大人も子どももみんな大好きポテト! 当店では収穫から越冬熟成で糖度を高めた2種類のじゃがいもで、 《 フライドポテト 》と《 ポテトサラダ 》を作りました。 さあ、どっちの甘さがあなた好み? インカのめざめフライドポテト 北海道の波佐農場から直瀬仕入れた「インカのめざめ」をフライドポテトに。栗やさつまいものような風味ある甘さとホクホクした食感を、揚げたてでご賞味あれ! 熟成ピルカ芋のポテトサラダ アイヌ語で「美しい」という意味の名を持つ「ピルカ」は、まだ生産者が少ない希少な品種。超定番のポテトサラダで、芋の違いを体感ください。
北海道のお取り寄せ☆インカのめざめ簡単でおいしい☆フライドポテト(´∀`) はじめまして☆ 今回、店長より、栄えある 『試食隊長』 を拝命いたしました、 北海道美食通信スタッフのさとう です(´∀`) 今日は、北海道の「里」の美食、 『インカのめざめ』 というおいもを使って、 簡単でおいしい☆フライドポテトを作ってみますー( ´艸`) 粒が小さいと聞いていたインカのめざめですが、今回ご用意したおいもはS、М、Lと3種類ある規格の中でも、 一番美味しいと言われているМサイズ だそう。 ふだん食べている男爵いもなんかと比べると確かに小さいおいもですが、 これなら皮も剥きやすく、私みたいなぶきっちょでも、調理しやすいです d(・∀・) 洗って、生のまま切ってみると・・・ きれいな黄金色ー♪(*>∀<)b☆★!!! 栗のような鮮やかな黄色でした^^ 今回は、まず、「おいも本来のそのままの美味しさ」を楽しむため、 巣揚げにしていただいてみます♪♪♪ 1. インカのめざめは、皮付きのまま乱切りにし、水気を切っておきます ☆ 2. 低温の120度くらいに熱した油で、ゆっくりと揚げ、 油の温度が180度くらいにあがって来たら、 そのままきつね色になるくらいまで揚げます 3. カラリと揚がったら、キッチンペーパーなどにあげ、熱いうちに塩を振り、なじませます ☆ 簡単♪ 出来上がりーー(*´∀`)! お い し いぃーーーーーっ(*´∀`*)! 揚げても鮮やかな黄金色がとてもキレイです 揚げたての熱々を、さっそくひとくちいただいてみます♪ ・・・はふはふ もぐもぐ('¬') ほんのり甘くて、まるでさつまいもみたい! 食べる手もビールも止まらん！ヤミツキ必至の自家製フライドポテト8選 | おうちごはん. でも、さつまいものような繊維質な食感ではなく、 なめらかな舌触りが やっぱりじゃがいもの美味しさです♪ ほくほくとしたこのお芋は、油との相性も良いのかも。 素揚げにすると、 おいもの美味しさが、ぎゅーっと詰まって 甘みを濃厚に感じました☆ 今日は、シンプルに塩を振り、フレッシュハーブ(イタリアンパセリ)と一緒にいただきました^^ インカのめざめで作ったフライドポテトは、ほんのり甘くてホクホクで、ちびっこにも大人気^^ 熱々のうちに、塩と一緒にブラックペッパーとハーブ(乾燥バジルなど)をなじませ、そこにバターをからませると・・・ビールのおつまみにもピッタリです☆ 蔵でしっとりと熟成されたこのおいもは、ほかにもいろんなお料理に使えます^^ 今回ご紹介したおいもは「 北海道美食通信 」でも詳しくご紹介しています ☆ 究極の美食、黄金色のじゃがいも 後日また、違うレシピをご紹介しますねー(´ー`*) タグ: インカのめざめ, 里の美食
ご馳走さまでした。とても美味しかったです、新鮮だとこんなにお味が違うなんて甘くていい香り、大満足 あっという間に食べてしまいました ありがとうございました おまけに入れておいてくださったお大根もサラダに葉っぱはお味噌汁いれて頂きました。初めてのお野菜でした お疲れの出ませんようにお仕事にお励み下さい 削除 鈴木 都 2020. 28. もっとみる
ジャガイモ試し掘り第2弾 インカのめざめと ノーザンルビー は夜にフライドポテトにして食べてみましたが、インカのめざめは明らかに味が濃い!コクがあって非常においしく、家族からも大好評でした!さすが、希少品種なだけあります。 インカのめざめの秋植えについて検討中! インカのめざめは休眠期間が非常に短い!
三千院心さんの本がAMAZONSの電子書生で発売された。 今まで電子書籍を買ったことがなかったが、今回初めて購入。 Kindleとスマホに入れてから今回初めて動かした。 うん、読みやすくておもしろいんだけど、やっぱり紙の本がいいな。