お好みで砂糖を適量入れるとより美味しいです。 ほろ苦い抹茶の香り・風味を感じる、大人の和風コーヒーです♪ レシピ出典: あんこ これも意外な組み合わせかもしれませんが、あんことコーヒーの相性は抜群! インスタントコーヒーを美味しくする裏ワザ【6つの方法】 | むちゃぶりレシピ. あんこ好きな人が多い名古屋市では、あんこコーヒーを提供している喫茶店があるくらい人気の組み合わせなんです。 砂糖の代わりに、大さじ1ほどあんこを加えるとGOOD♪ あんこの「つぶつぶ」感が気になるという方は、こしあんで作るのがオススメです。 レシピ出典: まとめ いかがでしたでしょうか? たった一手間かけるだけで、いつものインスタントコーヒーが劇的に美味しくなるなんて、目からウロコですよね。 何よりも、家だけではなく職場でも使える時短・お手軽なコツだというのも嬉しいポイント! いつものコーヒーに飽きたら、今回紹介したちょい足しアレンジを試して、いつもとは違う風味のコーヒーでまったりリラックスしてください♪ インスタントコーヒーを劇的に美味しくするコツ&ちょい足しアレンジ、是非試してみてください! 以上、美・エージェント編集部の「もちこ」でした(* ・ω・)ゞ @mochico121さんをフォロー Twitterの方もよろしくお願いします♪
お湯を注ぐだけで簡単にコーヒーが楽しめる「インスタントコーヒー」。 どんな風に淹れても味には変化がないと思っていませんか? これはスゴイ！ インスタントコーヒーが10倍美味しくなる淹れ方 | Pouch［ポーチ］. 実は、インスタントコーヒーもちょっとしたコツを掴むことで、一段とおいしくなるのです。 今回は、インスタントコーヒーのおいしい淹れ方や、インスタントコーヒーを使ったアレンジレシピなどをご紹介します。 そもそも、インスタントコーヒーとは? インスタントコーヒーとは、 抽出したコーヒー液を乾燥させ、粉末状に加工したもの 。ペーパーフィルターなどでドリップして使うレギュラーコーヒーの製造過程に「抽出」と「乾燥」の工程を加えることで出来上がります。 インスタントコーヒーを作る大まかな工程は、次の 5 ステップです。 焙煎(ロースト) 配合(ブレンド) 粉砕(グラインド) 抽出(ドリップ) 乾燥(ドライ) このうち、乾燥(ドライ)は、凍結乾燥(フリーズドライ)と噴霧乾燥(スプレードライ)の 2 種類があります。 凍結乾燥(フリーズドライ) は、濃縮されたコーヒー液を冷凍した後、高度の真空状態に置いてから乾燥させる製法。低熱で乾燥するため、コーヒーの風味や香りを逃さずに保つことができます。 それに対して、 噴霧乾燥(スプレードライ) は、濃縮したコーヒー液を噴霧し、落下する過程で熱風を吹き込んで高温・高速で瞬間的に乾燥させる製法です。細かい粉末状になるため、凍結乾燥より溶けやすいコーヒーに仕上がるのが特徴です。 簡単で美味しいけれど、カフェインの摂りすぎには注意! おいしいコーヒーを手軽に飲めることで人気のインスタントコーヒーですが、お湯で溶かすだけで飲めるので、ついつい飲み過ぎてしまうことも … 。 コーヒーに含まれるカフェインには、体にとって良い効果もありますが、適切な摂取量に注意しながら楽しみましょう。カフェインについては、こちらの記事で詳しくご紹介しています。 コーヒーに含まれるカフェインの効果とは?良い飲み方と摂取量の目安も インスタントコーヒーを考案したのは日本人だった! 1899年、日本人化学者・加藤サルトリ博士が、コーヒーを一度液化してから真空蒸発缶に入れ、水分を除去し、粉末にするという「真空乾燥法」を発明しました。これがインスタントコーヒーのはじまりです。 しかし加藤博士が特許を取得せず、結局、1903年に別の方法でインスタントコーヒーを作ったジョージ・ワシントン氏が特許を取得したこともあって、幻の発明者となってしまったそう。 このような経緯もあり、「インスタントコーヒーを最初に考案したのは日本人」という事実があまり知られていませんが、誕生から約200年経った今も愛されているインスタントコーヒーが画期的な発明品であることは間違いありません。 インスタントコーヒーの作り方|ホット・アイス・カフェオレを楽しもう インスタントコーヒーは、お湯や水を注ぐだけで簡単にコーヒーが飲める、すぐれもの。 分量や手順など、インスタントコーヒーを美味しく作る方法を見ていきましょう。 1.
インスタントコーヒー を 美味しくする方法 とコツをご紹介します!
みなさんは、インスタントコーヒーをよく飲みますか? 家庭でも職場でも、常備しているという方も多いと思います。 ドリップコーヒーよりも安価ですし、豆を入れてお湯を注ぐだけという手軽さもいいですよね。 でも、味はというと挽きたてのコーヒーやドリップコーヒーなどと比べたら劣ると思っていませんか? 特に会社などでお茶出しをする機会がある方などは、これからご紹介することを知っておくと、褒められること間違いなしですよ! 今回は、 インスタントコーヒーを美味しく飲むための、とっておきの淹れ方 についてご紹介していきます。 インスタントコーヒーを美味しく飲むための最大のコツは? インスタントコーヒーを美味しく飲むために最も大切なことは、 ずばりお湯の温度 です。みなさんは、普段沸かしたての熱々のお湯を注いでいないでしょうか? コーヒーといえば熱湯のイメージがあるかもしれませんが、実はそうではないのです。 沸かしたての熱湯は、だいたい95℃から100℃近くありますが、これをそのまま注ぐと、 コーヒーの香りが半減 してしまうのです。 では何℃くらいが適温かというと、だいたい90℃だと言われています。 そうは言っても、いちいち温度計で温度なんて測るのは面倒だと思いますので、90℃を見分ける方法をお教えしましょう。 やかんでお湯を沸かすと、沸騰して表面が波打ちますよね。 それが落ち着いた頃が90℃くらいであると言われています。 時間にすると3分程度 ですね。 美味しく飲むためのインスタントコーヒーの分量は? コーヒーを淹れる時に、常に目分量という方も多いと思いますが、美味しく飲むためには、きちんと 規定の量を入れること が大切です。 一般的には、コーヒーカップに注ぐ場合にはティースプーン1杯につきお湯40mml、マグカップの場合はティースプーン山盛り1杯につき、お湯190mlであるとされています。 これは 日本インスタントコーヒー協会で定めている量 ですので、間違いなく美味しく飲むことのできる量でしょう。 もちろん好みによっては、濃いめや薄めがいいという方もおられるので、一概には言えませんが、特に初めて会う方には、この分量で淹れるとよいでしょう。 他にもインスタントコーヒーを美味しく飲むコツはある? 先ほど、お湯の温度と豆の分量についてお話しましたが、他にも 美味しく飲むコツ はあります。 例えば、コーヒーカップにお湯だけを注いで、先にカップだけを温めておくこともよいでしょう。 コーヒーカップに注がれたコーヒーは、数分で冷めてしまいますが、カップが温かいと冷めにくくなります。 また、 水の種類にこだわるのもよい でしょう。 水には硬水と軟水があることはご存知だと思いますが、軟水を使ったお湯の方がまろやかでインスタントコーヒーとよく合うと言われています。 水道水は軟水ですから、それでもよいのですが、軟水のミネラルウォーターを使った方がよりクセがなく美味しく飲むことができると思います。 インスタントコーヒーを美味しくするには限界がある!?
ピストゥースープ PISTOU SOUP 材 料 <ベトナム風ピストゥー用> ・ベトナムバジル(タイバジル) 1束(葉を削ぐ) ・レモングラス 1茎(粗く刻む) ・赤トウガラシ 小 1/2本(種を除く) ・ヒマワリ油 大さじ5 <スープ用> ・オリーブオイル 大さじ3 ・タマネギ 2個(さいの目切り) ・ニンニク 4片(つぶしてペースト状に) ・タイム 2枝 ・ローリエ 3枚 ・トマトペースト 大さじ4 ・ニンジン 2本(さいの目切り) ・ズッキーニ 2本(さいの目切り) ・サヤインゲン 200g(小さく切る) ・湯 2リットル ・乾燥パスタ(オルゾなどショートパスタ) 100g ・白インゲン豆(水煮缶) 400g(洗って水気を切る) ・グリーンピース(生でも冷凍でも) 200g ・塩 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ ・挽きたての黒コショウ 少々 作り方 1. ピストゥーを作る。材料を乳鉢に入れ、すり潰してなめらかなペースト状にする(フードプロセッサーを使ってもよい)。 2. スープを作る。大きな鍋にオリーブオイルを熱する。タマネギとニンニクを入れ、時々混ぜながら、しんなりして透き通るまで弱火で炒める。 3. タイム、ローリエ、トマトペースト、ニンジン、ズッキーニを加え、わずかに歯ごたえが残るアルデンテになるまで、15~20分炒める。 4. サヤインゲンとお湯を加えて沸騰させる。続いてパスタを入れ、パスタがアルデンテになるまで、10分煮る。 5. 白インゲン豆とグリーンピースも追加。タイムとローリエを取り出し、塩と砂糖、コショウで味付けする。 6. 憧れの宝庫！レイチェル・クーの料理番組「レイチェルのおいしい旅レシピ」☆ - Miyukeyの気まぐれブログ. スープを器に入れ、ベトナム風ピストゥーを載せて、すぐ食卓へ。 鹿肉のミニパイ包み MINI CHEVEREUIL EN CROUTE MINI VENISON WELLINGTON 材料 ・ステーキ用鹿肉(牛肉でも) 4枚(1枚175g、厚さ2センチ程度) ・塩と挽きたての黒コショウ 少々 ・赤タマネギ 大3個(薄切り) ・バター 30g ・砂糖 ひとつまみ ・塩 ひとつまみ ・アルマニャック酒 大さじ2 ・パイ生地(クロワッサン生地でも) 500g ・ディジョンマスタード 大さじ3 ・卵 1個(水大さじ2を混ぜて卵液を作る) 作り方 1. フッ素樹脂加工の大きなフライパンを、できるだけ強火で熱する。肉に塩コショウをふる。フライパンから煙が立ったら肉を入れ、片面30秒ずつ焼いて取り出す。 2.
レイチェルのパリの小さなキッチンの放送内容一覧 レイチェルのパリの小さなキッチン「Episode1」 2017年10月16日 NHK Eテレ イギリス出身の料理人レイチェル・クーが、ヨーロッパを巡る。今回はフランス・パリを訪れ、食文化を取材し、自作料理のヒントを得る。 レイチェル・クー 甲斐田裕子 詳細を見る 番組トップへ戻る 「ナイト・ドクター」出演で話題! 岡崎紗絵のSaestagram 「ザテレビジョン」からのプレゼント! ぼる塾の酒寄さんちょっと聞いてくださいよ 夏ドラマ原作を紹介! 原作コミック・小説まとめ 大注目の俳優・中村倫也の魅力をCloseUp まだまだ投票受付中! 第108回ザテレビジョンドラマアカデミー賞 もっと見る PICK UP ニュースランキング チケット争奪戦は命懸け、地獄の一般販売…けれどすべては推しのため! 150カ国以上で放送された、レイチェル・クーの大人気シリーズ第1弾『レイチェルのパリの小さなキッチン』待望のDVD BOOK化!!｜株式会社世界文化ホールディングスのプレスリリース. "オタ活"あるあるを描いた漫画に共感の声 2021/7/29 17:00 中尾明慶、妻・仲里依紗からの"誕プレ"披露し反響「奥様のセンス、ピカイチ」 2021/7/28 19:41 山田裕貴&三浦翔平、ブランコではしゃぐ"刑事ペア"の姿に「二人とも可愛すぎる」「ナイスコンビ」と反響 2021/7/29 12:35 ザテレビジョンの刊行物
この番組について 2016年からスウェーデン・ストックホルムに暮らすレイチェル。スウェーデンの人がのんびりと時間を過ごす森のコテージで、レイチェルが北欧料理にひねりを加えます。森を歩いてキノコを採ったり、トマトやキャベツの農園を訪ねて生産者のこだわりを聞いたり、伝統あるガラス工房やワッフルパンを作る職人を訪ねます。スウェーデンの雄大な秋の景色も見どころのひとつ。北欧の豊かな自然に向き合う人々の暮らしに触れたレイチェルは、いったいどんな料理を作るのか?お楽しみください! 出演 レイチェル・クー (フードライター・料理人) ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家&料理ライターとして活躍中。 レイチェル役 声 甲斐田裕子 (声優・俳優) 出演 レイチェル・クー (フードライター・料理人) ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家&料理ライターとして活躍中。 レイチェル役 声 甲斐田裕子 (声優・俳優)
ナツメグ、塩コショウをふり、卵を混ぜてから、大さじ1杯の薄力粉を入れる。タネが柔らかすぎる場合(やや粘り気があるくらいがちょうどいい)、さらに薄力粉を大さじ1杯加える。 タネが手にくっつかないよう少し手を濡らして、12~14個に丸める(ゴルフボールより小さいぐらいに)。 6. 煮込み時間が残り20分ほどになったら、マッシュルームを加え、塩で味を調える。 7. 大きめのフライパンにバターをしき、クネルを中火で5分、きつね色にカリっとなるまで焼く。 8. 煮込みにパセリを飾り、クネルを添えて完成。 卵のココット OEUFS EN COCOTTE EGGS IN POTS 材 料 ・生クリームまたはクレーム・フレッシュ 150g ・塩 コショウ 少々 ・ナツメグ ひとつまみ ・ディル ひとつかみ(刻んでおく) ・卵 4個 <仕上げ用> ・いくら ・ディル 小束 作り方 1. オーブンを180℃に温めておく。 2. 生クリームに塩コショウをふり、ナツメグをひとつまみ加える。 3. ココット型に大さじ山盛り1杯の生クリームを入れ、ディルを少々散らす。 4. 3. の上に卵を割り、さらに大さじ1杯の生クリームを入れる。そして塩コショウ、ナツメグをひとつまみふる。残り3つのココット型も同様に作る。 5. 天板にココット型をのせ、ココット型の半分くらいの高さまでぬるめの湯をはる。 6. 黄身が好みの固さになるまで、15分ほど焼く。 7. お好みでいくらやディルを添える。 春のナヴァラン 【 仔羊(こひつじ))と春野菜の煮込み】 NAVARIN D'AGNEAU PRINTANIER SPRING LAMB STEW 材 料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・仔羊の首肉 1kg(ブツ切りに) ・ニンニク 2片(つぶしてペースト状に) ・タマネギ 1個(みじん切りに) ・ローリエ 1枚 ・タイム 2枝 ・ニンジン 4本(乱切りに) ・グリーンピース(生でも冷凍でも) 100g ・インゲン 100g ・塩コショウ 少々 作り方 1. オリーブオイルを熱したココット鍋に仔羊の肉、ニンニク、タマネギを入れ、きつね色になるまで焼く。ローリエ、タイム、ニンジンを加え、肉が浸る2~3センチ上まで水を注ぐ。 2. 煮立ったらアクを取る。完全にすくい取ったら、鍋にフタをする。肉が柔らかくなるまで1時間半~2時間煮込む。 3.