【レシピ】キッコーマン 濃いだし本つゆ 「ONたまうどん」 - YouTube
【レシピ】キッコーマン 濃いだし本つゆ 「濃いだし味たま」 - YouTube
これ1本で和食が全部作れちゃう? "4倍濃縮"でさらに便利になった「濃いだし 本つゆ」の賢い使い方を、人気和食店「賛否両論」の笠原シェフに聞いてきました! 料理するのがますます楽しくなりそう めんつゆとしてだけでなく、炒め物や煮物の味つけにも一役買ってくれるキッコーマンの「濃いだし 本つゆ」。これまでの"3倍濃縮"から、さらにギュギュッと"4倍濃縮"に生まれ変わりました。容器も、押す力で注ぐ量を調節できる「くびれプッシュボトル」に一新。 その味は今まで以上に 「だし感」が強く なり、逆に 甘さは抑えられている とか。ますます幅広い料理に使えるようになったそうなのですが…実際どんなふうに使えるんでしょう?せっかくだからプロに聞いてみたい! というわけで、人気すぎて予約の取れない日本料理店「賛否両論」のマスター・笠原将弘さんに、「濃いだし 本つゆ」の活用術を聞いてきました! 「濃いだし 本つゆ」春夏旬レシピ | キッコーマン. 笠原さん、よろしくお願いします! ◆笠原さんに聞く!「濃いだし 本つゆ」の賢い使い方 ・プロの目から見る、「濃いだし 本つゆ」とは ---ほかの"つゆ"との決定的な違いは何でしょうか? 笠原さん やっぱり、だしがおいしいですね。風味がとてもしっかりしていて。あとは塩分と甘みのバランスがとても良い。やたらしょっぱいとか、甘いなとか、いろいろある中で(この商品は)とても使いやすいと思います。 ---卓上の調味料としても使えるんでしょうか? 笠原さん はい。お刺身に付けたり、納豆のタレがわりにしたり、冷ややっこにかけたり。お茶漬けや、卵かけごはんにかけてもおいしいですよ。本つゆに生の卵黄を一晩漬けておくと、ねっとり固まるんです。これをごはんにのせて食べるととてもおいしいのでやってみてください。 ・プロの料理人も、家では「濃いだし 本つゆ」を使う ---笠原さんは実際に「濃いだし 本つゆ」をご自宅で使われていますか? 笠原さん はい、家ではいっぱい使っています。炒め物や煮物や…けっこう何にでも使っちゃいますよ。「濃いだし 本つゆ」と水のバランスを変えることで何にでも使えるんです。 ---笠原さんが一番好きな食べ方は何ですか? 笠原さん お刺身を"づけ"にして食べるのが好きですね。あとはお吸い物、二日酔いの日にずっと飲んでいます。 ---(笑)お吸い物も作れるんですか? 笠原さん 本つゆを湯呑にちょっと垂らして、お湯を注ぐだけでもお吸い物になるんですよ。ミョウガとか海苔とか、その辺にあるものを入れて。寒い日だったらおろしたショウガとかね。黒コショウを入れれば少し洋風になるし。 ---ちなみに、和食以外にも使えるんでしょうか?
豆乳つゆ 粉チーズ…10g 1. (A)の豆乳つゆに、粉チーズ・黒こしょう・を加える ■応用2:豆乳坦々麺風つゆ ピリ辛がお好みなら、豆乳つゆにラー油とすりごまを加えて坦々麺風にチェンジ! 白すりごま…大さじ1 ラー油…少々 1. (A)の豆乳つゆに、すりごま・ラー油を加える ボリュームアップに! 缶詰アレンジ 具材も欲しい人におすすめなのが缶詰の活用術。切ったり焼いたりの手間いらずで、即ボリュームアップ! 温かいつゆなので、冷房が効いて体が冷えているときにも◎。 ■にしんそば風HOTつけつゆ ニシン科のイワシの缶詰を使って、にしんそば風に。そうめんをはじめ、うどんやそばにもおすすめ。 水…180ml いわしの蒲焼き缶…2/3缶(60g) しょうが(おろし)…1cm 七味唐辛子…お好みで少々 1. 耐熱容器に(A)を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で2分半加熱。お好みで七味唐辛子をふる ■鴨南蛮風HOTつけつゆ やきとり缶詰のたれ味を使って、なんちゃって鴨南蛮風に。濃厚なうま味のつゆがあっという間に完成。 やきとり缶…4切れ しょうがチューブ…1cm 七味唐辛子…少々 やみつきになる 変わりダネアレンジ 最後は、味の想像が難しい(!? )変わりダネつけつゆをご紹介。 ■シビれる旨さ 花椒つゆ 花椒のしびれる辛味がポイントに。ラー油の辛味もプラスした大人向けのピリ辛つけつゆ。 花椒…少々 1. 器に(A)を合わせ、花椒とラー油を加える ■やみつき 悪魔風つゆ 悪魔的なおいしさとしてSNSで話題になったおにぎりを、そうめんつゆとして! お好みでごま油を加えてもOK。 卵黄…2個 揚げ玉…10g 青のり…適量 1. 器に(A)を混ぜ合わせ、卵黄・揚げ玉・青のりを加える 3種類をお試し リピート確実な手軽さ&おいしさに感激! そうめんつゆの時短アレンジ9選！ 本つゆ+αで絶品つゆが完成 | LEE. それでは、特に気になった<ツナトマトつゆ><豆乳坦々麺風つゆ><悪魔風つゆ>を実際に作ってみました。 めんつゆオンリーのときより、食卓もぐっと華やかに。ほぼ混ぜるだけなので、3種類合わせても5分かかったかしら……という超手抜きぶりです。 そして肝心のお味ですが、見事に全部おいしい! ツナトマトはトマトパスタのような味わいに、豆乳坦々麺風は中華風になり、そうめんのマンネリ悩みなどどこへやら。 悪魔風つゆ 正直、<悪魔風つゆ>だけは味の想像ができず、本当においしいの?
商品 商品情報 商品カテゴリ しょうゆ みりん・料理酒 つゆ・ぽんず・だし たれ 和風料理の素・うちのごはん 加工穀類 中華調味料 ケチャップ・ソース・オイル 洋風料理の素・洋ごはんつくろ 紙パック・缶詰 飲料 豆乳 スープ・その他 梅酒・リキュール 日本ワイン 国産バラエティワイン 業務用商品 人気ブランドサイト キッコーマンのしょうゆ 濃いだし 本つゆ いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ わが家は焼肉屋さん うちのごはん キッコーマンブランドTOP デルモンテブランドTOP マンジョウブランドTOP マンズワインブランドTOP キッコーマン豆乳ブランドTOP レシピ 夏こそ豆腐料理で!
笠原さん すごく使えると思いますよ。僕はカレーを作るときにちょっと隠し味で入れます。あとは(スパゲッティー)ミートソースとか、麻婆豆腐とか。本つゆにニンニクやショウガを加えれば、中華料理のような味付けにもなるし。 ・一家に一本あると便利 ---ひとり暮らしの人はどんな使い方が便利でしょうか? 笠原さん ひとり暮らしの人は、これ(本つゆ)だけ買っておけばいいですよ。何にでもかけちゃっていい。シーチキンを買ってきて、本つゆをちょっと垂らしてごはんにのせたり。マヨネーズと本つゆを混ぜてもおいしいよ。野菜のディップにしたり。 ---家族と一緒でも、ひとりでも何かと使えるんですね。 笠原さん 一家に一本あると便利ですよね。これがあれば、 和食はほとんど全部作れますよ 。だしをとって、醤油やみりん、砂糖、酒を入れて…ってするかわりに本つゆ一本でまかなえます。濃度の薄め方と、何を加えるかであらゆるものができますよ。 「これ一本で和食は何でも作れちゃうんですよ」と笠原さん 笠原さんも太鼓判を押す、4倍濃縮の「濃いだし 本つゆ」。これさえあれば和食が全部作れるというのは何とも心強い言葉ですね。ほかにも、酢の物や漬け物、焼き肉のタレ、ドレッシングなど、食材や調味料の組み合わせしだいでさまざまなアレンジができるそうです。 ◆本つゆを使った笠原さんの料理教室に潜入! そんな「濃いだし 本つゆ」を使った笠原さんの お料理教室 が、3月2日に東京・渋谷で開催されました。ユーモアを交えつつ、調理や盛り付けのコツを教えてくれる笠原さんのレッスンに、参加した生徒さんたちは終始笑顔! 料理のレパートリーが格段に増える！「濃いだし 本つゆ」の賢い使い方を笠原シェフに聞いてみた [えん食べ]. みなさん楽しそうです(羨ましい…!) 今回のメニューは「濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん」「だししみ豚ばら 新玉ねぎ煮」「なすの鶏そぼろ炒め」「鶏と旬野菜のだしてり焼き」の4品。レシピはすべて笠原さんが考案したもので、味付けは「濃いだし 本つゆ」のみ。 濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん だししみ豚ばら 新玉ねぎ煮 なすの鶏そぼろ炒め 鶏と旬野菜のだしてり焼き どのレシピも調理時間は15分ほどで完成するシンプルなものでしたが、味はめちゃくちゃ本格的!上品に香るだしが、お肉や野菜それ自体のおいしさをいっそう引き立てるんですよね。筆者は、とりわけ新玉ねぎ煮のおいしさに感動しました。トロットロの玉ねぎからじゅわっとあふれる甘い汁とだしの香り…白いごはんとも最高に合うんだろうなぁ。 ◆笠原さん直伝レシピはこちら 笠原さんの直伝レシピは、キッコーマン公式サイトで見ることができます。料理教室で紹介された4品のほかにも「おくらしそわかめつゆ つけそうめん」や「春キャベツのみぞれおひたし」など、「濃いだし 本つゆ」を使った春夏の"旬メニュー"がずらり。今夜のおかずにいかがでしょうか?
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トピ主さんみたいに頑張れば予算が出せる方も居れば、カツカツの生活で菓子折り一つが精一杯って方もいらっしゃるかもしれないでしょ。 トピ主さんも社会人なら、会社の慣習を覆すのが困難なのは理解されてますよね。 ご主人がやり過ぎと仰っている意味を、熟考下さい。 トピ内ID: 8734541258 2012年9月23日 09:56 皆様、アドバイスを有難うございました。やはり夫と同意見でやりすぎだったみたいですね。 "菓子折りよりも・・・"とのご回答真摯に受け止めさせていただきます。 "物"よりも"気持ち"とのアドバイスごもっともです。改めて自分の穴埋めしてくださる方々への感謝の気持ちを忘れないようにします。 結局、会社全体に個包装の焼き菓子1箱(同じ課の人のみプラスクッキー1枚=気持ち程度です)にしました。 女性社員同士土産を配布したり関わりがある風潮もあるので、一人500円ほどのお菓子を別途昼休みに挨拶もかねて配ることにしました。 "残るもの"のハンカチ等のアドバイスもありましたが、年齢が20代~60代と幅広くセンスにも自信がないのでお菓子にしました。 皆様、お忙しい中たくさんのご意見有難うございました。 トピ内ID: 5200721934 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。 お仕事 もうすぐ産休に入ります! 職場にお菓子をもっていくのですが 熨斗紙はつけるべきでしょうか?? ちなみに、人数が多く一人一人には 配らないので 一番上の方に 渡したあと、休憩室に 置かれると思います! 産休に入る際の菓子折り | キャリア・職場 | 発言小町. 産休 お菓子 職場 じばっかり 熨斗はつけますしもし見えなくなったときの為にも、一言書いたメモも挟んでそれが見えるように置いてもらいした😁 10月19日 現実の小人 私は熨斗はナシだったよー🍘 ただきちんと包装はしてもらい、手紙というかカードに1筆お礼の言葉を書いて添えました。 1番上の方が封を開けたらのしなんて捨てられると思うので、中身が重要かなって思います😉 yoppy 私は職場の人数がかなり多くチームが別れているので、紙袋にチーム毎に分けてその紙袋に一言書いてチームの課長なり、リーダーに『皆さんで召し上がって下さい』と言って渡しましたので、熨しは付けずでした。 他の方の回答にもあるように、そのまま退職ではなく、産休入りのご挨拶なら熨しは付けずに包装だけにして上司の方にお渡しし、一筆書いたメッセージと共に休憩室に置いて貰うと皆さんの目に届いてイイかもですね😆 10月19日
panpa 2006-04-14 21:44:08 ここのカテでいいのかわからないのですが、よろしくお願いいたします。 あと1週間で産休に入るのですが、妊娠を言い訳にしてはいけないのですが、妊娠中でボーっとしていたため、仕事で失敗をしてしまい、上司(男)にフォローしてもらいました。すごく迷惑をかけてしまいました。 皆さんに質問なのですが、一般的に、産休前に菓子折りを持っていって「長い間休んでご迷惑をかけますがよろしくおねがいします」というのはヘンでしょうか? 上手くいえないのですが、失敗へのお詫びだけで品物を贈るというのは慣例がないし、かえってご迷惑になるような気もするんですが、産休という、「ついで」もあれば渡しやすいかなと思いまして。 それに女性ならともかく、男性だと余計にどうなのかな?と思ってしまいます。 とにかく上司に感謝とお詫びの気持ちを伝えたいと思っており、私は口下手なので品物が少しでも手助けになればと思ったんです。 アドバイスよろしくおねがいします。 コメントをもっと読む 今、あなたにオススメ