)」「 寒梅粉 」というのは、 もち米を蒸して薄いお餅にして、焼いてから粉末にしたもの のこと。 どちらも同じ作り方ですが、みじん粉は挽いたままのもの、寒梅粉はそれをふるいにかけて細かな粒子を集めたものです。 これらは既にでんぷんに火が通っているので、落雁などの加熱加工しないお菓子などに使われます。 落雁、あまり好きではないのですが、いつか使いこなせるようになりたいです。そのためには木枠が必要か……。 いつか、森林公園の木型屋さんでオーダーしたい。 米粉は奥が深い 単純に米粉と言っても、これだけの幅があるとは驚きです。 お米の種類や粒子の大きさで変わるのは想像に容易いですが、同じもち米を使って、蒸して干して挽いて、あるいは蒸して搗いて焼いて粉にしてふるう……という加工までして食感を変えているとは……。 ハマると奥が深すぎて、抜け出せなくなりそうな予感がします。 とりあえず、今私は製菓用米粉の美味しさにハマっている最中。まだまだ膝下を浸かった程度でしょうか。 この製菓用米粉でパンやシフォンケーキを焼いてみたところとても美味しかったので、それらのご紹介も後日させて頂きます。 ということで今回はここまで。 最後までお読みいただきありがとうございます。
湿式製粉法とは? 米粉、米粉製粉設備に関するお問い合わせはこのフォームからお気軽にどうぞ。 お問い合わせお待ちしております! 大阪本社: 大阪府八尾市松山町2丁目6-9 TEL. 072-991-2461 FAX. 072-993-6334 東京支店: 東京都中央区日本橋小伝馬町7-16 4F TEL. 03-3808-1091 FAX. 03-3808-0928
米粉・上新粉・もち米粉の違いがわかる♪こめこめこの吸水実験動画 - YouTube
2020. 10. 08 みなさんは米粉と上新粉の違いって分かりますか?原料が同じでも、呼び名が変わるのはなぜでしょう。 すぐに答えられる方は数少ないと思います。答えられても詳しく答えられる方や使い方の違いまで答えられる方は本当に少ないでしょうね。 この記事では、米を原料とした粉について、色々な角度から紹介しています。 米粉を上手く使い分けて、料理の幅を広げられたらいいですね。 上新粉?米粉? どう違う?
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COLUMN 米粉にも種類がある!上新粉や白玉粉との違いとは?
組織の力 2021. 07.
」を再構成したものです。
外国人に何を期待するかを明確にする 2. 日本語のコミュニケーションをシンプルにする 3. 仕事観が違うので、職場の基本ルールは最初にじっくりと伝える 4. 指導方法は、時間はかかってもなるべく丁寧に教える 5. 苦手なチームワークを克服する 6. 接客ニーズの高まりに応える〜ベビーの接客力を上げる〜 7.
実は、そうとも言い切れません。 効率とはいかに早く仕事を進められるかであり、 ハイコンテクストなコミュニケーションの方が、スピードは速い からです。 全員がハイコンテクストなコミュニケーションをしていれる環境では、同じ内容を繰り返す必要も、全員の理解を確認して回る必要もありません。その意味では、ハイコンテクストなコミュニケーションのほうが効率的です。 なるほど。ではハイコンテクスト文化には何が必要ですか? 言葉には、言葉そのものだけではなく、言葉の裏側や文脈にも意味があります。ハイコンテクスト文化では、洗練された多層的なコミュニケーションこそ効果的だと考えられます。 そのメッセージを伝達するのが伝える側の責任です。同時に聞き手もメッセージを読み取る責任があります。 多様な文化の違いは、オープンに話し合おう 本のなかで、文化の架け橋として「自虐」が何度も出てきて驚きました。でも、すべての文化が自虐に向いているとは思えません。 その通りです。日本の文化でおもしろいのは、非常に謙虚であり、極めて折り目正しいことです。しかし、親しくない人との会話にユーモアを持ち込むと、気まずくなりがちです。これが自虐にもつながるのですが。 その場合は、 文化の違いをきちんと説明するといい でしょう。複数の文化的背景を持つ人が参加する会議なら、事前にこう連絡してみましょう。 「いろいろな文化的な背景を持つ人が出席する会議なので、できるだけ明確な話し方をしてください。時間をかけて要点を繰り返し、全員に意図するメッセージが伝わるように心がけてください」 素晴らしいアドバイスですね!
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ホーム > 和書 > ビジネス > 仕事の技術 > 仕事の技術一般 内容説明 ハーバード・ビジネス・レビュー、フォーブス、ハフィントン・ポストほか各メディアで話題!ビジネス現場で実践できる異文化理解ツール「カルチャーマップ」の極意をわかりやすく解説。 目次 1 空気に耳を澄ます―異文化間のコミュニケーション 2 様々な礼節のかたち―勤務評価とネガティブ・フィードバック 3 「なぜ」VS「どうやって」―多文化世界における説得の技術 4 敬意はどれくらい必要?―リーダーシップ、階層、パワー 5 大文字の決断か小文字の決断か―誰が、どうやって決断する?