特集 玄米と聞くと、健康や美容に良いというイメージがありますよね。しかし実際に食卓に取り入れようと思うとどんなレシピがあるのかわからないもの。なんとなくボソボソした口当たりで、毎日食べるのはちょっと…と苦手意識を持っている方も多いのでは?今回はそんな玄米を美味しく調理したレシピをご紹介します。 そもそも、玄米とは? 玄米とは、精米されていないお米のこと。色が茶色っぽく香りも独特なのは、精米される際に取り除かれる「胚芽」「糠層」がそのまま残っているからです。実はこの部分には栄養がぎっしり詰まっており、白米に比べて食物繊維・ビタミン・ミネラルが断然豊富に含まれ、少ない量でも栄養がしっかり摂れるため、「完全栄養食」とも言われています。 玄米をもちもち食感に!圧力鍋で炊くレシピ 玄米のボソッとした食感が苦手という方に試して欲しい、玄米をふっくらと炊き上げるコツをご紹介します。 黒米をプラスして栄養価アップ 【材料】 ・玄米:2合 ・黒米:少々 ・水:540cc(米:水=1:1. 舞茸の美味しい食べ方 グリル. 5) ・塩:小さじ1/4 炊飯器ではなく圧力鍋を使うことで、玄米も白米のようなもっちり食感にすることができます。お好みで黒米を少し足すことで、栄養価が更にあがり食感も楽しくなりますよ。 水に浸ける時間を変えれば食感も調節可能♪ ・水:330ml ・塩:少々 玄米を圧力鍋で美味しく炊くポイントは浸水時間を長くすることです。4時間程漬け込めば白米みたいな食感に、もっと漬け込めば、かなりもちもちな玄米を楽しめますよ♪ 簡単なのに本格派!玄米リゾットのレシピ 玄米はプチプチした食感が残り、時間が経ってもベタつかないのでリゾットにぴったりです。玄米初心者さんでも美味しく食べられること間違いなしですよ。 圧力鍋1つで作れる絶品カレーリゾット ・玉ねぎ(中くらいのもの):1/4個 ・ぶなしめじ:1/2株 ・ベーコン:2枚 ・醤油:大1 ・カレー粉:大1 ・コンソメ:小1 ・酒:大2 ・水:450cc ・塩:小1/4 ・バター:10g ・オリーブオイル:大さじ1 ・パセリのみじんぎり:適量 圧力鍋を使えば短時間で味のしっかり染みた玄米リゾットができあがります。材料の炒めから炊きまで調理が1つの圧力鍋で済んでしまう所も嬉しいポイントですね♪ 玄米で作るおにぎりレシピ特集! 玄米を使った満足感のあるおにぎりレシピがたくさん!玄米に食材の味がしっかり馴染んでより食べやすくなります。 まるでオムライス♪チーズがとろける洋風おにぎり ・玄米:お茶碗1杯 ・焼き海苔:1枚 ・半熟目玉焼き:1個 ・スライスチーズ:1枚 ・フライドオニオン:適量 ・ケチャップ:適量 ケチャップを混ぜた玄米とフライドオニオンを使うことでチキンライスを簡単再現♪半熟卵とチーズを乗せて巻けばトローリ食感のオムライス風おにぎりの完成です。 この特集が含まれるカテゴリ 1 🌠mahiro🌠さん 493668 🌟2019.
豊富に含まれる栄養素を十分消化吸収するために、よく噛んで、食べましょう!! 無添加安心♪えのきで手作りなめたけのつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 玄米の美味しい炊き方 ①玄米を計量する 普通精米(白米)用の計量カップ(1合=約150g=180ml)で すり切りにして正確に 量ります。 『玄米って、白米と同じ計量カップで計ればいいの?』というご質問があります。玄米を炊くときには、白米よりも水を増やすことで調整して炊きますので、もちろん同じ計量カップで玄米を計れば大丈夫です。 ②玄米の洗い方 白米のように研ぐ必要はありません。 ボウルに玄米を入れて水を流し込み、サッと1回すすいでください。(くるくる回すとチリやほこりが上がってくるので、それらを取り除きます。)水を入れた時の白い濁りは玄米の栄養分が溶け出たものです。 ③浸水 浸水時間は白米と同じで大丈夫ですが、2時間以上の浸水でギャバが増え、甘味も増します。 ④玄米を炊くときの水加減 標準的には、白米炊飯メモリの 約1. 5倍 です。お好みで水加減を決めて下さい。 ⑤炊飯 十分な浸漬が終わったら炊飯スタート! !玄米モードではなく 通常の白米モード で炊いて下さい。 ※1合に対して塩一つまみを入れて炊くと、玄米のくさみがなくなったり、水の浸透を高めふっくらと仕上がり、更に食べやすくなります!
投稿日 2021. 07. 16 更新日 2021. 08. 03 楽しむ 昨年行われた「THE 山ごはん王決定戦」にて初代「山ごはん王」の座に輝いた、モデル・登山YouTuberの山下舞弓さん。 「絶景を見ながら美味しいものを食べたい」「見た目も良くてカラダが喜ぶ料理を作りたい」という好奇心から始まった山下さんの山ごはんは、どれも真似したい絶品料理ばかり。 自分へのご褒美に、または大切な人へのおもてなし山ごはんとして。登山の様子とレシピの紹介を、文章と動画とともに、6回に渡ってお届けします。 山ごはん王の絶品レシピ #02 / すべての記事を見る 夏になると、暑さで食欲がなくなりがち…。 夏バテになってからでは山に登れなくなってしまうので、予防のためにお肉をよく食べるようにしています。 その中でも夏に食べたいのは、ビタミンB1が豊富な豚肉! 今回は「ほど良い酸味が食欲をそそる、疲労回復レシピ」をご紹介します。 近所の裏山でトレーニングのついでに、絶景と山ごはん 梅雨明けが待ち遠しい7月中頃、そろそろ夏山に向けてトレーニングをしないと!と思うものの、天気が不安定で山に行くのもとまどってしまう毎日。 そういうときは、トレーニングのために普段登っている山に行くのが一番!ということで、地元の高烏谷山(たかずやさん)へ行くことにしました。近所の裏山とい言っても、山頂までのコースタイムは1時間なのに標高差500m弱という、なかなか急登でトレーニングにぴったりの山なんです。 そして、山ごはん王決定戦の決勝戦で父と登った山でもあり、漫画「山と食欲と私」でコラボレーションさせていただいたときにも舞台になった、思い出深い山。今回はここで山ごはんを作ることにしました。 登山口のある高鳥谷神社までの参道は背の高い赤松が並んでいて、気持ち良く歩くことができます。 神社の横を抜けると、本格的な登山道開始! 比較的歩きやすい道ですが直登のような登りが続くため、運動不足の脚には疲労が蓄積されていきます…。しかも視界はなし。黙々と山頂を目指します。 いくつかの急登を超え、なだらかな尾根を数分歩いて山頂手前の最後の登りを過ぎると、ついに山頂到着!振り返ると… ドーンと中央アルプスが。 最近、ずっとアルプスは雲で覆われていたので、山頂での展望は全く期待はしていなかったのですが、この景色。一雨ごとにアルプスにかかる雪が溶け、夏山に向かっているのがよくわかります。 絶景をしばし堪能し、雨が降る前にと山ごはんタイム!今回は家で下準備をして来たので、とっても簡単な山ごはんです。 溜まりに溜まった脚の疲れに、スタミナ満点・お肉の山ごはん 今回使う調理器具と材料はこちら。 【調理器具】 ・メスティン(ダイソーの小型メスティン) ・SOTOガスバーナー ・OPINEL#7のナイフ、カトラリー、トング ・MINIMALIGHTのまな板(重さ130gとかなり軽いまな板) ・山のうつわ(中)ディッシュ(大) 【材料】 ・豚ロース厚切り肉(とんかつ用) 1枚 (家で塩麹(大1)で漬け込んで冷凍) ・ダイス野菜(玉ねぎ1/8個・ズッキーニ4cm・パプリカ赤黄各30g) (家で塩少々とまぶして冷凍) ・バター 10g(冷凍) ・オリーブオイル 小さじ2 ・醤油 小さじ1 ・バルサミコ酢 大さじ2 ・米(無洗米) 0.
テーブルに座っていると、ついついこのまま家具まで買ってしまいそうです。笑 食堂脇に食器の販売スペースあり。気にいた食器はすぐに購入できます。 銀座 無印良品食堂【混雑状況】 無印良品食堂の混雑状況ですが、 かなり混んでいます! アスリート飯に『無印良品』のレストランも！銀座で話題のランチ5選 | favy[ファビー]. ボクらは平日の14時30分頃に訪れましたが、写真のように並んでいました。 お店の回転率は悪くないようで、15分ほど並んだら席につけましたよ。 銀座 無印良品食堂【予約方法】 無印良品食堂は 公式ホームページ から予約が可能です。 スマホアプリの MUJI passport からも予約できますよ。 2ヶ月先まで予約が可能ですが、 直近の日程は満席で予約できないケースが多いので注意してください。 銀座 無印良品食堂【メニュー】 無印良品食堂は 朝食、昼食、カフェ、夕食と4つの時間帯でメニューが変わります。 ボクらが訪れた時間帯はカフェメニューでした。 カフェメニューでも定食があるのがうれしい!各定食は850円となかなかのお手頃価格です。 デザートメニュー。季節のパフェは時期によって内容が変わるそうです。 ドリンクメニュー。アルコールとしてビールがあります。 ランチメニューはこんな感じ。定食の種類が増えます。 夕食(17時〜)になるとステーキや、煮魚などが注文可能になりますよ。 銀座 無印良品食堂で、ちょっと遅いランチを堪能 では、実際にボクらが無印良品食堂を利用した時の様子をレポートします。 10分ほど列に並び店内へ。 まず最初に目に飛び込んできたのが鮮魚の保存ケース。本格的なレストランでも、こんなのは珍しいですよね! さらに、お肉専用の保存ケース。いや〜、透明な冷蔵庫は見ているだけでテンション上がる! 店の奥には専用の豆腐工房。 店内で出来立ての豆腐が食べられます。 中央にはサラダバー用の野菜がズラッと。 この日の葉物は赤水菜。 パプリカ、かぼちゃ、ペコロス(小さな玉ねぎ)、柑橘類など。 じゃがいも、人参、豆類、豆腐など。 サラダのトッピングが充実しています。ゴマ、ナッツ類、ドライフルーツ、塩昆布、ドライオニオンなど。 ドレッシングは5種類。3種類ほど味わってみましたが、どれも美味しかったです! 注意点として、サラダバーは1回しか器に盛ることができません。 ファミレスのサラダバーみたいにおかわり自由ではないので気をつけてください。 器に盛ったサラダバー。ご飯茶碗よりふた回りくらい大きいくらいのサイズ。 サラダバーの感想としては、 根菜類、パプリカなどの味が濃くてめちゃくちゃ美味しい!
日本にいながら、フランス・パリ発の本格スイーツが楽しめる……! これを叶えるのが、 無印良品 でスタートする新企画「シェフズ デザート プロジェクト」。 各地で活躍する6名のシェフが考案したデザートを「Café&Meal MUJI」の店舗で味わえる そうなんです♪ 【第1弾メニューは「ヌガーグラッセ」】 「シェフズ デザート プロジェクト」は約1年間のプロジェクト。 6名のシェフが1品ずつ、約2カ月の期間限定で、デザートメニューを提供していきます。 2021年6月24日から8月25日まで登場する第1弾スイーツは、フランスの伝統菓子をアレンジした「 ヌガーグラッセ 」。 ナッツ&ドライフルーツとともに、クローバー蜂蜜をたっぷり入れたヌガーグラッセを、サクサクのゴーフレット生地で挟んだ1品です。 【パリで活躍するシェフ特製です!】 ほどよい甘さと食感が特徴のこちらのメニューを手掛けたのは、 パリ11区に位置する一軒家のレストラン「MAISON」のオーナーシェフ・渥美創太さん 。 クローバー蜂蜜は、お店で実際に使用しているものらしく、もはや気分はパリ……! 昨今の情勢でなかなか海外旅行に行けないからこそ、ワクワクしちゃいます。 「ヌガーグラッセ」は、日本全国の「Café&Meal MUJI」「Café MUJI」「MUJI Diner銀座」で販売。残念ながらお持ち帰りはできないので、 【今後も楽しみですね♪】 トップバッターがいきなり "パリで活躍するシェフ" ということに驚くと同時に、 今後に関しても期待は高まるいっぽう 。 なお、現時点で明らかになっているシェフは「第4弾」まで。 イタリアン料理人の奥田政行さん、出張料理人の岸本恵理子さん、フレンチ料理人の掛川哲司さんの名前があがっておりますよ~!! 【プロジェクトの背景にある思い】 「シェフズ デザート プロジェクト」は、 苦境に立たされている飲食店および食に関わる多くの人々 のため発足されたもの。 各地の食材を活かし、地域の人々とのつながりを大切にしているシェフたちとタッグを組み、それぞれの活動や食への想いも発信していくといいます。 お近くに店舗がある方は、ぜひ足を運んでみてくださいね♪ 参照元: Café&Meal MUJI 、 プレスリリース 執筆:田端あんじ (c)Pouch
詳しくはこちら