「カット野菜はしっかり洗浄・殺菌されてあって安全だし、食べる前に洗う必要はないよね?」と、思うかもしれませんね。 でも、「洗わずに食べられます」と書かれたカット野菜も、 洗って食べるほうが安全 なんですよ。 誤解してほしくないのですが、コンビニやスーパーのカット野菜は、10℃以下をキープして陳列されているので安全です。 問題は、買った後なんですね。 実は、買ってから持ち帰るまでの時間に、細菌が繁殖する可能性があるのです。 冬場の寒い季節であれば大丈夫ですが、夏やジメジメした梅雨の季節などは、細菌やウィルスが発生しやすいのです。 ですので、そういった細菌やウイルスを取り除くために、カット野菜は洗ってから食べるほうが安心というわけなんですね。 洗うのが面倒であれば、熱を加えれば細菌は死滅するので、カット野菜をさっと熱湯にくぐらせるか、レンジで加熱するのがおすすめです。 カット野菜の栄養は普通の野菜と比べて違いはあるの? カット野菜は、生の野菜と比べて栄養価が減っているのではないかと、ちょっと気になりますよね。 でも安心してください。 カット野菜と生の野菜の栄養価は、大差ありません 。 カット野菜は水洗いするとビタミンCなどが少し流れ出てしまいます。 でも、普通の生野菜も、調理の前には必ず水で洗いますよね。 ですので、普通の野菜も同じく水洗いでビタミンCは若干減るので同じことです。 ちなみに、カット野菜は時間が経つにつれて、当然ながら風味や香りは落ちていきます。 ですから、カット野菜は買ってきたらなるべく早めに食べるほうがいいですよ。 カット野菜が未開封であれば、 保存期間は冷蔵庫で3~4日 です。 まとめ カット野菜は、十分に洗浄殺菌されているので、体に悪いということはありません。 ただし、カット野菜は切り口から細菌が繁殖することもあるので、食べる前に洗うか、加熱してから食べるほうが安心です。 夏場は、スーパーやコンビニから家まで持ち帰る間に細菌が繁殖する可能性もあるので、特に注意してください。 カット野菜は便利なだけでなく、年間を通じて値段が安定しているのも嬉しいポイントですよね。 野菜の値段が高騰している時など、上手に利用したいですね。
恐らく大半の理由は健康を意識してのことだと思います。 しかし 日本は世界で指折りの農薬大国 です。 無農薬・低農薬・有機栽培は一種のブランドみたいなもので、 売り手側からするとアピールポイントになりますが、 これらの野菜たちが無農薬とは考えにくいのです。 農薬まみれの野菜をカットし、ジャブジャブ洗浄を繰り返すのですから、栄養価(水溶性ビタミン)は流れ出て、 さらに次亜塩素酸ナトリウムの水溶液まで加わる。 そんな野菜が体にいいとは思えません。 まとめるとカット野菜は以下の問題が懸念される。 次亜塩素酸ナトリウム素処理 農薬まみれ 栄養価が低い 値段は割高 健康を意識している人がこれを買いますか?
「カット野菜は漂白剤まみれで危険?」 そんな声を聞きます。 多くの方が「カット野菜」と聞くと拒否反応を示します。 その原因は、「カット野菜に関する悪い噂」が原因だと思います。 野菜townでカット野菜について調べたところ、カット野菜は安全で栄養もきちんと残っている ことがわかりました。 今回は 「カット野菜の安全性」「体に悪い?」「栄養は落ちる?」という噂を徹底的に検証 していこうと思います。 最後に、徹底的に安全性にこだわったカット野菜の宅配サービスも紹介していますので、ぜひ参考にしてください! なかさん この記事を読んでいただければ、カット野菜に関する「悪い噂」から解き放たれると思います^^ カット野菜は安全?体に悪い? 忙しい日の味方「カット野菜」でも本当に体にいいの？ | 子供の健康を食から考える「野菜あらいのベジセーフ」. カット野菜と聞くと、多くの方が拒否反応を示します。 「漂白剤に漬けられた野菜でしょ・・・?」と言う方が多いですね。 しかし、 実際のところは漂白剤といっても安全なものを使用 されています。 また、今は漂白剤だけではなく、 進化した殺菌方法を施されたカット野菜が出回っているので、「カット野菜→体に悪い!」という考えを変えてもらいたい のです。 コンビニなどで手軽に買えるカット野菜でも、野菜を摂らないよりはずっとマシです。 なかさん 私もカット野菜が危険だと思っていた時期がありました。しかし調べると、安全で安心して食べられるものだと知ることができました。 まずはカット野菜の製造過程を知りましょう! まずは、カット野菜がどのようにして製造されているのかを知りましょう。 カット野菜の製造過程 丸野菜が届く→大きくカット(低温の作業場で)→ 洗浄 →細かくカット(低温の作業場で)→ 洗浄 →パッキング→配送 という流れです。 この「洗浄」という部分で多くの方が「漂白剤に漬けているんじゃないの?」という気持ちがあるわけですね。 カット野菜の製造会社さんはこのような噂を打ち消すために、新しい殺菌方法を生み出しているのが現状なんです。 カット野菜の殺菌方法は3種類 カット野菜の殺菌方法は3種類あります。 カット野菜の殺菌方法 次亜塩素酸ナトリウム 電解次亜水での殺菌 熱処理 と言う3つの方法です。 次亜塩素酸ナトリウムとは? カット野菜の封を開けた時、「フワッ」と塩素の匂いがしたことがありませんか? これが次亜塩素酸ナトリウムです。 プールのような匂いがしたら、それは次亜塩素酸ナトリウムで洗浄されたカット野菜ということ です。 コスト的にもこの方法がベストで、ほとんどの事業者が事案塩素酸ナトリウムでの殺菌を行なっています。 なかさん 漂白剤という方は、次亜塩素酸ナトリウムの匂いについて話しているのだと思います。 カット野菜の現場では、水道水を使用するとコストが高いため井戸水を使用するところもあります。 この井戸水の殺菌にも次亜塩素酸ナトリウムが使用されています。 工場の機器殺菌にも次亜塩素酸ナトリウムが使用されています。 工場の殺菌は全てと言っていいほど次亜塩素酸ナトリウムが使われている んです。 次亜塩素酸が危険な物質なのかというと、そうではない 確かに、工場はあらゆる殺菌のために次亜塩素酸ナトリウムを使用しています。 でも、私たち日本人は毎日必ず口にしているモノにも次亜塩素酸ナトリウムで殺菌されています。 それは、「水道水」です。 水道水の殺菌にも次亜塩素酸ナトリウムが使用されています。 水道水にもし危険な物質が使われていたら、私たち日本人はダメになってしまいますよね?
TOP レシピ 野菜 栄養素と危険性は大丈夫?「カット野菜」にまつわる噂を徹底分析 買ってすぐに食べられる、便利な「カット野菜」。コンビニやスーパーで手軽に購入できるので、実際に使ったことがある人も多いのではないでしょうか。でも、実は危険性が潜んでいるのかもしれないという噂も……。今回は、そんなカット野菜にまつわる内容をご紹介します。 ライター: tanukimaru tanukimaruです。構成作家などやってます。美味しいものと犬とお笑いが大好きです。 便利で安い「カット野菜」が大人気! 最近コンビニやスーパーで、豊富にそろえられている「カット野菜」。カットし洗った状態で包装されているので、切る手間や洗う手間も省けてとっても便利ですよね。実際に購入したことがある方も、多いのではないでしょうか。 そんなカット野菜ですが、生野菜に比べて栄養が少ないという噂を耳にしたことはありませんか? 今回は噂の真偽や、カット野菜の保存方法、レシピなどをまとめてご紹介します。 実は危険ってほんと? カット野菜の実態 キャベツの千切りや大根、スライスオニオンなど、さまざまな種類のカット野菜が販売されていますよね。しかし変色もしないし、あの新鮮さをキープできているのは、何か体に悪い薬品が入っているからなのでは……? そう考えてしまう人も少なくないと思いますが、実際のところはどうなのでしょうか。 カット野菜の製造の流れ カット野菜は基本的に、 洗浄→大きくカット→洗浄→細かくカット→殺菌→洗浄→水切り→包装 という流れで製造されています。予備洗浄後、さらに徹底した洗浄をおこなうことで、微生物や菌の数を減らしています。 また、カット野菜の殺菌剤として一般的に使用されているのが「次亜塩素酸ナトリウム(塩素系殺菌剤)」。次亜塩素酸ナトリウムは、 微生物や菌を除去する役割を果たしてくれる ので、安全な商品を製造するのに欠かせない消毒剤です。 使用事業者には、食品衛生法で規定する「食品、添加物等の規格基準」を遵守することが義務付けられており、国から認められている消毒剤で消毒・殺菌されています。 【結論】カット野菜は安全! 「カット野菜は危険。やめた方がいい」の噂を徹底検証してみた | カット野菜大事典. カット野菜には、危険な薬品が使われているわけではありません!むしろ、国が認めた消毒剤によって殺菌や消毒がきちんとおこなわれているので、安全性が高いと言えるでしょう。 生野菜に比べて栄養価は?
スーパーやコンビニで手軽に買える カット野菜 は、便利ですよね。 何より、包丁を使わずにすぐに使えるし、使い切りにすれば残った野菜を腐らせる心配もありません。 忙しい時や野菜が高い時には、私はよくカット野菜を利用しています。 でも「 カット野菜は体に悪い 」とか「 添加物が使われているから危険 」という噂も耳にしますよね。 これって、本当なのでしょうか。 そこで、 カット野菜は体に悪いという噂の真相と、カット野菜は洗ってから食べるべきなのか、普通の野菜と比べて栄養は減っていないのか 、ご紹介します。 カット野菜は体に悪い?添加物は使われているの?
また、こういった場合病院を受診するラインどのように考えたら良いのでしょうか? (現状会社の退職に伴い国民健康保険の切り替えの関係で再来週頃まで医療機関に行けないため相談させて頂きました) 胃痛と気持ち悪く嘔吐したら唾に血が混じる 50代/女性 - 2021/01/05 今朝、胃痛とムカムカして嘔吐したら、唾液に血が混じってました。食べ物は出ませんでした。最近食べすぎだったかもわかりませんが、血が混じっていたので心配です。 よろしくお願い致します。 唾に血が混じります 2020/09/08 1ヶ月前から、うがいした後に 唾 に 血 が 混じる ようになりました。喉が乾燥してるような、時々ムズムズするような感じがあったり少し痛む事もあります。... 歯磨きすると毎回歯茎から出血しますが、してない時に突然血の味がしてうがいした後に 唾 に 血 が 混じる 事もあります。咽頭がんとかの可能性はありますか? 毎日起きると唾に血が混じってる 60代/男性 - 2020/11/30 一年前位から毎日起床すると 唾 に 血 が 混じっ ています 結構血が多い時と少ない時があります 血痰は出ません 歯医者さんに行った歯周病と言われ治療してましたが 最近行ってません 5年前位に軽い逆流性食道炎 7人の医師が回答 舌に血豆がよくできる 40代/男性 - 2021/05/07 最近、 唾 に 血 が 混じる ことが多く、よく、違和感のある場所に血豆ができています。 放っておいても良いものでしょうか? 病院に行くとすれば口腔外科でしょうか? 公益社団法人 鳥取県医師会. 3人の医師が回答 吐いた時に血が混じっていた 2021/03/23 また、たまにほんの少しですが吐いた後の液体、もしくは 唾 に 血 が 混じっ ていることがあります。唾や液がほんの少し赤いかな、というくらいではあるのですが、これは大丈夫でしょうか? 病気が怖いです 20代/女性 - 2020/12/03 最近は母親が検査入院したり父親も手術したりで環境や状況のせいもあると思うのですが ちょっと鼻血がでた時や、もともと後鼻漏の疑いがあり、その時はおそらく口内を切っただけだと思うのですがほんの少し 唾 に 血 が... 混じっ たりすると不安でしかたがありません。 6人の医師が回答 胸痛 長引く咳 肺がんの可能性 2021/04/09 また、去年から痰ではなくうがいをした時に、ぺっと出した 唾 に 血 が 混じり ます。これも気になり、去年のうちに耳鼻咽喉科に受診したところ出血は無いと言われ、原因不明です。 鼻水をかんだら左鼻から出血混じりの鼻水とうがいをしたら唾に血の塊が出ました 2021/02/09 先程鼻づまりな気がしてティッシュで鼻をかんだら左鼻から出血混じりの鼻水が出て、その後うがいしたら血の塊みたいなのが唾に混じっていました。何か病気なのでしょうか?
胃の症状について 胃酸や胃の重い 2020/11/02 今年の2月に胃カメラで、軽度食道裂孔ヘルニアと胃炎があり、今までは症状は痰がらみ等しかありませんでしたが、10月中旬位から、胃酸が上がっている苦味や胃の重い感じが出てきました。時折唾に若干の血が混じったり食道を傷付けているのかなと思いました。痰がらみは継続してあります。 息苦しさ、胸部不快感 2021/01/28 ここ、数週間胸部の圧迫感や朝に唾を出すと血が少し混じって居たりします。また、鼻辺りが重く、胸部の圧迫感や不快感と息苦しさがあり「これから苦しくなるのかな」と不安が続いています。同性徐脈があり、循環器科では3分間心電図を撮り、異常はなく、エコーまでは必要はないと話されました。1月にはレントゲンをかかりつけ医で撮り、異常はありませんでした。spo2は95~98です 6人の医師が回答
唾液に血が混じる~4~ person 男性/30代 お世話になっております。 なんかシリーズ化されていますが・・・体の不調なのでシリーズ化されたくありません(苦笑) ちょっと、鶏卵のような質問かもしれませんが・・・ 過去に何度か唾液に血が混じるで質問をさせて頂いた後、 自分の口腔内を監視していたら1ヵ所だけ毎回出血している場所がありました。 気持ち悪くなり、咳込むと(咳込むから気持ち悪い?ここも鶏卵)だいたいそこから出血しています... 医師が回答 朝の咳で唾液に血が混じる 5月末にくしゃみをすると血が混じることがあったので病院に行きレントゲンを撮りました。肺には何も異常が無いので喉が原因だろうとのことで、耳鼻咽喉科に受診しました。 耳鼻咽喉科の先生はアレルギー性鼻炎の影響と後鼻漏の影響で喉が炎症してるとの診断でした。 初めはアレルギーの薬を飲んでいたのですが、6月下旬から喉に違和感が出始め、7月中旬に咳をすると血が唾液に混じるようになりました。また耳鼻咽喉科... 咳による唾液に血が混じる 2ヶ月前からくしゃみや咳による唾液に血が混じります。病院にてレントゲンを撮ってもらったのですが異常はないとのことで、続くようなら耳鼻咽喉科にと言われました。掛かりつけの耳鼻咽喉科に行ってみるとアレルギー性鼻炎と後鼻漏で炎症して咳で出血してると言われたのですが…こんなに続くものですか?...
今日の朝起き黒い痰が出ました 2021/02/13 今日の朝、黒い痰のような物が出て、その後に血の混じった痰や唾が出ました 少ししたら血は出なくなりました すぐ病院に行くべきか、しばらく様子を見てもいいか判らないので教えていただきたいです。お願いします。 唾液に血が混じるのが心配 50代/男性 - 2021/06/19 ニヶ月前から日に一度、二三日に一度位、唾液に鮮血が混じるようになり、一ヶ月位で治まりました。 何度か唾を吐くと混じらなくなります。その間、心配な為、胃カメラをしまいたが異常なし。 症状が出る前の2ヶ月前に、健康診断結果の2次検査で肺のCTをしましたが、異常なしでした。 また、心配でしたので耳鼻咽喉科でファイバースコープで診てもらいましたが、ガンはその場でないと言われました。 ただ、診察が1分位. カメラで見ただけですので、短時間で見て分かるのか心配です。 その後、2週間、唾液に血が混じることはありませんでしたが、今日また、口の中に血の味がしたため、唾を吐くと血が混じっていました。 自分では歯肉からの出血ではないと思っています。 生活習慣病で、高血圧、尿酸、コレステロールなど、またアレルギーの薬など10種類飲んでいます。 ガンが心配です。総合病院で検査等必要かアドバイスをお願いします。 シャワーを浴びていると口から血が 30代/男性 - 2021/03/24 シャワーをあびているとせきやくしゃみをした訳でもないのですが、つばを吐いた際に血がまじっていました。最近シャワー中に鼻血がよくでていたのですが、今回は口の中にだけでした。血混じりの淡を2、3回吐いて口をゆすいだらおさまりました。 病院へ行った方がいいのですかね?