どん店は重労働になりやすいという特徴があります。そのため、1人で店を切り盛りしようとすると、なかなかうまくいかないことも珍しくありません。 自分だけでやろうとすると、人件費は削減できるかもしれませんが、その分だけサービスにムラが出てしまいます。いつでもおいしいうどんを出すためにも、人的配置についてきちんと考えておきましょう。 もちろん、従業員を雇える資金力があるなら、雇ってしまった方が手っ取り早いです。しかし、新たに人を雇わなくても、業態を考えることで人件費の削減をすることはできます。たとえば、セルフサービスの導入です。 食券を導入したり、配膳や盆の片づけなどをお客さん自身にやってもらえば、余計な人材を雇わなくても店を回していくことができるでしょう。 セルフサービスを取り入れることで、手打ちや製麺など、必要なところに人材を回すことができるようにもなります。 売上を伸ばしている例を参考にしよう! うどん屋にはさまざまなお店の形があります。たとえば、古民家を改修したり、DIYで内装を整えたりなど、工夫次第でいろいろなうどん屋を生み出すことができるのです。 こうした内装や外観だけでなく、サービスの面で違いを表現しているうどん屋もあります。セルフサービスで安いうどんを提供しているお店や、うどん以外のメニューでお客さんを集めている店舗も少なくありません。 うどん屋を開業する際は、こうした成功事例を参考にすることも大切です。その中から、オリジナルな部分も織り交ぜていけば、自分の店を早く軌道に乗せることにもつながるでしょう。 計画を綿密にして美味しいうどんを提供しよう! うどん屋にはさまざまなコンセプトを打ち出すお店が増えています。経営に一歩でも足を踏み出せば、そこには競合店との競争が待っています。 うどん屋を開業する際は、そうしたライバル店から参考にできるものはどんどん参考にしましょう。また、初期投資を抑える工夫や自分の店が打ち出すコンセプトもお店の成否を握ります。 製麺機を活用したり、仕入麺でコストを削減したりなど、経営の仕方にはさまざまなバリエーションが考えられます。 おいしいといわれるうどんの人気店になるためにも、こうした準備を怠らないようにして、しっかりと開店計画を進めていくことがポイントです。
と聞かれれば、私は迷わず お客様に喜ばれる「料理」「接客」「空間」を作ること と応えます。 高木料理長 だし屋のFCオーナー様には、その 全てを学んで頂ける環境 をご用意しております。
「こだわり麺や」では、うどんのトッピングとして、ネギ、ショウガ、大根おろし、レモンの4種を無料でご提供しています。お客様には喜んでいただいているのでなんとしても無料提供を継続していくつもりですが、この負担が無視できないんです。 トッピングのうちネギとレモンを自社栽培することでコスト軽減を図りましたが、それでも毎年4000万円ほどかかっています。とくにネギのような葉物野菜は、季節変動による相場の波が大きいのです。農業法人を作ったことで安定してきたとはいえ、仕入れ値の影響から逃れることはできません。店舗が増えればなおのことです。(小西社長) 店舗数拡大につれて見えてきた課題 【Q】仕入れ値の安定化で対策していることはありますか? インフォマートの仕入れシステム『 BtoBプラットフォーム 受発注 』を利用して、各店舗の仕入れ値を把握しています。以前は店舗ごとに仕入れを任せていました。そのほうが日々の動きに即応できたからです。ただし、同じ商品なのに単価が違っていたり、過剰在庫でロスが出たりと、店によるばらつきが課題でした。店舗を増やしていくことで、そのばらつきがより目立つようになっていたのです。(小西社長) かけうどん 他にも、店舗数の拡大で本部での請求管理の事務作業が滞りがちになっていました。各店舗から「店の損益を早く出してほしい」と要求が上がってきます。 取引先が請求金額をまとめる前に、「メモでいいので」と請求書のコピーをFAXで送ってもらうのですが、その結果、本部には紙の束が積み上がってしまって、かえって効率を下げていました。 知り合いの仕入れ業者にこのシステムを導入しているところがいて「とても便利だ」とは聞いていました。でも、まだ抱えているのが大きな問題だと気づいていませんでした。実際に営業担当者の話を聞いて、「これは間違いなく業務が改善される!」と分かり、すぐに導入しました。(経理担当・熊谷氏) 【Q】仕入れのシステム化で、課題は改善されましたか? 劇的に変わりました。仕入れ単価のばらつきや過剰な在庫が押さえられて、導入後、仕入れが改善された店舗は、総じて5%程度の原価率削減に成功しています。 原価に異常なデータが出てくれば、すぐに店舗あてに連絡できるようになったので、仕入れのロスが減りました。それだけでなく、店長の意識が変わりました。創業当時は2ヶ月ほどかかっていた各店舗の損益も、いまでは日次で出すことができます。実際には月次でまとめていますが、それが毎月の店長会議に反映されるので、経営判断がすぐに現場に届くようになりました。 なにより、本部の事務作業が軽減されたのは驚くほどです。本部が把握してない仕入れを、システムを通して把握できるようになりました。 それに日々のデータがCSV形式で出てくるので、会計ソフトと連携して、これまで手作業で2時間かけていた作業が15分で済んでいます。システムを導入したことで、いかに無駄なことをしていたのかと痛感しました。(熊谷氏) 県内外の飲食店に元気を届けたい 【Q】コロナ禍が続きますが、影響はありましたか?
クラウドファンディングで資金集めをおこなう 最近では飲食店の中でもクラウドファンディングを活用して資金を集めるケースも珍しくありません。クラウドファンディングで資金集めをおこないましょう。成功しているケースも多く、一見簡単にできるというイメージを持っている方もいますが、決してそうではありません。 クラウドファンディングはお客さんから資金を得るため、お客さんに開業前に魅力的であることをアピールする必要があります。さらに出資してもらえたお客さんに対して一定のリターンを設定する必要があります。最近では、リターン内容が不十分で開業後にトラブルになり結果的に閉店に追い込まれてしまうお店もあります。 クラウドファンディングをおこない自己資金を確保しようと検討しているのであれば、リターン内容を慎重に検討し、トラブルが発生しないように工夫をするように心がけてください。 5-4. 後継者として既存店舗で働く 資金確保が難しいのであれば、後継者として既存店舗で働く方法があります。後継者を探しているお店の同意があれば、スムーズな流れで後継者になることも難しいことではありません。 飲食店経営のノウハウがない方でも、既存店で働くことで、飲食店の経営ノウハウを学ぶことが可能になります。資金が確保できない場合は、後継者として既存店で働くことも視野に入れましょう。 6. 自己資金がなければ開業できない 自己資金がゼロでもさまざまな方法で開業が可能です。しかし、さまざまなアプローチにはリスクやデメリットもあるので、慎重に検討する必要があります。 着実に開業を成功するためには、開業資金ゼロでの開業を考えるのではなく、目標の開業資金を確保してから開業をおこなうようにしましょう。開業資金を低く抑えて開業することが目標ではなく、あくまで長期にわたり経営することが大切です。 無理な計画の元に開業準備をおこなうのではなく、一定の資金を確保したうえで開業をおこなうようにしてください。それでも資金が思うように集まらなければ今回紹介した方法を検討するようにしましょう。 7. まとめ 自己資金を抑えて開業する方法は多数あり、自己資金がゼロの人でもその気になれば飲食店の開業が可能です。今回紹介したポイントに注意をしながら開業準備を進めるようにしてください。 飲食店のツナグでは、飲食店開業予定の方に有益となるような情報を多数発信しています。これから飲食店を開業する方は、当サイトの情報をチェックしてはいかがでしょうか。
2016年に週間少年ジャンプで掲載され、2019年にアニメ化、2020年に映画と今凄く大流行していますよね、鬼滅の刃。 無二ぱんだは最終回までコミックは読んだのですがアニメは一切見ておりません。 コミックとアニメの印象って少し違うと思っていまして、原作のコミックから入って好きになるとアニメ化されると、敬遠してしまうのです。 同じような方……いらっしゃいます?
画を見た限りだと『幽☆遊☆白書』の画の方が好みです。 34: 33コメさん 「うしおととら」派 2020/11/02 19:49:48 通報 >>25 読んでみてください 38: 37コメさん 「うしおととら」派 2020/11/12 02:02:29 通報 >>25 あのね、鬼滅読んでない人に「鬼滅よりうしおととらの方が最高に面白い! !」って言われたら嫌でしょ。 自分がされて嫌なことは人にしちゃいけないって黄色い髪のカスだって知ってるのよ? 69: 66コメさん 「うしおととら」派 2021/01/02 18:39:55 通報 >>25 読んでないなら絶対読んで。感情移入しちゃいます。最後の感動というか切なさというか、とにかく最終回はうしおととらの圧勝です。 鬼滅の刃の映画は泣きましたけどね。特に鬼滅の刃ファンに読んで欲しい。ぜひ! >>25 鬼滅の刃でそんなに感情移入出来るなんて、とても感受性豊かなんですね。 今までどんな漫画読まれてきたのでしょうか? 鬼滅の刃は単純明快なストーリーで漫画ビギナーな方には読みやすいのでしょうね。 コレからの人生もっとたくさんの漫画と出逢って色んな感情と感動を貰えるといいですね。 それには漫画の絵柄に拘っていては素晴らしい漫画に出会えないですよ。私は漫画の絵柄よりもストーリー重視で読む派なのであなたよりはたくさんの素晴らしい漫画に出会えてると思う。 鬼滅の刃はうしおととらに影響を受けた漫画のひとつと思われます、とても類似点が多く読みながらうしとらがチラついてしょうがなかった。 26: 26コメさん 「うしおととら」派 2020/10/22 07:22:38 通報 申し訳ないがマネな気がする 27: 27コメさん 「うしおととら」派 2020/10/23 14:42:02 通報 比べるまでもない‼️ 鬼滅の前に読むべき作品! 28: 28コメさん 「うしおととら」派 2020/10/24 20:51:21 通報 盗作が本家に勝てるわけないじゃろ。 29: 29コメさん 「うしおととら」派 2020/10/25 02:08:53 通報 両方読んだけど、うしおととらは過小評価されてて、鬼滅は過大評価されてる。どう考えてもうしとらの方が感動するし、面白い。 30: 30コメさん 「うしおととら」派 2020/10/25 15:38:34 通報 鬼滅の方が人気なのは間違いないと思うけど、内容でさすがにうしおととらは超えられない。 つか、鬼滅しか読んでない人は是非うしおととらも読んで欲しいな。 あとついでに、鋼の錬金術師もね。 39: 37コメさん 「うしおととら」派 2020/11/12 02:04:02 通報 >>30 ハガレンまだ読んでないんで、これから読みたいと思います!
96 ID:1N/Ilw5f0 アニメしか分からんが第1話からおかしかった。友人に聞いた話だが逆に何も違和感感じない底辺層を狙ったアニメだそうだ。 ネット上で面白いと言われてたからと、読んでみたらがっかり筆頭漫画が うしおととら、からくりサーカス >>24 もうスンゴイ!と漢魂(メンソウル)お勧めやでニッコリ >>23 自己紹介しなくていいよ なんのマウントか知らんが 27 名無しさん必死だな 2020/10/13(火) 20:25:22. 70 ID:qE32HU/pd 鬼滅っていろんなトップ層と比べられて大変だな 漫画界の任天堂か うしとらは最終決戦時に登場人物が集合するのが好き 藤田は伏線とか全部書き切ろうとするから"最終章"がやたらと長い。 ボス敵はうしとらよりからくりのフェイスレスの方が個性的で良かった。 笑顔で「信じてれば夢は叶うんだよ」って言う狂気のシーンはなかなか描けるもんじゃない 人気の無い方が、より人気のある方より本当は面白いんだ!と騒ぐ 負け犬の遠吠えって言葉はこういう時使うんですよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
61 ID:uZN4qzUJM 評価してるのが老人だけだから 33 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:24. 60 ID:HC5qHDiUd 相手を思いやれる主人公ものとしては鬼滅より完成度高いと思うけどな 34 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:31. 35 ID:u5wEziBQM 長かったから ギャグが寒いから 無駄な話が多かったから 35 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:46. 79 ID:KiK2vQIH0 うしとら、からくりサーカス、ダイの大冒険と3大老害過大評価漫画、声だけでかい信者に騙されてアニメ化爆死w 36 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:31:40. 64 ID:fDRVeY5f0 しかもアニメは原作者チョイスで構成してコケたからな、もう言い訳はできないんだようしとら 37 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:31:44. 92 ID:lDYxXAPd0 少年サンデーだから。 38 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:32:35. 27 ID:3j8LebHLd 鎧のくだりはいらなかったよな 39 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:32:54. 03 ID:hwfriUp2a 丹次郎も暑苦しいのに 40 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:33:21. 45 ID:ebJh8nWY0 うしとらは終盤がつまらん あと鎧が絶望的にダサい 41 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:33:53. 47 ID:lDYxXAPd0 ジャンプじゃないのはソレだけでハンデ。 それでも三大出版だから恵まれてる方、サンデーは三大出版の一番下だが。 42 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:34:09.
がありまして。 それは「うしおととら」の物語と少々似ている!? シチュエーションでもあり。 そのための助力ともなるようなものが、この漫画作品でもあり。 Mさんであり、ポンチキーズの皆さんでもあり。 平成からバトンを受けた令和の仕事のようでもあって。 その九尾は白面で金毛なのか? どーなのか。 琵琶湖とは!? 竹生島とは? 面向不背の玉(めんこうふはいのたま)とは...... なるほど、そもそもは中国から送られて来たのか...... 志度(しど)は死度。 四国は死国ではないのか? その四国の地に 空海さん は何をしかけたのか。 「8(ハチ)」とはなんなのか。 八十八とはなんなのか。 お遍路とはなんなのか。 諏訪と同じではないのか。 揖屋(いや)と祖谷(いや)。 イザナミさんの真実とは? いったい、どれだけの人が知っているのだ? オリエントな響きと。 ユダヤの匂いと。 ヤハウェであり、 星の彼方のことでもあり....... なんのこっちゃ! って、ね。 ええ。(@ ̄ρ ̄@)...... さて、と。 色々と。 令和最初の深遠なる物語が、 僕のかたわらでも動き出して来てはいる様です。 コロナ・ショックも起こっておりますし。 神々も腰をあげたようではありますし。 また、各地で、 それぞれが、それぞれで、 動かねばならぬようでは...... あります。 ☆過去の漫画記事はこちら☆ 暗黒神話———【 ニコニコ(^^)BAR 】 海街diary———【 光と、白と青と 】 うる星やつら———【 ニコニコ(^^)BAR 】 陰陽師———【 お・ま・じ・な・い・☆ 】 風の谷のナウシカ———【 風の谷 】 岳———【 スケール 】 キングダム———【 キングダム! 】【 レーザー 】 攻殻機動隊———【 The Year of Ghost 】 ゲゲゲの鬼太郎———【 大切なもの 】 5億年ボタン(アルバイト BUTTON)———【 5億年ボタン 】 進撃の巨人———【 進撃する正義 】 銃夢———【 何も無いけどいい所! 】 スラムダンク———【 天上天下唯我独尊 】 ゲゲゲの鬼太郎———【 シュードネグレクト 】 東京ヨガガールズ———【 パルプ・フィクション 】 のんのんばあとオレ———【 恐山徒然 】 バガボンド———【 五輪と五輪書 】 火の鳥———【 風の谷 】【 居場所 】 ピアノの森———【 Chopin 】 水木しげるの古代出雲———【 大切なもの 】
73 ID:DPCrCXijM タイトル?ひらがな続きでなんか分かりにくい 21 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:28:11. 98 ID:fDRVeY5f0 アニメコケたのにまだ往生してないのかよ 22 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:28:41. 90 ID:o5By9e2gd かわいいショタがいないから 23 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:28:51. 95 ID:t+sM3SnN0 絵が汗臭いから 25 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:29:30. 01 ID:KDedCkbj0 絵が汚い 26 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:29:50. 45 ID:eaHg7U8e0 ソニーが絡まなかった 27 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:29:50. 49 ID:oFZp9wW/0 あの作者は取り巻きのファンが臭そうなのしかいない 28 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:29:53. 74 ID:7BSWBEQA0 ヤクザのおっさんと仲良くなったりとか なにげに渋い内容 29 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:04. 58 ID:VufyAiDv0 主人公がラガシャツ 30 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:07. 36 ID:C6pdhvLk0 タイトルが悪い 妖滅の槍なら大ヒットしてたよ 31 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:10. 24 ID:D2LuuS4Ax 本当綺麗に畳んだよなあ ジャンプで連載してれば良かったのに 32 名前: 番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/11/01(日) 22:30:20.