おしるこ(お汁粉) と ぜんざい(善哉) 。 寒い冬になると、どうしても食べたくなってしまいますよね。 どちらも小豆を甘く煮て餅や白玉を入れた食べ物ですが、みなさんはこの違いわかりますか? 「違いはなんとなくわかるけど、実際説明するとなるとあやふや…」 「結局あんこに餅が入ってるだけじゃない!」 「使ってる餡が違うんだっけ…?」 そんな方、多いと思います。 というわけで! 今回はそんなおしることぜんざいの違いについてまとめました。 関東でのおしることぜんざいの区別は? おしることぜんざいの違いは何かを比較すると？関東と関西での区別や使い分けについて！. 関東では、汁気の「あり・なし」で区別されています。 汁気があればおしるこであり、汁気がなければぜんざいというザックリした違いです。 中でも、粒あんを使っていれば「田舎汁粉」や「小倉汁粉」 こしあんを使っていれば「御膳汁粉」というように、少しの違いはあるようです。 使う餡によって名称が変わるというのも、なかなか面白いですね! 次は関西での違いを見ていきましょう。 関西でのおしることぜんざいの区別は? 関西では、「こしあん・粒あん」で区別されています。 こしあんならおしるこであり、粒あんならぜんざいという"餡"の違いがあります。 そして、関西では餅が入った汁気のない粒あんを「亀山」や「金時」と呼びます。 かなり小豆の粒がはっきり見えるのが特徴的です。 改めて見てみると、明確な違いがありましたね。 なぜこのように、関東/関西ではっきりと名称が変わってしまったのか… どの文献でもしっかり明記されていないようですが、一説によるとこの"違い"はなんと江戸時代からあったようです。 検索機能がある今でも、違いを口頭で伝えるということは難しいですから、 昔の人たちには尚更難しかったでしょうね… 関東・関西でのおしることぜんざいの違いを比較すると? 関東 関西 おしるこ 汁あり こしあん ぜんざい 汁なし 粒あん 表にしてまとめてみました! 関東は"汁"で区別し、関西は"餡"で区別しています。 作り方もさほど変わらないので、"地域の違い"というのが名称が異なる一番の理由になっていると思われます。 ここまで分かっていても、実際目にしたときどちらがおしるこでぜんざいだなんて… 正直分からないですよね((+_+)) 他の特徴のある地域は? 関東と関西でここまでの違いがあるのですから、他の地域についてもまとめました。 ▽北海道/東北地方 東北の方では、そもそもおしることぜんざいの明確な違いはありません。 ただ、冬の寒さをしのぐため、汁がかなりドロドロとした印象があります。 北海道の一部地域では、餅や白玉の代わりにかぼちゃを入れる 「かぼちゃしるこ」というものも存在します。 このかぼちゃしるこというものは、お米の収穫量が良くなかった時代に 餅の代わりとして作られるようになりました。 実に歴史的ですね~!
問い合わせ先 編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。 WRITING : 石原亜香利 EDIT : 安念美和子、榊原淳
「ぜんざいのおいしさのポイントは『甘さ』にあります。色の付いた砂糖、例えば、三温糖などよりも、白砂糖を使用したほうが、雑味の少ないぜんざいができます。 出雲ぜんざいは、かつての文献に倣って汁を多めにし、小豆を極力つぶさないようにつくっています。汁が多いというのもまたポイントで、水分が多いほど甘味を感じやすくなります。少量の塩を入れることにより、味が整います」 ■3:お餅には地域差が!お好みで選んでOK お餅もおいしいけれど、白玉団子も可愛い! 「餅の形や食べ方も、関東と関西で違いがあります。関東では角餅、関西では丸餅となり、関東では焼いた餅を食す地域が多く、関西では煮た餅を食す地域が多いです。 焼いた餅は香ばしさがあり、風味がアクセントになりますが、それを苦手とする人もいるようです。そんな理由から餅は好み次第と考えます」 最高に美味しいぜんざいの作り方 おいしいぜんざいの条件を知ったところで、最高においしくできる、ぜんざいのつくり方を教えていただきました。 今回のレシピは、ぜんざい発祥の地といわれる出雲に伝わる「出雲ぜんざい」のもの。もともと「ぜんざい」という呼び名は、「神在祭(かみありさい)」という出雲地方のお祭りの際にふるまわれた「神在(じんざい)餅」に起因しているそうです。 関西のぜんざいなので、「粒あんを使った汁気がある」ぜんざいです。 「出雲ぜんざい」レシピ 【材料】(4人前) ・大納言小豆(なければほかの小豆でも可)100g ・水 1, 500~1, 800ml ・白砂糖 60g ・塩 少々 ・餅・白玉団子(お好みで) 【つくり方】 1. 100gの小豆を洗う。 2. 鍋に水を1, 000ml入れ、中火で加熱、沸騰させ、弱火で30分置く。 3. 煮汁を捨てて、新しい水を500~800mlくらい入れる。 4. ぜんざいとおしるこの違いぜんざい. 中火で加熱し、沸騰したら小豆がやわらかくなるまで(1時間くらい)弱火で煮る。水が少なくなったら水を差す。 5. 火を消して、落し蓋をし、30分くらい置く。 6. 火をつけて砂糖を60g程度と塩少々を入れて混ざったら、餅や白玉団子を入れてできあがり。 おいしくつくるためのポイント 「砂糖は小豆がやわらかくなってから入れましょう。途中で入れると小豆がやわらかくなりませんので、注意してください」 「自分でつくったぜんざいの味は格別です。寒い日には家族や親しい友人などのゆっくり温かいぜんざいを食べれば、ほっこりとし、会話も弾むのではないでしょうか」 おいしいぜんざいの条件は、大納言小豆に白砂糖とたっぷりの水分、そして少量の塩で味付けること。そして砂糖は小豆がやわらかくなってから入れることでした。餅や白玉団子はお好みで入れて、ほっこりおいしいぜんざいをいただきましょう!
洋裁工房の型紙は初心者向け♪縫い代つきですぐに使える! 縫い代つきの型紙だから、ラインに沿って切り取ってすぐに使えます。 各パーツが完成品ではどの部分になるのかイラスト付きでわかりやすいから、全体をイメージしながら作業ができます。 袖パーツには後ろ身頃と縫い合わせるための印があらかじめ型紙につけられているので、迷わずに縫製できます。 それ以外にも失敗しにくい工夫がされているので、洋裁初心者の方や他の型紙で挫折した方は是非試してみてください。 10分の1サイズの型紙つきで必要な布量がわかりやすい 10分の1サイズの型紙を切り抜き、10分の1の幅の生地に並べて使います。 生地の長さを定規で測って10倍にすれば実際に必要な生地の長さが簡単にわかります。 【注意】 ※この10分の1サイズの型紙を拡大しても服の型紙としては使えません。あくまで布の量の計算と、貼り合わせをして縫う手順をつかんだりするのにお使いください。 サイズ表
前をボタンで開け閉めして着替えるタイプです。 ボタンホールを開けるのが面倒な人はスナップボタンにしてもいいですね。 前がボタンのプリンセスラインのワンピースの型紙を見る 印刷用作り方ダウンロード 型紙の見方 すそにある複数の線は、丈の目安です。 体にあてて自分の好みの丈を選んで切って使う。 複数あるえりは入れ替えることでデザインを変更できます。 自分の作りたいえりのデザインのものを選んで使用してください。 型紙をもっと改造したい場合はこちら 部分縫いをデザインから探す。縫い方と型紙の改造方法 洋服の部分縫いや改造をイラストから探す 縫う前の下準備 接着芯は縮むことがあるので布を切る前に先に貼る。 接着芯ってどうやってつけるの?
ワンピース ウエストがきゅっと絞られてふんわりフレアなスカートのワンピースは、普段着にもなるし、コスプレなどでもよく使われますね。 こういうウエストが絞られてスカートが広がったシルエットをプリンセスラインというんですよ♪ 着替えは後のファスナーで、というオーソドックスなタイプ。 パニエをはいて、ふわっとしたスカートを演出するのも可愛いですね。 背中にファスナーのあるプリンセスラインのワンピースの型紙を見る 説明書を印刷する 型紙をもっと改造したい場合はこちら 部分縫いをデザインから探す。縫い方と型紙の改造方法 洋服の部分縫いや改造をイラストから探す 縫い方 接着芯は布を切る前に先に貼る。 接着芯ってどうやってつけるの?
襟のついていない丸くあいた襟元の縫い方です。後がファスナーなどであいているタイプの縫い方 袖の縫い方 複数の袖があるので好みのデザインの袖の縫い方を選択してください。 実は簡単!基本的な1枚のそでの縫い付け方【おさいほう】 立体的で一見難しそうに見えるそで。実はシンプルなそでは1枚で出来ているんです。 真似するだけで服が作れちゃう!お洋服の作り方です ↑長袖や半そでの縫い方はこれ お姫様みたいに膨らんだ半そでパフスリーブの縫い方 お姫様のドレスなどで見かけるパフスリーブというふくらんだ袖の縫い方です 【おさいほう】長そでパフスリーブの縫い方 ■が裏■表 そでの部分の名称を覚えよう ギャザーの縫い方... 裾を縫う すそを2cm裏側へ折って1. 5㎝幅で縫う。 【おさいほう】綺麗に裾上げをする方法 スカートやズボンを縫おうとするとしわが入ったりよじれたりします。 それを簡単に綺麗に縫う方法です 熱接着の両面テープ
首の後のスプリングホック ゆっくり画像で見たい場合はこちら ちょっとしたコツで簡単キレイにスプリングホックを付ける方法 スカートやズボンについているカギホックや、ワンピースの首の後ろなどによく使われているスプリングホックの縫い方です。 新しく服を作るときや、古くなって糸がほどけてきたスナップボタンの付け直しなどにお役に立つとおもいます。 型紙の改造方法色々 プリンセスラインの型紙の前後の長さをかえる プリンセスラインやパネルラインの型紙を用意する ワンピースの型紙のウエ... プリンセスラインの型紙をハイウエストにする方法 型紙一つあればいろいろ作れるの?普通のワンピースの型紙をかわいくハイウエストにしちゃおう!...