投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月14日 トマトと卵の炒め物は「手軽に作れて、見ためも鮮やか、野菜も摂れて美味しい」といいこと尽くしだが、実際に作ったことがあるだろうか。まだ作ったことがない人はもちろん、チャレンジしてみたけどベチャベチャして美味しくできなかった経験がある人、いつも同じ食べ方で飽きてきたという人は、ぜひ最後まで読んでほしい。 1. 中華・台湾料理の定番!トマトと卵の炒め物 トマトと卵の炒め物といえば、中国・台湾の家庭料理の定番だが、日本人の口にも合う組み合わせなので、おかずとしてテーブルに並んだことがある家も多いのではないだろうか。しかし、自分で作ろうとすると、トマトの水分が出て水っぽくなってしまい、うまく作れなかったという経験がある人もいるはずだ。今回は、トマトと卵の炒め物の基本的な作り方と、美味しく仕上げるコツを紹介しよう。 トマトは大きくカットする 水っぽくならないようにするためのポイントは、トマトの水分を飛ばすこと。細かく刻みすぎると水分が出てしまうので、トマトは大きめのくし切りにするのがおすすめだ。 炒めるときの注意点 油を入れたフライパンを熱し、トマトの水分が飛ぶよう強火で炒める。このとき、トマトをつぶして水分が出ないように注意が必要だ。 卵は大きく混ぜながら炒める よく溶いた卵に、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ、トマトを炒めているフライパンに流し入れる。炒めるときは、卵が細かくなりすぎないよう、底をすくうように大きく混ぜ合わせる。 これで、トマトと卵の炒め物の完成だ。水っぽくならないようにするためには、とにかくトマトの水分を出さないのが重要なコツである。 2. トマトと卵炒めを好みの味にアレンジ トマトと卵の炒め物は、しょっぱい味付けから甘い味付けまで、いろいろなアレンジが楽しめる。では、どんな味付け方法があるか紹介しよう。 マヨネーズ マヨネーズを入れると、コクが加わり旨みもアップする。溶き卵にマヨネーズを加え、よくかき混ぜてトマトと炒めるのがよい。味がよくなるのはもちろん、マヨネーズを加えると卵をふんわり仕上げることができる。 オイスターソース ごはんをガッツリ食べたい、そんなときには、オイスターソースのコク深い味付けがイチオシだ。オイスターソースは少し加えるだけで、一気に中華風味を高めてくれるので、冷蔵庫に常備しておきたい調味料である。 チーズ トマトの酸味をおさえつつ、コクを加えたい場合には、チーズがおすすめだ。トマトを炒めたあと、卵を加えるときにチーズも一緒に入れて混ぜ合わせる。トロトロチーズがトマトや卵とよく合い、子どもに人気のある炒め物になること間違いなしだ。 砂糖 溶き卵に砂糖を加え、甘めに仕上げるのも美味しいが、もうひと手間かけると違った美味しさを楽しむことができる。砂糖・酢・ケチャップで甘酢を作り、トマトと卵の炒め物にかければ、ごはんのおともにぴったりだ。 4種類の調味料を使った味付けを紹介したが、好みの味付けは見つかっただろうか。このほかにも、自分好みの調味料を使って、オリジナルの味付けを楽しんでほしい。 3.
さん トマトと卵の炒め物。子どもの頃は知らなかったけど、いつのまにかポピュラーになってすっかり定着した料理。西紅柿炒鶏蛋という名の中国料理らしい。トマトの皮を剥く、剥かない。味付けは塩だけ、いやひと... ブログ記事を読む>> (ID: b19024003) 2021/07/17 UP! このレシピに関連するカテゴリ
【profile】 フードコーディネーター 渡辺 ゆき Yuki Watanabe 料理はもちろん、スタイリングから執筆までこなす。現在カメラマンの夫小林キユウ氏と小学生の女の子の3人暮らし。お料理のプロが暮らしの中で使うはちみつ活用術をご紹介します♪ 夏を代表する野菜といえば、トマト。甘酸っぱくてジューシー、ビタミンやリコピンを豊富に含むうえ、はちみつとの相性もバッチリ。夏じゅう食べたい野菜です。そこで、今回は 「二代目の蜂蜜」 とトマトと卵で作る、ふわふわ炒めをご紹介します。暑くてうんざりな夏でもささっとできるので、ぜひ作ってみてくださいね~。 さて、今日はもう本当にびっくりするくらい簡単なデイリーおかずです。用意するのは、トマトと卵と調味料。そして忘れてはならないのが、 「二代目の蜂蜜」 です! ●トマトと卵のふわふわ炒めはちみつ甘酢あんかけ 【時間】約10分 【材料】 2人分 ・トマト・・・大1個(約200g) ・A(水大さじ…4、ケチャップ・酢・酒各大さじ…2、 「二代目の蜂蜜」 …大さじ1. 5、片栗粉…小さじ1、おろしにんにく・鶏がらスープの素…各小さじ1/2、塩・こしょう…各少々) ・B(卵…3個、酒…大さじ1、塩・こしょう…各少々) ・ごま油・・・適量 まずは、トマトをカット。真っ赤なトマト、夏~って感じですね!食べやすく、くし形に切ります。あまり小さく切ると煮くずれしちゃうので、ほどよく大きめに切りましょう。 続いて、Aを混ぜて甘酢あんの材料を作っておきます。ケチャップや酢に、 「二代目の蜂蜜」 を加えてぐーるぐる。 卵は溶きほぐし、酒、塩、こしょうを加えてさっと混ぜま~す。 続いて、フライパンにごま油を熱々に熱したら、溶き卵を一気に投入。強火でぐるぐるーっと大きく混ぜたら、半熟状で取り出します。 ごま油を少し足して熱したら、今度はトマトを投入しさっと炒めます。 続いて、甘酢あんの調味料を注ぎ入れま~す。 とろみがつくまで混ぜたら……、卵を戻し入れてひと混ぜ。 はい、完成で~す!ご飯と食べてもいいですし、そうめんにのせても◎。甘酸っぱくて、食欲がなくてもつるつるいけますよー! *おまけの一品* トマトの二代目の蜂蜜がけ 相性抜群、相思相愛の二代目の蜂蜜とトマトを使って、おまけの1品です。トマトの二代目の蜂蜜がけ。食べやすく切ったトマトに、お皿に少しひたる程度に 「二代目の蜂蜜」 をかけて、冷蔵庫へ。1時間くらい冷やすと、トマトの果汁がしみでてまるでスイーツみたいに!ぜひっ♪
お店に行く前に黒毛和牛一頭切り 伊達哉のクーポン情報をチェック! 全部で 1枚 のクーポンがあります! 2021/07/01 更新 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。 伊達哉とは A5ランクの仙台牛の中からさらにこだわり抜いた素材、食肉加工会社の直営となっており鮮度は抜群!
黒毛和牛一頭切り 伊達哉 関連店舗 クリスタルリゾート 黒毛和牛一頭切り 伊達哉 おすすめレポート 新しいおすすめレポートについて デート(4) 家族・子供と(2) 接待・会食(1) 友人・知人と(1) かほさん 10代後半/女性・来店日:2021/07/22 お肉の食べ方の説明や部位の説明がしっかりとされていて、より美味しく頂くことができました! コースの量も丁度良く、今度はまた別のコースでも食べてみたいです! きよさん 40代後半/女性・来店日:2021/03/19 落ち着いた大人の雰囲気で、とても落ち着いて食事ができました。牛肉も勿論大変美味しく、オリジナルの生ビールも美味しかったです。満足しました。 月夜の詩さん 20代後半/男性・来店日:2021/03/14 花咲トロ牛タンが今までに食べた事の無いくらい柔らかくて美味しい牛タンだった! 黒毛和牛一頭切り 伊達哉 仙台市. おすすめレポート一覧 黒毛和牛一頭切り 伊達哉のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(703人)を見る ページの先頭へ戻る
黒毛和牛一頭切り 伊達哉 詳細情報 電話番号 022-299-5106 営業時間 火~日、祝日、祝前日: 17:00~21:00 (料理L. O. 20:00 ドリンクL. 20:00) カテゴリ 焼肉、牛タン、居酒屋、焼肉・ホルモン、ホルモン、寿司(一般)、焼肉店、飲食、ステーキハウス、焼肉 / バーベキュー料理店 こだわり条件 クーポン 子ども同伴可 バリアフリー対応 利用可能カード VISA Master Card JCB American Express ダイナース その他 席数 62 定休日 月 特徴 掘りごたつ席 ドリンク持ち込み可 デート 女子会 ファミリー 記念日 誕生日 1人で入りやすい 大人数OK 飲み放題 予算 7000円 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
おすすめのクチコミ ( 6 件) このお店・スポットの推薦者 HERO さん (女性/仙台市青葉区/40代/Lv. 3) (投稿:2015/03/19 掲載:2015/03/30) テイクアウトのお弁当で利用しました。 仙台牛の焼肉弁当です。お肉は柔らかく、たれとの相性もよかったです。なによりお肉も多く付け合わせのキムチもおいしかったです (投稿:2020/10/23 掲載:2020/10/27) このクチコミに 現在: 0 人 何枚か有名人のサインが飾られていました。仙台駅からも近くて、アクセスが良いです。店内はほどほどに照明が暗くしてあり、落ち着いたオシャレな雰囲気です。焼き肉のメニューの盛り付けはどれも美しかったです。味も上品でした。ウニと牛刺が同時に味わえるお寿司はボリュームがすごくて、とっても贅沢な気分になれます。ゆっくり大切なひとと美味しい焼き肉を食べたいときにぴったりなお店です。 (投稿:2017/05/20 掲載:2017/05/22) うっしー さん (女性/仙台市青葉区/30代/Lv. 57) 仙台牛を贅沢に味わえるお店。花咲牛タンは牛タンの常識を覆すような厚みと柔らかさです。花が咲いたようなカットで美しい! 他にもお肉ひとつひとつに名札を付けてくれて、1枚ずつしっかりと味わって食べてきました。 (投稿:2017/04/07 掲載:2017/04/07) rost さん (男性/仙台市泉区/30代/Lv. 49) 高級な仙台牛の美味しいお店でした。飲み放題コースで、品数が10品位の料理が!ビックリ! 黒毛和牛一頭切り 伊達哉 - 宮城野通 / 居酒屋 / 焼肉 - goo地図. 肉がこんなに、美味しいとは!口のなかで とろけるような肉!牛タンも、今まで食べたことのない旨さでした‼財布に余裕がある時に、又、伺いたいです。 少し贅沢な焼肉を…と思って行きましたが値段以上の満足感でした。トロ牛タンは見た目も味も感動の美味しさ。お肉ばかりでなく、地元の食材を使ったこだわりを感じるサイドメニューも嬉しくて美味しいです。お店の雰囲気とあまりの美味しさでお酒もお肉も進んでしまいます。定期的に訪れたいお店です。 (投稿:2017/02/09 掲載:2017/02/10) 現在: 1 人 (女性/仙台市青葉区/40代/Lv. 3) ここの焼肉本当に美味しいですよ。希少部位コースを頼みましたが、なかなか食べれないお肉が沢山あり堪能できました。何よりお肉のやわらかい事(*^_^*)ビックリしました。一緒に来た県外の友人も喜んでおり本当に良い時間でした。 (投稿:2015/03/19 掲載:2015/03/30) ※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。 これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。