一生懸命頑張っていると思っていても、上司との面談で正当に評価されていないと思ったことはないだろうか? (写真はイメージです) 中堅食品会社で営業課長を務めるAさんは、数ヵ月前に管理職に就いたばかり。つい最近、課内の空気が淀んでいるのが気になるようになった。 「どうも不満げな部下が多いようだ。だが、部下の自分に対する態度を見る限り、こちらに反発している感じでもない。人間関係の面で何かこじれているようにも思えないし、気まずい感じはない。でも、課内に不満が充満しているのは、管理職としてはまずいだろう……」 そう思ったA課長は、わりと気心の知れている部下のBさんをランチに誘い、不満な点を聞いてみた。 「不満ですか?そうですね……、帰りがけに何人かで飲みに行ったりすると、確かに職場の愚痴が多いかもしれませんね。でも、別に課長に不満っていうんじゃないですよ」 「それはよかった。で、どんな不満があるのかな?」 「うーん……、みんなと『○○に不満だ』って具体的に話すわけじゃないから……。何か、漠然とした不満っていうんですかね」 「漠然とした不満ねえ……。よくわからないな。例えば、みんなどんなことを言ってる?」 「そうですね……、『オレはこんなにまじめに仕事してるのに、なんでそこを評価してくれないんだ!? この会社、おかしくないか?』とか、『ちゃんと仕事していても正当に評価されない』といった感じの愚痴が多いような気がします」 それを聞いたA課長は「そういえば自分もよくそんな気持ちになったなあ」と、かつての自分も職場に対するいろいろな不満を抱えていたことを思い出した。 そこで、部下たちと個別に日頃の業務についての振り返り面談を行うことにした。まずは、このところ気になっているCさんから始めてみた。何となくCさんの態度や言動が、最近ちょっと投げやりなように感じるためだ。 危惧したとおり、Cさんは「なぜ自分が呼び出されるのだ」といった感じで、どことなく挑発的な雰囲気を漂わせていた。やる気がないのを責められると思ったのかもしれないと感じたA課長は、差し障りのない雑談をした後、「何か不満や要望があったらどんなことでも率直に言ってほしい」と切り出したところ、いきなり不満を爆発させたのだった。
「優秀なのに評価されない」「成果を出しているのに昇進しない」など、会社での不満を抱えているかもしれません。そんなあなたが仕事で正当に評価されないのはなぜでしょうか。この記事では、 仕事で正当な評価をされない理由と、その解決策について説明します。 仕事で正当に評価されないのはなぜ? 会社という組織の中で働いていると、仕事で正当に評価されていない、優秀なのに出世できないと感じることもありますよね。 「自分は優秀で結果を出しているのにそれに見合った評価を得られていない」「部下から信頼されていて仕事もできているのに、なぜか会社からは評価されない」 など、思ったように評価されていないと感じることがあるのではないでしょうか。またそれとは逆に、実力不足に見えるのに出世している人もいます。 本来、会社内での仕事は平等に評価されるべきです。なぜ優秀なのに評価されない人がいたり、それとは逆に実力がないのに評価される人がいたりするのでしょうか?
正当に評価される職場とはどんな環境でしょうか?ここからは、正当に評価される職場の特徴について紹介します。 業務量や成果が可視化されている 業務量や成果がはっきりと目に見える形でわかる職場が理想です。 仕事の成果が目に見えてわかる形であれば、成果に見合った評価を受けられるでしょう。 例えば、KPI管理をしっかりと設定しており、アポイント獲得目標数やお客様対応の数など、数字で成果を管理してくれる会社は、成果がわかりやすいため、正当に評価を受けやすいでしょう。 しかし、目標設定指定ない場合、成果を出しているのにもかかわらず評価されない場合があります。これは、あなたの職場の評価制度が合っていない・適切ではないからなのです。 職場の人事制度や人間関係など自分の努力では変えられない場合は、転職を考えるのも一つの選択肢です。 職場で正当な評価を受けられないから転職したいという方は非常に多いです。 正当に評価されない職場で耐え続けるのではなく、評価してくれる職場に転職してしまうのも一つの手。 仕事で正当に評価されるにはどうすればいい?
まずは玄米を研ぎましょう 2. 水と一緒に圧力の鍋の中に投入し、40分前後水に浸しましょう。水の量は1合あたり250mlといったところです。 3. 塩を少しだけ入れ、蓋をして強火で加熱を開始します。 4. 圧力がかかったことを確認したら、火を弱めていき、20分程加熱します。 5. 火を止めて15分程度蒸らしてください。減圧を確認し、蓋を開ければ完成です! 圧力鍋で炊飯したら焦げる? 圧力鍋でお米を炊いて焦げてしまった場合、様々な理由が考えられます。 まずは加熱時間の長さです。 これが長すぎるといかに弱火で加熱しているからといって、焦げてしまうものは焦げてしまいます。 次に火加減です。 例えばおもり式なら、ピンが上がったあとも引き続き火を弱めないでいると、焦げてしまう可能性が高くなります。 そして水加減です。 水量の基準は1:1です。少しかためのご飯が好きな方は、水量を少し減らして炊くこともあるようですが、焦げてしまっては元も子もありませんので、一度水量を基準値か少し多めに炊いても良いかもしれません。 最後に……何度も書きますが、ここに記したのはあくまで「目安」です。 扱いの熱源、鍋の機種によって分量や熱加減は変わってきます。 付属の説明書には必ず最適の答えが載っていますので、そちらを参考に美味しい圧力鍋ライフを送っていただければと思います。 取材・文/高沢タケル
圧力鍋で炊飯をするコツ ここまで圧力鍋を使った炊飯のメリットは列挙しましたが、この項目では実際に圧力鍋を使って炊飯する際の注意点とコツを紹介します。 水とお米を入れてスイッチを押すだけの炊飯器とは異なり、圧力鍋では火加減や加熱時間などご自身で調整する必要があります。 はじめから上手くできる人は少ないので、最初は失敗するかもしれませんが、水の量や火の調整など徐々に覚えていけば、きっと美味しいご飯が炊けるはずです。 以下に記す炊飯のコツはあくまで一例です。 まずはお持ちの圧力鍋の取り扱い説明書をよく読み、最適の加減を見つけてください。 ・基本的にはお米を研ぐ→水に浸す→加圧→蒸らしで完成です。 ・水に浸す時間は30分~1時間ほど。これをおろそかにすると芯までふっくらしたお米にならない。 ・無洗米や古米は通常のお米より乾燥しているため、水量を多めに。逆に新米は水少なめに。 ・お焦げは、できあがったご飯へさらに5~10分程加熱するとできます。 ・加圧時間などを計っておく→上手くできなかった場合、次回の参考になるため。 ・できあがったご飯がべちゃべちゃになってしまうのは、水量が多いか蒸気を逃がしきれていないため。 圧力鍋で3合を炊飯 圧力鍋で3合のお米を炊く場合は、圧力鍋の容量は2. 5Lくらいで大丈夫です。 あまりに大きすぎると、後片付けが大変なのと、できあがった際にかき混ぜるのに苦労します。(高さがあるため) 水量は540㏄前後。機種によって異なりますので、あくまで参考程度にしてください。 圧力鍋で5合を炊飯 圧力鍋で5合のお米を炊く場合は、圧力鍋の容量は3. 5Lほどの圧力鍋があれば大丈夫です。 水量は900㏄前後。こちらも機種によって最適量は異なりますので、あくまで参考程度にしてください。 圧力鍋で炊き込みご飯! 圧力鍋で上手に白米が炊けるようになったら、次は炊き込みご飯に挑戦してみましょう! 作るのは「さつまいもときのこの炊き込みご飯」です。調理時間は25分程です。 用意するもの ・お米3合 ・サツマイモ1本(200g程) ・しめじ1株 ・昆布だし550ml ・料理酒大さじ1 ・醤油大さじ2 ・みりん大さじ1 1. まずは出汁を作ります。昆布だし、料理酒、醤油、みりんを混ぜます。 2. 洗米をして、研ぎ終わったら水気をよく切りましょう。 3. さつまいもは1㎝の輪切りに。しめじは石突をとり小房に分けましょう。 4.