『喫茶店はシックな店内にジャズやクラシックが流れているイメージ』を、『カフェはカジュアルな雰囲気の店内にポップな曲が流れているようなイメージ』を持っています。 そのような感じでなんとなく喫茶店とカフェに大きな違いはあるの? と思い調べてみたら、 法律上で明確な違い がありました! 今回はそんな喫茶店とカフェの違いについて。 意外と知らない2つのお店の違いをなるべくわかりやすく解説していきます! 喫茶店の定義 結論として、食品衛生法で定められた許可業種において、 喫茶店営業許可を受けているのが喫茶店、飲食店許可営業を受けているのがカフェ です。 喫茶店営業許可:酒類以外の飲み物又は茶菓を提供する営業 飲食店営業許可:食品を調理又は客に飲食させる営業 これだけ見てもよくわからないので、それぞれをご説明していきます! “喫茶店”と“カフェ” 法律上の違いとは？【鈴木杏樹のいってらっしゃい】 – ニッポン放送 NEWS ONLINE. まず 喫茶店営業許可 について。 これは アルコールを含まない飲み物とトーストやケーキなどの軽食のみを提供できる お店の営業許可。 コーヒーや紅茶、トースト等の提供と言えば昔ながらの喫茶店という感じですが、 提供できるもののが少なく、店内での調理ができないなど自由度が低い ため、メニューのレパートリーは少なめ。 ちなみにカップ式自動販売機のような 注文を受けてからその場でコーヒーを作り、カップに注いで提供する自販機 を設置するのにも 喫茶店営業許可 が必要! 一方、別の場所でボトルに詰められた製品を提供する通常の自動販売機は喫茶店営業許可が必要ないそうですよ! カフェの定義 続いてカフェの営業には 飲食店営業許可 が必要。 飲食店営業許可を取得すると、 調理全般が可能となり、コーヒーや紅茶以外にアルコール飲料も提供することが可能 。 なので、先ほどご説明した 喫茶店営業許可 よりもメニューの幅が一気に広がります! しかし、営業許可だけを見ると、カフェでは調理した食事を提供できても、喫茶店では調理した食事を提供できないはず。 とすると 喫茶店定番メニューであるカレーライスやスパゲッティはどのように提供しているの? という疑問が。 その答えは 『食事を提供している喫茶店は、喫茶店と店名に入っていても飲食店営業許可を取得している』 ということ。 なので、店内で調理したものを提供できるんですね!
【まとめ】法律上の違いは明確でも、お店の「名前」は別の話 カフェ、喫茶店、純喫茶の違いは、取得している 営業許可の違いによって、法律上、明確に住み分け されています。 ですが、「飲食店営業許可」を取得しているカフェが、必ずしも『○○カフェ』や『cafe○○』という店名ではない場合もあります。 もちろん、その逆も然りです。「喫茶店営業許可」を取得している喫茶店・純喫茶の店名が『○○カフェ』や『cafe○○』であることもあります。 あくまで営業許可は、そのお店の営業形態を決めるもので、お店の名前はまったく別の話。 お店それぞれのコンセプトやターゲット、店舗の外装や内装の雰囲気などに合わせて、自由にネーミングすることができるのです。
近頃、純喫茶という言葉をよく耳にするようになりました。 喫茶店と純喫茶、名前は似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか?
」内) ※ネット局の放送時間は各放送局のホームページでお確かめください。
喫茶店とカフェの違い④似ているお店 喫茶店とカフェ以外にも、違いが分かりにくいお店があります。純喫茶やバルは、特に違いが説明し難いかもしれません。ここでは、喫茶店とカフェに似ているお店について解説していきます。 純喫茶 明治初期の日本では、カフェでお酒も提供するカフェバースタイルのお店が多く存在しました。そこからバーやキャバレーが誕生したのですが、1929年に取締令が発令されてからは、カフェとバーがしっかりと区別されるようになったのです。 お酒を提供する店に対し、1日中コーヒーを提供する店舗は、差別化のために喫茶店や純喫茶と名乗るようになりました。喫茶店営業許可を取って営業している店をイメージすると、分かりやすいでしょう。 バル 日本でバルと聞くと、居酒屋をイメージする方が多いかもしれません。しかし南ヨーロッパでは、酒場だけではなく軽食喫茶店もバルと呼ばれるのです。バルのスタイルはさまざまで、食事メイン、コーヒーメイン、ジェラートメインなどメインとするものはお店によって異なるのがポイント。切符やタバコの販売を行う店がある他、イタリアでは社交場的な役割を果たしています。 5. 喫茶店とカフェの違いを知ってそれぞれの違いを楽しもう 喫茶店とカフェは、営業許可の種類に違いがあります。最近は飲食店営業許可を取得している喫茶店も多く見られます。どちらの許可を取得しているのか見分けるには、お酒の提供の有無や調理レベルに注目してみると良いかもしれません。 喫茶店もカフェもそれぞれ違った良さを持っています。気分に合わせて店を使い分けて、コーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。 【おすすめ記事】 コーヒーコラムトップへ戻る
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