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Tue, 06 Aug 2024 11:27:20 +0000

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【第45回】ロッキー藤井が語る!製麺機の本質「多加水麺の本質」【ロッキー藤井オンラインセミナー】@大和製作所 - YouTube

株式会社大和製作所(公式ホームページ)

ビジネス香川 (2012年10月18日). 2012年12月1日 閲覧。 ^ a b " うどん、蕎麦、ラーメン店等の麺専門店における現状打開のイノベーション ". ヤフオク! - D5734大和製作所 小型製麺機 リッチメンⅡ型 ミキ.... 全国都道府県特産物フェア 2012 (2012年8月31日). 2012年12月1日 閲覧。 ^ 藤井薫『図解 不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書』、2頁。 ISBN 978-4-7980-3178-1 。 ^ 上妻秀夫「トップの起業家発想法(23) 讃岐うどんで起業する法 大和製作所の「支援事業」」『ベンチャークラブ』、東洋経済新報社、1996年3月、 68-69頁、 ISSN 1343-8336 。 ^ 「発想力 ヒットのツボ 8 めん専用塩 大和製作所(坂出市) 海水のにがりに注目 うどんの品質向上/県の創造法に認定」『四国新聞』2003年3月24日付朝刊5面。 ^ 『朝日新聞』2012年5月30日付34面(香川)。 ^ 伊藤圭一「小型製麺機 海外販売を強化 大和製作所 米とシンガポール 年内に拠点開設」『山陽新聞』2011年(平成23年)2月18日付朝刊6面。 ^ 「コンサル、機器メーカーが相次いで飲食講座を開始」『日経レストラン』2005年2月、 70頁。 ^ 「参入容易で湯気立つ競争 行列ラーメン店主への道」『週刊ダイヤモンド』2011年11月26日、 52頁。 ^ 香川県立高等技術学校 外部リンク [ 編集] 株式会社大和製作所 大和製作所 - Facebook インタビュー (日本を元気にするラジオ番組 0から1を生む力)

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小麦粉に打ち水を少しずつ加えながら、力を入れずにオカラ状になるよう混ぜていきます。私は指示を出すだけで、全部の作業をキンさんにやってもらいます。 押さない、握らない、固めない 。それがコツ。この作業を「水回し」といいいます。このとき、ボールはでかければでかいほど使いやすいです。 どうですか。無心になれませんか?タマネギを飴色になるまで炒めるのに似ていませんか? キンさん:うーん、原稿の締め切りを考えちゃって、無心になれないですね。パサパサだけど、これ本当に麺になるんですか? 株式会社大和製作所(公式ホームページ). タマネギはスマホ片手に炒められるけど、これは両手がふさがるのがちょっとなー。 はいはい、すみませんね。そのうち全体に粉っぽさが消えて、水分を含んで生地が冷たくなってきますよ。 キンさん:あ、本当だ!冷たくなった!生パン粉みたいだ! ほら、ちょっと楽しくなってきたでしょう。 15分ほどがんばっていただいたものがこちら。ちなみに フードプロセッサーを使うと、水回しは一瞬でできます 。 フリーザーバッグで麺帯を作ろう これを麺帯にするのですが、ここで超簡単なやり方を伝授します。あ、明太子じゃないですよ。 ラーメン用の麺は、うどんなどに比べて水分が少ないので手だけでまとめるのは難しいんです。適当なサイズのフリーザーバッグに入れて、 グイグイと押し固めましょう 。空気を抜かないといけないので、チャックは閉めちゃダメですよ。 キンさん:すげえ簡単……これはちょっと楽しいかも。 この状態で1時間以上寝かせるといいのですが、今回はサッサと進めます。袋から無理に取り出そうとするとせっかく固めた麺帯が崩れるので、ハサミで袋を切っちゃいましょう。 これを麺棒でグイグイと伸ばし、パスタマシンで無理なく伸ばせる厚さまで広げます。多少形が崩れても、気にしなくて大丈夫。 キンさん:麺棒を使ったのが人生初だけど、これは楽しい! そしてパスタマシンに入るよう半分にカット。 ちなみに丈夫な家庭用製麺機でやる場合は、 麺棒で伸ばさずに厚い生地をそのままぶっこんでOK です。 ようやくパスタマシンを使います さあ、ここからがようやくパスタマシンの出番です。ローラーの幅をダイヤルを調整して一番広く設定してください。 そしてローラーの間に麺帯を入れて、ハンドルをクルクルと回しましょう。 キンさん:うわ、伸びた! これはいいね。なるほどー。 ほらほら、楽しいでしょう。次は生地を重ね合わせて、またローラーに通します。これを「 複合圧延 (ふくごうあつえん)」と呼びます。 これを二つに折りたたんで伸ばす。折りたたんで伸ばす。何回か複合圧延をやることで、 生地がしっかりと鍛えられるほか、均等な厚さになっていきます 。 麺帯を薄くしよう 続いてダイヤルを回して1メモリずつローラーの幅を狭くして、折りたたまずに生地を通して伸ばしていきます。麺棒だけでやろうとすると、何年も修行が必要な工程ですね。というか素人には無理!

SNSで話題の「せやろがいおじさん」をご存じでしょうか。沖縄の透き通るような海を背景に、赤Tシャツに赤いふんどしという、なんともキテレツな姿で、社会問題や政治などに核心をとらえた鋭いツッコミをいれていき、テレビや新聞などでも、たびたび取り上げられている。その正体は、沖縄を中心に活動するお笑いコンビ・リップサービスの榎森耕助さん。そんな榎森さんが「せやろがいおじさん」として沖縄の海で叫ぶワケとは? ※本記事は、せやろがいおじさん:著『せやろがい! リップ ン ディップ ロン t.qq. ではおさまらない -僕が今、伝えたいこと聞いてくれへんか?-』(ワニブックス:刊)より一部を抜粋編集したものです。 ふんどし姿で叫んでいるおじさんを知ってますか? 僕は普段、沖縄でお笑い芸人として活動しています。YouTubeをはじめたきっかけは、芸人として全く売れる兆しがなかったからなんです。しかしYouTubeを始めた当初は、全く注目されませんでした。まぁそりゃそうで、テレビをつけたら知名度のある芸人さんが、一流のスタッフと面白いものを作っているし、ネットでも人気YouTuberが面白い動画を上げているし、知らんやつのお笑い動画なんて誰も見ないですよね。 ▲せやろがいおじさんこと榎森耕助さん そこでまず、SNSで広がるようなネタを作ろうと考えた結果「あるあるネタ」を叫んでやろうと思ったのが「せやろがいおじさん」を始めたきっかけです。共感を得ることができたら、拡散してくれるのではないかな? と思ったんですが、ひとり、室内で撮って編集してみると、初めの1分で「これ誰が見んねん!」と自分でツッコんでしまうような内容。 もっとSNSのタイムラインで指を止めてもらえるような、絵面にしないとアカンなと思い直したとき「お笑いといえば、ふんどしやろ」とナゾの勢いで買い、長らく使い道を見いだせていなかった"ふんどし"を手に取ったんです。まさかこれが僕のアイデンティティの一つになるとは……。 ふんどしのおじさんが、ただ室内で叫ぶともなれば余計に目も当てられない。そこで、この暑苦しさを中和するためには沖縄の海を借りるしかないと、動画を撮り始めました。おかげさまで沖縄の海の爽やかさに助けられ、たくさんの方に見ていただけるようになってきました。動画を見て「海ええなぁ」とコメントをいただけたことも嬉しかったです。 ▲暑苦しさを中和する沖縄の海 イメージ:PIXTA テロップをバーンと大きく載せる見せ方にしたのも"ふんどし"と同じような理由で、ちょっとでも気になるフレーズや単語が目に入って、指を止めてくれたらいいなと思って、一番売りたい顔すらも覆い隠すほどの大きさにしたんです。テロップを大きくしたことで、バスや電車の公共の交通機関でも、音を出さずに見てもらえるようになったというのは、思いがけない利点でしたね!

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インナーやミドラーを重ね着することで、寒い時期の釣り(メバルなど)に対応。 …していたんですが、最近とにかく肩凝りがひどく。単純に重ね着したことによる衣服の重さ、腕や肩の可動域の狭さ、圧迫感。たまりません。 そこで、1枚でじっとしていても十分暖かく、かつ軽いアウターが欲しいなぁと思った次第。そんな折に、こんな記事。もう読まれましたか?

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5グラムから8グラムまでを操作できます。 オールチタンフレームのSiCガイドですから、0. 4号以下のエステルラインなどを駆使しながら、ソリッドティップの曲がりを目で追ってください。 アジに一瞬の食い込みのスキを与えて、それをロッド全体の曲がりに変えていく作業を、スムーズに実践できるでしょう。 ソリッドティップを駆使して大型魚を釣り上げよう! ソリッドティップの特徴やメリット・デメリット、おすすめの搭載ロッドをご紹介しましたが、いかがでしたか?

リップストップ生地とは 撮影:akko_y リップストップ(ripstop)生地とは、コットン、ナイロン、ポリエステル素材に、格子状にナイロン繊維が縫い込んだ生地のことです。その名の通り、「裂ける(Rip)」ことを「食い止める(Stop)」特徴があり、強度のある生地としてアウトドア用品に 多く使われています。用途や製品に応じて、2種類以上の繊維が混紡されることも。 格子状に繊維が縫い込まれているため、破れたりほつれたりしにくい高い耐久性がうれしいポイント。そのため、軍物の戦闘服やカーゴパンツにも採用されています。 リップストップ生地のメリット・デメリット 作成:akko_y リップストップ生地のメリットは上記の通り、軽さや頑丈さ。逆にデメリットはほとんどありません。強いて言うなら、素材によっては紫外線に弱いということくらい。ただ、これはどんな生地にも言えることなので、リップストップ生地だけの問題ではありません。 登山用品にはどんなものに使われている?