水羊羹は夏限定ではない!? 水羊羹の今昔 水羊羹は、古くは葛や小麦粉を使って蒸し羊羹のように作られていたようだが、現在では寒天を使って作られることがほとんど。この寒天を使用した水羊羹が一般に広まったのは、明治以降だと言われている。 水羊羹の特徴 水羊羹の材料は、練り羊羹とほぼ同じだが、大きな違いは糖度と食感にある。水羊羹は、練り羊羹に比べると糖度が低め。食感も、よりつるんとゼリーのような雰囲気だ。これは水を多く含むからで、日持ちに関しても練り羊羹よりは短い。 夏と冬の水羊羹 水羊羹はつるりと喉越しがよく、暑い時期にも食べやすいため、夏限定で店舗に並ぶことも多い。一方で、福井県を筆頭にする北陸、近畿地方では、冬に水羊羹を食べるという文化がある。この水羊羹は、前者のものよりもさらに糖分が低く、日持ちがしない。食感もより軽く、黒砂糖が使われることも多いので、まろやかな味わいが特徴だ。 3. 歴史ある蒸し羊羹の特徴 先述の通り、蒸し羊羹は、羊羹のなかでももっとも歴史が古い。現在では小豆だけの蒸し羊羹ではなく、アレンジされたものが主流である。特に、栗蒸し羊羹や芋羊羹などが有名だ。栗蒸し羊羹は、新栗が出始める秋限定で販売されることも多く、近頃では入手困難品もあるほど人気を集めている。 蒸し羊羹の特徴 練り羊羹と水羊羹が寒天を使って固められるのに対し、蒸し羊羹は小麦粉や葛粉、片栗粉、上新粉などを使い、蒸すことで固めるものである。見た目は練り羊羹と同じく棹物菓子であるが、食感は柔らかく、もっちりとしたものが多い。糖分も低いため、あまり日持ちがしない。 羊羹とは総称で、練り羊羹、水羊羹、蒸し羊羹の3種類があることがわかった。一般に、羊羹と呼ばれているものは練り羊羹のことで、こちらと水羊羹の材料は、ほぼ同じ。違いは糖度と食感だ。蒸し羊羹には寒天が使われておらず、ほかの2種類とは材料、製法ともに大きく異なる菓子である。調べてみると奥が深い羊羹。練り羊羹が苦手という人は、水羊羹や蒸し羊羹にチャレンジしてみるとよい。食感も味わいもまるで違うので、羊羹のイメージが覆されるかもしれない。 この記事もCheck! 春華堂オンラインショップ / 栗むし羊羹. 公開日: 2019年2月17日 更新日: 2019年2月25日 この記事をシェアする ランキング ランキング
今回は10店舗をご紹介しました。気になる羊羹はありましたか?寒い時期は温かい日本茶と一緒に羊羹を、暑い時期には涼しげに水羊羹を、ぜひ食べてみてください。 ぴーもえ 経営学を勉強している大学3年生。パティシエしたり、タップダンスしたりしてます。食に関することが好きです。
引っ越しして、近所に成城石井が あったので最近よくお世話になっています。 もっぱら、おやつはここで 仕入れることが多く 最近特にハマったのが… (画像:成城石井公式ブログより) こちらの栗蒸し羊羹。 栗、あずき、お砂糖、などの 優しい甘さが癖になる栗蒸し羊羹です。 お値段も1本千円弱で、 ちょっとずつ小分けにして食べれば 一回300円くらいです。 コンビニのお菓子よりも 贅沢な気分が味わえるのに 実はお値段もそんなにしないという。 あまーいものが食べたい!
2021年7月30日(金)更新 (集計日:7月29日) 期間: リアルタイム | デイリー 週間 月間 4 位 5 位 7 位 8 位 9 位 10 位 11 位 ※ 楽天市場内の売上高、売上個数、取扱い店舗数等のデータ、トレンド情報などを参考に、楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。(通常購入、クーポン、定期・頒布会購入商品が対象。オークション、専用ユーザ名・パスワードが必要な商品の購入は含まれていません。) ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・ポイント倍数・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。 掲載されている商品内容および商品説明のお問い合わせは、各ショップにお問い合わせください。 「楽天ふるさと納税返礼品」ランキングは、通常のランキングとは別にご確認いただける運びとなりました。楽天ふるさと納税のランキングは こちら 。
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泊まる 2020. 10. 25 2020. 09. 24 この記事は 約5分 で読めます。 湯布院に宿泊したい!露天風呂付き客室に泊まりたい!2食付きがいい!温泉で癒されたい! でも、 1人じゃ無理ってあきらめていませんか? 大分県を代表する観光地の 湯布院 でも、 1人でも安心して宿泊できて露天(半露天)風呂付き客室で2食付きの宿 はあります。 さぁ!迷ってないで旅の準備をしましょう!