WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 大分県別府市出身&在住 ・水彩画家 ・特殊メイクをたまにします^^ ・管理栄養士資格アリ イロイロ激しい暴走系30代女子です(笑) おはようございます~~~^^ さっき親戚のおじさんから べんり菜 なる謎の野菜をもらいました^^ 元々祖父が農家をやっていたそうなのですが 父達は農家を継ぐことはなく普通に働いておりました ちょっと広い畑で家庭菜園程度に作るほど。 最近は退職し叔父も父も力を入れております(笑) 叔父の畑は家一軒分の広さなのでたくさん植えています^^ そんなおじさんが植えてたらしいべんり菜 栄養士の私も知らない謎の葉物野菜(笑) いったいどんな野菜なんでしょうか? [quads id=2] あの野菜とあの野菜を掛け合わせた雑種! べんり菜という野菜、なんか冗談のような名前ですよね(笑) なんにでも使える便利な野菜ということでべんり菜だそうです おいちゃんが勝手に名前付けたんかと一瞬思いましたが ネットは便利です、調べたら情報が詳しく出てきました。 どうやら 小松菜と青梗菜の掛け合わせでできた雑種らしい!!!! 小松菜や青梗菜はとてもポピュラーな野菜ですよね^^ 小松菜はホウレンソウよりあくがなく 湯がかずに茶わん蒸しに入れるととっても美味しいです^^ 汁にも炒め物にも和え物にも…万能野菜です^^ 青梗菜も茎が太くしっかりしていて みずみずしく個人的には油を使った炒め物が美味しいと思います^^ 中華料理でよく見かけますね ふかひれの姿にとかの付け合せとかね^^ 小松菜とともに万能野菜でなんにでも使えます! この万能野菜×万能野菜の雑種とは さぞアクもなく美味しく食べれるんだろうと 思いさっそく調理しました^^ [quads id=1] ちなみに気になる栄養素は??? べんり菜の簡単レシピ・作り方2品の新着順 | 簡単料理のレシピブログ. 葉物野菜ということで含まれる栄養素も ベータカロテン、カルシウム、ビタミンC等が豊富 とのこと 私は過去に骨粗鬆症について勉強していたのですが このような葉物野菜にはビタミンKが豊富に含まれており 骨を丈夫にするのに必要な栄養素の一つ なのです^^ それに血液凝固や疲労回復にも良いとされております。 なのでワーファリンという薬を飲むときには 注意が必要かもしれませんが納豆よりは気にしなくていいかもしれませんね。 どうやら薬の作用を弱めてしまうようです。 実食!!!
レシピブログ 詳細検索・レシピカテゴリ べんり菜の検索結果(新着順) 人気順 新着順 8件 JUGEMテーマ:おうちごはんJUGEMテーマ:野菜を食べよう くせのない べんり菜を使ってシンプルに今回は 『 べんり菜のシンプルナムル。 』 です 材料べんり菜----2〜3... 続きを読む>> 調理時間:5分未満 「つながるHAPPYブログ。」by SEEさん 4件 JUGEMテーマ:野菜を食べようJUGEMテーマ:マクロビオティックJUGEMテーマ:おうちごはん 本日は、しょうがたっぷりの『 べんり菜と豚肉のしょうが炒め。 』 です普段は、... 調理時間:5~15分 全 2 件中1~2件 <<前へ 1 次へ>> ↑べんり菜のレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP
私は炒め物にしていただきました^^ 育てたおじさんも油いためが美味いぞ!と言っていたし シンプルにごま油と家にあった他の野菜、そして塩コショウで味付け。 さっぱりしてて美味! ちょっと苦みがありますので お子さんは吐き出してしまうかも; 食べた感じはどちらかというと青梗菜よりです^^ まだまだ大量にあるので味噌汁や先ほども書きましたが大好きな茶わん蒸しに… 揚げ物も気になるところです ちなみに 旬は冬 だそうです(笑) そして 群馬県が有名 らしい 育て方によっては年中収穫はできるし プランターで簡単に栽培できるので皆さんも 栽培してみてはどうでしょう^^ イロイロ激しい暴走系30代女子です(笑)
2019. 01. 09 クセがなくジューシーな味わいのべんり菜と鶏肉の旨塩あんかけ レシピのポイント クセがなくジューシーな味わいのべんり菜を黒こしょうたっぷりの鶏肉と一緒にあんかけに。 おつまみにも良し、ご飯 […] 詳しく見る 2018. 12. 17 マヨネーズで炒めてコクをプラス♪べんり菜と魚肉ソーセージのソテー レシピのポイント アッサリとした味わいのべんり菜を魚肉ソーセージと一緒に炒めました。 炒めるときにマヨネーズを使用することによ […] 詳しく見る
Facebook Twitter LINE レシピのポイント アッサリとした味わいのべんり菜を魚肉ソーセージと一緒に炒めました。 炒めるときにマヨネーズを使用することによりコクをプラスしています。 シャキシャキとした食感を活かすためにべんり菜は最後に加えてサッと炒めます。 材料(2人分) べんり菜 1袋 魚肉ソーセージ 2本 マヨネーズ 大さじ2 塩コショウ 少々 レシピ 手順 1 フライパンにマヨネーズを入れてから薄切りにした魚肉ソーセージを入れて炒めます。 手順 2 マヨネーズが溶けて魚肉ソーセージがこんがりするくらいまで炒めましょう。 手順 3 食べやすく切ったべんり菜を入れてサッと炒めたら塩コショウで味付けします。 粟屋さんのべんり菜 山口県に住んでいる粟屋さんが新鮮なべんり菜を届けてくださいました。 くるんとした丸みをおびた葉をしています。 味わいはアッサリとしていてどんな料理にも良く合います。 煮びたしや炒め物にすると美味しいですよ。 ぜひ一度食べてみてください♪ ココノミの野菜情報 粟屋さんのべんり菜(山口県産) チンゲンサイと小松菜の良いとこどりの野菜、甘味が強くて油、豚肉との相性が抜群です。 粟屋さんのべんり菜(山口県産)を詳しく見る 2018. 12. 17 書いた人:もも 富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。 簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪ こんな記事もおすすめ レシピのポイント クセがなくジューシーな味わいのべんり菜を黒こしょうたっぷりの鶏肉と一緒にあんかけに。 … レシピのポイント いんげん豆をじっくりと炒めると甘味がアップして美味しいです♪ 今回は魚肉ソーセージを入… レシピのポイント 焼くととろりと柔らかくなる緑茄子をたっぷりと使った炒め物です。 魚肉ソーセージをプラス… レシピのポイント ほろ苦くて美味しい菜花・かき菜を卵とじにしてみました。 魚肉ソーセージを入れてボリュー… レシピのポイント 大根菜をソーセージと一緒に炒めて和風の味付けにしてみました。 ちょっとピリッとした大根…
材料(2~4人分) べんり菜 1束 中華だし 小さじ 塩 少々 こしょう ごま油 小さじ1 にんにく 1かけ 作り方 1 洗って食べやすい大きさに切り、よく水気を切る。 にんにくはみじん切り。 2 フライパンに、にんにくとごま油を入れ中火で香りが出たら、べんり菜を入れ、しんなりするまで炒める。 3 中華だし・塩コショウで味を調え完成。 きっかけ 初めて食べる野菜だったので、炒めてみました。 おいしくなるコツ あくの無い食べやすいお野菜でした。 簡単に栽培が出来るようなので、プランター栽培に挑戦してみようかな~~♪ レシピID:1200008965 公開日:2015/05/01 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の野菜炒め 料理名 べんり菜の塩炒め♪ shimao0 こんにちは♪ お立ち寄りいただきありがとうございます❤ パパと10歳&7歳姉妹の4人家族です! いつか子供たちにもレシピを使ってもらえたら嬉しいな✨と思いながらまとめています♪ だしは…いずれも顆粒の無添加のモノを使用しています。 ですので、グラムや大さじ、小さじで表記していま~す♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) さこ☆ 2017/11/08 15:02 ねあっっ 2016/12/04 16:45 おすすめの公式レシピ PR その他の野菜炒めの人気ランキング 位 主人が、いくらでも食べれると絶賛のナス・ピーマン 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ プロ直伝!ニラともやしの卵炒め 4 プロ直伝!野菜炒め あなたにおすすめの人気レシピ
みなさん、 知りたくないですか?
質問日時: 2010/11/19 09:59 回答数: 3 件 青いミニトマトをおいしく食べるレシピを教えてください。 今年はミニトマトが、肥料がよかったのかとても大きくたくさんなりました。 その後寒くなって、青いままで色づかずーっとそのままです。 このまま枯らすのはもったいないので、この青いトマトをなんとかおいしく 食べることができないものかと思っています。 青いミニトマトをおいしく食べるレシピがありましたら、教えていただけない でしょうか。 No. 3 ベストアンサー 回答者: riri1609 回答日時: 2010/11/19 10:46 我が家も菜園でミニトマトを毎年作っています。 青くてもミニトマトならコンポートも美味しいですよ。 トマトはへたを取り、湯剥きします。 鍋に白ワイン(激安のものでいい)を多めに入れ、火にかけて沸騰したら好みの量の砂糖(グラニュー糖がエグミが少なくていい)を入れて溶かし、しばらく沸騰させたところへトマトを入れて再び沸騰したらすぐに火を止めてそのまま冷まします。 冷めたらさらに冷蔵庫でよく冷やします。 大体1昼夜くらい置けば美味しく頂けます。 白ワインを赤ワインにしても私は美味しく好きですが、好みが分かれます。 ほかに検索してみました。 … 浅漬けがありますが、我が家はへたを取ってそのまま糠漬けにする事もあります。 ほかにも我が家ではグリーンカレーを作る際に青臭さを足す為に使ったりしています。 3 件 この回答へのお礼 いろんなレシピを教えてくださりありがとうございます。 コンポートおいしそうですが、ものぐさな私には湯剥きがちょっと面倒。 糠漬けはよく作っているので、糠漬けにしてみようと思います。 また、青いトマトのレシピ一覧は参考になります。 ありがとうございました。 お礼日時:2010/11/23 16:25 No. 2 ShowMeHow 回答日時: 2010/11/19 10:11 ピクルスが王道だと思いますが、 チャツネとか サルサ(メキシコ料理の)とかも あるかな。 あとは、作ったことはないのでどんなものかは?? 【家庭菜園】トマトを実が青い時に取っていいの？いいんです追熟出来ます！. ?だけど、パスタソースもあるみたい。 2 この回答へのお礼 レシピを教えてくださりありがとうございます。 ピクルスはおいしそうですね。 ミニトマトがたくさんあるので、さっそく作ってみようと思います。 他のレシピは英文のため、残念ながら理解できませんでした。 お礼日時:2010/11/23 16:00 No.
ミニトマトの追熟で効果が高い方法は、 りんごの実と一緒にビニール袋に入れておくことです。 りんごから成長を促進させる「エチレンガス」という物質が出ているので、 ミニトマトの実が赤く追熟させることができるのです。 ただしエチレンガスは、成長を確かに促進させるという面もあるのですが、 どちらかというと生鮮食品を腐らせるというデメリット部分もあります。 ですので赤くなったら頃合いを見てすぐにりんごから離したほうがいいでしょう。 りんごは基本的に常温保存するものですが、ヘタに冷蔵庫に入れると他の野菜に影響を及ぼすのですね。 話しは横道に逸れます。一応生鮮食品を腐らせるとして嫌われている部分もあるリンゴですがアボカドの果実を柔らかくすることも出来ますし、ジャガイモと一緒にするとジャガイモの発芽を抑えます。ジャガイモの芽からはソラニンという毒が発生するので、やはり使い方というほかないでしょう。 そしてミニトマトの実を無事りんごのエチレンガスによって赤く追熟させることが出来たら、やはり他の方法と同じように、ミニトマトの実は冷蔵庫に入れて保管してあげましょう。 まとめ いかがだったでしょうか? ミニトマトを青いままで収穫して追熟する方法は、勿論存在します。 それを行う理由としては、秋口になってから秋冬物の野菜の種まきや苗の植え付けをしたい時、家庭菜園のスペースを確保するために、実っているミニトマトをやむなく青いまま収穫して追熟させます。 それで秋冬野菜のためにやむなくミニトマトの株は処分する、ということになるということがわかりました。 そしてミニトマトを青いまま収穫後、 追熟させる方法は ◎ヘタを下にして置く ◎ヘタを下にして置き、黒い布で包む ◎ヘタを下にして置き、新聞紙で包んで湿らせておく またミニトマトの追熟で効果が高い方法としては、りんごと一緒に袋に入れておくと追熟の効果が高いです。 それはりんごには成長を促すエチレンガスが出てくるからだとわかりました。 参考になれば幸いです。 ミニトマトの栽培方法、成功のコツ!地植え・プランター両方解説♪ ここではミニトマトの 栽培の下準備から 栽培が終了して 次の作物を植える準備までの工程を 紹介しています。 どんな作業が発生するのか、 何をすればいいのかも紹介しています。 全部を読むと長いので 目次から必要な箇所だけ 見る事もできます。
青いトマトは赤いトマトに比べて食感がかためです。そのため、あまり生のまま食べるのはおすすめしません。ピクルスや炒めもの、コンポートなどちょっと手を加えることでおいしくいただけます。 青いトマトのジャムの作り方 ・青トマト……1, 000g ・氷砂糖……500g ・レモン汁……2個分 下準備として、青いトマトの皮をむいて、2cm角にカットしておきましょう。完成したジャムを保存する容器の煮沸消毒もお忘れなく♪ 鍋に青いトマト、氷砂糖、レモン汁の順に入れていきます。火にかけ沸騰してきたら弱火にし、蓋をしてから煮詰めてください。トロミがついたら熱いうちに保存容器に移せば完成です。冷めるとトロミが増すので、煮詰めすぎないようにすることがポイントですよ。 青いトマトのピクルスの作り方 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ