ピアノ演奏用伴奏付中・上級者向け
久石 譲
MIDI
¥220(税込)
楽譜
¥330(税込)
MIDI+楽譜
¥550(税込)
作曲者
データの種類
ジャンル
映画 アニメ
演奏時間
3:20
難易度
中級
ファイル数
1
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プロジェクションマッピング×パイプオルガン 超絶の魔女の宅急便 －ジブリ映画名曲選－ 【第1部11:30開演／2021.5/1の振替公演】 | 公演スケジュール | ザ・シンフォニーホール
内容紹介
子供から大人まで、皆が大好きなジブリ映画の往年の名曲をカヴァーするのは、木製打楽器のマリンバと、鉄製打楽器のビブラフォンのふたつの音色。どこか懐かしく、やわらかな響きに包まれていると、まるで陽だまりの中にいるように暖かくて心地いい気分に・・・! そんな素敵なアコースティック空間を演出するのは、若さと実力を兼ね備えた新鋭兄弟デュオ、"マレット・ピット"。"マレット"とは、マリンバを演奏する際に持つスティックのこと。"ピット"はオーケストラ・ピットから取ったもので、マレットを兄弟で戦わせてほしいという意味(×)がこめられている。また二人の共通の趣味でもある自動車レースの「ピット」を連想させ、『帰る場所=家』という意味も含んでいるそう。原曲のイメージを損なうことなく、一音一音を大切に演奏されたジブリのメロディー・・・。フォト・アルバムを開いたときのように、甘酸っぱい想いでがこみ上げてきて、大切な誰かに会いたくなるかも・・・! アーティストについて
■MALLET×PIT:宅間善之(Vibraphone)&宅間政彰(Marimba) 幼少の頃より、さだまさしコンサートのサポートミュージシャンとして活躍中の、父・宅間久善の影響を受け、兄弟でクラシックマリンバを始める。中学・高校ではマーチング・バンド部のトップ・マリンバ奏者として、海外などでも活躍。高校卒業後、兄・善之はアメリカ・バークリー音楽院に留学。本格的にジャズ・ヴィヴラフォンを学び、在学中にMost Active Mallet Players Award を受賞。2003年、同大学を卒業。弟・政彰は洗足学園音楽大学に入学。在学中にクラシックだけでなくジャズ・ラテンなどのジャンルも学び、2005年に卒業。卒業後はフリーのマリンバ・ヴィヴラフォン奏者として活躍する傍ら、父・宅間久善のコンサートツアーにも参加。同時に楽曲提供なども行っている。ホット&メロウなマリンバと、クール&ビューティーなヴィヴラフォンで、さすがに兄弟という息の合った演奏を見せてくれる。
風のとおり道 (『となりのトトロ』より)(432Hz ピアノ)/ヒーリング・ライフ 収録アルバム『432Hz 究極の癒し ジブリ・ピアノ・セレクション』 試聴・音楽ダウンロード 【Mysound】
こんにちは! 今回はディズニー映画「アラジン」の挿入歌「A Whole New World(ホールニューワールド)」の楽譜を紹介! 日本では1993年に公開されたアニメーション映画「アラジン」 「千夜一夜物語」の「アラジンと魔法のランプ」が原案のアニメーション映画で、アラジンの中で最も有名な曲「ホール・ニュー・ワールド」はアカデミー歌曲賞を受賞しました。 アラジンとジャスミンが魔法の絨毯に乗って世界を旅するシーンで流れる曲だね! 今回も初級から上級まで、幅広い難易度の楽譜を紹介していきます。 バラード曲なので ピアノを始めたばかりの人にもオススメ! また、上級も音の細かさの割に難しくは無いと思います。 なによりピアノと相性の良い曲なので弾いていて楽しいこと間違いなし! 多くの動画に参考動画を載せています。 その動画を観てから最終的な仕上がりを予想して楽譜を選びましょう! オススメ楽譜(無料・簡単アリ) 【無料・簡単アリ】「リトル・マーメイド」のピアノ楽譜【パートオブユアワールドとアンダーザシー】 (adsbygoogle = sbygoogle || [])({}); こんにちは! 風のとおり道 (『となりのトトロ』より)(432Hz ピアノ)/ヒーリング・ライフ 収録アルバム『432Hz 究極の癒し ジブリ・ピアノ・セレクション』 試聴・音楽ダウンロード 【mysound】. 今回はディズニー映画「リトル・マーメイド」の楽譜を紹介... 【無料・簡単アリ】「美女と野獣」人気5曲のピアノ楽譜【初級~上級まで】ひとりぼっちの晩餐会など 【楽譜】風の通り道／久石 譲 （ウクレレソロ，中〜上級） - Piascore 楽譜ストア
高音質 【風の通り道-となりのトトロ】~Path Of The Wind~ ピアノ CANACANA - YouTube
1 湛然 ★ 2021/06/08(火) 23:04:36.
普段のお料理やお弁当の彩りなどにも欠かせない野菜、 ブロッコリー 。
栄養価も高いですし、あると重宝する便利な野菜ですよね。
ただし、 茹で方 で失敗すると食感が悪くなったり、傷みやすくなったりします。
変色して見た目が悪くなることも多く、これでは流石に勿体ないですね。
下処理としての切り方や茹で時間、塩の量なども重要なポイントです。
今回は、 ブロッコリーの茹で方 についてご紹介しますね! ブロッコリーの茹で方!切り方はどうする?まるごと茹でる? ブロッコリーは、茹でる前にまず カット します。
まるごと茹でるのは大変ですし、均等に火を通すのが難しいため、食感が悪くなってしまいます。
食べやすい大きさに小房に切り分けましょう。
おすすめの切り方としては・・・
1.房の根元に包丁を入れ、次々に切り落としていきます。
あまり小さ過ぎるのも栄養価が流れやすくなったり、茹で過ぎの原因になりますので注意して下さい。
2.茎の部分も一緒に茹でる場合は、外側の硬い部分を削ぎ落とし、中心部分のみを残します。
軸の末端は使用しませんので、先に切り落としておくと良いですね。
ブロッコリーは「花序」と呼ばれる花のつぼみの部分だけでなく、茎も甘味があって栄養も豊富です。
ぜひ中心の軟らかい部分はいただいて下さいね。
3.最後に、切り取った房や茎の部分を食べやすい大きさにカットして下さい。 (微調整です)
つぼみのある房の部分は、茎に近いほうに軽く包丁を入れると簡単に手で割くことができます。
あとは綺麗に 水洗い して茹でる準備は完了です! 「ブロッコリー」を絶妙な固さで美味しく茹でるコツって？ | クックパッドニュース. ブロッコリーの茹で方・塩の量や時間はどのくらい? 実は、茹で方にはいろんな方法がありますが、一番ポピュラーなものをご紹介します。
1.まず鍋に水を入れて沸騰させます。
2.沸騰したら 大さじ1杯の塩 を入れましょう。
塩の量は小さじ1杯程度で茹でる人も多いですが、しっかり塩味を感じる程度にしておくのもポイントです。
3.切り分けたブロッコリーを投入し、 2分間 茹でましょう。
ブロッコリーは浮いてきますので、箸で軽く混ぜながら茹でると良いですね。
4.2分経ったらザルに上げます。(心配であれば、大き目のものを1つ食べて硬さを見て下さい。)
余熱でも火が入ってしまうので「ちょっと硬いかな?」というくらいで上げるのもポイントです。
5. 常温 でしばらく放置して完了です。
水に浸けて冷やさないほうがフワフワな仕上がりになりますよ!
「ブロッコリー」を絶妙な固さで美味しく茹でるコツって？ | クックパッドニュース
ブロッコリーがゆで上がればざる上げします。この最後工程で注意したいのが、 『ブロッコリーはゆでた後に水につけずに冷ます』 ということ。
これは 水につけてしまうと小さなつぼみの中に水を含んで、食べる時に水っぽくなってしまうから です。ざるに上げてしっかりと水気を切り、常温で放置しておくか、余裕があればうちわなどを使って冷ますとよいです。
※冷蔵保存なら2日ほど日持ちします 。
【ブロッコリーのゆで方のレシピ動画】
レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特に房の切り方や芯の切り出し方など、ぜひ動画も参考にしてみてください。
上のレシピに戻る
【補足】
ブロッコリーの茎は、今回は小房部分と一緒にゆでましたが、茎の部分だけを別の料理(炒め物や汁物など)に使っても美味しいです。
お湯に対する塩の分量に幅を持たせていますが、お湯の量に合わせて調整してください。 水1. 5Lに対して塩が大さじ1 くらいでお吸い物よりも少し濃いめの塩分となるので、このくらいでゆでると適度な塩気がつき、ブロッコリーの味わいを塩気が引き立ててくれます。
お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? ブランシエラマガジン「ブロッコリーの正しいゆで方」-長谷工の会員サービス「ブランシエラクラブ」. お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。
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2021. 03. 19
ブロッコリーて、洗ってもゴミが取れにくいし、茹で加減も難しいですよね。そこで、プロの板前で人気ユーチューバーのこうせいさんが、ブロッコリーの正しい選び方から洗い方、ゆで方まで伝授。これを知っていれば、茹で上がりの色も味もぐっとよくなります。「えっここまで変わるの!?」と、驚くこと間違いなし。この知識と技は、知らなきゃ損ですよ! おいしいブロッコリーの食べ方は、買う時から始まっている! 右と左のブロッコリー、どちらがおいしいと思いますか? 出典:
正解は、左のブロッコリー! 私たちが普段食べているブロッコリーは、花を咲かせる前のつぼみ。開花が近づくにつれ、全体が黄色味がかってきて、つぼみが開いて房と房の間が開いてきます。その状態が、右のブロッコリーです。ブロッコリーが花を咲かせると、花に栄養を取られてしまい、味も落ちてしまいます。
次のポイントをおさえてブロッコリーを選ぶと、間違いないでしょう。
つぼみが閉じている
房同士が密集している
黒ずんでいない
形はこんもりしている
濃い緑色をしている
ブロッコリーの気になる汚れは、こう洗うのが正解! ブロッコリーは、ただ流水で洗っても、汚れがうまく落ちません。中までよく洗うためには、ボウルに水をはり、つぼみを下にして水に浸るようにしてから、茎を持って振り洗いすればOK! 正しいブロッコリーの洗い方 は、虫が心配な場合は、ボウルに水をはり、つぼみを下にして10分ほど置きます。もし虫がいたら、水中に長くいると苦しくなって浮いてくるはずです。
房の間の汚れをさらにしっかり除くには、カットしたブロッコリーをポリ袋に入れ、水も入れて、もう一度振り洗いすれば完璧です! 茹で方で、味も見た目もここまで変わる!驚愕のプロの技とは!? 料理の基本！ ブロッコリーの切り方のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. ポイント1:少量の水だとNG!たっぷりの水で
ブロッコリーの緑色は、クロロフィルという色素ですが、このクロロフィルは、熱と酸に弱い性質があります。湯が少ないと、房を入れた時に温度が一気に下がり、再び温度が上がるまで時間がかかるため、結果的に、茹で時間が長くなってしまいます。そこで、たっぷりの湯を使い、茹で時間を短くすることで、クロロフィルの流出を抑え、美しい緑色を保つことができます。同時に、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素が抜けるのも防げます。
ポイント2:お湯に対して1. 5%の塩がスゴイ働き
ブロッコリーを茹でるさいに、塩を入れるのは、味付けのためとおもっていませんか?
料理の基本！ ブロッコリーの切り方のレシピ動画・作り方 | Delish Kitchen
おいしい時期と種類
カリフラワーの食べ方・下処理……切り方・茹で方・焼き方
しいたけ(椎茸)の下ごしらえ方法とみじん切りなど基本の切り方
飴色玉ねぎの作り方・レシピ…上手に炒めるコツって?
ブロッコリーの切り方・茹で方・仕込み・下ごしらえの方法 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About
料理の彩りを豊かにしてくれる「ブロッコリー」。サラダや添えものにも重宝しますが、茹で加減がうまくいかず、「くたくたに茹ですぎてしまって美味しくない」だとか、逆に「まだ固かった…」なんて経験ありませんか?そこで、ブロッコリーを美味しく調理するためのポイントをご紹介します。
房ごとに切り分け、ブロッコリーの茎部分には十字の切り込みを入れましょう。そうすることで、つぼみ部分と茎部分の火の通りが均一になり、早めに茹でることができます。
沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、再び沸騰するのを待ちます。沸騰したらゆっくり10秒数えましょう。
茹で上がったブロッコリーを水で洗うと水っぽくなるので要注意。
実際に試してみた人からは感動の声がたくさん届いています。 つくれぽ(つくりましたフォトレポート) にも「水っぽくなく歯ごたえも残ってGood」「初めて理想的な茹で方できました」「色もキレイだし食感がたまりません」など皆さん大喜び! 切り方&茹で時間を変えるだけで、格段に美味しくなるブロッコリー。これでもう固すぎ&べちゃっと感に悩むこともなくなりますね。
ブロッコリーのゆで加減をマスターしたことで、 野菜スープも美味しくなりましたね! ブロッコリーのゆで方は、これでもう失敗しないぞ~ 明日持って行くお弁当にも、ブロッコリーを入れてみよう♪
監修
森崎 繭香
お菓子・料理研究家/フードコーディネーター 【HP】
料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。 「野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル」(河出書房新社)、「いつものスープでアレンジレシピ60」「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」(ともに日東書院本社)、「型がなくても作れるデコレーションケーキ」(グラフィック社)など著書多数。
鍋で茹でる
鍋で塩茹でにすると、ホクホクとしたやわらかい仕上がりになります。
ブロッコリーを、上の写真のように小房に分けます。
小房に分けたブロッコリーを、塩(1~2%)を加えたたっぷりのお湯に入れます。
2~3分茹でた後、ザルに取り自然に冷まします。
フライパンで蒸し焼きにする
フライパンで蒸し焼きにすると、ふっくらとした仕上がりになります。
小房に分けたブロッコリーをフライパンに入れ、塩を少々ふります。
水を100mlほど注ぎます。
ふたをして、中火で約4分蒸し焼きにします。
電子レンジで加熱する
時間がないときは、電子レンジを使うと便利。余熱で火が通りやすいので、少し硬めに仕上げるのがコツです。
株のままのブロッコリーに、水をかけます。
水分がついたまま、ラップでゆるく包みます。
電子レンジに入れ、500Wで3分ほど加熱します。取り出したブロッコリーが冷めてから、小房に分けます。
最後に
加熱方法によって、ブロッコリーの仕上がりが異なります。食感の好みや、料理に合わせて試してみてください。
おいしいブロッコリーの選び方、下ごしらえのコツはコチラ