TOP 暮らし 雑学・豆知識 トラットリアって?イタリア料理の「お店の呼称」を知って美食家になろう♪ イタリア料理にある「トラットリア」「オステリア」「バル」などの呼称がついたお店の本当の意味を知っていますか?実は、この呼称である程度の予算、雰囲気が分かるようになっているんです。ここでは呼び名やメニューの意味についてご紹介していきます。 ライター: ako0811 兵庫県西宮市在住の手作り大好き主婦です。特に野菜やお魚、フルーツなど健康的なレシピが好きです。また、外国文化にも興味があり、エスニックなもの、お酒にあうピリ辛なもの、世界を… もっとみる イタリア料理店、看板に着目! 今は街を歩けばあちこちにイタリア料理店を目にすることができますね。看板には、店の名前と一緒に「ristorante」(リストランテ)とか、「trattoria」(トラットリア)、「osteria」(オステリア)など付いています。何気なく見過ごしがちなこのメッセージ性、本当の意味を知っていますか? ピザ発祥の地ナポリ！イタリアで1番美味しいナポリピザの名店5選 | トラベルスタンダードジャパン. これは、日本でも料亭、割烹、食堂などと店の規模や格式、雰囲気などを表す際の呼び名があるように、イタリア料理店でもかかせないワードなんです。ここでは、イタリア料理店の呼称をまとめてみました。外食の多くなるパーティシーズンに、是非お役立てください。 トラットリアは「大衆向け」レストランのこと お店の看板と一緒によく目にする「trattoria(トラットリア)」とはイタリアでは 大衆向けの雰囲気を持つ家庭的なレストランの形態 を指しています。よく通っているイタリア料理店はありませんか?比較的リーズナブルでドレスコードもないお店、看板にトラットリアという呼称がついているかもしれません。 他にも、高級なグレードのお店はリストランテ(ristorante)と呼ばれたりします。しかし日本ではリストランテ並みのコース料理にドレスコードがあるお店をトラットリアと称することもあり、その違いを厳格に定めているわけではありません。ある程度はオーナーのセンスやメッセージ性、目指す方向性などをふまえて付けられていることも多いようです。名前の由来を知っていると事前にお店のタイプがある程度分かるのでお店選びのひとつの指針になり楽しいですね。 ビストロやバルの違いって? イタリア料理店には、トラットリアの他にもまだまだ沢山の呼称があります。高級店から喫茶まで、その呼称とどんなお料理が出されるのか詳しく見ていきましょう。 イタリア語ではレストランという意味になります。イタリアレストランの中でも一番高級な位置づけになっており通常コース料理で注文します。高級ワインも揃い、予算が高めに設定されている上にドレスコードがあるお店が多いのでジーパンやサンダルなどラフな格好での来店は難しくなっています。 トラットリアとは前述のように気軽に入れる大衆向けのレストランを指します。家庭的で、リストランテとのようなドレスコードもありません。コース料理というよりは、前菜や飲み物以外にメインの1品を選びフランクな雰囲気でお食事を楽しむのが一般的です。 トラットリアと区別があいまいですが、日本でいう高級な「居酒屋」というイメージです。豊富なお酒を取りそろえ、にぎやかに楽しむ形です。地元密着の伝統的なお料理を出すこともあり、価格もさまざま、まれに相当な高級店もあります。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
福山ではリゾットにこだわりをもつ店が少ないと思ったことが、リゾットにこだわるキッカケだそう。 「 Aji-toに行けばおいしいリゾットが食べられる 」という気概で、リゾットをつくっているそうです。 取材時は、 クリーム のリゾットを注文しました。 野菜がタップリで、華やかなリゾット 雪のように散りばめられた粉チーズも美しく、まるで芸術品のよう。 タケノコやカボチャ(エビスナンキン)、ニンジン、ピーマン、タマネギ、シメジ、ニンニクの芽、カシューナッツなど、たくさんの具材がふんだんに使われているのが印象的です。 とくに取材時は春でしたので、旬のタケノコが入っていたのがうれしい限り!
新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大に伴い、施設の営業内容が急遽変更・休止となる場合があります。最新情報につきましては、当該施設まで直接お問い合わせください。 プレミアム・美食メディア「KIWAMINO」では今回、絶対に抑えておきたい東京都内に位置するイタリア料理の名店をご紹介! 編集部が実際に取材に訪れた人気店だけをラインアップしました。 伝統の技法を駆使したお料理から、シェフの趣向が凝らされた斬新な一皿まで、お好みのイタリア料理店を見つける際にチェックしてみてください。参考となる取材やインタビュー記事のリンクも掲載しています! Ostu 代々木公園に隣接するグルメ御用達のレストラン「Ostu」。オステリア(食堂)というコンセプトのもと、イタリアの本格的な郷土料理を気軽に楽しめるお店となっています。 シェフの宮根正人氏は、北イタリア・ピエモンテ州など、現地で修業を積んだ本格化派。「KIWAMINO」では宮根シェフのインタビューも行っているので、気になる方はぜひチェックしてみてください。 コースのメイン料理には本場ピエモンテの味に忠実な肉料理を据え、現地に伝わる素朴な細打ちパスタ『タヤリン』や特産のヘーゼルナッツを使ったデザートなど、シェフ自慢の名物料理が数々並びます。また、毎日焼かれる自家製『フォカッチャ』も、根強い人気を誇る一品です。 #Ostu の取材記事まとめはこちら! 大阪 堺 名前のないイタリア料理店. il Pregio(イルプレージョ) 代々木上原に位置するイタリア料理の名店「イルプレージョ」。『ミシュランガイド』や『ゴ・エ・ミヨ』といった有名ガイドブックから高い評価を受け続けています。 シェフの岩坪滋氏は、「アクアパッツァ」の日高良実氏に師事した後、イタリアではピエモンテ州からシチリア、サルデーニャ島まで幅広く経験を積んでいます。 少量多皿で魅せる料理の数々は、豊富な品揃えが自慢のイタリアワインとマリアージュを愉しむのに最適なものばかり。味わい深い日本の厳選食材をもちいた繊細なイタリアンを、心ゆくまで堪能する贅沢な時間を過ごせる一軒です。 #イルプレージョ の取材記事まとめはこちら! リストランテASO 代官山エリアを代表するイタリア料理店「リストランテASO」。敷地内には美しい中庭や螺旋階段・天井のフレスコ画といったクラシックな設えが彩り、訪れるものを魅了してやみません。 「リストランテASO」自慢のイタリア料理を手掛けるのは、高階琢シェフ。「食事を終えた時、幸せな気持ちに包まれるレストラン」を信条に、日々料理を通じてお客様へ幸せをお届けします。 「リストランテASO」の代名詞と言えば、ボロネーゼやボンゴレビアンコといった絶品パスタ。フォアグラやトリュフなど、高級食材を使ったコース料理も、多くのファンを獲得しています。女性からの人気が高いお店なので、気が置けないお友達とのお食事でもおすすめの一軒です。 #リストランテASO の取材記事まとめはこちら!
珀狼 外苑西通りからもほど近い裏道に佇む「珀狼」。洗練されたラグジュアリーな室内で愉しむ懐石スタイルのイタリアンは、幅広い年齢層の美食家を惹きつけています。 シェフの篠原佑希氏は、29歳と若いながら、トスカーナを中心に3年間イタリアの星付きレストランで修行を積んでおり、その腕前は折り紙付き。他にはない独自のイタリアンは、篠原シェフの名前と掛けて「シノリアン」と称されることも。 有田焼や唐津焼など伝統工芸の器を使った、少量多皿で懐石スタイルのコースがこの店の特徴。ソムリエの山田晃一郎氏がセレクトするワインとのマリアージュはもちろん、ノンアルペアリングとの相性もバッチリのディナータイムをお愉しみいただけます。 #珀狼 の取材記事まとめはこちら! RISTORANTE PEGASO 広尾の閑静な住宅街の一角、名店が軒を連ねる「日赤通り」に位置する「リストランテ ペガソ」。飾らない上質なお店は、近隣のエグゼクティブから高い支持を集め続けてきました。 腕を振るうシェフ・古井繁規氏は、新宿の「オステリア・オリエーラ」を一躍人気店に押し上げたことでも有名な方。毎朝、シェフが直接豊洲市場へ足を運び、その日の新鮮な旬の食材を厳選しているそうです。 古井シェフが手掛ける料理は、いずれも和食を思わせる繊細な味わいが特徴。生産者の個性やテロワールがよく感じられる点を重視してセレクトされた約800種のワインと共に、ここでしか味わえないマリアージュと出会えます。 #RISTORANTE PEGASO の取材記事まとめはこちら! 草片(Cusavilla) 広尾駅と西麻布の交差点の丁度真ん中あたり。外苑西通りを一本脇に入った建物に位置するのが「草片(Cusavilla)」です。 こちらのお店のご主人中東俊文氏は、京都「草喰 なかひがし」店主の中東久雄氏の次男。広尾では、どんな「エルバ」(草)と出会えるのでしょうか。 毎日店に届く季節の新鮮野菜は、シェフ自ら日本各地へ足を運び厳選したものばかり。15〜20種の野菜を華やかなソースでいただくトスカーナの郷土料理など、旬の野菜を主役に据えた、モダンで軽やかなイタリアンが愉しめます。サイフォンを用いて、野菜や生ハムの出汁にして抽出されるスペシャリテ・ミネストローネは必食です。 #草片(Cusavilla) の取材記事まとめはこちら! KIWAMINO編集部が実際に訪れたことのあるイタリアンの名店をご紹介しました。お店毎に楽しみ方もそれぞれ!ぜひ、お気に入りの一軒を見つけてください!
mobile メニュー ドリンク ワインあり、カクテルあり 特徴・関連情報 利用シーン 接待 | 知人・友人と こんな時によく使われます。 お子様連れ 基本的にはR-18 事前にご相談ください オープン日 2012年12月 初投稿者 ぼーたー (26) 最近の編集者 mackeee-orange (0)... 店舗情報 ('21/07/24 13:18) gomiw988 (0)... 店舗情報 ('18/08/12 03:18) 編集履歴を詳しく見る 「名前のないイタリア料理店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら