2018. 09. 18 うなぎの基礎知識・雑学 ご存知の方も多いと思いますが、関東のうなぎの割き方は背開き。関西のうなぎの割き方は腹開きです。 「江戸は幕府のおひざ元、切腹をイメージさせる腹開きは武士たちに嫌われた。だから背開きなんだよ」 という説をよく聞きます。「なるほど~」という気もしますが、冷静に考えると他の魚は腹開きです。うなぎだけ背開きっていうのも変な話です。 関西の腹開き、関東の背開き、この違いはズバリ、「蒲焼の製法の違い」によるものです。 上の写真は白焼きした鰻を蒸しあげたものですが、蒸すと余分な油が抜けるのと同時に、身も大変柔らかくなります。 ですので、身の厚い背側の部分に串を打たないと、身が柔らかすぎて串のところから身が割れてしまいます。 関西の蒲焼きは蒸さないので、柔らかすぎて串を打ったところから身が割れてしまう…なんて事がないわけです。 背開きは「うなぎを蒸してから焼き上げる関東風の蒲焼き製法」が確立される過程で、江戸時代の職人たちが編み出した工夫、合理的な技術だったのです。 江戸時代に編み出された技法が現代に続いている…。そう思うと、あらためて江戸の職人たちに感謝したい気分になりますね。
ズッキーニが美味しい夏がやってきました! 美容やダイエットにも効果があるので、いろんなアレンジを試したいですね。 クックパッドから人... 【人気レシピ10選】きゅうりのお漬物・浅漬・酢の物 夏になるとキュウリのさっぱり一品が欲しくなりますよね^^ クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考に作ってみてくださ... 【人気レシピ10選】パリパリ食感!手作りきゅうりのキューちゃんの作り方☆キュウリの大量消費にも♪ パリパリのきゅうりのきゅーちゃんを手作りしちゃいましょう! キュウリの大量消費にもおすすめです^^ クックパッドから人気レシピ10選...
鰻のせいろ蒸し 柳川風 福岡県柳川名物「鰻のせいろ蒸し」 ご家庭で作りやすくアレンジしました。 材料: 鰻の蒲焼、ごはん、卵、蒲焼のたれ(添付) ガチで鰻アレンジニラ玉炒め by ガチレシピ上中化成 鰻とニラと鰻タレの濃い味がよく合います。白ご飯が何杯も進みます。安い鰻1尾でも家族大... ニラ、鰻蒲焼き、ごま油、酒 蒸し焼き用、卵、刻み海苔、醤油、みりん、砂糖、酒、ガチソ... 中華風ウナギの蒸しご飯 kousyuu☆ ウナギのかば焼き、 ちょっとアレンジして美味しい保存食に ウナギの蒲焼、ご飯(炊いたものでOK)、生シイタケ、舞茸、えのき、ショウガ、みつば、... うなぎの混ぜ寿司 MARUっとしあわせ うなぎの蒲焼をふっくらと温めて香味野菜などと合わせた簡単アレンジ寿司☆すし飯に混ぜる... うなぎの蒲焼、酒、蒲焼のたれ、きゅうり、塩、すし飯、みょうが、炒りごま(白)、炒りた... ☺簡単ずぼら飯♪鰻のたれで玉子かけご飯☺ hirokoh 醤油の代わりに鰻のたれをかけたアレンジ玉子かけご飯です♪ 朝ごはんにもオススメです♡... 炊いたご飯、玉子、うなぎのたれ、小ねぎ(お好みで)、粉山椒や七味唐辛子、砂糖、みりん...
Description 万能なすし酢を使って簡単調理。大きめカットのゴロッと鰻がおすすめです。あえて和えずに盛り付けて召し上がれ♪ コツ・ポイント ●出汁も酢も砂糖もバランスよく入ってる万能すし酢で簡単調理。 ●水気を十分にきって和えます。鰻が汁っぽくならず最後まで美味しくいただけます。 ●鰻はゴロッと入ってるのが好きなので大きめカットで和えずにきゅうりにのせる盛り付けもオススメ。 このレシピの生い立ち お店で食べる鰻ざくを我が家でも作ってみた。 鰻ときゅうりのバランスを逆にして鰻たっぷりで頂きたくて作ってみた。ゴロッと鰻が贅沢で美味しいです。
ドメインの登録が保留中です。1 時間後に再度ご確認ください 最新情報 投稿日: 2021/08/07 【鶏飯2膳前セット】 冷蔵タイプを2割引き❣️ 今月から ワクワク広場 イオン鹿児島鴨池で 販売し始めた 【鶏飯2膳前セット】ですが 店長やスタッフさんが 美味しかった‼️と 今日から 鶏飯2膳前セットを ワクワク広場の 看板商品にしたいと 『店長スタッフイチオシコーナー』を開設してくれました!😊 そんな山本店長スタッフさんの心意気にお応えして 今日明日(7. 簡単。アレンジ自由。鰻のちらし寿司。 レシピ・作り方 by winghills｜楽天レシピ. 8日)の2日間限定で ナント❣️ 2割引きで販売しま〜す🉐👏 この機会に 地鶏出汁を使った 鹿児島で1番美味しい 豆乃屋の 鶏飯をお買い求めください🤗 🔴豆乃屋の鶏飯のご紹介 当店の鶏飯のスープは 当店自慢の... 詳細 投稿日: 2021/08/01 【その思いをカタチに!柚子つけ麺物語〜本日スタート】 幼い頃、 ラーメン店に行くことが 何より楽しみだった。 その時の喜びは 月に1回あるかないかの 「家族で外食の幸せ」 一家団欒で楽しかったあの風景。 そんな強い絆が生まれる "最幸"のひと時を提供したい! と、 8年前に誕生して いまや大人気の繁盛店が 岐阜県にあります。 【つけ麺天下】です。. オーナー篠田さんが昨年、 大学時代の先輩を訪ねに 四国・徳島の旧木頭村に 出かけたことから ある"究極のつけ麺"を 世に出す試みが始まりました。.
今日:4 hit、昨日:0 hit、合計:916 hit シリーズ最初から読む | 作品のシリーズ [完結] 小 | 中 | 大 | 皆には大切な人はいますか? 皆にはなにがあっても守りたい人はいますか? 皆には、"好きな人" っていますか? 俺には、本当に大切で命に変えても 守りたい大好きな人がいました。 これは、その人と俺の 掛け替えのない人生で1番大切な思い出です。 _____________ 皆さん、こんにちは!こんばんは! 作者の瑠璃華です! ついに、『明日は晴れますか?』が 3rdに入りましたっ! 前回はね、宏太さんと主人公の 病室でのシーンで終わったのでね、 その続きから行きましょう! ※この物語はフィクションです。 ※登場人物の方々とはなのん関係もございません。 初めての方はこちらから 明日は晴れますか? 前回から読みたい方はこちらから 明日は晴れますか? 明日は晴れますか？｜にゃん｜note. 2 それから! このお話は少し、悲しい系なので 無理かな?と察した方がいたら Uターンしてください。 このお話は基本宏太sideで進みます。 それでは~~! Let's Go~!!! 執筆状態:完結 おもしろ度の評価 Currently 4. 00/10 点数: 4. 0 /10 (3 票) 違反報告 - ルール違反の作品はココから報告 作品は全て携帯でも見れます 同じような小説を簡単に作れます → 作成 この小説のブログパーツ 作者名: 瑠璃華 | 作成日時:2020年8月9日 23時
今日は洗濯物が乾かなかった(・ัω・ั)💦 だから明日は晴れてほしい←🌞 そうそう💡 ネットでとある記事を読みました。 節約に関する記事だったんですけどね(^o^) 一家4人で食費を2万円以内に抑えてます❗ っていう記事… 4人で2万以内!? こちとら2人で2万8000円なのに、2万以内!? っていう事は、1万円代ってことだよね? 2万以内ってことは2万切ってるから… 1万円代ってことだよね??????? 一家4人ですよ?🏠 え? どうやってるの? ?👀 って思って見て行ったら、 ①自炊を心掛ける ②カフェ代はマイボトルに作っておいて節約 ③買い物はあらかじめ献立を立ててから行う ④予算は週ごとに区切る ⑤買い物メモに書いてあるもの以外は買わない …全部やってますけど…(´・ω・`)💧 なぜ(笑) この辺の物価が高いのか??? 私の努力が足りないのか??? はたまた両方か??? 2万以内って、改めてすごいね!!!! 2万円代じゃないよ? 2万以内だよ? 明日は晴れ（はぁれ）｜最近、足の爪が切りにくくないですか？。。。の巻. すごいね❗ 本当にどうやっているんだろう? (・∀・) 気になる(笑) You Tubeとか、本とかで節約レシピ見たりして実際に作ってみるけど、なかなか良い👍Good✨ 献立とか、1週間単位で決めてるんだけどなぁ(´-`). 。oO まとめてメニュー考えるの楽しいですよ♥ 『水曜日の夜、何食べたい?』 『うーん、からあげ!』 とかの会話も盛り上がるし、何より旦那さまは、その献立の料理を期待して帰ってくることもあるし(^o^) 毎日、今日の夕飯どうしよ?って悩むより、まとめて決めるの割とオススメです❗ まあ、ガッチリ決めなくても、臨機応変にやってます⭐ ゆるーく(笑) 今日も無事終わりました\(^o^)/ おやすみなさい🌛
今日:6 hit、昨日:1 hit、合計:2, 285 hit シリーズ最初から読む | 作品のシリーズ [完結] 小 | 中 | 大 | 皆には大切な人はいますか? 皆にはなにがあっても守りたい人 はいますか? 皆には "好きな人" っていますか? 俺には、本当に大切で命に変えても守りたい 大好きな人がいました。 これは、その人と俺の 掛け替えのない人生で1番大切な思い出です。 __________________ こんにちは、こんばんは!作者の瑠璃華です! 2nd 始まりました! 前回から冬休みに入りましたのでね、 アドバイス・注意等が ありましたらコメント欄はいつでも 空いてるのでお気軽にどうぞ。 ※この物語はフィクションです ※登場人物の方達とはなんの関係もございません 初めての方はこちらから 明日は晴れますか? それから! このお話は少し悲しい系なので、 無理かな?と察した方がいたら Uターンしてください。 このお話は基本宏太sideで進みます それでは~~~! Let's Go!!!! 執筆状態:続編あり (完結) おもしろ度の評価 Currently 1. 50/10 点数: 1. 天候の回復が 思った以上に早かったですね。明日は しっかと晴れの予報ですよ（＾-＾）｜宮崎のドッグランはDogrun SOL. 5 /10 (2 票) 違反報告 - ルール違反の作品はココから報告 作品は全て携帯でも見れます 同じような小説を簡単に作れます → 作成 この小説のブログパーツ 作者名: 瑠璃華 | 作成日時:2020年4月19日 13時
出来る事なら、 霧雨でシトシト降って欲しい。 久しぶりの雨☂️に やっと梅雨の空だぁ なんて、喜んだのも束の間、 激しい雨☔️☔️ 強い風🌪 は、勘弁して欲しいなぁ \\٩(๑`^´๑)۶// と感じるのは、ワガママでしょうか。 最近の気象状況は、激しすぎますよね これも 温暖化の影響 に なるのでしょうか 雨に濡れた紫陽花は、 黒い空や 暗い風景に 彩りをつけてくれる だから、優しい雨☂️に 打たれる姿を見ていたい 嵐に耐えている姿は切ない 今日も、雨の中☂️☂️、外出 朝から、次男の送迎までおまけつき 雨の🚗運転の疲労は、大きい 知らない道を探索する負担は 予想外に、大きい 紫陽花に助けられ、帰宅するも、 その後の意欲が湧かない😂 シトシト雨なら、いいのに… と、 天気のせいにして やらなきゃいけない事は、 明日に先延ばし しようかな ✨ だって明日は土曜日だもの✨