昔は、どの家庭にも米びつがありましたが、最近では、米びつを使用する家庭が少ないようです。 せっかくの美味しいお米、いつまでも美味しく食べるために、保存にも注意しましょう。 買ってきたお米は、すぐに保存容器に移し替えましょう。お米の袋には小さな穴が開いているものも多く、そのまま保存していると湿気や害虫が侵入してきてしまいます。 おすすめの保存容器 米びつなど便利なものも販売されていますが、お手入れが大変です。密封できて、お手入れしやすいペットボトルや梅酒用のビンなどは、手軽に手に入れられますし、便利に使えます。 まとめて買った場合には、小分けしてすぐ消費しないお米は、納戸などにしまっておくとよいでしょう。小分けした容器を冷暗所に置き、ひとつずつ使っていきます。(消費するときまで口を開かない事! お米をおいしく食べるコツ : Z-SQUARE | Z会. )小分けにする際パッキング容器の口一杯まで入れ余分な空気を少なくすることがポイントです。 風通しのよい日陰が一番! 台所の中で「高温」「多湿」「酸化」を避けられるのは、なんといっても一定の温度・湿度を保ってくれる 冷蔵庫 。特に 野菜室 はお米の保管には最適です。 野菜室がどうしても使えないという人は、台所の中でもなるべく温度が高くならず、湿気が少ない冷暗所を探しましょう。床下収納はおすすめです。 おにぎり(御握り)は、炊いた米・ごはんに味を付けたり、具を入れたり、 いろんな味が楽しめる日本人のソウルフード。 作り置きや保存ができ、携帯にも優れ、手づかみで食べられることから、 古くから携行食やお弁当として愛されてきました。 ごはんは少し硬めに炊きます。(水をいつもより10〜15%程少なく。新米は更に水を少なめに。) やけどしない程度の熱々のごはんを素早く握るのが一番。なぜなら炊きたてごはんには保水膜がたっぷり! この保水膜があるうちに握ると、時間が経ってからの美味しさが違います。 手水を3本指の先の腹につく程度取って、手のひらでこすり合わせてなじませます。米粒が手につかないようにつけると味が一定に。塩はごはんに混ぜるのではなく、手のひらに付けて味付けをした方が食べた時に表面の塩味を強く感じます。(握ってからすぐに食べる時は少なめに、時間がたってから食べる時は多めに) おにぎりを何回か回転させながら、力を入れすぎないように握る事。形が崩れぬ程度にかためて、ふんわりと握るのが美味しいおにぎりのコツ。絶対にかたく握ってはいけません。ごはん粒をつぶさずに、米を立たせて適度な空間を作るのがポイント。背筋をシャキッと伸ばして腹に力を入れ、手で握るのではなく身体全体で握りましょう。 おにぎりは「三角形に握るもの」というこだわりが…でも、美味しいおにぎりを作るためには、実は逆効果。手の構造上、ごはんを握ると丸くなるのが自然で、意識して手の形を変えないと三角形には握れません。まず厚みを決めてみると、きれいな三角形が出来るはずです。 美味しいお米はそのままでも美味しい!でも、一緒に食べるとさらにお米が美味しくなる。 そんな、「ごはんのお供」をご紹介します!
炊き上がったら熱いうちに一度混ぜる! ツナとしょうがの炊き込みご飯 材料(3〜4人分) 米 …… 2合 水 …… 350ml ツナ …… 小1缶(約90g) 塩昆布 …… 10g(約大さじ2) にんじん …… 1/4本 しょうが …… ひとかけ (またはおろししょうが 小さじ2) しめじ …… 1/2パック 酒 …… 大さじ1 しょうゆ …… 小さじ1 青ネギやミツバ …… お好みで 1.野菜を切る にんじんは長さ2cm、太さ2〜3mm程度の細切りにする。しょうがは千切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、適当な大きさにほぐしておく。 2.米を洗う お米を洗う(無洗米の場合は不要)。 米に水を加え、すぐに水を捨てる。この作業を2回ほど繰り返す。 次に、水を捨てた状態で10〜20回ほどかき混ぜるように洗ったら、水を加えて薄めて捨てる。この作業を2〜3回繰り返す。 3.炊飯 炊飯器の内釜に、米と水、酒を入れ、ツナ缶を汁ごと加える。 その上から塩昆布、しょうが、にんじん、しめじの順にのせ、最後にしょうゆをふりかけたら、ふたをして炊飯する。 (鍋で炊く場合や余分に吸水時間をとる場合は、米と水を合わせて30分〜1時間ほど吸水させてから他の材料を加える) 4.仕あげ 炊きあがったらざっくりと混ぜて盛り付ける。 お好みで刻んだ青ネギや三つ葉をのせて出来上がり。 プラス知識! 炊き込みご飯のポイント お米と一緒に具材を加えて炊き込む場合、 具材はお米と混ぜずに、お米の上に置いて炊飯する ようにしましょう。 液体を加熱すると「対流」という現象によって、液体が下から上に、上から下にぐるぐると移動し全体が均一に温まります。お米を炊くときも同様で、 水が対流することによってお米の粒が上下に移動し、お釜に近い部分も遠い部分も均一に火が通ります。 しかし、 具材を混ぜ込んだ状態で加熱してしまうと、具が対流の邪魔になるため加熱ムラが生じてしまう のです。しょうゆなどの調味料は対流によって勝手に混ざるので、お米と水を入れた上から調味料と具をのせて、あとは混ぜずにふたをして炊飯を始めるようにしましょう。 また、お鍋で炊き込みご飯を作る際には、調味料を入れるタイミングについても注意が必要です。しょうゆなどの調味料を加えると吸水速度が遅くなるため、炊飯直前に入れるか、通常よりも長めに吸水時間を取るようにしましょう。 11/28(木)更新の次回では、「ジャムがとろりとする仕組み」について、科学の視点から解説いたします。お楽しみに!
子どもと楽しむ料理の科学 2019. 10. 24 5. 3K 「科学する料理研究家」平松サリーさんが、料理に役立つ知識を科学の視点から解説します。お子さまと一緒に科学への興味を広げていきましょう。 2019. 臭くてマズいお米を美味しく食べる方法を色々試してみた - TAYORAKO KITCHEN. 24更新 炊飯器でもおいしく炊ける! 秋は、お米がおいしい季節。炊きたてホカホカの白米はもちろんのこと、きのこや芋など季節の食材を使った炊き込みご飯もいいですよね。 お米を炊くという調理のうち加熱の部分は、イマドキの炊飯器は非常に上手に炊いてくれるので、ここは炊飯器にお任せするのが一番なのではないかと私は思います(こんなことを言うと怒られるかもしれませんが……)。お米を味よく、食感よく炊き上げるには温度と火加減の管理が重要になりますが、これは人間が感覚でやるよりも、センサーのついた機械にやってもらう方が断然正確です。 その代わり、炊飯の前後に人間にしかできないひと工夫をすることで、よりおいしくご飯を食べようではありませんか。今回は、炊飯器でご飯を炊く際のポイントについて解説します。 お米は研がない?吸水は必要ない?
まだZ会員ではない方へ プロフィール 科学する料理研究家、料理・科学ライター 平松 サリー(ひらまつ・さりー) 科学する料理研究家、料理・科学ライター。京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。生き物がつくられる仕組みを学ぼうと、京都大学農学部に入学後、食品科学などの授業を受けるうちに、科学のなかに「料理がおいしくできる仕組み」があることを知る。大学在学中に、科学をわかりやすく楽しく伝えたいとブログを始め、2011年よりライター、科学する料理研究家として幅広く活躍している。著作には『おもしろい! 料理の科学 (世の中への扉)』(講談社)などがある。
記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がCosmopolitanに還元されることがあります。 土鍋などのグッズから、ご飯のおともまで!お米を知り尽くした「アコメヤ トウキョウ」に質問! ごはんがおいしい秋! そろそろ新米も出そろうこの季節に、お米をおいしく、そしておしゃれに楽しむアイデアを、お米にフォーカスするライフスタイルショップ「 アコメヤ トウキョウ 」で教えていただいた。 AKOMEYA TOKYO(アコメヤ トウキョウ) 住所: 東京都中央区 銀座2-2-6 tel. 03-6758-0270 1 of 13 1.朝・昼・晩、食べるタイミングでお米を使い分けて! 朝ごはんとお弁当、そして夕飯と、食べるタイミングでお米を選ぶと、ごはんのおいしさがよりいっそう際立つ、と教えてくれたのは「 アコメヤ トウキョウ 」プレス担当の富田さん。起きて間もない時間に食べる朝ごはんは、さらっと食べたいので" あっさり粒感型 "、ランチには、お弁当にしてもしっかりお米の食感が感じられる" もっちり型 "、そして夕飯には、食べごたえばっちりの" しっかり型 "がおすすめなのだとか。朝・昼・晩でお米を使い分けるってちょっと贅沢だけれど、新米の季節だからこそ、お米にはちょっとこだわって、秋の味覚を楽しんでみよう。 2 of 13 2.実は知らない、おいしいごはんの最適水加減! お米を炊くときのポイントはいくつかあるけれど、意外と知らないのが計量の仕方。専用の計量カップで計って炊飯器のメモリにお任せ、という方も多いだろうけれど、きっちりおいしく炊きたければ、 きちんと"重量"を計るのがポイント なのだそう。「たとえば、白米ならばお米の重さに対して1. 2倍、玄米ならば1. 7~1. 8倍の"重量"の水を入れるのがコツです。計りで計量するのは面倒、と思うかもしれませんが、べちゃっとしたり固すぎたり、ということがこれで改善されるはずなので、ぜひ試してください」と、富田さんも力説! 3 of 13 3.ズバリ、今のお米トレンドは? そして注目ブランドは何? 粒感がしっかりあるお米を好む方も多いそうだけれど、この数年、特に女性には、うま味があって少しもっちり感がある「バランスもっちり型」が人気だそう。少量でもしっかり食べた感じがするから、満足度が高いのかも! 山形の「つや姫」や福岡の「夢つくし」などがそのタイプだそうなので、一度試してみては?
11 of 13 ●鮭ごのみ 国産の秋鮭に、プチプチ食感のカラフトししゃもの卵とコクのあるたらこを合わせたソフトタイプのふりかけ。マヨネーズで和えた"鮭ごみマヨ"はおにぎりの具にどうぞ。 12 of 13 ●雲南山椒ジャコのり 頼むからごはんください その名のとおり、ごはんが止まらなくなるという佃煮。のりの香りにさわやかな山椒、そして旨みの詰まったジャコ。これはもう、おかわり必至! 13 of 13 ●自然薯ふりかけ 梅じそ味/おかか味 自然薯栽培発祥の地と言われる山口県柳井市の自然薯を使った、ちょっと珍しいふりかけ。サラダのトッピングにしても◎。 This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at
伸ばした繋ぎ目の辺りでかならずひっかる。力でカチャカチャしながら引いてます。 やっぱりカーテンは走らないとダメですね。 4 2017-01-09 しっかり止まってくれてます! 遮光カーテンをつけたかったので付属のネジを使って固定してます! 結構重いカーテンですが問題なく使えています!
賃貸でも取り付けられるのでしょうか? おそらくタテ型の場合は、ネジなしでの設置は難しいと思います。 その理由としては 「①カーテンレールへの取り付けができない」「②つっぱり式が販売されていない」 ことがあげられます。 もしかするとこれから先"穴あけ不要のバーチカルブラインド新発売"ってこともあるかもしれませんが、現段階でそのような商品は見当たりませんでした。 (私が見つけられなかっただけかも・・・?) ただし取り付けたい場所が、窓枠に奥行があるスリムな窓なら「つっぱりテンションバー」と組み合わせれば設置できるかもしれません。 ただし、バーチカルブラインドのルーバー(羽根)は1枚あたりの幅が10㎝近くある場合が多いため、たたみ代が発生することもよく考慮した上で取付位置を決める必要があります。 また強度の問題から、「つっぱりテンションバー」を使用する際は、天井付けにしか対応ができません。正面付けは避けるのが鉄則です。 つっぱりテンションバー 穴あけ不要で設置できるつっぱりテンションバー。 賃貸物件でロールスクリーンやブラインドの取り付けたいときにも便利。 バーチカルブラインド 非遮光タイプ 最低価格保証!激安バーチカルブラインド。 スタイリッシュなおしゃれコーディネートにもおすすめ。(ネジ固定式) ブラインドは引っ越しても再利用できる? 今住んでいる賃貸マンションは仮住まいで、いずれまた違う場所へ引っ越すことを予定している場合、気になるのがブラインドの行く末ですよね。 次の引っ越し先でも使えるのか、はたまた再利用は難しいのか?
窓装飾プランナーのマドカです カーテン業界歴15年。窓装飾プランナーのマドカです。 手軽で便利なカーテンレールをご紹介します。 ネジを使わずに、カーテンレールを取り付ける方法をお探しではありませんか。 通常、カーテンレールを取付けるためには、設置場所の「壁や窓の木枠」に ネジ穴 を開けなくてはいけません。 しかし賃貸物件の場合は、壁にキズをつけられなかったり、ネジ留めを禁止されていることが多いですよね。 また、新築の真新しい壁に「穴をあけたくない」という方もいらっしゃると思います。 こんな時は、 突っ張り式のカーテンレール が役に立ちます。 そこで今回は、 突っ張り式のカーテンレールがお勧めな理由 突っ張り式カーテンレールの「メリット・デメリット」と「口コミ」 突っ張り式カーテンレールのその他の使いみち 突っ張り式のカーテンレールは壁に傷をつけないのか? 突っ張り式のカーテンレールをコスト面で考える このような内容でお届けします。 ※大手通販サイトでも突っ張り式のカーテンレールが購入できます。 【特許出願中】1分で取付けできる!つっぱり式ロールスクリーンはこちら 突っ張り式のカーテンレールがお勧めな理由 ブラインドについてフォロワーさんが教えてくれたページの一番下にたまたま広告で出てた「つっぱりカーテンレール」と言うのが気になりつつある・・・窓枠内にカーテンを収めたい私にとってはかなり理想にピッタリな商品!! (*`-ω-´*) — ryo@イラスト仕事募集中 (@ryo_rosebud) 2014年5月31日 ツイートにもあるように、突っ張り式のカーテンレールにはお勧めな理由があります。 それは「窓枠の内側」や「壁と壁の間」を利用してレールをつっぱるだけで、カーテンが掛けられることです。 ネジを使わないため、壁や木枠にネジ留めの 穴を開ける必要はありません 。 また、突っ張り式のカーテンレールには リングランナー(輪っか) が付いていますので、手持ちのカーテンを引っ掛けるだけで済みます。 ここが100円ショップで見かける「普通のつっぱり棒」とは大きく違うところです。 さらに、現在販売されている突っ張り式のカーテンレールは、巾が23cm~220cmまでに対応していて、小さい窓から大きめの窓にも使えますので非常に便利です。 ふつうの突っ張り棒 → リングランナーが付いていない(丸形)✖ 突っ張りカーテンレール → リングランナーが付いている(角型) 〇 突っ張り式カーテンレールの「メリット・デメリット」と「口コミ」 では、突っ張り式カーテンレールの「メリットとデメリット」そして「口コミ」も見てみましょう。 メリット 壁に穴を開けずにカーテンレールが付けられる 耐荷重4kg~8kgと強力!
— ムーチョ – 漫画ブロガー (@mucho) 2014年10月23日 ツイートのように、ダイニングと和室の間仕切りにも使えたり、冬場なら玄関から階段へ続く冷気対策にもなりますね。 このように「突っ張り式のカーテンレール」は、自分の好きな場所に取り付けられるのも魅力です。 二重窓の間に設置して防寒対策 他にも、二重窓からのすき間風を防ぎたいときにも、突っ張り式カーテンレールなら手軽に防寒対策ができます。 賃貸の場合は補修が不要 賃貸物件の場合は 退居時に補修 などが必要になりますが、突っ張り式のカーテンレールなら補修の心配もいりません。 なお余談ですが、賃貸物件の場合は 壁に穴があけられない ことが理由で、カーテンを束ねるタッセル(カーテン留め)を引っ掛けるための「 ふさかけ」が付けられない という声も耳にします。 こんなときには、マグネットタッセルがお勧めです。 ※マグネットタッセルに興味がある方はこちらの記事をどうぞ。 【マグネットタッセル】壁に傷をつけない!おしゃれな「カーテン留め」 突っ張り式のカーテンレールは壁に傷を付けないのか?
9m用シングルレール Color: browns Verified Purchase 木目調の窓枠に邪魔にならない色とちょっと高級感が漂う感じが良かったです。取り付けは20秒ぐらいでした。
ツッパリ式ワンロックカーテンレールです。 付けたいところに伸ばすだけ! 突っ張り式なのでネジやクギを打つ必要が無く、壁や天井を傷つけません。 取付方法 【1】レール(大)側を取付場所の左側の面に密着させたまま、 レール(小)を伸ばします。 【2】キャップ(小)の線が見えなくなるまでレール(小)を強く壁面に押し当てます。 【3】壁面に対し水平、垂直を確認し、レール(小)のロックレバーを右側に倒して固定します。 【4】お好きなカーテンをランナーに吊るしてください。 サイズ 45〜70cm カラー ホワイト、ブラウン 素材 アルミニウム、他 レール総耐荷重 2kg 備考 クギを使用しない商品ですが、セット内容に「補強用クギ」が付属されています。 これは落下防止のためにお使いいただくものです。 定期的に突っ張り状態を確認し、万一の落下に備え、必要に応じて、補強用クギをキャップ(大・小)に開いている2つのクギ穴に、金づちで打ち込んでください。