2020/10/3 先日、生筋子(なますじこ)を買いました。まだ味が付いてない筋子の事です。生筋子を買ったスーパーでは無料でほぐしてくれるというので、お店でほぐしてもらいました。 で、後はタレをかけて漬けておけば完成なわけですが、 今回、市販のいくらのタレを買わないで、自分で醤油や酒、みりんで味付けする事にしました。 しかし。。 食感モゴモゴのいくら!? いくらの醤油漬け作り｜ノルウェー生活 ごろう｜note. ネットで調べて調合したタレに生いくらを漬けて冷蔵庫にしまっておく事、5時間位。 さて、味見しようと、食べてみると。。ん???んんん? なんかいくらがまるでゆで卵の黄身のような食感なのです(汗) なんというか、いくらの醤油漬けに過去失敗した時は皮が固くなり、ぴんぽんいくらになってしまった事はありますが、それとはまったく違うのです。 今回はそれの逆の状態のようで、皮は固くないのですが、中がサラサラしておらず、ドロドロを通り越して、モゴモゴ、ごわごわするのです。 皮はちょっとしわしわしており、口の中に白い塊が食べた後に残ります。 塩分が多すぎた模様 例えば、塩を入れてない真水などで筋子を洗うと、いくらの周りの皮は白くなり、固くなります。あと、浸透圧の影響で、水分がどんどんいくらの中に入ってしまい、水風船のように最後はハジけてしまいます。 私はそれは知ってたので、真水は使わず、普通に醤油とみりんと酒を混ぜたタレをたっぷり入れて、漬けてたんですが、これが逆にいくら本体より塩分がだいぶ濃すぎたようで、いくら内部の水分が外に出ていってしまったようなのです。 だから、しわしわで食感もゴワゴワのいくらになってしまったと。 だったら、水分を与えれば良い というわけで、このまま高いいくらを台無しにしてしまうのは悲しすぎるので、ダメもとで、水を足しました。中のタレを水で大幅に薄めて、それに漬け直しました。 最初は水が白く濁ったので心配でしたが、30分後にまた味見してみると、お、おお! ?若干ですが、ゴワゴワな食感が和らいでます!これはイケるかもしれん。。 というわけで、そのままさらに1時間以上漬けておくと、なんと縮んでたいくらが徐々に丸く戻ってきました!
秋の味覚、いくら丼。 北海道民のわたくし浅葱も、毎年季節になるとイクラを漬けてたっぷりとイクラ丼を楽しんでいます。 時期によってはスーパーにも生筋子が並び、自分でイクラを作るとお店の半額くらいで食べられますね。 でもやり方難しそう・・・ そんな方のために、カンタンに生筋子をばらしてイクラにする方法を教えますよ。 お湯に入れて1分かき混ぜるだけ! 危険なアニサキス対策も同時に対策できる方法を紹介します。 目次:クリック/タップでジャンプ 生筋子のほぐし方 まずはこちらの1分ほどの動画をご覧ください。 生筋子をお湯に入れて箸でかき混ぜるだけできれいにばらけましたね。 めんどくさい手ほぐしをすることなくカンタンに済ますことができます。 これからやり方を紹介します。 準備するもの 塩 ボウルや鍋などの容器 料理用温度計 生筋子をほぐす手順 生筋子をほぐす手順 70℃の温度の塩水を作る 生筋子を入れてかき混ぜる 細かいゴミを取り除き、水洗いしてざるに上げる 手順自体はこれだけ! 要はお湯に入れて箸でかき混ぜるだけ! 【保存版】生筋子から最高の「いくらの醤油漬け」を作る方法 | グルメ料理人・キャンティ田村のライブノート. カンタンにほぐすことができます。 70℃のお湯を用意する 生筋子をばらす際の一番の重要点が 「お湯の温度は70℃」 であること。ここが一番大事なポイントです。 お湯の温度は 70℃ ! 温度が高いほど卵巣膜と卵がはがれやすくなるため、 かき混ぜるだけで自然とほぐせます。 また、アニサキスが死滅する温度でもあります。 りびあさぎ 70℃って熱すぎないですか? いえ、これがベストな温度です。 意外と温度が高いと思ったかもしれませんが、これが簡単にほぐす一番のポイントです。 温度が低いと上手にばらけませんので、結局手でほぐしていくことになってしまいます。 しかし温度が高すぎるのは厳禁!
いくらのぶっかけ丼 2020年はサンマや生鮭が、たいへんな不漁となっています。 高値なのですが、季節ごとの新鮮な海産物は、海に囲まれた日本ならではの美味!
『筋子』のほぐし方は意外と簡単!ぬるま湯にプラスすべきある調味料の正体とは オリーブオイルをひとまわし 2020. 09. 11 11:15 筋子とは、卵巣に包まれたままの鮭などの魚卵のこと。筋子を料理に使いたくても、筋子のほぐし方がわからず困ったという人も少なくないはず。そこで今回は、誰でも簡単にできる筋子のほぐし方と、筋子を使用した絶品レシピ、筋子の保存方法について紹介していく。… あわせて読みたい
半裸の怪しい男性に対して幼女が「かっこいい」と言う事案 BGMにsm33399425をお借りしています 更新点 に3104氏actパッチを適応 OP: sm37247507 マイリスト: mylist/69022040 次: sm37272216 Q. 日菜子は本人がいるんですがそれは A. 日菜子本人出したらcnw氏作キャラが4人になってしまって、 80人規模の大会でそれって多すぎない?となったので出場を見送ってもらいました え、同作者キャラ3人でも十分多いって?それはまあ、うん ペルんごセウスのうた(ユッキver. ペールーセーウースー 元ネタ. ) サンキューツッジ フォーエバーユッキ 人力版→sm36567996 きりたん版→sm36575288 お借りしました→sm36858202 5月30日追記 NM7sさん、上昇気流さん、アラゴスポットさん、世界四さん、ろにせらさん、 J_the_Eさん、Riンごstarさん、りんごろうさん、おつふみさん、北京院さん、 ケ″ストさん、上杉さん、suomiさん、coconさん、ミートソースさん、 193さん、楽天的旅団さん、ななしさん、JA山形さん、W313さん、 ぐみさん、bisopさん、dearcoalさん、有象無ぞうさん、 flamemanさん、 かぷちゅーさん、どなどなさん、ウルさん 沢山の広告&アイマスカテ2位ありがとうございます! 投稿動画→mylist/66587252 【紲星あかり車載】 ボチボチツーリング行きますか part4 終わり良ければ全て良し編【XSR700】 (前回の最後)次回遅れると言ったな、あれは嘘だ。OP作ったり、適当なタイトルを新しく作ったり、アニメーションで遊んでたりしてたのになんで遅れなかったんやろなぁ。 初めましての方は初めまして。前回の動画を見てくださった方はお久しぶりです! 前回も沢山の再生・コメント・マイリス本当にありがとうございます! 前回同様内容が無い動画なので、時間があるときに難しいことは考えずご視聴していただけると嬉しいです! ※声を低くしたあかりちゃんの声が投稿者です ニコニコ許諾楽曲検索↓ 前回 sm36659356 次回 sm37051202 mylist/67563668 Twitter 1 | 2 | 3 | 4 | 5 » [12]
カキーン!
8月12, 13はペルセウス座流星群か、どっか山にでも見に行こうかなー。 高野レン見たくなってきた。 # ペールーセーウースー
2020/5/15 ネタ, 型月 MUGENが話題になっているみたいなのでとあるランセレ大会の迷試合を置いておきます (※忙しい方は1:40まで飛ばすのを推奨) — いうよか(IUYK.
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!part97 BGMが流せない 三代目のアカウントを作りました。よかったらこちらのフォローもお願いします。 ルール、キャラ性能、追加キャラ&BGM募集等々はブログで。 ツイッターもやってるよ マイリスト→mylist/65088939 前→sm37305012 次 →sm37454694 【前回の広告】 紙男 さん、Ellen/アロー・ヘッド さん、jack さん、無限軌道 さん、curu さん、ありがとうございました! 【MUGEN】生き残れ!アイドル達のシングルランセレ大会その13【狂中位前後】 レベル5です!レベル5ですよ佐天さん! メルブラとMUGENというワードから改変キャラの高野レンが話題に. 家のランセレさんはツンツンなので今まで使う機会がありませんでしたが、 やっとこのセリフを使う事ができました。 「あーあ、出会っちまったか」 【お知らせ】 112試合目の1Pと2Pがランセレ選択時と試合時で逆になっていますが、 試合結果には関係無いですのでこのままいきます。申し訳ありません OP: sm37247507 前: sm37391298 マイリスト: mylist/69022040 次: sm37411588 某SSでの最上部セリフの使い方が凄く好き 【ゆっくり解説】今見れる!どうやって見る?三大流星群の一つ!ペルセウス座流星群解説! 2020年8月12日に極大を迎える三大流星群の一つのペルセウス座流星群 どこで見たらいいのか?どうやって見ればいいのか?なにが必要なのか?
手の込んだ自殺とは、豪放磊落、かつ秀逸無二な行為である。ハハッ、概要だよ! ある『国』に、『一人』のネズミさんがいました。 ネズミさんは大変に格好が良く、見る人すべてを虜にしていきました。 そこで、そ... See more 不穏なbgmになってしまったな 食ってみなsiぬぞ 人生RTA いきて ニンニグ… 俺にんにくちょっ... ペヤング獄激辛にんにくチョモランマ