今日は コーラで角煮 を作ってみました!味付けはコーラと醤油のみ。 コーラ自体の味はしませんが後味がほんの少しコーラっぽく感じるかも。結構こってりに仕上がります。 角煮を失敗させない コツ と コーラ煮でなぜお肉が柔らかくなるのか 、も合わせて解説しているのでよかったら最後までご覧ください! 【豚の角煮】たなか角煮道vol. 1~ぷるぷるとろとろの作り方~ 確実に美味い!絶対失敗しない!豚の角煮を目指して『たなか角煮道』という企画を自分の中でスタートさせました。 私も2児の母なので、子... コーラ角煮 材料 【2人分】 ・豚バラかたまり肉 700g前後 ・しょうが(薄切り) 4~5枚 ・長ネギの青い部分(あれば) 1本 ・酒 150ml ◎コーラ 500ml ◎醤油 100ml ◎ゆで汁 200ml コーラ角煮 作り方 ~下茹でが大事!~ 豚肉は鍋に入る大きさにカットして、フライパンで表面に焼き目を付ける。あまり焼きすぎると硬くなるのでさっと表面だけ! ママ 脂身の方は、しっかり焼き目をつけるのがおすすめ! 下茹用の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉・しょうが・長ネギ・酒を加える。 沸騰しアクをとったら、ふつふつ弱火で90℃くらいをキープしながら1時間に煮込む。肉が外の空気に触れないように落し蓋+蓋をする。 別の鍋に◎を加えて煮立たったら、豚肉・下茹でのしょうが加え、ふつふつする程度の弱火にし、落し蓋をして1時間~1時間半煮込む。 ママ 煮汁の温度が高くなりすぎないように、必ず落とし蓋の中央に穴を開けて下さい! 【豚の角煮】コーラ煮でなぜ柔らかくなる？！失敗しない角煮作りのコツも解説｜たなかノート. 1時間~1時間半煮込んだら、落し蓋を取って火を強め、好みの程度まで煮詰めたら完成! 煮卵も一緒に作りたい場合は、煮汁が完全に冷めてから「ゆで卵と煮汁」をジップロックor別容器に入れてキッチンペーパーをし、1時間~漬けて下さい。 失敗なし!とろとろ柔らかい角煮にするためのポイント 角煮って作ると どうしても固くなる!パサパサ!臭くて油っぽい! など失敗しないためのコツをお伝えします!覚えてしまえば簡単です。 (1)表面に軽く焼き色を付ける 煮込む前にフライパンで表面を焼くことと旨味が逃げるのを防ぎます。さらに余分な脂を落とすこともできます。焼きすぎると固くなるので注意。 (2)脂をゼラチン化させる 弱火でコトコトじっくり時間をかけて30分~1時間程度下茹でするとコラーゲンがゼラチン化し、トロトロの角煮になります。(80~90℃くらいがゼラチン化する温度) (3)肉をゆで汁から出さない 肉が下茹している間、ゆで汁から出て 空気に触れると固くなる原因になります 。どっぷりお湯の中に浸かっている状態がベスト。たっぷりのお湯で茹ででゆで汁が減ったらお湯を足しましょう。 なぜコーラ煮で肉が柔らかくなるのか お肉は ph値を酸性 に近づけることで保水力が上がり柔らかくなります。 これは 「マリネード処理」 と呼ばれレモン汁、赤ワイン、清酒などに漬けるとお肉が柔らかくなるあの方法のことです。 【豚肉の赤ワイン煮込み】圧力鍋なし!余ったワインで簡単ホロホロ!
酔った勢いで赤ワインを開けたものの飲みきれなかったので、翌日『豚肉の赤ワイン煮込み』にしました! 使用したのは、カルディのコスパ最... ママ ワインでマリネすれば、安いお肉もホロホロに! 「マリネード処理」はコーラなどの 炭酸水でも可能 です。 炭酸水も酸の溶液なので 肉の繊維がほつれて柔らかくなります。調理中に 炭酸が抜けちゃう!感じても液体自体は酸性なのでご安心を。 調理前、炭酸水に漬けておいたり『炭酸水しゃぶしゃぶ』にしてもお肉が柔らかくなり美味しく食べることができますよ。 パパ 「コーラ煮」で調べると焼いたり下茹でをせず、すぐコーラでお肉を煮るレシピもあるのですが、かなり油っこくて臭くなるのであまりおすすめしませんー。(簡単だけどね)
コツ・ポイント コーラは気が抜けた物でOKです! 卵はお好みで♪ 大根を一緒に煮ても良いですね! コーラの成分が八角入りのような風味にしてくれます。 豚肉の量を減らしたり、コーラの量を増やしたり、けっこう目分量で大丈夫です! このレシピの生い立ち 気が抜けたコーラが大量にあったときに思いつきました。 おかずに肉々しいものが食べたかったのでルンルン♪ 何度か作ってますが、そのときにあるコーラの量や手に入った豚肉の量により多少分量は左右されます。お好みで調整してくださいね。
解決済み 質問日時: 2014/9/6 9:27 回答数: 3 閲覧数: 238 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 中2男子です。今日、緑がかった黒い大便が出ました。普通の大便と黒い便が出ました。驚いて検索して... 検索してみたら、胃ガンとか大腸がんと出てきて、大パニックになりました。土曜日に食べたハンバーグ や、昨日たくさん食べたゴマせんべいくらいしか、黒系統のものは食べていません。ゴマせんべいの中のゴマだけで便全体が黒くな... 解決済み 質問日時: 2014/3/31 16:58 回答数: 2 閲覧数: 1, 443 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 最近、黒い大便が出ます。前まで(1日前)まで便秘していて、今日出たと思ったら、黒いどろどろの(... (下痢みたいな感じ)の黒い大便が出てきました。普通に、硬い大便の方は、茶色の色をしていました. あと、同時に胃も痛いです。ほかのこういう症状の知恵袋を見ていたところ、「黒い(竹炭など)の物を食べるとこんな感じになる... 解決済み 質問日時: 2013/8/28 21:51 回答数: 2 閲覧数: 799 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 中学2年です 今日の朝というか今なんですが トイレに行ったら黒い大便がでました 特に思い当た... 当たるような事はないんですが 病気じゃないか心配です... 「黒い便」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 解決済み 質問日時: 2012/7/30 6:49 回答数: 2 閲覧数: 108 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 夢占い出来る方、よろしくお願いします。 今朝見た夢ですが、お風呂に入っている夢を見ました。 湯... 湯船に浸かりながら足元を見ると、底の方に柔らかめの黒い大便が沢山沈んでいました。 私自身の足も大便にまみれていて、私の両膝の間にもべっとりと便が付いていました。 驚いている所に、姉がお風呂に入ってきました。 私は... 解決済み 質問日時: 2012/5/7 23:19 回答数: 1 閲覧数: 2, 785 エンターテインメントと趣味 > 占い、超常現象 > 占い
急いでます!!!
また、その状態でも食べたものの栄養はしっかり吸収されているのでしょうか?... 解決済み 質問日時: 2017/3/3 0:23 回答数: 2 閲覧数: 1, 805 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 便の色 汚いはなしですみません。 朝便をした時、色が黄色っぽく、黒いひじきのようなものがた... 黒いひじきのようなものがたくさん混ざっていました。 これは異常ではないですか? 多分ガスが移動したんだとおもうのですが、下腹部がとても痛 かったです。... 解決済み 質問日時: 2016/8/25 7:39 回答数: 1 閲覧数: 1, 426 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状
カメラを購入したのが7月なので撮影に行きたくてうずうずするの... 2021/08/07 09:37 貨車好きなもので 物流システムが発達し、最近は、まず見なくなった特殊貨車や車掌車。 が、近くに静態保存されている所があるという。ということで、見物に行ってきた。 場所はJR長… 2021/08/07 09:31 季節の流れとフライセレクション <夏の定番、テレストリアル系フライ(ロイヤルオーストリッチ)> 人それぞれ季節感を感じるものっ... 2021/08/07 09:30 FIELDOOR ソロキャンプにおすすめ!!トンネルテント300ライト!! FIELDOORさんから発売されているテントで、ソロキャンプにおすすめなテントを見つけたので紹介しようと思います。本日紹介させていただくのは『トンネルテント300ライト』で、ソロ用のテントになりますね。設営すると、テントの形がドーム型やワン はし 読むと外で遊びたくなるブログ 外で遊ぼう!! コゲラちゃん 今日は、久しぶりのコゲラちゃんです... 体が柔らかいね~!! 「黒っぽい便,黒い便」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 今日も訪問頂きありがとうございます。 2021/08/07 09:19 今日から連休ですね~^^。 今日から連休の所もあるんですよね ウチも今日から連休に入りたい所ですが、今回は休み無しでお仕事... 2021/08/07 09:00 【ヒトリゴト】束の間の喜び。その後のショック。 皆さんこんにちは。 後は沙汰しています。 最近はもっぱら暑いですね。。 体調を崩されていませんか?? 先日、メダカ水槽のエビが水草に卵を落としました。 Instagramには投稿していたのですが、 ミナミヌマエビが卵を産んだと喜んでいました。 View this post on Instagram A post shared by FURIHITO (@kimicampbokucamp) 「いよいよ稚エビを迎え入れる準備をするぞ!」と、 色々と育て方を調べていたのですが、 どうやらエビは子供の孵化までお腹の中で育て、 お母さんエビのお腹から出る時はすでに稚エビ。 そう書かれているページをいくつ… 2021/08/07 08:52 【焼津市八楠】朝ラー ラーメンショップ焼津店 ネギラーメン680円 おはようございます。焼津エキチカ温泉クロシオを出て歩いてラーショーへ。焼津魚センター近くにあります。頼んだのはネギラーメン680円。券売機ではなく口頭注文後払… papa7159 ねいさんと ゆかいな仲間たち。 2021/08/07 08:39 COVID-19で知る諸外国の科学力…非力な国でした日本社会♪ 2021.
汚い話になって申し訳ないです。 1ヶ月程前から便を出した後にトイレットペーパーに血が少量つくよ... 汚い話になって申し訳ないです。 1ヶ月程前から 便 を出した後にトイレットペーパーに血が少量つくようになりました。いつも何日か経てば直っていたのですが、1ヶ月経った今治ってません。 便 を出す時や拭くときに痛みなどはなく、血... 回答受付中 質問日時: 2021/8/7 0:33 回答数: 1 閲覧数: 8 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 便 の色が赤茶な気がするんですが…… 医学に詳しい方に質問です。 便の色がなんだか赤茶な気がする... 便 の色が赤茶な気がするんですが…… 医学に詳しい方に質問です。 便 の色がなんだか赤茶な気がするんですが、この場合でも病院に行って診てもらった方がいいのでしょうか? 便 の色は大体毎日観察しているのですが、なんだか最近... 解決済み 質問日時: 2021/8/6 13:35 回答数: 1 閲覧数: 10 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 3日4日前からりんご酢水を700ml飲むようにしてきて毎日 便 が出るようになったのですが、ここ2日 2日下痢に近い 便 で戸惑っています。結構前のYouTubeの広告であったトイレいっぱいに 便 があるあんな感じです。体重もなるべく... 回答受付中 質問日時: 2021/8/6 13:00 回答数: 0 閲覧数: 7 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 昨日の夜食べすぎでしまって 便 が出なくて明日になれば出るでしょと思っていて今日の朝出なくてバナナ... バナナとヨーグルト食べた後に少しだけでたのですが昨日の 便 が出ない時ってオナラに変わるだけですか? 「黒いうんこ」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 回答受付中 質問日時: 2021/8/6 11:58 回答数: 1 閲覧数: 8 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 中学三年生です。月曜日の夜から下痢のようなお腹の痛みがあり、トイレに行くと下痢でした。 下痢を... 中学三年生です。月曜日の夜から下痢のようなお腹の痛みがあり、トイレに行くと下痢でした。 下痢を出してもまだ 便 が出そうな感じがしていて まあすぐに治ると思っていたのですが。定期的にお腹が痛くなり今もなお下痢が治りません。... 回答受付中 質問日時: 2021/8/5 23:44 回答数: 0 閲覧数: 1 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 生後43日の子猫のご飯についてです。 お皿にお水を入れても飲んでくれず ウエットフードにお水を... 生後43日の子猫のご飯についてです。 お皿にお水を入れても飲んでくれず ウエットフードにお水を少しまぜて食べさせています。 食欲、元気もあるのですが 便 が少し緩いです。 ミルクも欲しがるので20cc程与え... 解決済み 質問日時: 2021/8/5 15:33 回答数: 1 閲覧数: 11 暮らしと生活ガイド > ペット > ネコ 腸内洗浄した後に 便 が出なくなるのは普通ですか?
今日の夕食... 夕食の1時間半後くらいにこのような症状が出ました。 質問日時: 2021/5/30 20:56 回答数: 1 閲覧数: 15 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 閲覧注意便が映ってます 皆さんは僕の便が普通だと思いますか? 最近黒っぽいのが出ます 考えられ... 考えられる要因はカフェインの取りすぎ? それかチョコラBBを毎日飲んでます 後皆さんは時々黒っぽい便とか出ますか?... 質問日時: 2021/4/2 1:07 回答数: 1 閲覧数: 19 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 黒い便について教えてください。 たまに、黒っぽい便がでます。形はバナナうんちなんですが、黒ぽい... 黒ぽいんです。 それがずーとではなくて、たまに、、でます。だいたい、排便は茶色のバナナうんちなんですが。 毎日排便が朝と昼にあり、朝でなくて昼の遅い時間にでるときとかに黒ぽいです。それを出すときも少し力んで出す感じ... 質問日時: 2020/11/7 17:37 回答数: 1 閲覧数: 140 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 汚い話でごめんなさい。 昨日わかめうどんを食べたのですが普通の色の便に黒っぽい便が所どころにあ... 所どころにありました。消化されてないわかめでしょうか? 質問日時: 2020/9/26 17:27 回答数: 1 閲覧数: 47 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 私の家ではジャンガリアンハムスターを飼っているのですが、そのハムちゃんの便の色がいきなり 黒→... 黒→薄い茶色 になってしまったんです。 考えられる理由としては、つい最近餌を変えたというこ とです。餌を変える前までは普通に黒っぽい便だったので餌しか原因が考えられません。 でも、病気かもしれないと思うと不安です... 質問日時: 2020/9/9 22:26 回答数: 2 閲覧数: 20 暮らしと生活ガイド > ペット > げっ歯類、ウサギ 排便についてです。 私は週一でしか排便がないほどの便秘で、ほとんど下剤で出したりします。 昨日... 昨日、夜まで何も食べず、夜に水炊き鍋を少し食べました。 すると翌日になぜか便意があり、トイレへ。 黒っぽい便がでました!!