好みで粗挽き黒こしょうをふって、パストラミ風にしても美味しい。 4 左端をねじって結び、できた結び目に向かって肉を寄せる 肉をぎゅっと寄せて、できるだけラップのたるみをなくす。 5 肉を立てて筒状に成形し、右端も空気が入らないようにねじって結ぶ 結んだ左端を下にして立てると、筒状に成形しやすい。 6 ラップの両端を短く切る 結び終えたらラップの端を短く切っておくと、ゆでるときに扱いやすい。 7 鍋で6を10分ゆで、そのまま冷ます 鍋に湯を沸かし、沸騰したら6を入れ、再沸騰したら湯がふつふつとなるくらいの火加減で10分ゆでる。 鍋はラップの端が側面にくっつかない大きさで、鶏肉にしっかり湯がかぶる程度の深さのあるものにする。湯に入れる前に肉を指で押し、生肉のやわらかさを覚えておく。 8 箸で押して肉のかたさを確かめ、火の通りを判断する 10分経ったら肉を菜箸で押してみて、生肉と比べてかたくなり、生肉のぶよぶよとした感じがなくなっていたら火を止める。まだやわらかければ、様子を見ながらかたくなるまでゆでる。 9 鍋の中で冷まし、粗熱を取る 触れるくらいになったら取り出し、ラップを外してペーパータオルで水気を拭き取る。 10 スライスして完成! 好みの厚さにスライスしたら、しっとりジューシーな鶏ハムの完成!すぐに食べない場合は冷蔵庫で保存を( 冷蔵での保存方法はこちら )。鶏ハムをストックしたい場合は3〜4週間程度の保存が可能な冷凍がおすすめです。 鶏ハムは、多めに作って「冷凍」も便利! 【鶏ハムの冷凍方法】 鶏ハムを3〜4等分のブロックにしてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて袋の口を閉じ、冷凍する。冷凍庫で3〜4週間程度保存可能。 ※鶏ハムはある程度かたまりで冷凍した方がパサつきにくい 【解凍方法】 鶏ハムを解凍するときは電子レンジの解凍モードを使用する。その後、好きな厚さにスライスする。 【鶏ハムQ&A】臭みが気になるときは? 日持ちはする? 焼くだけor煮るだけ！「鶏むね肉」の簡単おかずレシピ30選 - macaroni. 鶏ハム作りによくある悩みにお答えします。失敗しがちな方はチェックしてみてください。 Q. 鶏肉の臭みを取る方法はある? A. 塩漬けと塩抜きをしっかり行いましょう。ローリエも有効です。 塩漬けは味をつけるだけではなく、肉の臭みをやわらげるためにも有効なテクニック。塩抜きの際に、臭みも一緒に抜けていきます。漬け込む際にローリエを使うのも臭みを抑えるのに有効。 Q2.
TOP レシピ お肉のおかず 焼くだけor煮るだけ!「鶏むね肉」の簡単おかずレシピ30選 この記事では、コスパ抜群な鶏むね肉の焼くだけ煮るだけの簡単レシピを30品ご紹介します。どれも簡単で作りやすいレシピばかり。料理初心者さんが安心して作れる放置レシピもあります。和洋中の味付け別にご紹介しますので、チェックしてくださいね。 ライター: nyaimoi13 マレーシア在住。おいしいごはんとかわいい猫が大好物。食生活アドバイザーと小笠原流礼法花鬘の伝を取得し、おいしくたのしい毎日を心がけています。 和風鶏むね肉レシピ10選 1. ご飯がすすむ。ポン酢で照り焼きチキン Photo by macaroni ポン酢とはちみつで甘酸っぱい味付けの照り焼きチキンは、鶏むね肉1枚あれば、あっという間にできあがり。シンプルな調味料と工程で、料理初心者さんにもおすすめです。ご飯によく合うメニューは、お子さんのいるご家庭でぜひ作ってもらいたいひと品。「おかわり」の声が飛び交いそうですね。 2. コクがまろやか。マヨネーズ入り生姜焼き メインおかずの定番、しょうが焼きを鶏むね肉で作ってみませんか?まろやかなコクがあり、食べ応えのあるおかずができあがりますよ。ご飯との相性は言わずもがな、作り置きもできる便利なレシピは、普段の食事にもお弁当のおかずにもおすすめです。 3. 食欲そそる旨辛味。焼肉風スティックチキン パクパク食べられる、スティックチキンです。焼肉風のピリ辛ソースで味付けするスティック状の鶏むね肉は、食べやすく満足度抜群。濃いめの味付けで冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。 4. 旨味溢れる。鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め シャキシャキの小松菜とやわらかい鶏むね肉の、食感の違いを楽しめるレシピです。バターの香りと塩昆布の旨味で食欲をそそりますよ。炒めるだけの時短レシピなので、急いでいるときや忙しいときのひと品におすすめ。 5. 鶏胸肉を冷凍保存しよう！作り置きレシピと下味の付け方＆解凍方法も解説！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. おつまみにぴったり。甘辛トリテキ こってりしたトリテキはにんにくが効いてパンチがある味わいですよ。濃いめの味付けはご飯のおかずにもおつまみにもGood。食べ盛りの男子にも喜ばれるレシピです。すりおろし玉ねぎがベースのソースをたっぷり絡めて召し上がれ。 6. ピリっといい香り。柚子こしょう照り焼き 柚子こしょう入りの、ピリッとした鶏むね肉の甘辛照り焼きです。味がしっかり染み込み、食べ応え抜群。お弁当のおかずやおつまみに活躍するレシピです。下味に酢を使うことが、鶏むね肉をしっとりやわらかくするコツですよ。焼きすぎないように注意してくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
7g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/3... EVオリーブオイル、すりおろしニンニク、塩、しょうゆ、顆粒低カロ... 糖質1.
トキのお題を与える 生活者がそのトキに盛り上がれる、新しい記号やルールをお題として提供しようというもの。 事例)あるアメリカの環境保護団体は「シリアルナンバー入りの限定10万本のガラスボトル購入後、ハッシュタグとともにSNSに写真を投稿しよう」と呼びかける生活者参加型キャンペーンを期間限定で実施。 その期間だけでしか手に入らない商品を購入するだけに留まらず、SNSに投稿するところまでをルール化し、参加してもらうことで、個人の消費行動が環境運動への貢献につながっています。 2. 新しいトキをつくる 新しい習慣や旬、歳時記をつくるということ。 事例)日本愛妻家協会は1月31日を語呂合わせで「愛妻(アイサイ)の日」と制定。また8時9分も語呂合わせで「Hug(ハグ)」として、「1月31日の8時9分に夫婦でハグをしよう」といった新しい習慣を提案。 日時をかなり限定することで非再現性を高め、新しいトキを創り出しています。 3. モノ・コト・トキを循環させる モノ・コト・トキを分断せずに、トキ消費をテコに、モノやコトを活性化しようというもの。 事例)モノをトキにした事例として、あるミュージシャンの全国ツアーでは、その会場でしか買えない一夜限りのグッズを販売。それぞれの会場でどんなモノが売られるのかは秘密にしておき、次のライブ会場が近づくたびにSNSでグッズを発表してファンの期待を高めています。そのため、いくつもの会場をハシゴするファンもいて、グッズは売り切れ続出です。 いまだけ・ここだけしか買えないようにすることで、モノをトキにしていると言えます。 ●記事元は こちら
コロナ禍1年を経た生活者の意識は、「コロナ禍が収束しても現在の生活を維持したい」が56. 3%と過半数 理由は20、30代では「時間の無駄削減や自己管理できるから」、60代では「コロナに限らず感染対策が必要」が上位 株式会社博報堂(本社:東京都港区)のシンクタンク博報堂生活総合研究所は、2020年4月から毎月、「新型コロナウイルスに関する生活者調査」を実施しています。最新の4月調査では追加項目として、コロナ禍になって約1年経過したところで、生活者が「新たに気づいたこと」や「現在の生活スタイルの維持意向」などを聞きました。 (調査は4月1〜5日、対象は首都圏・名古屋圏・阪神圏の20〜69歳の男女1, 500名) < 現在の生活スタイルの維持意向とその理由 > 「現在の生活スタイルを維持したいか(新型コロナウイルスへの感染懸念がなくなった前提で)」と聞いたところ、「そう思う」計が56. 3%と半数を超えました。回答理由(自由回答の集計)では、「時間の無駄削減や自己管理できるから」とのメリットを挙げる声が多く、「コロナに限らず感染が不安で対策が必要だから」を上回る結果になっています。年代別で理由が異なっており、20代、30代では「時間の無駄削減や自己管理ができるから」「快適/健康的なリズムで生活できるから」など生活の快適さを挙げる人が多く、60代では「コロナに限らず感染が不安で対策が必要だから」が高くなっています。 ※調査では小数第2位まで集計していますが、本稿は小数第1位まで(小数第2位を四捨五入)を表示しているため、合計値は見た目の数値と異なる場合があリます。 < コロナ禍生活1年で「新たに気づいたこと」 > コロナ禍生活になってから1年で新たに気づいたことについて17項目を提示したところ、1位「自分も社会全体も衛生意識が高まり、風邪や病気にかかりにくくなった」(66. 1%)、2位「家族と過ごすことが楽しくなった」(57. 9%)、3位「人と対面で会うときは、その時間を大切にするようになった」「自分にとって大切なものを見極める機会になった」(共に57. 博報堂生活総合研究所 未来年表. 1%)、5位「自由な時間を、自分の成長のために使いたいと思うようになった」(56. 6%)となりました。これまで"当たり前"だと考えていたものごとの価値を見直したり、自分にとっての優先順位を考え直す、いわば「じぶんリセット」の機会になっているようです。 提示した17項目のうち10項目が50%以上となり、「人付き合いのストレスが減った」「家で過ごすことが楽しくなった」「生活費は、もっと節約できることを実感」など、生活の在り方を考え直す気づきは多岐にわたっています。 ▼詳細な調査レポートは下記ページよりご覧ください プレスリリース > 株式会社博報堂 > 博報堂生活総合研究所「新型コロナウイルスに関する生活者調査【特別編】」 プレスリリースファイル 種類 調査レポート ビジネスカテゴリ シンクタンク マーケティング・リサーチ キーワード 新型コロナウイルスに関する生活者調査 生活総研 生活者意識 コロナ禍1年 生活スタイルの維持意向 新たな気づき 関連URL
博報堂生活総合研究所は、2015年から毎年秋に翌年の景況感などについて、全国の20~69歳男女3, 900人に予想してもらう調査を実施しています。 このたび最新の調査を加え、"2021年 生活気分"としてまとめました。 今回の結果では、今年の景気が「悪かった」、来年の景気は「良くなる」がともに過去最高を記録。また、来年は今年よりも多くの物事にお金をかけたいという意識が高まっています。コロナ禍で景気や行動が停滞したためか、来年への期待や意欲を高める生活者像がみえてきました。 "2021年 生活気分"調査結果のポイント 【2021年の景況感】 今年の景気が「悪かった」ことの反動もあり、来年の景気予想は「良くなる」が過去最高 ・今年の「世の中の景気」は、「悪かった」が79. 3%で前回調査(33. 3%)から+46. 0ptの激増で過去最高を記録。 ・来年の「世の中の景気」は、「良くなる」が22. 8%で過去最高。「悪くなる」は35. 9%で前回(41. 5%)より-5. 6ptと、好転予想が目立ちます。 ・「良くなる」と思う理由(自由回答)を集計したところ、「コロナの収束や反動」が全回答数の半数(49. 0%)、「今が底、今後は上昇」が1/5(19. 3%)を占めます。コロナ禍で絶不調だった今年の景気の反動で良くなる/良くなってほしいと期待を込める生活者が多いようです。 ・また、来年の「自分の家計状態」予想は「変わらない」が前回(50. 8%)から+7. 4ptで58. 2%となりました。逆に、「悪くなる」は前回(37. 8%)から-8. 5ptで29. 3%となりましたが、「良くなる」(12. 5%)を大きく上回ったままです。 【2021年世の中の変化予想】 今年の変化は「多かった」が激増で約8割。来年「多くなる」との予想も増え、約半数に ・今年の「世の中の変化」は、「多かった」が前回調査から2倍以上増えて、約8割(79. 0%)となりました。 ・来年の「世の中の変化」予想も同様に、「多くなる」が前回から大きく増加して、約半数(49. 博報堂生活総合研究所「第10回 新型コロナウイルスに関する生活者調査」(2021年1月)｜株式会社博報堂のプレスリリース. 1%)に至りました。 ・「多くなる」と予想する変化(自由回答)をみると、「コロナと共存するための新しい生活様式」(全回答数の27. 7%)が最も多く挙がりました。他にも、「コロナによる自粛や制約」(11. 8%)、「デジタル化の加速」(9.
4歳、購入者の平均年齢は33. 9歳となります。また、下図より、出品者は30代、購入者は10代後半から20代前半を山として分布していることがわかります。 同様の年齢分布を「体重計」なども示しており、共に女性の取引者が多い商品カテゴリーです。美容に目覚めた20歳前後のZ世代に、ミレニアル世代からツールが受け継がれている様子が見て取れます。 ・「フィルムカメラ」は全年代からZ世代へ 「フィルムカメラ」の場合、出品者の平均年齢は39. 2歳、購入者の平均年齢は32. 2歳となります。また、下図より、出品者は全年代にわたり満遍なく分布し、購入者は20歳前後の年齢が突出していることがわかります。 Z世代はスマホ、SNSネイティブである一方、フィルムカメラやカセットテープなど、敢えて画質や音質などのクリアさを抑えたアナログツールにも興味を示す世代です。このデータにもその傾向が表れているといえるでしょう。 ・「スケートボード」は、ストリートブーム世代間で取引されつつ、Z世代にも継承 「スケートボード」の場合、出品者の平均年齢は36. 1歳、購入者の平均年齢は32. 生活者にきいた“2021年 生活気分” を発表 | ニュースリリース | ひらけ、みらい。生活総研. 4歳となります。また、下図より、出品者は30代後半から40代前半を山として分布していることがわかります。一方で、購入者は10代後半から20代前半、30代後半から40代前半と、2つの山が存在します。90年代のストリートブームの中でスケボーを楽しんだ世代が今でも同世代間で取引をしている一方、その文化はZ世代にも受け継がれていることがわかります。 「逆おさがり型」の傾向を示す商品カテゴリーを「コーヒー」「ドライブレコーダー」「入浴剤」「練習機器(野球)」で例示します。 ・「コーヒー」などの嗜好性飲料、「ドライブレコーダー」などの安心ツール、「入浴剤」などの"温もり"は、30代から40代・50代へ 「コーヒー」の場合、出品者の平均年齢は38. 8歳、購入者の平均年齢は43. 7歳となります。また、下図より、出品者は30代、購入者は40代を山として分布していることがわかります。同様の年齢分布を「茶」など他の嗜好性飲料も示しており、贈答品などを自宅で使いきれない下の世代から、上の世代にモノが循環していることが伺えます。 「ドライブレコーダー」の場合、出品者の平均年齢は38. 4歳、購入者の平均年齢は43. 5歳となります。また、下図より、出品者は30代、購入者は40代後半から50代前半を山として分布していることがわかります。 同様の年齢分布を「防犯カメラ」など他の安心のためのツールも示しており、新しいツールに明るい下世代から上世代に拡められていることが伺えます。 「入浴剤」の場合、出品者の平均年齢は37.