いろんな方法が! !そして、手軽にできますね。 そうなんです。 時短のつもりで買ってくるけど、中まで火を通すのに時間がかかって、焼くだけなんだけど時間がかかる。時間がないときに作って、焦って焦げるというパターンです。 いろいろな方法を教えてもらったので、次はぜひ試してみます。 みなさん、ありがとうございました。 〆後ですが、私がうまくいった方法を書きますね。 他にも書いてらっしゃる方がいますが、フライパンに火をつけない状態で肉を置くのがいいかと思います。 私もなんかうまくできないなと思って調べていて、この方法でやってみたらうまくいきました。 そのやり方だと油すらひかないというやり方でした。 これに関しては、もも肉を皮の面から焼くからだったのかもしれません。 で、弱めの中火~弱火で6分くらい触らない。 時々フライ返しで上から押さえてジューってする。 蓋もしませんでした。 時々箸やフライ返しで様子を見て、焼き目がいい具合になったらひっくり返す。 よければお試しあれ。 このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「(旧)ふりーとーく」の投稿をもっと見る
美味しいもの大好き!簡単手抜き料理大好きな主婦です(*^m^*) つくレポしてくれた方、お気に入り登録してくれた方、ユーザー登録してくれた方 本当に本当にありがとう~!これからもどうぞ仲良くしてね♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用の人気ランキング 位 簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース! ♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪ 圧力鍋で超・簡単スペアリブ 簡単!フライパンだけでローストビーフ♡ あなたにおすすめの人気レシピ
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 特に鶏肉ですが、中までしっかり火を通したいけど、あれこれしているうちに焦げます。 焦げやすいので弱火にすればいいんですけど、弱火だとなかなか火が通らなくて、中火にしてみたり蓋をしてみたりで、結果焦げるという感じです。 とにかく火加減を気にするしかしょうがないでしょうか?? 味付肉を美味しく仕上げる3つのテク。 レシピ・作り方 by sundisk*｜楽天レシピ. このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 私は最初からじっくり弱火で蓋をして焼いてます。 確かに味をつけてるタレだとかが焦げやすいですよね(笑) あと、レンジで少し温めます。 レンジだと中から火が通るから。 やり過ぎると固くなるし肉汁出ちゃって勿体ない~てなるので、あくまでも少し。 で、焼き色は最後に強火にしたらあっという間につくので、レンチンからのフライパンで周りを軽~く焼いてひとまず肉汁の為の蓋を作ったら、あとはじっく~り蓋をして蒸し焼きになるようにしてます。 時短狙いで買うけど、鶏肉はかえって何か時間かかる~ぅ!と毎回思いつつ、でもたまに買っちゃいます(*^^*) 水を入れたらどうですか? フライパンに水を入れて、お肉を入れて焼く。 水分が少なくなってきたら、タレを絡めながら焼く。 もし最後らへん、水が残ってれば、蓋開けて水分飛ばしておけば、ビシャビシャにならないです。 ふんわり、しっかりした味付けで出来上がると思います。 くっつかない魚用アルミホイル をフライパンに敷いて、味付け肉をおき お酒をふってフタをして蒸し焼き。 これで上手に焼けると思いますよ。 くっつかない魚用アルミホイルはお肉でも使えますし ほどよく焦げめがつくのでお勧め。 フライパンを汚しにくいのでお手入れも楽チン! というメリットもあります。 お酒だと風味が増しますし、お肉を柔らかくする効果も あります。 水気(お酒)を与えて、最初からフタをして弱火から中弱火ぐらいで じっくり焼くことで蒸し焼きになりますので 美味しくできますよ。 どんなやり方であれ、ほったらかしは禁物ですが 軽い焦げめつくまではひっくり返さずにじっと待つことも 大事ですよ。焼き肉と同じです。 フライパンに油を敷いて、その上にお肉を置いてから火をつけます。 温めたフライパンに肉を置くと、表面だけすぐ焼けて中に火がとおるまえに焦げてしまいます。 弱火~中火で裏表じっくり焼きます。 で、表面が良い感じに出来たら、アルミホイルに包みます。私は2重。 そうしたらそのまましばらく放置で中まで余熱で火を通します。 私はこのやり方でやってます。 肉汁も逃げないし、しっとり仕上がりますよ。 すごいー!!!
› 味付けした肉を上手に焼く「味噌漬け編」 フライパンを上手に使う方法として「フライパンに油を入れて加熱し、煙が出てきたら一呼吸してから食材を入れるとこびりつきしにくい」とお伝えしています。 これでお肉を炒めると「鉄でもこびりつきしなくて・・・・・・」と、感想をいただきます。 でも、、、、、、味の付いてたお肉の場合はどうしたらいいのか、って思ったことあると思います。 煙が出て一呼吸してお肉をいれて焼くと、そのままだと火が強すぎて焦げちゃう・・・・・ 味付けがしてあるから、ただですら焦げやすいのに・・・・・ こんな風な感じではないでしょうか? 確かにその通りで、そのままだと焦げてしまいます。 今回は、その解決方法を書きます。それを写真で撮りましたので写真と一緒に解説します。調理は味噌漬け肉です。 まず煙が出てきて一呼吸してからフライパンにお肉をいれます。複数ある場合は、強火のまんまフライパンにのせていきます。 こんな感じです。 で、フライパンに乗せきった時点で火を弱めます。 ここがポイントです。 どうしても煙の状態から、このままでは焦げると思ってフライパンに肉を乗せる前に火を弱めてしまいそうになりますが、、、、、 その時レバーに掛けた手「ちょっと待って!!
焦げ目もつくし、うまみも残るけど、何も洗わなくて済みます。楽でおいしいですよー。 4人 がナイス!しています アルミでもいいけど、クッキングシートでもできますよ。 男やもめです。 火加減は中火以下。 じっくり火を通す。常に混ぜる。 できればキノコなどの水分がでて かつ、旨みが加わるものを加える。 油は肉の具合次第なのでなんとも言えません。 基本、テフロン系の加工がしてあるものなら 油なしで弱火から行きますけどね。 一番簡単なのはホットプレートで180℃くらいで焼く。 時々、食べたくなりますねw 1人 がナイス!しています
質問日時: 2012/06/04 22:52 回答数: 3 件 ちょっとした質問や、些細な仕事などを、頼まれやすい人がいます。 逆に、そういう仕事を一切頼まれない人もいます。 この違いは、何でしょうか? No. 2 ベストアンサー こんばんは。 頼みやすい人・・・人の良さそうな人(何か頼んだら気軽に引き受けてくれそうな人、断らなそうな人) 頼みにくい人・・・以前頼みごとをしたとき、嫌な顔をされたり、断られることがあると、次から頼みづらくなります。 3 件 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます。 話しかけやすい人と似ていますね。 そういう人は、仕事が増えるので、損でしょうか? もしくは、それも仕事のうちで、潤滑油のような役割なのでしょうか…。 お礼日時:2012/06/05 19:17 No. 3 回答者: fukuoka2011 回答日時: 2012/06/05 00:29 心のバリアフリー度(笑)の差ではないでしょうか? よく道を尋ねられる人っていますよね。あれと同じ。 ぱっと見た時に、頼んでも大丈夫そうな感じの人がそうなんだと思います。 逆に頼まれない人は、傍から見て頼めない状態に見える、もしくはその空気を醸し出している人なのでは。 電話鳴りまくりで必死の形相で仕事してる人には話しかけにくいですよね。 その違いだと思います。 4 No. 1 umamimi 回答日時: 2012/06/04 23:12 たぶん、ですが ・声かけ時の ・表情 ・「話しかけんじゃねぇ」オーラの有無 ・返事 ・座席の位置 ・過去の実績 ・見せる資料の置場所の有無 頼まれない人については、「頼んだらどうなるのか」を見てなくてわからないのでしょうが 試しに何か頼んでみたら身に染みてわかるのでは。 1 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! いつもご機嫌な女でいるためのちょっとしたコツ - 里岡美津奈 - Google ブックス. gooで質問しましょう!
ベストアンサー 困ってます 2010/02/18 08:22 みんなの回答 (2) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2010/02/18 10:43 回答No. 2 Idler999 ベストアンサー率27% (63/231) これは女性に限らず。 頼んだときに、自分の仕事を中断してこちらに注視してくれる人。 (仕事しながら、「はいはい」みたいなのは片手間にやられそう) 日頃のコミュニケーションで感じの良い人。 前回の仕事の結果が期待通り(以上)だった人。 雑用でも嫌そうな雰囲気を出さない人。 仕事の仕上りが早い人。 終わったらすぐ結果を報告(提出)してくれる人。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2010/02/18 20:09 なるほど。 いい人材ということですね! 関連するQ&A 雑用は誰の仕事? どこの職場でも部活でも 「新人なんだから雑用やって当たり前」 って意識は有るのでしょうか? 口に出さないだけで心ではそう思ってるのでしょうか? 雑用=新人の仕事ですか? 男性に質問です。会社で仕事を頼みやすい女性、、話しやすい女性が＝タイプの女... - Yahoo!知恵袋. それとも 雑用=気が付いた人がやる仕事ですか? ベストアンサー その他(就職・転職・働き方) 仕事で雑用を他にも女性がいるにもかかわらず、定型業務以外に、頼まれるの 仕事で雑用を他にも女性がいるにもかかわらず、定型業務以外に、頼まれるのは、信頼されているからだと言われましたが、そうなんですか?明るくて話し掛けやすい人は他にも近くにいるのに、なぜか選ばれてしまいます。 仕事の会話等のやり取りの中でやる気があるとか真面目とかそう思われることはあるんしょうか? ベストアンサー 派遣 雑用ってどんな仕事がありますか? 仕事をする上で生じそうな雑用について調べています。例えばコピーをとったり、書類を入れるための封筒を用意したりといったことをやったことをやったことがありますが、他にどんな雑用があるのか気になってきました。 雑用の経験談というよりはこんな雑用があるよと簡単に教えていただけると助かります。 ベストアンサー その他(ビジネス・キャリア) その他の回答 (1) 2010/02/18 08:48 回答No. 1 lions-123 ベストアンサー率41% (4360/10497) >仕事、雑用を頼みやすい人というのはどんな女性ですか? 頼みたくなる雰囲気というのはどんなタイプですか?
仕事ができる女性は「気配りが細やか」 気配りってほんの少しのことでも、うれしくありがたいもの。大事なポイントは相手のニーズは今どこにあるのか、何をしてほしいのか、仕事が出来る女性は、そのポイントを掴むのが非常に上手です。 もう一つ重要なことはそれを行うタイミングです。 そのタイミングをずらすことなく行動してもらえたら・・・「お・・・いいね。」ってなりますよ。お茶を出すタイミングも、書類を受け渡すタイミングも実はすごく重要なのです。その絶妙さがあってこその「気配り」。 スポンサーリンク さすが!できる女は違いますね。 「できる女」は仕事が素早い 仕事を頼まれた時に頼まれた分だけ、仕事をこなしていますか?それはそれで大事なことです。 仕事ができる女性は、頼まれた仕事をしながら考えるのです。「この資料が必要だと言うことは・・・次にここの部分の資料も必要になるのでは?」でも、頼まれた分以外の資料を渡すと怒られちゃいそう・・・こんな考えが頭をよぎった時にあなたはどうしますか?