概要 クヌギ、コナラ原木を使っての椎茸栽培もある程度慣れてきて、そこそこ安定して収穫できるようになってきました。 備忘録も兼ねて、植菌方法の紹介と雑菌に負けないコツなどを紹介したいと思います。 ただし、プロではありませんので間違いなどがあるかもしれませんが、ご容赦ください。 原木の樹種と選び方 まずは自分で植菌をする上で結構大切な原木の入手に関してです。 一般的には、クヌギかコナラが多く使われていて、簡単に特徴をまとめるとこんな感じです。 クヌギ:乾燥が早く、菌糸の伸長が遅い。樹皮がゴツゴツしており 雑菌の侵入も多い 。よってホダ化(椎茸が生える状態の原木になること)が 難しい 。ただし、ホダ化がうまくいくと、コナラ原木よりも1.
No. 3 ベストアンサー 回答者: TESSER 回答日時: 2003/03/25 00:40 原木栽培で使用されている「ほだ木」の樹種は、コナラが7割、クヌギが3割程度を占めていると言われています。 この他にも、ミズナラ・シデ類(アカシデやイヌシデなど)・カシ類(シラカシ・ウラジロガシなど)・クリ・アベマキなどが、ごく僅かながら使用されているそうです。 「ほだ木」の樹種を選択する際に重要な事は、樹皮の厚さです。厚い樹皮の「ほだ木」から発生するシイタケは、大型で肉厚の物になりますが、収量が少なくなります。逆に薄い樹皮の「ほだ木」から発生したシイタケは、小型ですが収量は増えます。ただし、薄い樹皮は剥げ易いので注意が必要です。 また、「ほだ木」の径級(太さ)が細ければ、「ほだ木」の中にシイタケの菌糸が行き渡るまでに時間がかかりませんが、「ほだ木」の寿命は短くなります。 以上のように様々な事を勘案すると、樹齢15~20年程度のコナラかクヌギが適していると思います。「ほだ木」にする木は、樹液の流れが止まって養分が豊富に貯蔵されている冬季(11~12月)に伐採するのが良いと言われています。
それがホダ場です。 ちなみに「ホダ」とは、もともとはたきぎに使う木の切れ端のことを言いますが、これが転じて、木を伐ったものである原木にも用いられるようになったのかもしれません。 ②ホダ木 【原木】に使う木のことを「ホダ木」と呼んでいます。原木の意味でホダ木と呼ぶこともありますが、 ホダ場が【畑】なら、ホダ木は【土】 というところでしょうか。 ③タネコマ ホダ場にあるホダ木に打ち込むのが、しいたけ菌のかたまりである「タネコマ」です。このタネコマにはいろいろな種類があり、秋と春の年2回発生するもの、春だけしか発生しないもの、より肉厚なしいたけが発生するものなどさまざまです。 姫野一郎商店では、このタネコマの種類まで把握し、入札会ではそこまで見分けてしいたけを仕入れています。 「原木しいたけ」の栽培について、 もっと詳しくは↓こちらもご覧ください。 しいたけの栽培方法 家庭でも「原木しいたけ」は作れる? 以上の3つさえ揃えばしいたけはご家庭でも「原木しいたけ」は栽培できます。 ただし、栽培環境が難しいところ! 一般の農家さんでさえビニールハウス栽培に頼る人もいるほど、日照時間や温度・湿度、風通しなどの条件を管理するのはなかなか難しいでしょう。 最近は原木しいたけ栽培セットなるものも販売されていますね。すでにしいたけ菌が原木にまわった状態の原木は、室内に観葉植物のように置いておくだけで、1週間前後でしいたけが発生するようです。お子さんの夏休みの自由研究などにして、家族でしいたけの成長を見守ってみるのも楽しそうですね。 大分県が原木しいたけ栽培に向いている理由 大分県は、日本一の乾しいたけ産地です。つまり、原木しいたけの生産量が日本一。その生産量は、全国の生産量の約半数で、平成27年は全国の生産量 1518トン に対して、大分県の生産量は 1115トン でした。圧倒的なんです。 【参考資料】乾しいたけ生産量等の推移 では、大分県がなぜ原木しいたけの栽培に向いているのか? しいたけの原木栽培｜きのこ百科（一般財団法人日本きのこセンター）. その理由のひとつは、 原木となるクヌギの木の豊富さ にあります。昔から大分の山にはクヌギの木が多く、原木として伐り出しやすく、また成長が早いため次の原木を育てやすかったのです。 また、山間地が多く、林間地を利用して原木栽培をしやすかったこと。それに加え、地中海気候に分類される、 高温多湿な気候的条件 も揃っているんです。 大分といえば日本一の源泉数・湧出量を誇る温泉。豊かな海の新鮮な魚介類が美味しいことでも有名ですが、山も豊かで、その恵みもまた素晴らしいのです。 姫野一郎商店が原木しいたけにこだわる理由 姫野一郎商店は、創業以来約140年、この原木しいたけだけを仕入れ、販売することにこだわり続けています。なぜなら、 原木しいたけこそ「本物のしいたけ」 だからです。 何が本物かというと、まず味と香り。3大うまみ成分のひとつである グアニル酸がたっぷりふくまれている ので良い出汁がでますし、栄養の豊富さは、日本食品標準成分表を見ても明らかです。 生しいたけの30倍!?
1. 原木の伐採 最も適しているのは、主にクヌギ、コナラ、ミズナラになります。 カシ、シイ類なども利用できます。 各地の山が紅葉し始めた頃から春の新芽が出るまでの期間に、しいたけ栽培用の原木が伐採が始まります。 伐採は木の根元付近から木を切り倒します。 葉がついた状態で、切り倒したまま置くと、葉からだんだんと水分が抜けていき(葉枯らし)、植菌に適した状態になります。 乾燥が不十分だと、しいたけ菌糸の成長が抑えられてしまいます。 その後、管理しやすいように約1mの長さに切断(玉切り)し、約1ヶ月程植菌場所で直射日光を当てないように注意して管理します。 伐採した木の切り株からは春、新しい芽(ひこばえ)が芽吹きます。 これを「萌芽更新(ぼうがこうしん)」といいます。 新しい芽は再びCO2を活発に吸収しながら元気よく成長し、それを繰り返すことで健康的な森が常に維持されます。 森は土砂の流出を防ぎ、きれいな水を豊富に蓄え、地球温暖化防止にも役立っています。 2. しいたけの原木に適している木の種類は -しいたけを原木から植えてみた- ガーデニング・家庭菜園 | 教えて!goo. 植菌作業 植菌作業(原木に種菌を植え付けること)は2月から3月が最も良い時期ですが、地域によって異なりますが、桜(ソメイヨシノ)が咲く頃までには完了するのが良いとされます。 時期が遅れると、菌糸の伸長も遅れてほだ木にに影響が出ます。 使用する原木の数や太さ、発生の開始時期など様々な品種や種菌のタイプ(規格)も変わってきます。 例えば、品種であれば、秋から春まで自然発生しやすいものは低中温(中低温)性、または中温性品種を選ぶといった選択になります。 菌のタイプであれば「オガ菌」「駒菌」「形成菌」のいずれを使うか決める必要があります。 【オガ菌】 広葉樹のオガクズに栄養分を加え、しいたけの菌糸を培養したタイプの菌。植菌機や植菌棒を用い、植菌後は乾燥を防ぐ為封蝋(フーロー)や専用栓(コレクト栓)での封が必要。 【駒菌】 水分調整した木片(駒)にしいたけの菌糸を培養したタイプの菌。キリで25mmから35mmくらい深さで原木に穴を開け金槌のようなもので打ち込む。一般的にオガ菌・形成菌よりも発生の時期は遅め。 (植菌から2夏経過以降) 【形成菌】 オガ菌を駒状に固めてしいたけの菌糸を培養したタイプの菌。 発泡スチロールの蓋がついているので、そのまま指で押し込む。誰でも簡単に手で植えられる。 3. 仮伏せ 植菌が終了した原木は菌糸の活着(植菌した菌糸が原木に移り、伸長しはじめること)を図るため、ほだ木を棒積み(横積み)にしておきます。場所としては日当たりの良い林の中が適しています。 ハウス内で行う場合もありますが、裸地や庭先など乾く場所では覆いをして保湿が必要です。 4.
干し椎茸の栄養素・栄養成分を徹底解説 また、原木しいたけは森のなかで自然栽培されるものなので、森の養分だけで育つ 無農薬・無化学肥料の安心食材 なのです。 さらに、嘘偽りなく産地から本物をお届けしたいという思いから、社長自らが生産者から直接買い付けたり、OSK(大分椎茸農協組合)の入札会で目利きして仕入れたりしています。 それを信頼できるお店だけに卸していますが、これを直接消費者の皆様へお届けしたいとの思いから、近年はWEBショップでも最高の原木しいたけを販売しています。 まとめ ひと昔前までは、スーパーで見かける生しいたけに「原木」か「菌床」か明記されていないものも多かったように思います。それが、今でははっきり記してある。それは、消費者の人たちの、どちらかきちんと選びたいというニーズに応えたものでもあるのかなと感じています。 菌床生しいたけを好んで買っていた方は、ぜひ一度姫野一郎商店の原木しいたけを食べてみてください。自然栽培でつくられた原木しいたけの、その美味しさに、びっくりしていただけると思います。 「水で戻す」ことを手間に思わなくなるその美味しさ、ぜひ体験してください! 老舗椎茸問屋が伝授!乾燥・干ししいたけの戻し方。 基本手順は3つだけ! > 姫野一郎商店ショップサイトはこちらから
参照はp. 7-8. ②北研食用菌類研究所/著 『菌床シイタケのつくり方』 農山漁村文化協会 ,1993,206p. 33. ③木村栄一/著 『キノコの営利栽培』 誠文堂新光社 ,2010,295p. 32-34, p. 40-41. ④久宗壮/著 『年中発生高収益シイタケ栽培法』 富民協会 ,1972,178p. 32-37. キーワード (Keywords) しいたけ(椎茸) きのこ 照会先 (Institution or person inquired for advice) 寄与者 (Contributor) 備考 (Notes) M2019022311101304881 調査種別 (Type of search) 内容種別 (Type of subject) 質問者区分 (Category of questioner) 全年齢 登録番号 (Registration number) 1000253475 解決/未解決 (Resolved / Unresolved)
私の場合は本が話しかけて来ましたよ! 「見て!」って 《えっ!本が話して来た・・・??? 》と思って その本を買って帰ったのを覚えています。 心の問題を取り扱う 精神世界コーナーでの出来事です。 知る事で鳥肌が立ち 貴方の魂が揺さぶられるような本に出会うかも知れませんよ! 正直何を楽しみに生きていけばいいのかわかりません。 現在コロナの状- その他(悩み相談・人生相談) | 教えて!goo. 3人 がナイス!しています ありがとうございます ゲームでも動画でも映画でも音楽でも ネットにコンテンツが転がりまくってんだから、そんなかから面白いと思うモノを見つける 素晴らしきかな ネット 2人 がナイス!しています 知恵袋で暇つぶし(*^^*) 4人 がナイス!しています 私はゲーム音楽を聴きます。 戦闘曲が好きです。 3人 がナイス!しています ゲーム音楽いいですよね 私もよく聞きます 修行僧にでもなります。 2人 がナイス!しています 苦楽を超越した境地こそ目指すべき境地なのであると、自分に言い聞かそうと思います。 この世が思うにままならない忍土(心に刃を乗せて生きる)だというのは、修行の娑婆であるから当然のことなのであると、自覚を新たにします。 3人 がナイス!しています 耐え忍べば苦楽を超越できるのでしょうか? Apple Storeでゲームを漁りまくります 3人 がナイス!しています
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太田基裕さん 撮影/吉岡竜紀 ブロードウェイで大ヒット中のミュージカル『ディア・エヴァン・ハンセン』や、日本でも人気を博したミュージカル映画『ラ・ラ・ランド』、『グレイテスト・ショーマン』の楽曲を手がけた作詞・作曲家デュオ、ベンジ・パセック&ジャスティン・ポールが学生時代に生み出したデビュー作が日本で初上演される。それだけで期待度が高まるミュージカル『EDGES─エッジズ─』は、3組の演出家×音楽家×出演者チームで連続上演されることでも注目。 チームツインズに主演する太田基裕さんに作品の魅力などについて聞いた。 リアルな感情をメロディーに乗せられたら 「 実はだいぶ前に、彼らが手がけているとは知らずにミュージカル『ディア・エヴァン・ハンセン』のアルバムをダウンロードして聴いていたんです。 王道のミュージカルの楽曲とはちょっと違うポップス寄りなアレンジのキャッチーなメロディーが好きで、いつかブロードウェイで見たいなと思っていました。 なので、今回『エッジズ』に出演させていただくことになって、『ラ・ラ・ランド』や『グレイテスト・ショーマン』よりも『ディア・エヴァン・ハンセン』のほうに食いついてしまいました(笑)。 『エッジズ』の音源も聴かせていただきましたが、やっぱりすごくキャッチーな楽曲ばかりで楽しみです」 今作は、"大人になるとはどういうことか?
人生後半に差しかかる40代は、これまで感じたことのない不安に陥りやすいもの。 以前より身体の疲労が抜けにくくなり、気持ちに身体がついていかなくなったとき。 これから先のことを想像しても、楽しそうな未来が思い浮かばないとき。 今までそんなふうに考えたこともなかったのに、突然、人生の終わりが見えた気がして、 「この先どうやって生きていこう」 「何を楽しみに生きていこう」 「このままなんとなく今の生活を続けて、老いていくのかな・・・」 と、気力がなくなってしまうときがあります。 こんなとき、どうしたらこの不安を乗り越えることができるんでしょうか。 人生の楽しみっていったいなんだろう? 人生の楽しみっていったい何なんですかね??? 考えてみると、私がイメージしていたのは、 人生の楽しみ=ライフイベント のような気がします。 一般的には、誕生・就学・就職・結婚・出産・子育てなど。 私が40歳を過ぎて人生の楽しみがなくなった、と感じたのは、もしかしたらライフイベントがなくなったからかもしれません。 しかし、主なライフイベントは10年以上も前に終わっているのに、なぜ今さらこんな気持ちになってしまうのでしょうか。 そう考えると、理由は他にもある気がします。 独身でも、子供がいなくても、楽しく生きていける 独身だと強い孤独を感じると聞きます。 たしかに、友人の家庭の話を聞いたとき、家で1人でいるとき、ふと「もし結婚していたら・・・」と考えてしまう気持ちはわかります。 しかし、本当に 結婚していない=孤独 なのでしょうか? 結婚していなくても、充実した毎日を過ごしている女性 結婚しても、子供ができずに苦しんでいる人 子供がいても、良好な関係を気づけなくて悩んでいる方 結婚していても、子供がいても悩みを抱えている人はたくさんいます。 結婚生活や子供に生きがいと感じ、そこに幸せを見出しているのも、それはそれで良いことです。 ただ、それは、 相手がいてくれるから感じられる幸せ=他人にゆだねた幸せ であって、 自分で作りだしたものではない ですよね。 「結婚さえしていれば・・・」 という考えは、結婚したあとにも 「子供さえいれば・・・」 「家さえ買えば・・・」 「お金さえあれば・・・」 と、つぎつぎ形を変えて現れます。 私は、 夫の収入はほぼないですし、金銭的な理由で子供もいません。 悲しんで不満を言うネタならいくらでもあります。 実際、10年以上そんな気持ちを抱えて暮らしてました。 でも、ある時ふと気づいたんです。 ネガティブな考えに支配されていても、なーんにも変わらない。 10年以上「なんでこんな環境なんだろう・・・」って悩み続けたけど、1ミリも変化は起きませんでした。 旦那が低収入だったら子供はあきらめたほうがいい?
私は子供以外にも自分がやりたいことが沢山あるよ。 映画も見たいし、好きな小説家の本を集めたいし、友達と飲むのも好きだし、料理も好き。仕事も楽しい。 時間があれば色々なことしたいって思う。 私は自分が幸せでしょうがないって思うよ。 それは自分がやりたいことをいっぱいやってるし、小さなことでも恵まれてると思えるから。 トピ内ID: 6684317025 ムム 2010年12月15日 07:45 うつ症状って、些細なことで出やすいんです。 何か物事がきっかけになることもあれば 単純に日照や、栄養不足でなることもあります。 (私の周りでは納豆が評判いいです。セロトニン分泌を促します) あと、気の持ちようと思っていたら 実は病気が隠れていたなんてことも。 私の知り合いは、ずっとうつ症状が続いてましたが 実は、甲状腺の病気が隠れていました。 症状としてうつ症状が出ることがあるようです。 精神論で乗り越えようとするのは、危険なこともあります。 精神論を押し付ける人もいますが 自分を追い込むのは避けた方がいいかもと思います。 トピ内ID: 5752172861 ぬな 2010年12月15日 07:53 健康で夫婦仲良く暮らせて何が不服ですか?