●『コマキンパ』 ●『プチトマトのすし酢マリネ』 ●『なすとウインナーの旨ぽんおかか和え』 ●『卵わかめスープ』 作り置きおかずをフル活用!焼き鮭定食 朝作るのは、もずくスープと焼き鮭とご飯だけ。あとは、作り置きしていた大根とツナの煮物と切り干し大根の煮物を温め直して、前夜の残り物のにんじんナムルを彩りに添えました。作り置きのミニトマトのマリネもちょっとだけ。 火曜日のレシピはこちら! ●『切り干し大根と鶏肉と絹厚揚げの煮物』 ●『大根とツナの煮物』 ●『もずくスープ』 ●焼き鮭 ●にんじんナムル ●ご飯と韓国のり 辛くない!納豆入りテンジャンチゲ風スープと塩さば献立 テンジャンチゲ風のじゃがいも納豆汁を作り、絹厚揚げのツナチーズグリルと塩さばを焼きます。あとは大根とツナの煮物、ひじきの煮物を温め直し、ミニトマトのマリネを彩りに添えればできあがりです。テンジャンチゲ風の納豆汁は、辛くないのでお子さまでも大丈夫。ご飯を入れてクッパにしても美味しいですよ。 水曜日のレシピはこちら! 4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.3｜作り置き活用！1週間の朝ご飯を大公開 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. ●『テンジャンチゲ風じゃがいも納豆汁』 ●『絹厚揚げのツナチーズグリル』 ●『ちくわ入りひじきの煮物』 ●焼塩さば 体の中からポカポカ!野菜たっぷりクッパ献立 クッパを作り、その間にポリ袋できゅうりと塩昆布を和えます。あとはなすのナムルともやしと春雨のナムル、トマトのマリネを盛り付けてキムチを添えたらできあがりです。卵野菜クッパは、体が温まるし優しい味なので朝ご飯にぴったり! 野菜は残り野菜でOKなので、そのときにある野菜をいろいろ入れてどうぞ。 木曜日のレシピはこちら! ●『卵野菜クッパ』 ●『なすナムル』 ●『もやしと春雨のナムル』 ●きゅうりの塩昆布和え ●キムチ ベーコンエッグとしらすご飯の朝定食 ベーコンエッグ、味噌汁と小松菜とかまぼこのごまマヨ炒めを作ります。あとは、ほぼ作り置きおかず。ひじき煮を温め、えのきとしめじの和風ナムルと長芋ときゅうりのすし酢漬け、ミニトマトを添え、ご飯にしらすをのせてできあがり。作り置きおかずが何品かあると、大人数の朝ご飯の準備もラクなんです。 金曜日のレシピはこちら! ●『小松菜と蒲鉾のごまマヨ炒め』 ●『えのきとしめじとおかか塩昆布の和風ナムル』 ●『長芋きゅうりの白だしすし酢漬け』 ●ベーコンエッグ・ミニトマト ●切り干し大根とわかめのお味噌汁 ●しらすのせご飯 子どもが喜ぶ!トックとおにぎり献立 韓国風雑煮トックとおにぎりを作り、レタスときゅうりとミニトマトに万能にんじんマヨをかけます。トックは韓国の餅で、最近では大きめのスーパーでも売っていますよ。簡単に作れて子どもも大好きなのでぜひ作ってみてください。あとは作り置きのにんじんとツナのマリネ、えのきとしめじの和風ナムル、りんごを添えました。 土曜日のレシピはこちら!
●『韓国風雑煮【トックッ】』 ●『にんじんとツナのマリネ』 ●『塩昆布とじゃこのおにぎり』 ●『おかかチーズおにぎり』 ●『万能にんじんマヨかけサラダ』 ●りんご 休日の朝はちょっとのんびり!ホットドッグと卵サンド献立 ちょっと余裕がある休日の朝は、コーンスープ、ホットドック、卵サンドを。ブロッコリーを茹でて万能にんじんマヨをかけ、にんじんとツナのマリネとチーズ、バナナを添えれば完成です。ブロッコリーにかけたにんじんマヨは土曜日のサラダにもかけましたが、子どもも大好き。にんじん嫌いな方でも食べられると思います。 日曜日のレシピはこちら! ●『キャベツたっぷりホットドック』 ●『卵サンド』 ●『オニオンコーンスープ』 ●『ブロッコリーの万能にんじんマヨかけ』 ●チーズ・バナナ 夫は毎朝ビビンバ!悩まなくていいからラクなんです 夫はほぼ毎日ビビンバを食べます。ビビンバと言うと、「朝から大変! !」とびっくりされますが、実はこれがすごく簡単で栄養バランスも良く、すごく助かっています。 なんでものせてOK!とにかくいろいろビビンバ まずは大きめのどんぶりにご飯を入れ、焼きのりをちぎってのせます。そして常備菜や晩ご飯の残り物や子どもたちの朝ご飯のおかずなど。それから納豆、目玉焼きをのせます。 今回は作り置きのもやしナムル、なすナムル、えのきとしめじの和風ナムル、にんじんとツナのマリネと納豆、朝炒めた小松菜と蒲鉾のごまマヨ炒めとベーコンエッグをのせ、青ねぎの小口切り、ごまをふりました。あとは食べるときにコチュジャンとごま油をひとたらしして、よく混ぜていただきます。ほかにも、ツナやオニオンスライス、前の日の残り物の肉野菜炒めやひき肉炒めなどをのせたりもしますよ。本当になんでものせちゃいます(笑)。 ● 『栄養満点!朝のビビンバ♡』 いかがでしたか? 充実朝ごはん！作り置きしたい和食おかずレシピ 13品｜All About（オールアバウト）. 忙しい朝に頼れるのは、やっぱり作り置きおかず。何品か作っておけば朝は少しずつ並べるだけです。あとはクッパやミニキンパ、焼き魚やベーコンエッグなどその日によっていろいろと。どれも作るのが簡単なので参考にしてみてください。 ビビンバもおすすめですよ。作るのも簡単で後片づけもラク。夫は毎日食べても飽きないそうです(笑)。どうぞお試しください。 これまでの連載は こちら! このコラムを書いたNadia Artist 薬膳漢方マイスター 松山絵美 キーワード 松山絵美の料理連載 朝食
忙しい朝のごはん作りを、劇的にラクにするのが「作り置きおかず」を活用すること!
休日はのんびり♡和食の朝ごはんを 朝ごはんは「和食」が食べたいと思っていても、慌ただしい平日は朝食をゆっくり作っている時間はありません。だからこそ、休日の朝はゆっくりと朝食を食べたくなりますよね! 定番の卵焼きから、副菜・汁物・小さなおかずを少しずつ並べて、とっておきの和定食を楽しんでも良いですし。家族みんなで朝食を囲む、素敵な朝食風景にも和食の献立は似合います。 それでは早速、休日の朝に作りたくなる和朝食レシピをご紹介しましょう。 和朝食の定番をおさらい♡ ①ワカメと豆腐のお味噌汁 シンプルな豆腐とわかめのお味噌汁。心が和む定番のお味噌汁も、休日には鰹節と昆布から出汁を取り、丁寧に作ってみましょう。いつもより美味しいお味噌汁が味わえます。 ②だし巻き卵 鰹出汁の旨さが優しく包まれた、基本の「だし巻き卵」レシピです。ほんのり甘めの味付けで、ふっくら美味しいだし巻きが作れます。卵焼き初心者さんでも、慣れてくるとキレイに仕上がりますよ。 ③鮭のみりん漬け 日本の朝食といえば、やっぱり「焼き鮭」。保存袋に水気を拭き取った鮭・みりん・醤油を加えて密閉したら、冷蔵庫で1日置きます。前晩に一手間加えるだけで、ふっくらジューシーに鮭が焼き上がります。