生の菊芋は販売期間が短いので、 乾燥させることによって、長期保存ができますよ。 上手に保存して・・長く楽しみたいですね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ 」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
低カロリーなスーパーフードとして高い効能が注目されている菊芋。 原産地は北アメリカの根菜です。 フランスやドイツなどのヨーロッパのスーパーでは普段使いの野菜として売られています。 しかし日本ではあまり流通していない珍しい野菜です。 菊芋を調理するときはどのような下準備が必要なのでしょうか? アク抜きが必要でしょうか? 生や皮ごと食べられるかも気になります。 また菊芋には毒性があるという噂もあります。 食べ物として流通している菊芋に本当に毒性があるのか知りたいところです。 菊芋が生や皮ごと食べられるのか、効能やアク抜きを含めた調理方法などについて調べてまとめてみました。 菊芋はあく抜きが必要? 菊芋☆食べ方レシピ＆あく抜き処理方法 by 根岸農園さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 菊芋の見た目は生姜に似ています。 小さくて丸くてゴツゴツしています。 乾燥防止のために土がついたままで販売されている事があります。 日本ではマイナーな野菜です。 ヨーロッパではポピュラーな野菜です。 フランスではカルフールの野菜売り場やBIOショップなどで「Topinambour」トンピンナーブルという名前で販売していました。 レストランでも生の状態でスライスされてサラダにトッピングされていました。 菊芋はアクをぬかなくても食べれます。 ただ皮を剥くとすぐ黒く変色するのでアクぬきをおすすめします。 菊芋のアク抜きの方法は? 手順 1菊芋をあらう。 土が取れない時は歯ブラシがおすすめ。 芽が出ている時は包丁で取りましょう。 2皮を取る。 土をとるときに表皮は簡単に取れます。 スプーンや包丁の背で表面をなぞるように皮を剥きます。 または、たわしでこするだけで皮は取れますよ。 3用途によってスライス。 4たっぷりの水に5分ほどつける。 長時間水につけると栄養素が水に流れ出てしまうのでさらす時間は短時間で。 菊芋は生や皮ごと食べられる?食べ方は? 菊芋は皮ごと食べることができます。 皮が薄いので気になりません。 下処理の時にしっかりと土を洗い落としたあとは変色しているところや芽の部分を取り除きましょう。 洗って土が取れると菊芋が乾燥して傷みやすくなります。 食べる分だけ洗いましょう。 おすすめの食べ方は生の場合はサラダです。 薄くスライスしたり細切りした菊芋をレタスなどの葉物にトッピングします。 シャキシャキとした歯応えがサラダのアクセントになります。 生で食べるときは胡麻ドレッシングやポン酢ともあいます。 意外にもマヨネーズとも相性が良いです。 ツナとマヨネーズ和えも簡単で美味しいです。 油との相性も良く揚げ物もおすすめ。 薄く切って揚げて菊芋チップス。 おやつやお酒のおつまみとして最適です。 お好みで塩とブラックペッパーをふりかけて食べるのも美味しいです。 スライスして焼いてバターと醤油でも手軽です。 個人的にはよく煮物として鶏肉と一緒に砂糖、みりん、醤油でにっころがしにしていました。 菊芋は煮るとホクホクとします。 生とは食感が変わりますが美味しいのでおすすめです。 生でも揚げても焼いても煮ても美味しい菊芋。 食卓に普段並ばない食材だと調理方法に悩むと思います。 菊芋はいつも味付けと調理方法で美味しく食べれますので安心してください。 菊芋の効能は?
菊芋にはどんな効果効能があるの?
菊芋の大きな特徴の一つはイヌリンが多く含まれている事です。 身近な野菜ですとごぼうや玉ねぎに多くのイヌリンが含まれています。 水溶性食物繊維の一種です。 水溶性食物繊維は胃腸内をゆっくり移動する性質があります。 そのため満腹感が続きお腹が空きにくくなる効果があります。 大腸内で発酵、分解するので腸内環境改善にぴったりです。 便秘解消にもなりダイエットに効果的です。 その他にもイヌリンは食後血糖値の上昇を抑制する効果もあります。 食後血糖値が急上昇すると糖質が脂肪として身体に蓄積されやすくなります。 イヌリンたっぷりの菊芋料理は便秘解消にもなり健康的なダイエットに効果的です。 また菊芋にはカリウムも多く含まれています。 そのため血圧の急激な上昇を抑制する効果もあります。 菊芋は50gで18kcalです。糖質量6. 4gです。 効果的に毎日の食事に取り入れて健康的で美味しい食生活を続けましょう。 菊芋の毒性は?
まだ、あまりスーパーなどで見かける食材ではありませんので、見かけたら何かの縁だと思って、ぜひ試してみて下さいね。 スポンサーリンク
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! 菊芋(キクイモ) <キク科> 天然のインスリンと呼ばれる イヌリンが豊富な健康食材として・・ ここ数年、注目されている、菊芋。 見た目は生姜のようですが・・ 血糖値を下げる効果があると言われ、 糖尿病や肥満・便秘に効果があると 世界中で注目されている食材の1つなんです。 。 ☆~菊芋を知ろう~☆ 菊芋は、"菊に似た花"をつけ、地下に芋ができるため 『キクイモ』と呼ばれています。じつは菊芋はキク科なんです。 姿は、生姜に似ていて・・表面が少し凸凹(でこぼこ)しています。 味は・・ゴボウとじゃがいもを足して割ったような食味で、 同じ健康野菜「ヤーコン」にも似た食感。(ヤーコンほど甘みはないです) きんぴらやサラダ、カレーやスープ・煮物や天ぷらなどにと 色々な料理に使って頂けます。 ☆~菊芋栽培についても、知っておこう~☆ 栽培方法は、とても簡単で・・どこでも育つため~ 「バカイモ、ブタイモ」などとも呼ばれているほど。(*≧m≦*)プププw 毎年2月~3月頃に、園芸店やHCなどで「種芋」が販売されます。 そして、その種球を2月~4月頃に植えて~枯れてきたら収穫するだけ! 病害虫の被害もほぼないので、無農薬、放任で栽培が楽しめます。 9月頃には、草丈は約1.
若い頃はなんでも食べてくれた愛犬が、年を取って好き嫌いが出てきたり、なかなかごはんを食べてくれなくなったりして、お困りの飼い主さんは多いと思います。そんなときは手作りごはんを上手に取り入れてみませんか?今回はシニア犬の介護とペット栄養学に詳しい獣医師の 丸田先生 に、シニア犬のための手作りごはんについて詳しく伺います。 (TOP画像:Instagram / @kayololo_ ) シニア犬に手作りごはんはオススメですか?
そんなところからスタートでもOK! 老犬の手作り食レシピ～トッピングの割合と消化機能維持の工夫～ | 犬のココカラ. 材料は多めですが、どこにでもあるものなので、あまり固く考えなくても大丈夫です。昔から言われている、体に良いものを取り入れた長生きレシピですね。 Point 材料は多めだが混ぜるだけ 栄養バランスが考えられている 材料 鹿肉 【ま】納豆 【ご】黒ごま 【わ】ワカメ 【や】野菜 冷蔵庫にあるものでok 【さ】煮干し 【し】椎茸 【い】さつまいも 亜麻仁油(トッピングにお好みで♪) レシピ詳細は下記↓から 毎日いろいろ食べていれば、栄養失調になる事は難しい... 。と私は考えていますが、それでも栄養バランスが心配!という飼い主様にむけたレシピです(o^^o 【初心者さん向け】かんたん手作りごはん 【初心者さん向け】かんたん手作りごはん こちらも切って茹でるだけの簡単レシピ。スイスチャードはフダンソウ(不断草)とも呼ばれ、ほうれん草の代用みたいな位置付けのもの。必ずしもスイスチャードである必要はなく、ようは「緑黄色野菜をバランスよく」といった趣旨です。水分も取れて必要な栄養をさらりと摂取できる優しいレシピです。 Point 人気レシピトップに出てくる 切って煮るだけ 材料 猪肉 さつまいも ピーマン スイスチャード 【お好みで】 甘酒 フルーツ レシピ詳細は下記↓から 様々な理由から、手作りごはんを作ってみたい!と思われる飼い主様も増えましたね! (*^^*) しかし、世の中には「栄養の偏り」や「加熱して大丈夫?」な 【簡単】ホロホロお肉の豆腐サラダ ホロホロお肉の豆腐サラダ Foremaのウェットフード(Forema Nature)を使用した簡単レシピ。既存のフードを活用する、これが一番簡単と言ってもいいかもしれませんね。Forema Nature は保存料や着色料といった添加物を一切使用していないため、ボイルミンチのような位置付けで手作り食に導入できます。時短にも繋がりますね。 Point ウェットフードと材料を混ぜるだけ 材料 ウェットフード( Forema Nature) 絹ごし豆腐 ワカメ ミニトマト 大葉 鰹節 レシピ詳細は下記↓から ウェットフードは鹿肉切り落とし、寒天、水だけて作られています。 お肉はほどよくホロホロで食べごたえもあり、鰹のような美味しそうな香りがたまりません!
枝豆を茹でて鞘から出しておく 2. 鍋に分量の水とささみを入れて茹でる 茹で汁をとっておく 2 下準備(切る) 1. 白菜、オクラを小さく刻む 2. しょうがはすりおろしておく 3 煮る 1. 下準備でとっておいたささみの茹で汁を鍋に入れる 2. 白菜、枝豆、オクラを1の鍋に入れて煮る 4 ペースト状にする 1. 野菜が煮えたら火を止める 2. あら熱がとれたらブレンダーやミキサーなどでスープ状にする 3.
老犬ご飯 青魚のトッピング 18才半の我が家のワンコ、食欲がない。DHA、EPAはワンコにも良い. 秋刀魚やイワ... 材料: イワシかサンマ、アジ 食いつき抜群!老犬用305kcal膳 by でん助めろん よく食べてくれるご飯を求めて、ラム肉に辿り着きました。カロリーを知って少しでも安心し... ラム肉、豚肉 肩、茹でた大根葉、人参、じゃがいも、ご飯、ヨーグルト 無糖、にぼしふり... 老犬 介護 パクパク粥その② BLwithY その②はお魚バージョンです お通じのことも考え穀物も入れました カジキまぐろ、さつまいも、ごぼう、にんじん、しいたけ、大豆水煮、お米、本だし、醤油 ワンちゃん用ケーキ ポニョ★ほのか ワンちゃんにお誕生日ケーキを食べさせたかったので。老犬や、子犬にあげるので、ハチミツ... じゃがいも、ドックフード缶詰め、無脂肪ギリシャヨーグルト、苺、すり胡麻 老犬も喜んだ、かぼちゃ団子!! tamlapin いろんな形をたくさん作って冷凍して、ニョッキとしてもお弁当にもシチューやグラタンなど... かぼちゃ、小麦粉、片栗粉、あったのでクリームチーズ、あったので松の実とごま、水、しょ... 簡単☆犬用ゼリー ユメフク子 夏バテに効きます。 食欲がないワンちゃんや老犬にも オススメです。 溶かしたゼラチン、はちみつ、ヨーグルト(無糖)
3 増量中のシニア犬の場合: 1. 老犬の手作りご飯おすすめレシピ3選！愛犬のために作ってみよう - ふぁみまる. 6 活動的なシニア犬の場合: 1. 6 一般的なシニア犬は係数が「1. 4」なので、先ほど算出した安静時エネルギー要求量(RER)に1. 4をかけた数値が、一日あたりに必要なカロリーということになります。ただし、ここで算出したカロリーはあくまで目安。その子の運動量などに応じて異なってくるので、定期的に体重をチェックしながら必要なカロリー数を調節してあげてください。 日々のフードからカロリーを算出する方法 毎日決まった量の市販のフードを与えていて、愛犬が適正体重を維持できているのであれば、摂取カロリーは適切であると言えます。そのような場合は日々の食事の量から、愛犬に必要なカロリーを知ることができるでしょう。 市販のフード(総合栄養食)には100gあたりのカロリー数が記載されているので、そこから算出します。例えば100gあたり360kcalのフードを1日50g与えているのなら、その子に必要な1日あたりのカロリーは180kcalであることがわかりますね。 カロリーを計算すれば、全て手作りしても大丈夫でしょうか?