青森県青森市 西田酒造店 【H居酒屋にて 全2回の①】 なじみのH居酒屋の店主から連絡が入った。「新しい酒が入ったので、テイスティングに来てください」。わたくしは、H居酒屋の酒メニューをつくってあげている。普通の酒メニューは酒名と値段の羅列だけ。これだとお客さまはどんな酒なのか分からない。そこで、味の「1行解説」を付したメニューをつくってあげている。お客さまからは「酒の味の見当がつく」と好評だという。 新しい酒は「田酒」と「やまとしずく」。まず「田酒 純米吟醸 古城乃錦」からいただく。以前飲んだことがある「田酒 古城乃錦 純米大吟醸」(当連載【363】)の純米吟醸バージョンか?
ホーム お酒 【西田酒造】田酒 2021年8月5日 2021年8月6日 このお酒は、古城錦100%の純米吟醸田酒です。 この古城錦と言うお米ですが、この米は田酒を作るためにオリジナルで作っているお米という話を聞きました。 日本酒を作る酒蔵さんではこうして専用に作っている米も結構あるそうです。 例えば、弘前の豊杯も「豊杯米」というお米を専用に作っているらしいです。 日本酒がお米から作られているということをとても強く感じる。 それぐらいお米の風味や味を感じるお酒です。 蓋を開けた時からものすごい香ばしい匂いがしていて、 お米の匂いを楽しむことができます。 味わいはとても深く、もしかすると日本酒に飲み慣れていない人にはちょっと濃い味というか、 飲みにくさのようなものを感じることもあるかもしれません。 ただ日本酒が好きな方にとっては、このお酒とてもとてもおいしいんじゃないでしょうか。 個人的には好きなお酒ランキングでかなり上位に食い込んでくるお酒だと思っています。 これから西田酒造さんでは『善知鳥』の発売も近々予定されているということなのでとても楽しみですね
1 酸度: 1. 73 アルコール分: 16. 5% 産地: 青森県 西田酒造 保管方法:なるべく冷蔵庫(生詰)
8L 価格:しりまへん(ぐらすさん情報よろしく~) 購入・・・ぐらすさんにいただきました。 田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」古城乃錦35生に関するリンク 田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」古城乃錦35生(日本酒ラベル) 西田酒造店さんオフィシャルサイト 田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」古城乃錦35生に関するブログ 2004/03/12 田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦 Ads by Google ↓由紀の酒YouTubeチャンネルの登録をお願いいたします。
4, 000円以上6, 000円未満 2017. 10. 24 2004. 03. 12 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦をいただきました。 このお酒は古城錦という米で仕込まれているそうですが、酒造好適米「五百万石」と青森県産米「青系50号」を交配させた酒造好適米だそうです。青森の地元向けに販売されているそうで、入手困難なのが残念です。 上立ち香は非常にほんのり、含むと柑橘系を思わせるような酸味を感じスッキリと切れていきます。田酒という(比較的旨みしっかりタイプ)イメージで飲むと「あれ?」って感じがします。もう少し甘みがあるか、味が乗ってくるとさらに自分好みに近づきそう。開栓したてですので、まだ変化も楽しめそうです。小瓶にとって寝かせてみようかな? 田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦 データ 醸造元:株式会社西田酒造店(青森県青森市) 使用米:古城錦45%精米 日本酒度:+2 酸度:1. 田酒 純米酒 古城錦70 720ml | 日本酒・地酒 自然派ワイン 本格焼酎 落花生 通販 | 矢島酒店. 4 アルコール度:16. 5度 720ml 2, 038円 田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦に関するリンク 田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦(日本酒ラベル) 西田酒造店さんオフィシャルサイト ↓由紀の酒YouTubeチャンネルの登録をお願いいたします。
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