ごま油とにんにくが香る、寒い季節に元気をくれるひと皿。鶏肉はジューシーに、根菜は食感よく仕上げて。 約369kcal/1人分 約20分 材料 【2人分】 鶏モモ肉唐揚用 200g れんこん 120g 人参 1/2本 ごぼう 1/3本 にんにく 1片 白ごま 適量 酒 A 小さじ1 しょうゆ A オイスターソース B 大さじ1と1/2 酒 B 大さじ1 しょうゆ B 鶏ガラスープの素 B 砂糖 B ごま油 注文できる材料 作り方 1 解凍した鶏肉は水けをしっかりとふき取り、 A をからめておく。れんこん、人参は小さめの乱切りにする。ごぼうは幅1cmの斜め切りにし、れんこんとともに酢水(分量外)にさらす。にんにくは縦半分に切り、包丁でつぶす。 2 フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて焼く。両面色付いたられんこん、人参、ごぼうを入れて炒め合わせ、混ぜ合わせた B と水(1/2カップ)を加え、ふたをして弱火で10分煮る。 3 ふたをとり、汁けを飛ばすように中火で5分煮て器に盛り、白ごまをふる。 ポイント *ふたをして10分煮れば火が通るので、あとは思いきって中火で。味がしっかりからみます。焦がさないように注意を。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
TOP レシピ 野菜のおかず きんぴら ご飯がすすむ「ごぼうの甘辛」レシピ15選!煮ても揚げても炒めてもOK ごぼうを使った料理で思い浮かぶのは、煮物やきんぴらごぼう、あとは……甘辛い味は好きだけど、ごぼうをどう調理すればよいのかわからない。そんな人におすすめ!ごぼうの甘辛レシピを15種類ご紹介します。みなさんも参考にしてみてくださいね。 ライター: peridot99 和歌山紀南出身ライター 和歌山紀南出身webライター。青い海、緑がいっぱいの自然に囲まれた紀南地方には新鮮な魚介類や野菜など食材も豊富。和歌山の食の魅力をご紹介します。 ごぼうの甘辛煮レシピ5選 1. 鶏肉とごぼうの煮物. 貝ひもとごぼうの甘辛煮 貝ひもはお塩でしっかりもみこんだら、きれいになるまで洗いとすすぎを繰り返しましょう。このひと手間が大事なんです!歯ごたえのある貝ひもは、お酒のおつまみとしてもGOOD! やわらかい貝ひもが好きな方は、水の分量を多くして圧力鍋で煮るといいですよ。器に盛ったら、お好みで七味とうがらしをふりかけてくださいね♪ ひき肉と人参、ごぼうを炒め合わせ調味料を加えてしばらく煮るだけのシンプルなレシピです。にんじんとごぼうはどちらも火が通るのに少し時間がかかる食材です。切り方を変えることで調理時間を短縮することもできるでしょう。鍋から取り出す直前にいんげんを加えて軽く混ぜ合わせるのは、いんげんの食感と色味を残すため。地味になりがちな和食の煮物もこういうひと工夫で鮮やかにおいしく楽しめます。 3. スイチリ甘辛ごぼう 和食のイメージが強いごぼうに、砂糖やしょう油、みりんではなく、 スイートチリソースを使う という大胆な発想にビックリ!しかも、味付けはスイートチリソースのみ。確かに甘辛だけど、食べるとどんな感じなのか興味と食欲をそそる一品です。 ごぼうと鶏肉だと全体的に茶系の副菜になりますが、にんじんの赤や枝豆の緑が入ると、器のなかも華やかになりますね。お客さまを招いてのおもてなしメニューとしてもおすすめです。 かつおだしの素と鶏ガラスープの素で和食と中華が融合されたお味に。赤とうがらしでピリッと辛みをきかせましょう。 5. 牛肉と玉ねぎとごぼうとつきこんの甘辛煮 「つきこん」はこんにゃくを細切りしたもの。味は、ごぼう入り牛肉のすきやきをイメージするとわかりやすいと思います。おかずのほかに、ごはんの上に乗せてどんぶりにしてもいいかな。 もっとしっかりとした味付けにすれば、お弁当のおかずにも合いそう。だんなさまのお酒のあてにもいいですね。 ごぼうの甘辛揚げレシピ5選 6.
ごぼうは香りを活かしたいので、皮はむかずにタワシできれいに洗います。 火が通り易いように細めの乱切りにします。 仕上げはふたをはずして強火で水分をとばし、ツヤが出てくるまで混ぜながら煮ます。 甘辛味に酢が入ることでさっぱりと深い味に仕上がっています。
シャキシャキ食感がおいしいごぼうを、こってり味付けした「ごぼうの甘辛煮」。しっかり味なのでご飯のおかずにピッタリですよ!たくさん作って作り置きすれば、ちょっとした小鉢やお弁当の隙間おかずに役立ちます。野菜やお肉をプラスすればボリュームも出てメインおかずにもなっちゃいますよ♪ @recipe_blogさんをフォロー VIEW by sakki フライパンdeごぼうの甘辛 ♡超簡単常備菜♡フライパンdeごぼうの甘辛♡【#作り置き#時短#節約#お弁当】 by Mizukiさん 5~15分 乱切りのごぼうに甘い醤油ダレを炒め合わせた甘辛ごぼうです。冷蔵庫で4~5日保存できるので、たくさん作って常備したいですね。 レシピをチェック!>> ごぼうとしめじの絶品甘辛煮 常備菜♡ごぼうとしめじの絶品甘辛煮♡ by あいさん しめじと油揚げの入った甘辛ごぼうは、お弁当のおかずや夕食の小鉢にピッタリ♪調味料をたっぷり染み込んだ油揚げがうまい! レシピをチェック!>> ごぼうと鶏肉の甘辛煮 常備菜、鶏肉とごぼうの甘辛煮。 by にがはっぱ 平沢あや子さん ごぼうと鶏肉のうまみが相性抜群の甘辛煮です♪そのままいただくのはもちろん、炊きこみごはんの具や卵とじにするなどアレンジもできますよ! レシピをチェック!>> ごぼうと舞茸&牛肉の甘辛煮 舞茸とごぼうと牛肉の甘辛煮♪舞茸とごぼうたっぷり~♪ by べにゆうさん 15~30分 人数:4人 香りのいい舞茸と牛肉からおいしい出汁がたっぷり♪甘辛な味付けは、ご飯の上に乗せてどんぶりにしてもおいしそうですね。 レシピをチェック!>> ごぼうとひき肉のピリ甘辛煮 by ひよこさん シャキシャキ感を残しつつホクっと煮えたごぼうが、甘辛いひき肉とよく合います。赤唐辛子の辛味がアクセントになってGOOD! レシピをチェック!>> ごぼうは食物繊維たっぷりなので積極的にいただきたいですね。お酒のアテにもおすすめですので、ぜひ作ってみてください! たたきごぼうと鶏肉のごまみそ煮｜レシピ｜マルコメ. --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2018/03/11
ごぼうと鶏肉のトマト煮込み
フライパンひとつでできるお手軽煮込み。こんがり焼いた鶏肉と風味豊かなごぼうが酸味のきいたトマトとよく合います。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (2人分)
ごぼう 2本(約250g)
鶏もも肉 1枚(約250g)
ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
玉ねぎ 1/2個
白ワイン(なければ酒) 大さじ3
ローリエ 1枚
A
水 1/2カップ
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
あればパセリのみじん切り 適宜
塩 こしょう 小麦粉 サラダ油
調理時間 40分
熱量 473kcal(1人分)
塩分 2. 鶏肉とゴボウの煮物 つくれぽ1位. 7g(1人分)
作り方
鶏肉は、余分な皮と脂肪を取り除いて4等分に切り、塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に並べ、すりこ木でかるくたたく。長さ6~7cmに切り、水に5分ほどさらして水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにする。ボールにホールトマトと缶汁を入れ、手でつぶす。
鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して、鶏肉の両面を色よく焼き、取り出す。
続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらごぼうを加えて炒める。全体に油が回ったら、鶏肉を戻し入れて白ワインをふり、トマト、ローリエと、Aを加えて混ぜる。弱火にしてふたをし、20~25分煮る。器に盛り、あればパセリをふる。
レシピ掲載日:
2006. 9. 2
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1g(1人分)
レシピ掲載日:
1993. 10. 17
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ゆかりさん、お誕生日おめでとうございます~! (投稿日時はフライングしてしまいましたが…) モチノエさんの立ち絵、ウザい感じの結月ゆかり( im6441576 ・ im6462091 ・ im6497805 ) をモチーフにしたMMDモデルを作りました。 よろしくお願いします。