ホーム 特集 沖縄そばとソーキそばの違いとは? いろいろな種類が楽しめる沖縄そば そういった質問をよく聞きます。 一言で説明すると、沖縄そばは三枚肉がトッピングされたもの、ソーキそばはスペアリブがトッピングされたものです。 もう少し詳しく説明すると、沖縄そばはスタンダードな沖縄そばで、三枚肉(甘辛く味付けした豚の角煮をスライスしたようなもの)をトッピングしたものを指します。 一方、ソーキそばは、三枚肉ではなく、同じく甘辛く味付けした骨付きソーキ(ソーキは沖縄方言でスペアリブの意味)をトッピングしたものを指します。 違いはそれだけで、スープや麺、その他のトッピングについては全く同じであることがほとんどです。 ちなみに、軟骨ソーキそば、てびちそばやゆし豆腐そば、そしてソーキそばも含めて、総じて「沖縄そば」とも呼びます。 さらに、沖縄そばと一言でいっても、トッピングやスープの違いによってさまざまな種類があります。 沖縄そばも、長い歴史の中で、地域性などからさまざまは変化を遂げてきました。沖縄そばをより楽しむために、代表的な沖縄そばをいくつか紹介します!
はいさい!知念です。 沖縄の食堂や沖縄そばのお店に入ってメニューを見ると 「沖縄そば」と「ソーキそば」「野菜そば」など色々な「そば」が並んでいますよね。 「ってか、そのメニューって何が違うの?」と疑問に思った人は多いはず…。 そこで今回は島人が、 「沖縄そば」と「ソーキそば」って何が違うの? という疑問を徹底解説していくのと、 ちょっと得する注文方法 を伝えていきたいと思います。 【島人が解説】沖縄そばとソーキそばの違いと意外な注文方法 YouTubeでは聞くだけで分かるように動画をアップしてます。 Chinen 沖縄そばには2つの意味が。 総称としての「沖縄そば」 まず、そもそも 大きな意味で「沖縄そば」を使います。 それは、「ソーキそば」も「三枚肉そば」も「八重山そば」もすべて含めて「沖縄そば」と読んでいる場合です。 基本メニューが「沖縄そば」 では、メニューにある「沖縄そば」は何でしょう? 「ソーキそば」と「沖縄そば」の違いって分かりますか？ 沖縄自慢のそばを全種類紹介 | 沖縄なう. この場合の「沖縄そば」は、 お店の基本メニューとして使われているのです。 例えば、ラーメン屋さんで「味噌ラーメン」とメニューにあっても、このお店の味噌ラーメンはどんな味噌ラーメンなのかな?と思うはずです。それと同じですね。 一般的には写真のように三枚肉、かまぼこ、島ネギのトッピングが基本の「沖縄そば」です。 「ソーキそば」との違いは? ここまで見てみると何となく気づいた人もいると思います。 そう、 「ソーキそば」というのは、基本メニューの「沖縄そば」に「ソーキ(豚のあばら骨肉)」をトッピングしたものです。 だから麺やスープは同じことが多いので、その店の基本メニュー「沖縄そば」と全く味が違うということはないんです。 ということは、 「三枚肉そば」は「三枚肉」のトッピング。 「野菜そば」は「野菜炒め」のトッピング。 「ゆし豆腐そば」は「ゆし豆腐」のトッピング。 基本メニューの 「沖縄そば」+トッピング と覚えればまず間違いないです。 これでもう 「沖縄そば」と「ソーキそば」を迷うことはありませんね。 ここからは 僕がおすすめするちょっと得する注文方法 をお伝えします。 「沖縄そば」はお店によって違う!?
1. ソーキそばとは? ソーキそばとは、ソーキ(スペアリブ)を乗せている沖縄そばのことである。砂糖醤油で甘辛く煮込んだ骨付きばら肉(スペアリブ)の「ソーキ」が使われていることが特徴で、麺にはやや太めの沖縄そばが使われている。また、一般的にはソーキの他に、カマボコ・青ネギ・紅ショウガなどをトッピングすることが多い。スープの種類はさまざまだが、多くの場合、豚出汁や鰹出汁が使われている。 ソーキそばの歴史 ソーキそばが誕生したのは、沖縄返還後の1970年代とされている。また、ソーキそばの元祖は諸説あるが、有力なのは1948年創業の「丸隆そば」と1966年創業の「我部祖河食堂」の二つ。こちらでは現在も看板メニューとして「元祖ソーキそば」を提供している。なお、この二つは沖縄県北部の名護市に店舗を構えていたため、「ソーキそばは名護市発祥の料理」と紹介されることもある。 2. ソーキそばと沖縄そばの違い 内地(本土)の人にとって、ソーキそばと沖縄そばは同じものと思うことが多いだろう。しかし、沖縄そばとソーキそばは、厳密にいうと異なる料理を指している。そこでここでは沖縄そばの基本を紹介してから、ソーキそばと沖縄そばの違いについて詳しく解説する。 沖縄そばとは? ソーキそばとは？沖縄そばとの違いや美味しい作り方などを解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 沖縄そばとは、三枚肉そば・ソーキそば・ゆし豆腐そば・八重山そばといった、沖縄独自の麺を使った料理の総称のこと。また、沖縄県内で「沖縄そば」というと、一般的には「三枚肉そば」を指すことが多い。三枚肉そばとは、砂糖醤油で甘辛く煮込んだ豚バラブロック肉の「三枚肉」を乗せた沖縄そばのことであり、一般的には三枚肉の他、カマボコ・青ネギ・紅ショウガなどをトッピングする。 ソーキそばと沖縄そばの違いとは? ソーキそばと沖縄そば(三枚肉そば)の一番の違いは、使われているトッピングである。ソーキそばでは「ソーキ(スペアリブ)」が使われるが、沖縄そばでは「三枚肉(豚バラブロック肉)」が使われている。ただし、前述のとおり沖縄そばは「沖縄独自の麺を使った料理の総称」として使われることもあるため、レシピサイトなどによってはソーキそばを沖縄そばとして紹介していることはある。 3. ソーキそばの主な種類 ソーキそばには本ソーキそば、軟骨ソーキそば、炙り軟骨ソーキそばなどいくつか種類がある。ここではそんなソーキそばの主な種類について紹介しておこう。 その1.
やはりプロがちゃんと作る料理が最高です!! まとめ 「沖縄そば」と「ソーキそば」の違いを歴史から紹介し、美味しい沖縄そばの紹介と自宅で食べる方法について紹介してきましたが、本当は沖縄で食べる沖縄そばが一番なので、コロナが落ち着いた時には、ぜひ一度沖縄にお越しになって、美味しい沖縄そばを食べてみてください。 以上、沖縄なうでした。
TOP おでかけ 外食ジャンル 専門店 「ソーキそば」は「沖縄そば」と何が違う?特徴や沖縄のおすすめ7店を紹介 沖縄料理の代表ともいえる「ソーキそば」。沖縄に行ったら一度は本場のものを食べてみたいですよね。県内にはたくさんのおいしいお店がそろっています。旅行中にぜひ食べて欲しい魅力的なソーキそばの数々を、現地ライターが厳選してご紹介しますよ! ライター: てしがわらひろこ 編集者、ライター 編集者、ライター。岐阜県出身。2020年7月沖縄へ移住。おもしろい夫と2人家族です。これからの暮らし方や働き方、ネコのしあわせを日々考えています。 沖縄グルメ「ソーキそば」とは? 「沖縄そば」のルーツ 「沖縄そば」のルーツには諸説ありますが、14〜15世紀ごろ、中国から伝わった麺が始まりといわれています。もともとは宮廷料理のひとつでしたが、だんだんと庶民にも広まり、今では家庭や食堂などで気軽に食べられるローカルフードとなっています。 スープは、豚骨とカツオの出汁を組み合わせて作られているものが多く、主にきしめんのような平らな麺が使われているのが特徴です。 「沖縄そば」と「ソーキそば」の違い 「沖縄そば」には、豚肉の三枚肉(バラ肉)がのったもの、ソーキ肉がのったものなど、トッピングの種類がいくつかあり、それらを総称して「沖縄そば」と呼びます。 「ソーキ」とは、豚肉のスペアリブのこと。かたい骨が付いた部位のことを「本ソーキ」といい、やわらかい骨が付いた部位を「軟骨ソーキ」といいます。このソーキがのったそばが「ソーキそば」なのです。 お店によって「本ソーキそば」「軟骨ソーキそば」「炙り軟骨ソーキそば」など種類が分かれますが、どれも醤油と黒糖を使って甘辛く煮込まれています。あっさりとした沖縄そばのスープによく合う、濃厚な味わいですよ。 1. 伝統的な製法の麺「木灰(もっかい)そば とらや」 那覇空港から車で5分ほどと、旅行到着日や最終日にアクセスしやすい場所にあるお店。限られた旅の時間を有効に活用できますね。 店内には、カウンターとお座敷席があるので、どんなシーンでも利用がしやすいですよ。 550円(税込)〜 「木灰そば」の店名の由来は、自家製麺の製法にあります。沖縄県産の樹木の木灰を水に入れた上澄み液を、かん水の代わりに使用したこだわり麺が使われているのです。 ていねいに煮込まれたソーキは、甘辛くあっさりとした味わいで、スープとの相性もバツグンです。 木灰(もっかい)そば とらや 郵便番号 〒901-0154 住所 沖縄県那覇市赤嶺1-5-14 金城ビル1F 定休日 火曜日 営業時間 11:00~17:00 売切れ次第終了 最寄駅 ゆいレール 小禄駅 徒歩5分 電話番号 098-858-2077 参考URL 店舗ページ|食べログ 店舗ページ|ぐるなび 2.
5m車長4. 9m車幅1. 8mを超える車両は、ご利用いただけません 2020年5月26日開業!JR「新大阪駅」東口徒歩2分とアクセス抜群!旅の疲れを癒せる大浴場・露天風呂も完備してます! 楽天トラベル: 新大阪・江坂 日帰り,デイユース. [お客さまの声(453件)] 〒533-0033 大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-27 [地図を見る] アクセス :JR「新大阪駅」東口徒歩2分/大阪メトロ御堂筋線「新大阪駅」徒歩8分 駐車場 :予約不可先着順 車椅子利用者専用駐車場1台 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島3-10-5 [地図を見る] アクセス :大阪メトロ御堂筋線「西中島南方駅」1号出口から徒歩約2分 駐車場 :有 フラップ式 4台(先着順・予約不可)駐車後24時間1, 500円 途中出庫時は都度精算(取置不可) ホテル特製お弁当シリーズ好評発売中♪ <新大阪駅から徒歩3分>午前8時よりチェックインアドバンスサービスOK 1, 773円〜 (消費税込1, 950円〜) [お客さまの声(5513件)] 4. 34 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島5-14-10 [地図を見る] アクセス :◆JR新大阪駅「正面口」徒歩3分◆地下鉄御堂筋線新大阪駅「7番出口」徒歩30秒◆コンビニ徒歩30秒 駐車場 :なし コロナウィルス対策強化中・健康朝食・天然温泉無料(男女入替制)/全室無料WI-FI・全室ダブルベット 1, 855円〜 (消費税込2, 040円〜) [お客さまの声(2318件)] 4. 33 〒533-0033 大阪府大阪市東淀川区東中島1-13-26 [地図を見る] アクセス :JR新大阪駅 【東口】から徒歩約5分、地下鉄御堂筋線新大阪駅から徒歩10分、大阪梅田・なんば・天王寺へもアクセス抜群 駐車場 :台数に限りあり、要電話予約 ◆2019年4月オープン◆新大阪駅徒歩5分◆ライブラリーカフェ◆全室禁煙◆無料朝食◆Wi-Fi◆小学6年生まで添寝無料◆ 2, 137円〜 (消費税込2, 350円〜) [お客さまの声(406件)] 4. 32 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島5-3-7 [地図を見る] アクセス :JR「新大阪」駅正面口より徒歩約5分/大阪メトロ御堂筋線「新大阪」駅南改札より徒歩約5分 駐車場 :大変恐れ入りますが、当ホテルに専用駐車場はございませんので近隣のコインパーキングをご利用ください。 JR新大阪駅東口から徒歩3分の好立地。梅田・難波など大阪の主要エリアに乗り換えなしでアクセス可能!
11 〒533-0033 大阪府大阪市東淀川区東中島1-15-7 [地図を見る] アクセス :JR・新幹線『新大阪駅』東口から徒歩3分・地下鉄御堂筋線『新大阪駅』正面口から徒歩4分 駐車場 :近隣に有料パーキングあり ※提携はしておりません 満車の場合はご容赦下さい。 【大浴場利用休止のご案内】新型肺炎流行に伴い、感染防止対策として2020年4月1日より当面の間、大浴場の利用休止をします 1, 137円〜 (消費税込1, 250円〜) [お客さまの声(344件)] 4. 11 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島7-12-2 [地図を見る] アクセス :JR新大阪駅正面口より右方向に徒歩7分。地下鉄新大阪駅7番出口より徒歩5分。地下鉄西中島南方、北改札口より徒歩5分。 しっかり寝る長期宿泊型ゲストハウス【個室・禁煙】NETFLIXあり コンビニ3分スーパーLIFE2分 老舗銭湯1分 [お客さまの声(13件)] 3. 新大阪の格安ホテル・旅館-宿泊予約 (大阪府) 【楽天トラベル】. 67 〒5320012 大阪府淀川区, 木川東2-8-22, 大阪市 [地図を見る] アクセス :地下鉄御堂筋線【西中島南方】2番出口より徒歩9分◆阪急電車【南方】より徒歩9分◆JR【新大阪】よりタクシーで3分 NEW OPEN!! 閑静な住宅街・JR東三国から徒歩6分。・フリーWi-Fi完備。【民泊】 1, 141円〜 (消費税込1, 255円〜) [お客さまの声(1件)] 4. 00 〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国6-5-16 @RLiS_house新大阪北 [地図を見る] アクセス :東三国駅から徒歩で約7分 ★地下鉄「新大阪駅」7番より徒歩3分・ステーキ&ハンバーグレストラン併設・スーパーDEALポイント30%ホテル名クリック 1, 390円〜 (消費税込1, 528円〜) [お客さまの声(5715件)] 3. 99 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島6-2-19 [地図を見る] アクセス :JR新大阪駅南口から1階正面口出て右方向へ徒歩5分(新御堂筋くぐる)西中島南方駅1番口4分。御堂筋線にて梅田まで6分 駐車場 :■平面駐車場37台(高さ制限2M)■ご宿泊の方は1200円/日■駐車場のご予約は承っておりません ¥500宿クーポン配布中!夏休み限定50%OFFプラン今なら全てのお客様に更に300OFFクーポン 1, 546円〜 (消費税込1, 700円〜) [お客さまの声(9024件)] 3.
61 〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原1-2-70 [地図を見る] アクセス :JR・地下鉄 新大阪駅より徒歩にて約1分 駐車場 :有り 52台 1500円(税込み/泊:入庫後24時間以内) 要予約 2019年12月グランドオープン!女性専用フロア・男性専用グランドキャビンタイプあり 2, 273円〜 (消費税込2, 500円〜) [お客さまの声(102件)] 〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国4-2-13 [地図を見る] アクセス :JR新大阪駅より徒歩にて約12分、大阪メトロ御堂筋線東三国駅2番出口より徒歩にてすぐ 〒532-0004 大阪府大阪市淀川区西宮原1-4-28 [地図を見る] アクセス :新大阪駅4番出口より徒歩にて約6分 駐車場 :駐車場7台(2, 000円/泊) ※予約不可※先着順 【サイズ制限】全長5m以下、全幅1. 9m以下 コロナウイルス感染防止の観点から、一部サービスの変更ございますので詳しくは注意事項をご覧ください。 2, 291円〜 (消費税込2, 520円〜) [お客さまの声(318件)] 4. 48 〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原3-3-24 [地図を見る] アクセス :JR/大阪メトロ御堂筋線 新大阪駅4番出口から徒歩約5分 7月15日よりコミックスペースOPEN♪ 感染対策バッチリの長期滞在プランも好評!! 1, 637円〜 (消費税込1, 800円〜) [お客さまの声(523件)] 4. 44 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島7-1-17 [地図を見る] アクセス :・大阪メトロ 新大阪駅南改札7番出口より徒歩約3分 ・JR, 新幹線 新大阪駅正面口より徒歩約8分 駐車場 :★完全予約制★ ※詳細はホテルまでご連絡ください! 高さ制限有(155cm以下) 【都会で入れる天然温泉】で人気の温泉施設「ひなたの湯」(ホテル目の前)入浴券をご一泊につき、1人1枚無料サービス中! 2, 491円〜 (消費税込2, 740円〜) [お客さまの声(2771件)] 4. 43 〒532-0004 大阪府大阪市淀川区西宮原1-3-35 [地図を見る] アクセス :大阪メトロ「新大阪駅」徒歩10分大阪メトロ2号出口より無料シャトルバスを運行!詳しい詳細は当ホテルHPをご参照ください 駐車場 :有り 49台 普通車 1000円 当館までのタクシー上限1000円まで負担。新大阪駅よりUSJまで24分。心斎橋まで13分、レジャーに好立地。 3, 137円〜 (消費税込3, 450円〜) [お客さまの声(53件)] 〒532-0004 大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-31 [地図を見る] アクセス :新大阪駅・三国駅より徒歩10分, 当館までのタクシー往路片道上限1000円まで負担。レシート原本が必要です。 駐車場 :有り1100円(税込み/泊)車高1.
61 〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原1-2-70 [地図を見る] アクセス :JR・地下鉄 新大阪駅より徒歩にて約1分 駐車場 :有り 52台 1500円(税込み/泊:入庫後24時間以内) 要予約 航空券付プラン一覧