栄養補給・疲労予防に トウモロコシはビタミン類、特に代謝に関わるビタミンB群が豊富な穀物。特に ビタミンB1は生100gあたり1. 5mgと、野菜類の中ではトップクラスの含有量 。 玄米ごはんと大差ない含有量です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーへと変換する際に必要な補酵素(チアミンピロリン酸)の役割を担っていますから、糖質のエネルギー代謝を助けることで体にエネルギーを行き渡らせたり疲労回復の手助けをしてくれるでしょう。鉄分やマグネシウムなどのミネラル補給にも繋がるので、栄養バランスを整えることで疲れやすいさの予防に繋がる可能性もあります。 貧血予防・妊娠中の栄養補給にも トウモロコシは生100gあたり0. 8gと鉄分含有量が多い部類 の食材でもあります。鉄分補給に取り入れられることもある玄米でも100gあたり0. 五穀米の驚きの効果、糖尿病にも！炊き方は意外と簡単、ベストな割合とは！ – mintsiesta. 6g、私たちが普段口にしている白米のごはんと同グラムで比較すると約8倍の鉄分を含んでいます。とうもろこしをお米に混ぜ"とうもろこしご飯"などにして食べることで、自然に不足しがちな鉄分を補給することが出来ますね。加えて、トウモロコシには造血に必要とされる亜鉛や銅などのミネラルも少しずつ含まれています。バランスよくこうしたミネラルの補給が出来るので、ごはんやサラダなどに加えることで貧血予防に役立ってくれるでしょう。 また、トウモロコシは葉酸も100gあたり95μgと比較的多く含まれています。葉酸は神経細胞の代謝・成長の補助・赤血球を作るのを助ける作用があり、妊娠中のママさんにとっては胎児の正常な発育に不可欠な栄養素。このため厚生労働省が発表している『日本人の食事摂取基準』記載の葉酸推奨量も、妊娠中や授乳中の場合は付加量が設定されています。レシピに加えると葉酸の補給にもなり、そのほかのビタミンやミネラルも摂取できることからトウモロコシは妊娠中の栄養バランスサポートにも役立ちます。 便秘予防に トウモロコシは 生100gあたり3. 0gと食物繊維を多く含む食材でも あります。野菜として見ると群を抜いて多いという程でもありませんが、 穀物であれば炊いた白米が100gあたり0. 3g、玄米でも1.
フード・ドリンク 2020. 09. 13 この記事は 約3分 で読めます。 お正月にたくさん頂いたお餅。 お餅は冷凍保存ができることを知り、冷凍保存したものの…どうやって解凍するのが一番美味しいんだろう…? と、悩んでいるあなた。今回は美味しいお餅の解凍方法について調べてきましたよ? ☆ 解凍方法その1☆常温で解凍する もし解凍する時間があるのなら、冷凍庫から出して 常温で放置 してください。 2~3時間 で冷凍前のお餅に戻ります☆ 多少時間はかかりますが、冷凍庫から出すだけだなんて、すっごく簡単ですよね? 。 業務スーパーでは大福餅やちまきなどの餅製品が冷凍で売られています。 以前冷凍の柏餅を食べたことがあるんですが 「常温で2、3時間解凍してください」 とかいてあり、その通りにするともちもちの美味しい柏餅に解凍されていました。 ただこの解凍方法、冷凍前のお餅に戻るので、 冷凍する前の状態のお餅が古かった場合 、解凍方法その2をおすすめします。 解凍方法その2☆電子レンジでチン 自然解凍でも解凍できますが、時間の無い場合や、古いお餅を冷凍した場合は 電子レンジ を使うことをおすすめします。 電子レンジでの解凍もとっても簡単です! 【電子レンジでの解凍方法】 1)少し深めの耐熱容器に必要な分だけお餅を入れ、お餅が 完全に浸かるくらいの水 を入れる 2)電子レンジ 500ワットで約3分間 かける(600ワットの場合は約2分) 電子レンジをかける時間はお餅の大きさにもよるので様子を見ながら時間を調整してくださいね。 かけすぎるとドロドロに溶けてしまう ので要注意です! 医師に聞くグルテンフリーのメリットとデメリット (2020年8月11日) - エキサイトニュース. この方法で解凍するとフワフワのもっちもちのお餅になるので是非試してみてください♪ もちもちにしてからオーブントースターで焼くと、 本当に冷凍餅か!? と思うくらい美味しい焼きもちが出来上がりますよ。 【栄養満点でメチャウマの黄な粉 解凍方法その3☆そのまま揚げる 「その1」と「その2」でご紹介した解凍方法が美味しく食べられる解凍方法ですが、ちょっと変わりネタもあります。 その方法は 「そのまま揚げる」! 凍ったままのお餅を 170℃の油 で揚げるだけ☆ 油から揚げる目安はきつね色になるまでじっくり揚げてください。 【揚げるとこんな美味しそうな色になるんですよ♪】 これがまた、普通の焼いたり茹でたりするお餅とは違って 外はかりかりで香ばしく、中はもちもち のお餅になります。 砂糖醤油 で食べてもよし、とろみをつけた出汁をかけて おこげあんかけ風 にしてもよし、アレンジ自在なので作ってみてくださいね?
とうもろこしを漢字で書くと「玉蜀黍」?今回は、とうもろこしの漢字「玉蜀黍」の由来・語源や読み方について紹介します。とうもろこしの地域別の呼び方や、栄養などの豆知識も紹介するので、参考にしてみてくださいね。難読漢字であるとうもろこしの漢字を覚えてみましょう。 とうもろこしを漢字で書くと「玉蜀黍」なぜ「玉」? とうもろこしを漢字で書くと「玉蜀黍」ですが、なぜとうもろこしの「とう」を「玉」と書くようになったのでしょうか。今回は、とうもろこしの漢字の由来や豆知識などを紹介していきます。 「玉蜀黍」の意味・由来は「唐のモロコシ」 とうもろこしは16世紀にポルトガル人によって持ち込まれ、日本に広がっていったとされています。とうもろこしはポルトガル人に持ち込まれるよりも前に中国から伝わっていたモロコシ(蜀黍)という植物によく似ていました。 そのため、舶来の意味をもつ「唐(トウ)」の文字をモロコシに加えて、「唐のモロコシ」を意味するとうもろこし(唐蜀黍)と呼ばれるようになりました。 「玉蜀黍」の語源 モロコシは「唐黍」とも表記しますが、これに「唐」の漢字を加えると「唐唐黍」になり、意味が重複してしまいます。そこで「唐」ではなくとうもろこしの別名である「玉黍(たまきび)」の「玉」を用い、かつモロコシの別の漢字である蜀黍を組み合わせて「玉蜀黍」と表記するようになったといわれています。 玉蜀黍の読み方は「とうもろこし」以外にもあるの?
TOP レシピ 麺類 旨みたっぷり!焼きビーフンの作り方&人気レシピ8選 焼きビーフンのレシピをmacaroni動画でご紹介します。ヘルシーなのに具沢山なので、お腹も満たされるひと品です。この記事では焼きビーフンだけでなく、スープや台湾風、サラダなどのビーフンを使ったレシピもまとめています。さっと作れるレシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。 ライター: 白井シェル フリーライター お家で過ごすことが大好きなフリーライターです。料理やインテリア、生活雑貨など暮らしに関するジャンルが得意です。 旨みがギュッ!基本の焼きビーフンの作り方(調理時間:20分) ・ビーフン……100g ・豚ひき肉……100g ・玉ねぎ……1/4個 ・にんじん……1/3本 ・ニラ……1/2束 ・にんにく……1片 ・干しえび……5g ・ぬるま湯……大さじ2杯 ・ごま油……大さじ1杯 ・サラダ油……小さじ1杯 a. 酒……小さじ2杯 a. しょうゆ……小さじ1杯 a. オイスターソース……小さじ2杯 ・塩……少々 ・こしょう……少々 ビーフンはゆでるとほぐしにくくなるため、サラダ油を絡めておくのがポイントです。しょうゆの代わりにナンプラーを使ってタイ風にアレンジするのもおすすめですよ♪ ・にんにくはみじん切りにします。 ・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。 ・干しえびは大さじ2杯のぬるま湯で戻しておきます。 ・にんじんは4cm長さの千切りにします。ニラは4cm長さに切ります。 1. ビーフンをゆでる Photo by macaroni ビーフンはたっぷりのお湯で3分ほどゆでます。 2. ビーフンの水気を切る ザルに上げ水気をしっかり切り、すぐにボウルに移してサラダ油を回しかけ、ほぐします。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
まずは「1ヶ月」グルテンフリーを続けてみることで変化を感じられやすいと思います。 そのくらいの期間続けることによってやっと「禁断症状」のようなものも薄れてくるのではないでしょうか。 グルテンフリーを実行するにあたり気を付けた方がいいこと グルテンが含まれるものの代表格は小麦です。 小麦の主な成分は炭水化物、つまり糖質になります。普段、お米を食べないという方は小麦を食べないことによって他の炭水化物を採らなければ、やはり栄養不足になる可能性はあります。 小麦に含まれる糖質、脂質、ビタミンB群等は他の食事から賄えるので、グルテンフリーをする場合は代用のものを摂取するのが良いでしょう。日本ではお米が良いのかなと思います。 精神的なものに与える影響は?
テレビやネットで話題の台湾カステラ。台湾で愛されているスイーツで、「フワフワ・プルプル・シュワシュワ」という不思議な食感が魅力です。レシピを教えてくれるのは、本場の味をよく知る料理研究家・内田真美さん。実際に台湾のいろいろな地域で食べ歩いた味をヒントに、作りやすさを加味して考案したレシピです。 「台湾カステラ」の不思議な食感って?