》【人気記事】緊急事態宣言解除で飲食店はどうするべき?今後もテイクアウトやデリバリーで勝負? 》Uber Eats(ウーバーイーツ)の対応エリアにも注目!Uber Eatsの魅力を解説! テイクアウトを始める前に保健所に相談しよう 飲食店のテイクアウト営業許可に関しては、管轄の保健所によって営業許可の判断は異なります。 前章でご紹介したように、万が一のとき「無許可営業だった」となった場合、多大な被害を受ける可能性があります。飲食店を開業するときや新たな事業をはじめるとき、迷ったときなどは、管轄の保健所に相談することが重要になります。テイクアウトの導入を検討している方は、事前にしっかりと検討してはじめようにしましょう。 まとめ 今回は、テイクアウトをこれから始めようと考える店舗オーナーへ向けて、テイクアウトに必要な飲食店の営業許可について詳しく解説しました。飲食店でテイクアウトをはじめる場合、知らないと違法営業になってしまうケースも存在します。これからテイクアウトを開始する方は、今回の記事を参考に事前準備を行いましょう。 店舗経営 飲食店 おすすめ記事一覧 この記事を書いたライター Y. Korematsu ライター歴3年。通信・電力関連商材のアポインター・外勤営業経験後、ライター職に。POSレジ導入、SNS集客、コスト削減など、店舗サポート記事を多岐にわたり執筆。 デジタルトランスフォーメーション(DX)とは? 飲食店の営業許可を得るには水質検査が必要？安心安全な料理を提供するための注意点 - 衛生管理とHACCPのコンテンツサイト easy hygiene（イージーハイジーン）. 「デジタルトランスフォーメーション(DX:Digital Transformation)」はIoT、ICT、AIなどのIT技術の浸透が人々の生活をより良いものへと変化させる事と定義されています。経済産業省からも「DX」に関するレポートやガイドラインが発表され、国内企業でも「DX」を推進し、社会全体をより良いものにしていくための取り組みが活性化しています。 ユーザーレベルで「DX」についての明確なビジョンを持つことで、様々なIT課題の解決に繋がり「DX」を推進していくことが可能となります。 はじめてのDXとは? 「はじめてのDX」は、あらゆる企業のIT課題を解決するために、目的に応じた最適なサービスをご提案し、日本の「DX」を推進します。業務改善、人材採用、集客、生産性向上といった様々な企業課題を「DX」により解決いたします。 また、今後グローバル企業のみならず、国内企業においても加速する「DX」に関連するサービスや最新情報をいち早くキャッチしお届けしてまいります。
飲食店を経営されている方の中には、実店舗だけでなく、ネットショップの開業を検討している方もいるかと思います。 とはいえ、これまで実店舗における経営経験はあっても、ネットショップにおいては、どうすればいいのかわからない……という方もいるのではないでしょうか。 そこで、この記事では、これからネットショップを開業したい、という方に向けて、開業方法やネットショップ選びのコツなどについて、事例とともにご紹介してきます。 コロナ禍で飲食店は大打撃!方向転換を余儀なくされている 2020年は、多くの方にとってつらく大変な年になったと思います。 新型コロナウイルスの猛威により、さまざまな業界が影響を受けました。そのなかでも、とくに飲食店は大打撃を受けており、これまでの営業方法やサービスの提供方法について、見直しが求められています。 参照元: 電子商取引に関する市場調査 報告書|経済産業省 こういった事態において、飲食店は何をすべきなのか? 「 BASE 」でECを出店中のショップオーナー様も、その両立にあれこれと試行錯誤しながら取り組まれているようです。 売上激減期の麺屋武蔵を支えたのは、30分で作ったネットショップだった。人気ラーメン店が「BASE」を選んだ理由とは。 これからの飲食店はどうしていくべき? 飲食店経営に必要な費用はいくら？計算方法と費用削減のポイントを解説 | YOBICOM. ミシュラン二つ星シェフが考える、 Withコロナ時代の戦略とは ▶︎その他飲食業界の事例、取り組みはこちら 飲食店のネットショップ開業までの流れ さて、ではこれまで実店舗でサービスを提供していた飲食店がネットショップを開業する場合、どのように進めていけばいいのでしょうか。 ここでは、3つの段階にわけて、ネットショップ開業の流れを解説していきます。 手順1. 販売する商品を作る ネットショップ開業にあたって、まず販売する商品を作る必要があります。 飲食店であれば、どういったメニューを販売するのかを考えなくてはなりません。食材セットを販売するにしても、どんな食材や調味料を販売するのかなどを決めていきましょう。 また、飲食店によっては、オリジナルグッズを販売しているところもあります。 たとえば、ラーメン屋であれば丼やTシャツ、レンゲなどです。ほかにも、オリジナルのキャップやソックスを作っている飲食店もあります。 最近であれば、レジ袋有料化にともなって、エコバッグやトートバッグを販売するネットショップも多いです。 何を売るか?
「 BASE 」ショップオーナー様でもある<麺屋武蔵>様では、こんな取り組みをされているようです。 手順2. 保健所に許可をもらう ネットショップでどんな商品を販売していくかを決めたら、次は 、開業にあたって必要な 許可を保健所にもらう必要 があります。 食品をネットショップで販売する場合は、食品衛生法に基づく営業許可を得なくてはなりません。 一から製造や加工をおこなったものを販売する場合、「製造・加工業」の免許が必要です。さらに、 食品の種類によって、それぞれ異なる許可 を取得しなければなりません。注意しましょう。 たとえば、ジャムを販売するなら「かん詰又はびん詰食品製造業」が必要になる可能性がありますし、冷凍した食品を販売するなら「食品の冷凍または冷蔵業」の免許が必要です。 販売を予定している食品にどんな許可が必要か、事前に調べておくようにしましょう。営業許可については、以下の記事でくわしく解説しています。 ネットショップで食品を販売するために必要な営業許可を取得するには? 手順3. テイクアウト・デリバリー専門店 開業の流れやおすすめのサービスを解説！【相談無料】 | 開店ポータル | 店舗や企業のオンライン化を応援するサイト. ネットショップの開設 販売する商品の決定、営業免許の取得とあわせて、準備しておかなければならないのがネットショップです。 ネットショップを開設するためには、大きくわけると、以下のような方法があります。 1. 制作会社にECサイトの制作を依頼する 2. 既存のショッピングモールに出店する 3. 自分でネットショップを立ち上げる コストをかけられない、早く開設したいという場合 は、3. のネットショップ作成サービスをおすすめしますが、まずは、それぞれの方法でどのような違いがあるのかをご説明します。 制作会社にECサイトの制作を依頼する場合 この場合は、フルスクラッチといって1からすべて作り上げるパターンや、パッケージソフトを使って構築する方法など様々あります。 ただ総じて 構築費用や維持費用が比較的高く、制作期間も長くなる傾向 にあり、企画から実際の運用開始までに、3ヶ月〜は最低でも見ておく必要があります。 コスト面に関しては、構築方法にもよりますが制作会社に依頼をするため、最低でも数十万円以上はかかることを想定しておく必要があります。 またネットショップには、ユーザーの個人情報が記録されているため、徹底したセキュリティ対策も求められます。 既存のショッピングモール型サイトに出店する場合 楽天やYahoo!
まとめ 今回は、飲食店を経営されている方に向けて、ネットショップの開業方法について解説しました。 ネットショップには、実店舗とは異なる運営が求められるだけでなく、さまざまな許可や届け出などが必要です。 また、ネットショップにもいろんな選択肢がありますので、コスト面やサービス面を比較しながら、自分に合った方法でネットショップを開設しましょう。 ネットショップの運営方法などについては、このサイト「BASE U」で、さまざまなノウハウ記事を用意していますので、ぜひチャレンジしてみてください。 【セミナーレポート】飲食店の新たな挑戦vol. 1 コロナ禍で差別化できるテイクアウト戦略 【セミナーレポート】飲食店の新たな挑戦vol. 2 売れる飲食店・ネットショップの作り方〜コロナの逆境に負けない新しい手法〜 なお、「BASE」の食品ジャンルのショップ事例は、以下にもございますので、ぜひご覧ください。 >>「BASE」でフードのショップ事例をみる!
デリバリーを行う際には店内提供時とは違った配慮が求められます。デリバリーサービスを始める際に気をつけるべきポイントには以下のようなものがあります。 衛生管理を徹底する 料理を作ってから提供するまでの間に配達時間があるため、菌が繁殖するリスクが増えます。食中毒を出さないためにも、衛生管理を更に徹底しましょう。また調理時以外でも、容器にシールを貼って消費期限や保存方法に関する注意喚起を行ったりするなどの配慮も忘れずに行うことも大切です。 アレルギー食材への配慮を行う デリバリーサービスには食品表示ラベルの表示義務はありません。しかし店内飲食と違い、利用客のアレルギーについて直接確認できないため、デリバリーメニューや容器にアレルギー食材の有無を記載するなどの配慮を行うと、料理への安心感が高まり、より親切です。 利用客の個人情報の取り扱いを徹底する デリバリーの際には配達先の住所や氏名、電話番号などの個人情報を一時的に控えることになります。個人情報の取り扱いには慎重さが求められるため、個人情報のメモの持ち出しを禁じたり、配達後は速やかに破棄したりするなどして、個人情報が漏洩しないように取り扱いは厳重に行いましょう。 料理を配達する方法とは? デリバリーでは、注文を受け、料理を作った後に、利用客のもとまで料理を運ぶ必要があります。料理を利用客のもとに届ける方法としては大きく分けて2つあります。 お店のスタッフに配達を任せる デリバリーを行うために、既存のスタッフを配送スタッフに配置換えするか、新規で配送スタッフを雇う必要があります。スタッフを雇う人件費、配達用車両の購入・維持費、ガソリン代、ナビゲーション端末の購入代金などが新たにかかります。また、配送に自動車、バイク等を使用する場合、配送スタッフは運転免許を所有していることが必須となります。 フードデリバリーサービス加盟店に加入する ウーバーイーツなどのフードデリバリーサービスを活用して料理を届けてもらう方法もあります。配達スタッフを雇用したり、配送車両を保持したりしなくて済むのが最大のメリット。また、フードデリバリーサービス会社のデリバリーサイトが使用できるので、独自にデリバリー専用サイトを作る手間やコストも不要。サービスの提供が受けられる代わりとして、注文の一部から手数料がひかれるシステムとなっています。最近では、サービス加入の初期費用が不要なところも増えています。 デリバリー営業を始めて新規利用客の開拓・売り上げ増進につなげよう!
「コロナで売上がガクッと落ちてしまったから新しい集客方法をやらないと…」「自粛で営業時間が頻繁に変わるがネット上の情報が変えられていない…」そんな悩みを 「口コミコム」 がまとめて解決します! \7, 000店舗以上が導入!詳細はバナーから/ 「口コミコム」 とは、当メディア「口コミラボ」を運営する株式会社movが提供する口コミ集客支援ツールです。 「口コミコム」 に登録するだけで、主要な地図アプリにお店情報を一括で登録できます。その後の情報管理はもちろん、口コミの分析や返信、投稿写真の監視までが 「口コミコム」 だけで完結します。 店舗のための集客・販促・ハウツー解説!リンク集 店舗集客・売上アップの方法5選 集客の3つの悩みと課題別解決策 販売促進の意味・マーケティングとの違いは?11の施策と2つの事例を紹介 おすすめの集客ツール・アプリ4選|活用のメリットと注意点 見た人の心に残る面白い宣伝方法|SNSキャンペーンなど事例 ホームページ作成のポイント|集客力を高めるには? SNSで集客するには?3大SNSの特徴と集客のコツ Instagram集客3つのポイントを成功事例から学ぶ Facebookの効果的な集客方法 Twitterの集客方法|特徴や投稿のコツ・注意点を解説 LINEで集客するには? メリット・機能・集客のポイント <参照> 日本経済新聞: 外食の客足、復活の3条件 全国1万店データ分析 株式会社リクルートライフスタイル: 「ホットペッパーグルメ外食総研」第2回外食実態調査 東京都: 感染防止徹底宣言ステッカー
ショッピングといったショッピングモール型ECサイトに出店するという方法もあります。 集客はしやすいメリットはありますが、初期費用やランニングコストは比較的高額になる可能性が考えられます。 大手モール型サイトを例にあげると、以下のような費用が発生します。 初期費用 一律60, 000円 月額出店料 19, 500〜100, 000円/月+システム利用料等 システム利用料 2. 0〜5. 5% 契約期間 3ヶ月〜1年間 モール独自ポイント利用料 購入した代金の通常1. 0% 月間売上高の0. 1% アフィリエイト手数料 アフィリエイト経由の売上の2. 6%〜 メッセージ機能 月額3, 000円 決済手数料 月間決済高の2. 5〜3. 5% また、モール内に広告を掲載する場合、掲載枠や掲載期間によって費用が異なり、40, 000〜1, 200, 000円程度といわれています。 コストをおさえて早く開設するなら、ネットショップ作成サービス できるだけコストをおさえて、早くネットショップを持ちたいのであれば、3. のネットショップ作成サービスを利用するのがおすすめです。 「BASE」は、ネットショップ開設実績3年連続ナンバー1のサービスです(※)。 ※ネットショップ開設実績No. 1: 直近1年以内にネットショップを開設するさいに利用したネットショップ作成サービス マクロミル調べ(2020年2月) 【140万ショップ突破】無料でネットショップを開設するならBASEがおすすめな11の理由! 下記の記事にも事例がありますが、実際に 1ヶ月もかからずショップの構想〜開設まで 進められるオーナー様が多く、その迅速性には非常に好評をいただいています。 「自社ECでは絶対できなかったし、信頼を失っていたかもしれない」 1日2, 800本を販売した「チーズテリーヌ」ショップがBASEで目指す姿とは また、「BASE」には、「 テイクアウト App 」など拡張機能もあるので、運営形態にあわせて、最適なショップ運営が可能です。 【飲食店の新たな挑戦 vol. 1】「楽しみながらやる」が原動力。<海鮮ふじ>が突き詰める"個性"とは 手順4. 商品の梱包・発送 ネットショップ開業にあたって、「商品の梱包・発送」が必要になります。食品を取り扱う場合、基本的には冷蔵・冷凍配送になるでしょう。 この場合は、 「食品の冷凍または冷蔵業」の免許 が必要です。 冷蔵・冷凍食品の梱包方法については、商品が入る大きさのダンボールを用意しましょう。ダンボールは、最寄りのスーパーなどで無料配布している場合があります。 また通販でかんたんに購入できますし、「BASE」と連携している「 canal 」などのサービスを利用すれば、 オリジナルのダンボール も作成可能です。 ダンボールの底には、結露が出ても大丈夫なように、新聞紙などを敷き詰めましょう。 その上に商品を置いたら、保冷剤などを一緒に入れます。隙間がある場合は、丸めた新聞紙や緩衝材を詰めるといいでしょう。そのほか、発泡スチロールを代用する方法もあります。 送料については、利用する配送業者や商品のサイズ、郵送先の地域によって料金が異なります。たとえば、60サイズの場合の一般的な送料は、以下になります。 配送会社(配送サービス) 送料 日本郵便(チルドゆうパック) 1, 195円〜 ヤマト運輸(クール宅急便) 1, 260円〜 佐川急便(飛脚クール便) 1, 155円〜 【飲食店の新たな挑戦 vol.
イラストレーター「キジシロー」さん、カフェオーナー「クマネッコ」さん、グラフィックデザイナー「はちわれお」さん、漫画家の「みぽにゃーたろう」さんからなる、平均年齢50代のチーム「ネコヌリ」。そんな皆さんに普段の活動に関するコラムをイラストや文章で書いていただいています。今回は3回目、スプラトゥーン2の魅力についてです。 こぼした赤ワインが床を染めていくのを見ても「塗りが広がっている」とニヤリとしてしまうくらいスプラトゥーン2のことばかり考えていますが、ぼくは大丈夫でしょうか。(画:キジシロー) スプラトゥーン2は「塗り」がとにかく面白い こんにちは、クマネッコです。 私たち「ネコヌリ」が現在ハマって夜な夜な(ステイホーム期間中はつい昼間でも……? )プレーし続けている「スプラトゥーン2」ですが、今回はその魅力について語ります。なぜ私はこんなにもこのゲームにハマっているのでしょうか。 ネコヌリで最初にハマったのは、リーダーのキジシローさんでした。キジシローさんは面白さを伝えたかったらしく、ある日突然Nintendo Switchとスプラトゥーン2をもう1つずつ買ってきたのです(当時もNintendo Switchは品薄だったので、相当頑張って確保してくれました)! 「さぁ、一緒にやろう!」と言われ、なし崩し的ではありますが本格的に始めることに。 「とにかく塗ればいいから」と訳も分からずステージに出され、床を塗っていたら相手が来て倒されてしまうし、どこから何のブキで撃たれたのか分からないままやられたり。最初は逃げ回りながら塗るだけで精一杯でした。活躍できたわけではないのですが、ついもう1戦、もう1戦と続けてしまう面白さがありました。 そもそも私は塗り絵やジクソーパズルなど地道な作業が好きで、インクを塗っていること自体が楽しくて気持ち良いのです。最初は塗りに意識が向きすぎて、ほんの小さな塗り残しも気になって塗りに戻っていたくらいです。対戦型TPSなのにステージをずっと塗っているだけでも良い(もちろんキルも必要ですが)、こんな楽しいゲームがあるんだ、と最初は「塗り」の気持ち良さにハマりました。 「スプラトゥーン2」最大の特徴で、一般的なFPS/TPSにはない要素が、この「塗り」です。塗ったエリアでは味方は移動しやすく、相手は移動しづらくなり、有利な状況を作れるようになります。本作で基本のルール「ナワバリバトル」では、塗った面積の多さで勝敗が決まるので、塗る意識を持つことが大事なゲームなのです。0.
8/2夜、新型コロナウイルスで延期になっていた第5回splatoon甲子園:オンライン甲子園春が開催されました。 コロナ禍の中で再びなんとか開催できたことは喜ばしいことだったと思います。 しかし、残念ながら後味の悪い大会にもなってしまったと思います。 何が起きたのか経緯や背景についてまとめていきます。 ※プライバシー保護のため、関係者含め本人が分からないよう画像加工などの配慮措置を行っています 過去Xランキング500で不正を行ったプレイヤーがいたことが発覚した 1年前にあるプレイヤーがスナイプを行ったと発覚。 この不正の結果、Xパワー3000の大台に乗った模様。 それはスナイプに協力した友達や本人の会話ログが公開され、本人もそれを認め謝罪したので事実。 スナイプとは?
不正を犯したプレイヤーが謝罪だけして、公式の大会に出てきたことを咎める状況だった。 「不正をしても謝ればノーペナルティでそれでチャラ」という状況、前例になりかねなかった。 ほぼペナルティを受けないで公式大会に出ることを問題視したSplatoon2を遊んでる人たちが数多くいた。 どうすればよかったのか?