副菜|野菜のおかず サツマイモのオレンジ煮 278 kcal (調理時間 約30分) 0 レシピ提供:カロレピ! 材料名 分量 グループ さつまいも 0. 5 本 バレンシアオレンジジュース ※ オレンジジュース果汁100% 0. 25 カップ 砂糖 大さじ 0. 75 バター 大さじ 0. 38 塩 少々 こしょう 作り方 1 サツマイモは、皮をむき、1cm角、4~5cm長さの拍子木に切り、水につけてアク抜きをしてください。 2 厚手の鍋にバターを熱し、オレンジジュース、砂糖、塩、コショウを加えて、汁気がなくなるまで煮上げます。 3 やや強火で、水分をとばす感じです。つやがでてきたら完成です。
さつまいものバターしょうゆ煮
バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラスして、ご飯に合う味に。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
さつまいも(細めのもの) 1本(約300g)
バター 大さじ1と1/2
黒いりごま 少々
砂糖
しょうゆ
熱量 149kcal(1人分)
作り方
さつまいもは、皮つきのまま厚さ約2cmの輪切りにする。5~6分水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。
鍋に水1カップ、砂糖大さじ1と1/2、さつまいもを入れて落としぶたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。竹串がすーっと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ2と、バターを加える。鍋を揺すりながらさっと煮て、バターが溶けたら器に盛り、黒ごまをふる。 (1人分149kcal、塩分0. 6g)
レシピ掲載日:
1996. 11. 【常備菜にも◎】ジュースで簡単「さつまいものオレンジ煮」を作ってみない？ | クックパッドニュース. 17
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Description さつまいもをレモン汁で煮たおやつです。 さつまいも 60g 作り方 1 さつまいもはいちょうに切る。 2 鍋にさつまいもを入れ、 ひたひた の水を加えて火にかける。 3 さつまいもが柔らかくなったら、砂糖とレモン汁を入れて、味がしみるまで煮る。 コツ・ポイント さつまいもは煮崩れないようにしましょう。今回は市販のポッカレモンを使いましたが、生のレモンを薄切りにしたものを使ってもいいです。オレンジジュースを使ってめも美味しくできます。 このレシピの生い立ち さつまいもは園児の好きな食品です。 暑くなってくる時期なので、レモン汁でさっぱりといただけます。暑い時期は冷やして食べると美味しいです。 このレシピの作者 長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。 南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、 スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。 ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。
副菜|野菜のおかず 人参とさつまいものオレンジジュース煮 99. 98 kcal 甘酸っぱい爽やかなおかずです。 (調理時間 約30分) 0 レシピ提供:カロレピ! 材料名 分量 グループ にんじん 30 g さつまいも オレンジ絞り汁 70 g はちみつ 7 g 作り方 1 さつまいもとにんじんを輪切りにする。さつまいもは水にさらしておく。 (写真は3人前の分量) 2 鍋に全て入れて火にかけ、ことこと煮る。目安として、20分くらい。 3 煮汁が少なくなり、にんじんとさつまいもに竹串がすっと通れば完成。
さつまいもと昆布の甘辛煮 昆布のうまみを含んださつまいもがなんとも美味。火を止めたあとふたをし、しばらくおくと味がなじみます。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (4人分) さつまいも(中) 2本(約450g) 切り昆布 20g (または早煮昆布15cm) 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 熱量 190kcal(1人分) 塩分 2. 1g(1人分) 作り方 切り昆布はさっと洗って鍋に入れ、水3カップを加えておく(早煮昆布を使う場合は、鍋の水に30分ほどつけて戻し、細切りにする)。 さつまいもはよく洗い、皮がついたまま厚さ2cmの輪切りにする。煮くずれないように、切り口の角を削るようにむいて面取りをし、塩少々を加えた水にさらしておく。 1. の鍋にさつまいもを水けをきって加え、強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、落としぶた(なければアルミホイル、またはオーブン用シートを鍋の口径よりひとまわり小さく切り、中心に穴をあけても)をして3~4分煮る。 落としぶたを取り、酒、みりん、砂糖各大さじ2を加えて混ぜ、再び落としぶたをして3~4分煮る。落としぶたを取ってしょうゆ大さじ2と1/2~3を回し入れ、再び落としぶたをして汁けがほぼなくなるまで煮る。 (1人分190kcal、塩分2. 1g) レシピ掲載日: 2000. 10. さつま芋とりんごの重ね煮 - あびこの給食レシピ. 17 関連キーワード さつまいも 昆布 さつまいもを使った その他のレシピ 注目のレシピ人気レシピランキング 2021年07月31日現在 BOOK オレンジページの本 記事検索 SPECIAL TOPICS RANKING 今、読まれている記事 RECIPE RANKING 人気のレシピ PRESENT プレゼント 応募期間 7/27(火)~8/2(月) 【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント
さつま芋のオレンジ煮はだし汁や醤油の代わりに オレンジジュースを入れて煮込んだメニューです。 オレンジジュースとお砂糖を入れて煮込み、最後にみりんを加えて照りをだします。 オレンジの酸味とサツマイモの甘みの相性が良く、 見た目もより黄色が際立ちおいしそうに見えます さつま芋は子どもたちに人気の食材で、 オレンジにも好きな子が多いです 今日の給食 ★ ごはん・しそひじきふりか ★ ★ 鶏肉のみそ焼き ★ ★ さつま芋のオレンジ煮 ★ ★ しらす和え ★ ★ えのきと三つ葉すまし汁 ★ ★ りんご ★ 今日のおやつ ★ わらびもち ★ ★ 牛乳 ★ ことり組(3歳児クラス) 「昨日のクッキー作り楽しかったね」「今度はお母さんに作ってあげたいな~」と 昨日の調理保育を思い出しながら子どもたちと話しました。 つき組(5歳児クラス) 昨日お休みだったお友達が登園して、 同じグループのお友達がうれしそうでした♪
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